4.2.2消化和吸收——2025年春七年級下冊生物人教版（2024）課前導(dǎo)學(xué)案學(xué)習(xí)目標(biāo)1.準(zhǔn)確描述消化系統(tǒng)的組成及各部分功能，理解食物消化的過程和原理。2.通過探究實驗，掌握口腔對饅頭（或米飯）的消化作用，培養(yǎng)科學(xué)探究能力。3.清晰闡述營養(yǎng)物質(zhì)吸收的部位和過程，認(rèn)識消化與吸收對人體生命活動的重要意義。教學(xué)重難點教學(xué)重點：消化系統(tǒng)的組成和功能；食物在消化道內(nèi)的消化過程；營養(yǎng)物質(zhì)的吸收部位和過程。教學(xué)難點：理解消化酶在食物消化中的作用；分析探究口腔對饅頭（或米飯）消化作用的實驗現(xiàn)象和結(jié)論；區(qū)分消化和吸收的概念及過程差異。預(yù)習(xí)新知知識點一：食物的消化1.消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)由______和消化腺組成。消化道包括口腔、咽、______、胃、小腸、______、肛門等；消化腺包括唾液腺、______、肝臟、______、腸腺等。唾液腺能分泌______，其中含有______酶，可初步消化淀粉；胃腺能分泌胃液，胃液中含有______和胃蛋白酶，可初步消化______；肝臟是最大的消化腺，能分泌______，不含消化酶，但對______有乳化作用；胰腺分泌的胰液和腸腺分泌的腸液中都含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。2.食物的消化過程淀粉的消化：淀粉在口腔中在____________的作用下初步分解為______，最終在小腸中在胰液和腸液的作用下分解為______。蛋白質(zhì)的消化：蛋白質(zhì)在胃中在胃液的作用下初步分解，最終在小腸中在______和______的作用下分解為______。脂肪的消化：脂肪先在小腸中在______的乳化作用下變成脂肪微粒，再在胰液和腸液的作用下分解為______和______。知識點一參考答案1.消化道；食道；大腸；胃腺；胰腺唾液；唾液淀粉；鹽酸；蛋白質(zhì)；膽汁；脂肪2.唾液淀粉酶；麥芽糖；葡萄糖；胰液；腸液；氨基酸；膽汁；甘油；脂肪酸知識點二：探究口腔對饅頭（或米飯）的消化作用1.提出問題：饅頭（或米飯）在口腔內(nèi)的消化與哪些因素有關(guān)？2.作出假設(shè)：饅頭（或米飯）在口腔內(nèi)的消化與______的咀嚼、______的攪拌以及______的分泌都有關(guān)系。3.實驗設(shè)計對照組和實驗組：取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B、C三小塊。將A塊和B塊分別用刀細細切碎（模擬牙齒的咀嚼）；將A塊放入試管1中，注入2毫升唾液并充分?jǐn)嚢瑁粚塊放入試管2中，注入2毫升清水并充分?jǐn)嚢?；將C塊放入試管3中，注入2毫升唾液，不進行攪拌。其中試管1是______組，試管2和試管3是______組。變量控制：試管1和試管2形成對照，變量是______；試管1和試管3形成對照，變量是______。4.實驗現(xiàn)象：將三支試管放在______℃的溫水中，5-10分鐘后取出，各滴加2滴碘液，搖勻。試管1______，試管2______，試管3______。5.實驗結(jié)論：饅頭（或米飯）的消化與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌有關(guān)，唾液中的______酶能將淀粉分解成______。知識點二參考答案1.牙齒；舌；唾液2.實驗；對照；唾液；舌的攪拌3.37；不變藍；變藍；部分變藍4.唾液淀粉；麥芽糖知識點三：營養(yǎng)物質(zhì)的吸收1.吸收的概念：營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進入______的過程，叫做吸收。2.各消化器官的吸收功能胃：只能吸收少量的水、______和酒精。小腸：是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，以及大量的水、______和維生素。小腸很長，約5-6米；小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，大大增加了吸收營養(yǎng)物質(zhì)的______；小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁和毛細淋巴管壁都很薄，只由一層______構(gòu)成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。大腸：能夠吸收少量的水、無機鹽和______。知識點三參考答案1.循環(huán)系統(tǒng)2.無機鹽；無機鹽；面積；上皮細胞；維生素易錯提示1.誤認(rèn)為肝臟分泌的膽汁能消化脂肪：膽汁中不含消化酶，不能直接分解脂肪，而是對脂肪起乳化作用，將脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪與消化酶的接觸面積，便于脂肪進一步被消化，不能將乳化作用等同于消化作用。2.混淆消化和吸收的概念：消化是食物在消化道內(nèi)被分解成小分子物質(zhì)的過程；吸收是營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。二者發(fā)生的部位和過程不同，消化主要在口腔、胃、小腸中進行，吸收主要在小腸和大腸進行。3.錯認(rèn)為所有營養(yǎng)物質(zhì)都在小腸被吸收：雖然小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，但胃能吸收少量水、無機鹽和酒精，大腸能吸收少量水、無機鹽和維生素，并非所有營養(yǎng)物質(zhì)都只在小腸被吸收。深化探究1.為什么說小腸是消化和吸收的主要場所？參考答案：小腸是消化和吸收的主要場所，原因有以下幾點。在消化方面，小腸內(nèi)有多種消化液，胰腺分泌的胰液和腸腺分泌的腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的多種酶，能夠?qū)⑻穷悺⒌鞍踪|(zhì)和脂肪徹底分解；同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，對脂肪起乳化作用，輔助脂肪的消化。在吸收方面，小腸很長，約5-6米，為營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收提供了充足的時間和空間；小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，大大增加了吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積；小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁和毛細淋巴管壁都很薄，只由一層上皮細胞構(gòu)成，這些結(jié)構(gòu)特點都有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。2.在探究口腔對饅頭（或米飯）的消化作用實驗中，為什么要將試管放在37℃的溫水中？參考答案：人體口腔內(nèi)的溫度大約是37℃，這個溫度是唾液淀粉酶發(fā)揮催化作用的最適溫度。在該溫度下，唾液淀粉酶的活性最高，能夠最有效地催化淀粉的分解。將試管放在37℃的溫水中，可以模擬口腔內(nèi)的環(huán)境溫度，使實驗條件更接近人體實際情況，保證唾液淀粉酶正常發(fā)揮作用，從而使實驗結(jié)果更準(zhǔn)確、可靠，便于觀察和分析唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。3.某同學(xué)消化不良，醫(yī)生建議其服用多酶片，試分析多酶片幫助消化的原理。參考答案：多酶片中含有多種消化酶，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。人體消化食物時，需要各種消化酶的作用。淀粉酶可以將食物中的淀粉分解為麥芽糖，最終進一步分解為葡萄糖；蛋白酶能夠?qū)⒌鞍踪|(zhì)初步分解，在其他消化酶的作用下最終分解為氨基酸；脂肪酶則可以將脂肪分解為甘油和脂肪酸。當(dāng)人體消化不良時，可能是由于自身分泌的消化酶不足或活性較低。服用多酶片后，多酶片中的各種消化酶可以補充人體消化酶的不足，幫助分解食物中的糖類、蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，從而促進食物的消化，改善消化不良的癥狀。

鞏固訓(xùn)練1.人體消化系統(tǒng)的組成是（）A.消化道和消化腺B.口腔、胃和小腸C.口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門D.唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺2.下列消化腺中，分泌的消化液不含消化酶的是（）A.唾液腺B.胃腺C.肝臟D.胰腺3.淀粉在口腔中初步分解為（）A.葡萄糖B.麥芽糖C.氨基酸D.甘油和脂肪酸4.蛋白質(zhì)最終被分解為（）A.葡萄糖B.麥芽糖C.氨基酸D.甘油和脂肪酸5.在探究口腔對饅頭的消化作用實驗中，變量為唾液的一組對照實驗，對照組應(yīng)該注入（）A.2毫升唾液B.2毫升清水C.等量饅頭碎屑D.等量饅頭塊6.人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是（）A.胃B.小腸C.大腸D.肝臟7.小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，其作用是（）A.增加消化液的分泌量B.促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化C.增大吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積D.減緩食物的通過速度8.胃能吸收的物質(zhì)是（）A.葡萄糖B.氨基酸C.少量的水、無機鹽和酒精D.甘油和脂肪酸9.脂肪在小腸內(nèi)被消化成的小分子物質(zhì)是（）A.葡萄糖B.麥芽糖C.氨基酸D.甘油和脂肪酸

參考答案及解析1.答案：A解析：人體消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，A正確；口腔、胃和小腸只是消化道的一部分，B錯誤；口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門屬于消化道，不完整，C錯誤；唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺屬于消化腺，不完整，D錯誤。2.答案：C解析：肝臟分泌的膽汁不含消化酶，對脂肪有乳化作用，C正確；唾液腺分泌的唾液含唾液淀粉酶，A錯誤；胃腺分泌的胃液含鹽酸和胃蛋白酶，B錯誤；胰腺分泌的胰液含多種消化酶，D錯誤。3.答案：B解析：淀粉在口腔中在唾液淀粉酶的作用下初步分解為麥芽糖，B正確；葡萄糖是淀粉最終分解產(chǎn)物，A錯誤；氨基酸是蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物，C錯誤；甘油和脂肪酸是脂肪分解產(chǎn)物，D錯誤。4.答案：C解析：蛋白質(zhì)在胃中初步分解，最終在小腸中在胰液和腸液的作用下分解為氨基酸，C正確；葡萄糖是糖類分解產(chǎn)物，A錯誤；麥芽糖是淀粉初步分解產(chǎn)物，B錯誤；甘油和脂肪酸是脂肪分解產(chǎn)物，D錯誤。5.答案：B解析：在探究口腔對饅頭的消化作用實驗中，變量為唾液的一組對照實驗，實驗組注入2毫升唾液，對照組應(yīng)注入2毫升清水，形成對照，B正確；A是實驗組操作，C、D不是該對照實驗的變量設(shè)置，A、C、D錯誤。6.答案：B解析：小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，B正確；胃只能吸收少量水、無機鹽和酒精，A錯誤；大腸能吸收少量水、無機鹽和維生素，C錯誤；肝臟是消化腺，不具有吸收功能，D錯誤。7.答案：C解析：小腸內(nèi)表面的環(huán)形皺襞和小腸絨毛增大了吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積，有利于營養(yǎng)物質(zhì)吸收，