PAGE四川中小學(xué)食堂財務(wù)制度一、總則（一）目的為規(guī)范四川中小學(xué)食堂財務(wù)管理，加強(qiáng)食堂成本核算，提高資金使用效益，保障師生飲食安全與質(zhì)量，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及教育行業(yè)財務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于四川省內(nèi)所有公辦中小學(xué)食堂的財務(wù)活動，包括食堂的資金收支、成本核算、資產(chǎn)管理等。（三）基本原則1.合法性原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和財務(wù)規(guī)章制度，確保食堂財務(wù)活動合法合規(guī)。2.真實(shí)性原則：財務(wù)信息真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，如實(shí)反映食堂財務(wù)狀況和經(jīng)營成果。3.收支平衡原則：合理安排收入與支出，保持食堂財務(wù)收支平衡，避免出現(xiàn)赤字。4.專款專用原則：食堂資金應(yīng)專款專用，不得挪作他用，確保資金用于師生飲食服務(wù)相關(guān)支出。5.公開透明原則：財務(wù)信息應(yīng)定期公開，接受師生、家長及社會監(jiān)督，保證財務(wù)活動透明化。二、財務(wù)管理體制（一）管理機(jī)構(gòu)學(xué)校應(yīng)成立食堂財務(wù)管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、財務(wù)人員、食堂管理人員等組成。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定食堂財務(wù)管理制度，審核財務(wù)預(yù)算、決算，監(jiān)督財務(wù)收支情況等。（二）職責(zé)分工1.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)：全面負(fù)責(zé)食堂財務(wù)管理工作，對重大財務(wù)事項(xiàng)進(jìn)行決策。2.財務(wù)人員：負(fù)責(zé)食堂財務(wù)核算、賬務(wù)處理、資金管理、財務(wù)報表編制等工作，嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度。3.食堂管理人員：負(fù)責(zé)食堂物資采購、驗(yàn)收、保管、領(lǐng)用等工作，配合財務(wù)人員做好成本核算和資產(chǎn)管理。三、預(yù)算管理（一）預(yù)算編制1.食堂應(yīng)根據(jù)學(xué)校教學(xué)計(jì)劃、師生就餐人數(shù)、物價變動等因素，編制年度財務(wù)預(yù)算。預(yù)算內(nèi)容包括收入預(yù)算和支出預(yù)算。2.收入預(yù)算應(yīng)根據(jù)預(yù)計(jì)的就餐人數(shù)、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行測算，確保收入的合理性和穩(wěn)定性。3.支出預(yù)算應(yīng)包括人員工資、食材采購、水電費(fèi)、設(shè)備購置、維修費(fèi)用等各項(xiàng)開支，按照實(shí)際需求和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行編制。（二）預(yù)算審批食堂預(yù)算編制完成后，應(yīng)報學(xué)校財務(wù)管理領(lǐng)導(dǎo)小組審核，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后執(zhí)行。（三）預(yù)算執(zhí)行與調(diào)整1.食堂應(yīng)嚴(yán)格按照預(yù)算執(zhí)行，確保各項(xiàng)收支按計(jì)劃進(jìn)行。如遇特殊情況需要調(diào)整預(yù)算，應(yīng)提前提出申請，報學(xué)校財務(wù)管理領(lǐng)導(dǎo)小組審批。2.預(yù)算調(diào)整應(yīng)遵循必要性、合理性和可行性原則，確保調(diào)整后的預(yù)算符合學(xué)校實(shí)際情況和財務(wù)狀況。四、收入管理（一）收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)1.中小學(xué)食堂應(yīng)按照物價部門核定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取伙食費(fèi)，不得擅自提高或降低收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。2.收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)食堂成本、物價水平等因素適時調(diào)整，并報物價部門備案。（二）收費(fèi)方式1.食堂伙食費(fèi)可采取按月、按學(xué)期等方式收取，不得跨學(xué)期預(yù)收。2.收費(fèi)應(yīng)使用財政部門統(tǒng)一印制的票據(jù)，確保收費(fèi)票據(jù)的合法性和規(guī)范性。（三）收入核算食堂收入應(yīng)及時足額入賬，不得坐收坐支。收入核算應(yīng)按照權(quán)責(zé)發(fā)生制原則進(jìn)行，準(zhǔn)確記錄各項(xiàng)收入來源和金額。五、支出管理（一）支出范圍1.人員工資支出：包括食堂工作人員的基本工資、績效工資、獎金等。2.食材采購支出：用于購買各類食材、調(diào)料、副食等。3.水電費(fèi)支出：食堂運(yùn)營過程中發(fā)生的水、電費(fèi)用。4.設(shè)備購置與維修支出：購置和維修食堂設(shè)備、設(shè)施的費(fèi)用。5.其他支出：如清潔用品、餐具購置、運(yùn)輸費(fèi)用等與食堂運(yùn)營相關(guān)的支出。（二）支出審批1.食堂各項(xiàng)支出應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行審批制度，由經(jīng)辦人填寫支出報銷單，注明支出事由、金額、附件張數(shù)等，經(jīng)食堂管理人員審核簽字后，報學(xué)校財務(wù)人員審核。2.財務(wù)人員應(yīng)按照財務(wù)制度和審批流程對支出進(jìn)行審核，審核無誤后報學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)審批。3.重大支出項(xiàng)目應(yīng)經(jīng)學(xué)校財務(wù)管理領(lǐng)導(dǎo)小組集體研究決定。（三）支出核算1.食堂支出應(yīng)按照經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的性質(zhì)進(jìn)行分類核算，確保成本核算的準(zhǔn)確性。2.食材采購支出應(yīng)根據(jù)采購發(fā)票、驗(yàn)收單等原始憑證進(jìn)行核算，記錄食材的品種、數(shù)量、單價、金額等信息。3.人員工資支出應(yīng)按照實(shí)際發(fā)放金額進(jìn)行核算，準(zhǔn)確記錄工資發(fā)放情況。六、成本核算（一）成本核算對象食堂成本核算應(yīng)以每餐次或每月為核算對象，計(jì)算每一餐次或每月的食材成本、人工成本、水電費(fèi)等總成本。（二）成本核算方法1.食材成本核算：采用加權(quán)平均法計(jì)算食材成本。根據(jù)采購發(fā)票和入庫單記錄的食材采購數(shù)量和金額，計(jì)算出每種食材的加權(quán)平均單價，再乘以實(shí)際耗用數(shù)量，得出食材成本。2.人工成本核算：按照食堂工作人員的實(shí)際工資支出，分?jǐn)偟矫坎痛位蛎吭碌某杀局小?.水電費(fèi)核算：根據(jù)食堂實(shí)際發(fā)生的水電費(fèi)金額，并按照一定的分?jǐn)偡椒ǎㄈ绨淳筒腿藬?shù)、使用面積等）計(jì)算每餐次或每月應(yīng)承擔(dān)的水電費(fèi)成本。（三）成本分析與控制1.定期對食堂成本進(jìn)行分析，找出成本變動的原因和影響因素，提出降低成本的措施和建議。2.加強(qiáng)對食材采購、庫存管理、人員調(diào)配等環(huán)節(jié)的控制，降低不必要的成本支出，提高食堂經(jīng)濟(jì)效益。七、資產(chǎn)管理（一）固定資產(chǎn)管理1.食堂固定資產(chǎn)是指使用期限超過一年，單位價值在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)以上（一般設(shè)備單位價值1000元以上、專用設(shè)備單位價值1500元以上），并在使用過程中基本保持原有物質(zhì)形態(tài)的資產(chǎn)。2.學(xué)校應(yīng)建立固定資產(chǎn)臺賬，詳細(xì)記錄固定資產(chǎn)的名稱、型號、數(shù)量、購置時間、使用部門、維修情況等信息。3.固定資產(chǎn)購置應(yīng)按照學(xué)校采購制度進(jìn)行，辦理相關(guān)審批手續(xù)。購置后應(yīng)及時進(jìn)行驗(yàn)收、入賬，并按照規(guī)定計(jì)提折舊。4.定期對固定資產(chǎn)進(jìn)行清查盤點(diǎn)，確保賬實(shí)相符。如發(fā)現(xiàn)固定資產(chǎn)盤盈、盤虧或毀損，應(yīng)及時查明原因，按照規(guī)定進(jìn)行處理。（二）流動資產(chǎn)（庫存物資）管理1.食堂庫存物資包括食材、調(diào)料、副食、餐具、清潔用品等。2.建立庫存物資管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行物資采購、驗(yàn)收、保管、領(lǐng)用等流程。采購物資應(yīng)選擇正規(guī)供應(yīng)商，確保物資質(zhì)量。3.驗(yàn)收人員應(yīng)按照采購合同和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對物資進(jìn)行驗(yàn)收，合格后方可入庫。入庫物資應(yīng)分類存放，做好標(biāo)識。4.建立物資領(lǐng)用制度，由專人負(fù)責(zé)物資發(fā)放。領(lǐng)用物資應(yīng)填寫領(lǐng)用單，經(jīng)審批后領(lǐng)取。5.定期對庫存物資進(jìn)行盤點(diǎn)，確保賬實(shí)相符。盤點(diǎn)結(jié)果應(yīng)及時上報，如發(fā)現(xiàn)盤盈、盤虧或變質(zhì)等情況，應(yīng)查明原因并進(jìn)行處理。八、財務(wù)報表與財務(wù)分析（一）財務(wù)報表1.食堂應(yīng)定期編制財務(wù)報表，包括資產(chǎn)負(fù)債表、收入支出表、成本明細(xì)表等。2.財務(wù)報表應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，按照規(guī)定的格式和編制要求進(jìn)行編制，并由財務(wù)人員簽字蓋章。3.財務(wù)報表應(yīng)及時報送學(xué)校財務(wù)管理領(lǐng)導(dǎo)小組和上級主管部門。（二）財務(wù)分析1.定期對食堂財務(wù)狀況進(jìn)行分析，撰寫財務(wù)分析報告。分析內(nèi)容包括收入、支出、成本、資產(chǎn)負(fù)債等情況，以及財務(wù)指標(biāo)的變動趨勢和原因。2.通過財務(wù)分析，為學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)，發(fā)現(xiàn)財務(wù)管理中存在的問題，提出改進(jìn)措施和建議，促進(jìn)食堂財務(wù)管理水平的提高。九、財務(wù)監(jiān)督與檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.學(xué)校應(yīng)建立健全食堂財務(wù)內(nèi)部監(jiān)督制度，加強(qiáng)對食堂財務(wù)活動的日常監(jiān)督。財務(wù)人員應(yīng)定期對食堂財務(wù)收支、資產(chǎn)管理等情況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。2.食堂財務(wù)管理領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)定期對食堂財務(wù)進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括財務(wù)制度執(zhí)行情況、預(yù)算執(zhí)行情況、收支合規(guī)性、資產(chǎn)管理等方面。（二）外部監(jiān)督1.接受教育、財政、審計(jì)等部門的監(jiān)督檢查，積極配合相關(guān)部門的工作，如實(shí)提供財務(wù)資料和信息。2.定期向師生、