酒店安全生產(chǎn)檢查制度第一章總則第一條本制度依據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》《中華人民共和國消防法》《中華人民共和國旅游法》等國家相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合《酒店行業(yè)安全生產(chǎn)管理規(guī)范》（GB/T31246）、《企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化基本規(guī)范》（GB/T33000）等行業(yè)準(zhǔn)則，以及公司《安全生產(chǎn)管理辦法》及母公司相關(guān)管理制度要求制定。同時，為有效防控酒店運營中的專項安全風(fēng)險，規(guī)范安全生產(chǎn)管理流程，提升整體安全管理水平，保障員工生命財產(chǎn)安全及客人合法權(quán)益，特制定本制度。第二條本制度適用于公司總部各部門、下屬酒店及各業(yè)務(wù)單元，涵蓋酒店前廳、客房、餐飲、康樂、工程、安保等所有運營環(huán)節(jié)，以及新項目開發(fā)、改造裝修、設(shè)備采購、供應(yīng)商管理、應(yīng)急演練等全流程管理活動。全體員工均須嚴(yán)格遵守本制度，確保各項安全管理要求落到實處。第三條本制度中下列術(shù)語含義如下：（一）“XX專項管理”是指針對酒店安全生產(chǎn)領(lǐng)域的全過程管理活動，包括風(fēng)險識別、隱患排查、應(yīng)急準(zhǔn)備、事故處置、持續(xù)改進等，旨在實現(xiàn)安全管理的系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。（二）“XX風(fēng)險”是指酒店運營過程中可能引發(fā)安全生產(chǎn)事故或造成人員傷亡、財產(chǎn)損失的各種不確定性因素，如火災(zāi)風(fēng)險、電氣風(fēng)險、食品安全風(fēng)險、治安風(fēng)險、自然災(zāi)害風(fēng)險等。（三）“XX合規(guī)”是指酒店安全生產(chǎn)管理活動必須符合國家法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及公司內(nèi)部規(guī)章制度的要求，確保所有業(yè)務(wù)操作在合法合規(guī)框架內(nèi)開展。第四條酒店安全生產(chǎn)檢查管理應(yīng)遵循“全面覆蓋、責(zé)任到人、風(fēng)險導(dǎo)向、持續(xù)改進”的核心原則。（一）全面覆蓋：檢查范圍應(yīng)覆蓋酒店所有區(qū)域、所有環(huán)節(jié)、所有員工，確保不留死角、不留盲區(qū)。（二）責(zé)任到人：明確各級管理者和員工在安全生產(chǎn)檢查中的職責(zé)，建立“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任體系。（三）風(fēng)險導(dǎo)向：重點檢查高風(fēng)險區(qū)域和環(huán)節(jié)，優(yōu)先處置重大安全隱患，確保風(fēng)險管控與隱患治理的針對性。（四）持續(xù)改進：通過檢查發(fā)現(xiàn)問題、總結(jié)經(jīng)驗，不斷完善安全管理制度和操作流程，實現(xiàn)安全管理水平的螺旋式提升。第二章管理組織機構(gòu)與職責(zé)第五條公司主要負(fù)責(zé)人對酒店安全生產(chǎn)檢查管理負(fù)總責(zé)，承擔(dān)第一責(zé)任人的責(zé)任，負(fù)責(zé)組織制定安全生產(chǎn)方針政策、審批重大安全投入、督導(dǎo)安全生產(chǎn)檢查工作的全面開展。第六條公司分管安全生產(chǎn)工作的領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人，負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)檢查管理的具體組織實施，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各部門、各酒店的安全檢查工作，并對檢查結(jié)果負(fù)責(zé)。第七條設(shè)立酒店安全生產(chǎn)檢查管理領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱“領(lǐng)導(dǎo)小組”），由公司主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任副組長，成員包括工程部、安保部、人力資源部、質(zhì)量管理部等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人及各酒店總經(jīng)理。領(lǐng)導(dǎo)小組主要履行以下職責(zé)：（一）統(tǒng)籌協(xié)調(diào)公司安全生產(chǎn)檢查管理工作，制定年度檢查計劃并監(jiān)督實施；（二）對重大安全隱患進行決策審批，協(xié)調(diào)解決跨部門、跨酒店的安全問題；（三）組織開展安全生產(chǎn)檢查工作的評估，審定改進措施；（四）定期聽取各部門、各酒店安全檢查工作匯報，確保管理要求落實到位。第八條牽頭部門（工程部、安保部、質(zhì)量管理部等）為安全生產(chǎn)檢查管理的歸口部門，主要職責(zé)包括：（一）組織制定安全生產(chǎn)檢查標(biāo)準(zhǔn)和檢查表，定期更新檢查清單；（二）統(tǒng)籌開展全公司范圍的安全生產(chǎn)檢查，匯總分析檢查結(jié)果；（三）負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)風(fēng)險的識別與評估，提出隱患整改建議；（四）組織開展安全生產(chǎn)檢查培訓(xùn)，提升全員檢查能力。第九條專責(zé)部門（如財務(wù)部、采購部、人力資源部等）應(yīng)配合牽頭部門開展安全生產(chǎn)檢查管理，主要職責(zé)包括：（一）財務(wù)部負(fù)責(zé)保障安全檢查所需經(jīng)費，監(jiān)督安全投入的有效使用；（二）采購部負(fù)責(zé)確保采購的設(shè)備、材料符合安全標(biāo)準(zhǔn)，審核供應(yīng)商資質(zhì)；（三）人力資源部負(fù)責(zé)組織員工安全培訓(xùn)和合規(guī)承諾，建立安全檢查責(zé)任檔案。第十條業(yè)務(wù)部門及下屬單位（如各酒店、餐飲部、客房部等）為安全生產(chǎn)檢查管理的責(zé)任主體，主要職責(zé)包括：（一）制定本部門、本酒店的安全檢查計劃和實施細則，落實檢查責(zé)任；（二）組織開展日常安全巡查，及時發(fā)現(xiàn)并整改安全隱患；（三）配合上級部門的安全檢查工作，如實報告檢查情況；（四）對檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行閉環(huán)管理，確保整改到位。第十一條基層執(zhí)行崗位（如值班經(jīng)理、樓層服務(wù)員、廚師等）為安全生產(chǎn)檢查的直接執(zhí)行者，應(yīng)履行以下合規(guī)操作責(zé)任：（一）嚴(yán)格遵守崗位安全操作規(guī)程，執(zhí)行安全檢查任務(wù)；（二）發(fā)現(xiàn)安全隱患或事故隱患，立即停止作業(yè)并向上級報告；（三）參與應(yīng)急演練，掌握應(yīng)急處置技能；（四）簽署崗位安全承諾書，明確自身安全責(zé)任。第三章專項管理重點內(nèi)容與要求第十二條酒店消防安全管理。（一）業(yè)務(wù)操作的合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)：1.酒店必須按照消防法規(guī)要求配置消防設(shè)施設(shè)備，包括火災(zāi)報警系統(tǒng)、自動噴淋系統(tǒng)、消火栓、滅火器等，并定期進行維護保養(yǎng)，確保完好有效；2.疏散通道、安全出口必須保持暢通，嚴(yán)禁堆放雜物或設(shè)置障礙物；3.消防控制室應(yīng)24小時值班，操作人員必須持證上崗，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程；4.定期開展消防演練，包括初期火災(zāi)撲救、人員疏散等，確保員工熟練掌握應(yīng)急技能。（二）禁止性行為：1.嚴(yán)禁占用、堵塞、封閉消防通道，嚴(yán)禁損壞、挪用消防設(shè)施；2.嚴(yán)禁在客房、公共區(qū)域使用明火或違規(guī)吸煙；3.嚴(yán)禁擅自改變建筑消防設(shè)施原設(shè)計參數(shù)或用途。（三）專項風(fēng)險重點防控：1.加強廚房、配電室、倉庫等重點區(qū)域的火災(zāi)風(fēng)險管控，嚴(yán)禁違規(guī)使用易燃易爆物品；2.加強夜間巡查，及時發(fā)現(xiàn)和處置火情隱患；3.定期檢查電氣線路，防止因老化、短路引發(fā)火災(zāi)。第十三條食品安全管理。（一）業(yè)務(wù)操作的合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)：1.食品采購必須嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，確保供應(yīng)商資質(zhì)合規(guī)；2.食品儲存應(yīng)分類分區(qū)管理，防止交叉污染，嚴(yán)格執(zhí)行先進先出原則；3.食品加工過程必須遵守衛(wèi)生規(guī)范，廚師必須持健康證上崗；4.餐具、廚具必須定期清洗消毒，確保清潔衛(wèi)生。（二）禁止性行為：1.嚴(yán)禁采購、使用過期或變質(zhì)食品；2.嚴(yán)禁在食品加工過程中使用非食品原料；3.嚴(yán)禁在食品儲存、加工區(qū)域吸煙或飲食。（三）專項風(fēng)險重點防控：1.加強冷鏈?zhǔn)称返墓芾?，防止因溫度失控?dǎo)致食品安全問題；2.定期開展食品留樣，以便發(fā)生問題時追溯源頭；3.加強員工衛(wèi)生培訓(xùn)，防止因操作不當(dāng)引發(fā)食源性疾病。第十四條電氣安全管理。（一）業(yè)務(wù)操作的合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)：1.電氣線路、設(shè)備必須由專業(yè)人員進行安裝和維修，嚴(yán)禁非專業(yè)人員違規(guī)操作；2.定期檢查電氣線路絕緣情況，防止因老化、破損引發(fā)漏電事故；3.大功率設(shè)備使用應(yīng)遵守安全規(guī)定，防止因超負(fù)荷運行導(dǎo)致短路；4.漏電保護器必須定期測試，確保靈敏可靠。（二）禁止性行為：1.嚴(yán)禁私拉亂接電線，嚴(yán)禁使用不合格的電氣設(shè)備；2.嚴(yán)禁在潮濕環(huán)境下使用非防水電氣設(shè)備；3.嚴(yán)禁在電氣設(shè)備附近堆放易燃易爆物品。（三）專項風(fēng)險重點防控：1.加強配電房的管理，防止因設(shè)備故障引發(fā)停電或火災(zāi)；2.定期檢查插座、插頭，防止因接觸不良導(dǎo)致發(fā)熱起火；3.加強員工電氣安全培訓(xùn)，防止因誤操作引發(fā)事故。第十五條治安安全管理。（一）業(yè)務(wù)操作的合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)：1.酒店必須安裝監(jiān)控攝像頭，覆蓋主要出入口、大堂、走廊、停車場等區(qū)域，并確保系統(tǒng)正常運行；2.安保人員必須24小時巡邏，及時發(fā)現(xiàn)和處置可疑情況；3.客房門鎖、窗鎖必須定期檢查，防止因設(shè)備故障導(dǎo)致客房失竊；4.對訪客、快遞、外賣等外來人員必須進行登記，防止無關(guān)人員進入酒店。（二）禁止性行為：1.嚴(yán)禁安保人員酒后上崗或違規(guī)使用武力；2.嚴(yán)禁在酒店內(nèi)酗酒滋事或擾亂公共秩序；3.嚴(yán)禁將危險物品帶入酒店。（三）專項風(fēng)險重點防控：1.加強夜間安保力量，重點防范盜竊、搶劫等治安事件；2.定期檢查監(jiān)控設(shè)備，確保錄像清晰完整；3.對重點區(qū)域（如金庫、客房）加強防范措施，防止失竊。第十六條應(yīng)急管理。（一）業(yè)務(wù)操作的合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)：1.酒店必須制定各類應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)、地震、洪水、恐怖襲擊等，并定期組織演練；2.應(yīng)急物資必須分類儲存，并定期檢查，確保完好可用；3.應(yīng)急通訊設(shè)備必須保持暢通，確保事故發(fā)生時能夠及時報警和聯(lián)絡(luò)；4.員工必須掌握應(yīng)急疏散路線和自救互救技能。（二）禁止性行為：1.嚴(yán)禁在應(yīng)急演練時弄虛作假或敷衍了事；2.嚴(yán)禁在應(yīng)急物資管理中貪污、挪用；3.嚴(yán)禁在應(yīng)急情況下擅自逃離崗位。（三）專項風(fēng)險重點防控：1.加強對自然災(zāi)害風(fēng)險的監(jiān)測，提前做好防范措施；2.定期檢查應(yīng)急疏散通道，防止因堵塞導(dǎo)致人員傷亡；3.加強與當(dāng)?shù)卣?、消防、急救等部門的聯(lián)動，提高應(yīng)急處置能力。第十七條設(shè)備設(shè)施安全管理。（一）業(yè)務(wù)操作的合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)：1.酒店所有設(shè)備設(shè)施（如電梯、空調(diào)、電梯、鍋爐等）必須定期維護保養(yǎng)，確保運行安全；2.特種設(shè)備操作人員必須持證上崗，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程；3.設(shè)備故障必須及時報修，并設(shè)置警示標(biāo)識，防止人員誤入；4.定期檢查設(shè)備接地情況，防止因漏電導(dǎo)致人員觸電。（二）禁止性行為：1.嚴(yán)禁使用不合格的設(shè)備配件；2.嚴(yán)禁擅自改裝設(shè)備參數(shù)或用途；3.嚴(yán)禁在設(shè)備運行時進行檢修作業(yè)。（三）專項風(fēng)險重點防控：1.加強電梯、鍋爐等特種設(shè)備的管理，防止因設(shè)備故障引發(fā)事故；2.定期檢查設(shè)備安全附件，確保靈敏可靠；3.加強員工設(shè)備安全培訓(xùn)，防止因誤操作引發(fā)事故。第十八條公共衛(wèi)生管理。（一）業(yè)務(wù)操作的合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)：1.酒店必須按照衛(wèi)生部門要求進行消毒，特別是客房、衛(wèi)生間、電梯等公共區(qū)域；2.員工必須佩戴口罩、手套等防護用品，防止交叉感染；3.鼓勵客人使用公筷公勺，防止食源性疾病傳播；4.定期清理垃圾，防止蚊蠅滋生。（二）禁止性行為：1.嚴(yán)禁使用過期或失效的消毒用品；2.嚴(yán)禁在公共場所吸煙或隨地吐痰；3.嚴(yán)禁將垃圾亂扔或混裝有害垃圾。（三）專項風(fēng)險重點防控：1.加強對流感、新冠疫情等傳染病的監(jiān)測，及時采取防控措施；2.定期檢查通風(fēng)系統(tǒng)，防止空氣質(zhì)量惡化；3.加強員工健康培訓(xùn)，提高個人防護意識。第四章專項管理運行機制第十九條制度動態(tài)更新機制。（一）公司每年至少組織一次安全生產(chǎn)檢查制度的評估，根據(jù)國家法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及公司實際運營情況及時修訂制度內(nèi)容；（二）牽頭部門負(fù)責(zé)收集各部門、各酒店在檢查工作中發(fā)現(xiàn)的問題，提出制度修訂建議；（三）領(lǐng)導(dǎo)小組審議通過修訂方案后，由公司辦公室發(fā)布新制度，并組織全員培訓(xùn)。第二十條風(fēng)險識別預(yù)警機制。（一）公司每年至少開展兩次全面的安全風(fēng)險排查，重點檢查消防、電氣、食品、治安、應(yīng)急等領(lǐng)域；（二）各酒店每月開展一次專項風(fēng)險排查，并形成風(fēng)險清單，報公司牽頭部門匯總；（三）對發(fā)現(xiàn)的重大風(fēng)險，牽頭部門應(yīng)立即發(fā)布預(yù)警通知，并提出整改要求，確保風(fēng)險得到及時控制。第二十一條合規(guī)審查機制。（一）安全生產(chǎn)檢查必須嵌入業(yè)務(wù)決策、合同簽訂、項目啟動等關(guān)鍵節(jié)點，確保所有環(huán)節(jié)符合合規(guī)要求；（二）未經(jīng)合規(guī)審查的，不得實施相關(guān)業(yè)務(wù)；（三）牽頭部門負(fù)責(zé)對合規(guī)審查結(jié)果進行監(jiān)督，確保審查質(zhì)量。第二十二條風(fēng)險應(yīng)對機制。（一）一般風(fēng)險由各酒店自行整改，并報公司牽頭部門備案；（二）重大風(fēng)險由公司牽頭部門組織整改，必要時啟動應(yīng)急預(yù)案；（三）風(fēng)險處置過程中，應(yīng)明確責(zé)任分工、處置時限和應(yīng)急流程，確保風(fēng)險得到有效控制。第二十三條責(zé)任追究機制。（一）對違反本制度的行為，根據(jù)情節(jié)輕重給予警告、罰款、降級、解除勞動合同等處罰；（二）對因違規(guī)操作導(dǎo)致事故的，依法追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任；（三）責(zé)任追究結(jié)果應(yīng)記入個人檔案，并與績效考核掛鉤。第二十四條評估改進機制。（一）公司每年至少組織一次安全生產(chǎn)檢查工作的評估，重點考核檢查覆蓋面、問題整改率、制度有效性等指標(biāo)；（二）評估結(jié)果應(yīng)形成報告，報領(lǐng)導(dǎo)小組審議；（三）根據(jù)評估結(jié)果，優(yōu)化檢查流程和標(biāo)準(zhǔn)，提高檢查質(zhì)量。第五章專項管理保障措施第二十五條組織保障。（一）公司主要負(fù)責(zé)人應(yīng)定期聽取安全生產(chǎn)檢查工作匯報，解決重大問題；（二）分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)每周檢查一次安全生產(chǎn)檢查工作的進展，確保各項任務(wù)按計劃推進；（三）各酒店總經(jīng)理對本酒店的安全檢查工作負(fù)總責(zé)，應(yīng)親自組織檢查，督促問題整改。第二十六條考核激勵機制。（一）將安全生產(chǎn)檢查工作納入各部門、各酒店的年度考核，考核結(jié)果與績效、評優(yōu)掛鉤；（二）對安全檢查工作表現(xiàn)突出的部門和個人，給予獎勵；（三）對安全檢查工作不力的，扣減績效，并約談相關(guān)責(zé)任人。第二十七條培訓(xùn)宣傳機制。（一）公司每年至少組織兩次全員安全生產(chǎn)培訓(xùn)