PAGE工葉企業(yè)衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)工葉企業(yè)的衛(wèi)生管理，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，保障員工的身體健康，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于工葉企業(yè)內(nèi)所有部門、車間、辦公區(qū)域及附屬設(shè)施等。3.衛(wèi)生管理原則衛(wèi)生管理遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合、全面管理、責(zé)任到人的原則，確保企業(yè)衛(wèi)生狀況符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.衛(wèi)生管理委員會(huì)成立以企業(yè)負(fù)責(zé)人為組長(zhǎng)，各部門負(fù)責(zé)人為成員的衛(wèi)生管理委員會(huì)。負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督企業(yè)的衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理目標(biāo)和計(jì)劃，協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生管理工作中的重大問(wèn)題。2.各部門職責(zé)行政部門負(fù)責(zé)制定和完善衛(wèi)生管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行。組織開(kāi)展企業(yè)內(nèi)部的衛(wèi)生宣傳教育活動(dòng)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)。定期對(duì)企業(yè)的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查和評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改問(wèn)題。負(fù)責(zé)與外部衛(wèi)生監(jiān)督部門的溝通協(xié)調(diào)，確保企業(yè)衛(wèi)生管理工作符合相關(guān)要求。生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)本部門生產(chǎn)區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔工作，包括設(shè)備、地面、墻壁、門窗等的清潔。按照規(guī)定對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的廢棄物進(jìn)行分類收集、存放和處理，防止污染環(huán)境。配合行政部門做好生產(chǎn)區(qū)域的衛(wèi)生檢查和整改工作，確保生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。辦公部門負(fù)責(zé)辦公區(qū)域的衛(wèi)生管理，保持辦公桌椅、文件柜、電腦等辦公設(shè)備的清潔整齊。做好公共區(qū)域如會(huì)議室、走廊、樓梯等的衛(wèi)生清掃工作，定期清理垃圾桶。督促員工保持個(gè)人辦公區(qū)域的衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。后勤部門負(fù)責(zé)企業(yè)食堂、宿舍等生活區(qū)域的衛(wèi)生管理，確保飲食安全和住宿環(huán)境整潔。對(duì)食堂的食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格衛(wèi)生監(jiān)督，防止食物中毒等事故發(fā)生。定期對(duì)宿舍進(jìn)行消毒、通風(fēng)，檢查設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生狀況，及時(shí)維修更換損壞的物品。三、環(huán)境衛(wèi)生管理1.公共區(qū)域衛(wèi)生企業(yè)內(nèi)的公共走廊、樓梯、電梯間等每天至少清掃一次，保持地面干凈、無(wú)雜物，扶手、欄桿等無(wú)灰塵。會(huì)議室、接待室等公共活動(dòng)區(qū)域在使用后及時(shí)進(jìn)行清理，桌椅擺放整齊，茶具清洗消毒，保持環(huán)境整潔美觀。定期對(duì)企業(yè)外墻、屋頂?shù)冗M(jìn)行清潔，清除污垢、灰塵和蜘蛛網(wǎng)，保持外觀整潔。2.辦公區(qū)域衛(wèi)生員工個(gè)人辦公桌面應(yīng)保持整潔，文件、辦公用品擺放有序，不得隨意堆放雜物。辦公電腦、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)等設(shè)備定期擦拭，保持外觀清潔，周邊無(wú)灰塵和紙屑。每周對(duì)辦公區(qū)域的地毯進(jìn)行吸塵清潔，定期進(jìn)行深度清洗，防止滋生細(xì)菌和螨蟲。3.生產(chǎn)區(qū)域衛(wèi)生生產(chǎn)車間每班次工作結(jié)束后必須進(jìn)行全面清掃，清除設(shè)備上的物料殘留、油污等，地面清掃干凈，保持通道暢通。生產(chǎn)設(shè)備定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，同時(shí)進(jìn)行衛(wèi)生清潔，確保設(shè)備表面無(wú)灰塵、油污，內(nèi)部無(wú)積塵和雜物。生產(chǎn)區(qū)域的通風(fēng)系統(tǒng)定期檢查和清潔，保證空氣流通，防止異味和有害氣體積聚。4.生活區(qū)域衛(wèi)生企業(yè)食堂每天進(jìn)行全面清潔，包括餐桌椅、廚房設(shè)備、餐具等的清洗消毒，食品加工區(qū)域保持清潔衛(wèi)生，防止食品污染。食堂的食品儲(chǔ)存區(qū)域要分類存放食品，保持通風(fēng)良好，防止食品變質(zhì)和霉變。員工宿舍每天進(jìn)行清掃，個(gè)人物品擺放整齊，定期更換床上用品，保持室內(nèi)空氣清新。宿舍內(nèi)的衛(wèi)生間、洗漱間每天進(jìn)行清潔消毒，無(wú)異味，設(shè)施設(shè)備完好無(wú)損。四、食品衛(wèi)生管理1.食品采購(gòu)食堂采購(gòu)食品必須從正規(guī)渠道進(jìn)貨，索取供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)證件，并留存復(fù)印件備查。采購(gòu)的食品應(yīng)新鮮、無(wú)變質(zhì)、無(wú)污染，符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。禁止采購(gòu)“三無(wú)”食品、過(guò)期食品和變質(zhì)食品。2.食品儲(chǔ)存食品應(yīng)分類存放在專用的食品倉(cāng)庫(kù)或儲(chǔ)存柜中，隔墻離地存放，避免交叉污染。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，防止食品受潮、發(fā)霉、變質(zhì)。食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)，標(biāo)明食品的種類、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期等信息，便于管理和追溯。3.食品加工食堂廚師應(yīng)持健康證上崗，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，穿戴工作衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生。食品加工過(guò)程應(yīng)生熟分開(kāi)，避免交叉污染。加工后的食品應(yīng)及時(shí)放入清潔的容器或餐具中，避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中。烹飪食品應(yīng)煮熟煮透，防止食物中毒。使用的食品添加劑應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不得超量使用。4.餐具消毒食堂使用的餐具、茶具等應(yīng)每餐進(jìn)行清洗消毒，消毒方式可采用物理消毒（如高溫蒸煮）或化學(xué)消毒（如使用含氯消毒劑）。消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的專用餐具保潔柜中，防止再次污染。5.食品留樣食堂每餐供應(yīng)的食品必須進(jìn)行留樣，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并標(biāo)明食品名稱、留樣時(shí)間、留樣人員等信息。留樣食品應(yīng)冷藏保存48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于125克。五、飲用水衛(wèi)生管理1.水源管理企業(yè)應(yīng)確保飲用水水源安全，定期對(duì)水源進(jìn)行檢測(cè)，防止水源受到污染。如果使用市政供水，應(yīng)向供水部門索取水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告。對(duì)企業(yè)內(nèi)的自備水源（如井水等），應(yīng)設(shè)置防護(hù)設(shè)施，定期進(jìn)行消毒處理，確保水質(zhì)符合國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.供水設(shè)施管理飲用水供水設(shè)施（如水箱、水泵、管道等）應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒，防止滋生細(xì)菌和藻類。清洗消毒后應(yīng)進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，合格后方可使用。供水設(shè)施應(yīng)保持良好的運(yùn)行狀態(tài)，無(wú)漏水、滲水現(xiàn)象，確保供水正常。3.水質(zhì)檢測(cè)企業(yè)應(yīng)定期委托有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)飲用水水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目應(yīng)包括微生物指標(biāo)、化學(xué)指標(biāo)、毒理指標(biāo)等。水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果應(yīng)記錄在案，如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)不符合標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行處理，直至水質(zhì)達(dá)標(biāo)。六、個(gè)人衛(wèi)生管理1.員工健康管理企業(yè)應(yīng)組織員工每年進(jìn)行一次健康體檢，建立員工健康檔案。對(duì)患有傳染性疾病或其他不適宜從事本職工作的疾病的員工，應(yīng)及時(shí)調(diào)整工作崗位。新入職員工必須持有效的健康證明方可上崗。2.個(gè)人衛(wèi)生要求員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、勤剪指甲。工作期間應(yīng)穿戴整潔的工作服、工作帽，不得穿拖鞋、短褲等進(jìn)入工作區(qū)域。員工在操作食品加工設(shè)備、接觸食品等崗位工作時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，洗手消毒后上崗。3.衛(wèi)生防護(hù)用品配備根據(jù)工作需要，企業(yè)應(yīng)為員工配備必要的衛(wèi)生防護(hù)用品，如口罩、手套、工作服等。員工應(yīng)正確佩戴和使用衛(wèi)生防護(hù)用品，不得隨意丟棄。七、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查制度行政部門每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，各部門負(fù)責(zé)人每天對(duì)本部門的衛(wèi)生狀況進(jìn)行自查。衛(wèi)生檢查應(yīng)包括環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生等方面，并填寫衛(wèi)生檢查表。檢查人員應(yīng)認(rèn)真記錄檢查情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)拍照或錄像，并詳細(xì)記錄問(wèn)題所在位置、問(wèn)題描述等信息。2.問(wèn)題整改對(duì)衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)任部門應(yīng)立即組織整改，明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限。整改完成后，責(zé)任部門應(yīng)及時(shí)向行政部門提交整改報(bào)告，行政部門進(jìn)行復(fù)查，確保問(wèn)題得到徹底解決。3.考核與獎(jiǎng)懲企業(yè)將衛(wèi)生管理工作納入部門和員工的績(jī)效考核體系，對(duì)衛(wèi)生管理工作