食堂信息公示制度第一章總則第一條依據(jù)與目的為規(guī)范公司食堂信息管理，保障員工飲食安全與權(quán)益，提升食堂運(yùn)營透明度，根據(jù)《食品安全法》《企業(yè)內(nèi)部治安保衛(wèi)條例》及公司關(guān)于風(fēng)險(xiǎn)防控和精細(xì)化管理的要求，結(jié)合食堂運(yùn)營實(shí)際，制定本制度。本制度旨在通過明確管理職責(zé)、細(xì)化操作流程、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控，構(gòu)建系統(tǒng)性食堂信息公示體系，防范運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)，提升服務(wù)質(zhì)量。第二條適用范圍本制度適用于公司總部各部門、下屬單位及全體員工，涵蓋食堂信息公開、信息更新、信息監(jiān)督等全流程管理。適用范圍包括但不限于食堂菜價(jià)公示、食品溯源信息、衛(wèi)生檢查結(jié)果、服務(wù)評價(jià)反饋、投訴處理結(jié)果等所有與員工餐飲權(quán)益相關(guān)的公示內(nèi)容。食堂運(yùn)營單位作為信息發(fā)布主體，應(yīng)嚴(yán)格遵循本制度執(zhí)行公示工作。第三條核心術(shù)語定義（一）“食堂專項(xiàng)管理”指公司為確保食堂運(yùn)營合規(guī)、安全、高效而建立的管理體系，包括信息收集、審核、發(fā)布、反饋等環(huán)節(jié)的規(guī)范化運(yùn)作。（二）“信息公示風(fēng)險(xiǎn)”指因信息發(fā)布不及時(shí)、內(nèi)容不準(zhǔn)確、渠道不暢通等導(dǎo)致員工權(quán)益受損或企業(yè)形象受損的潛在風(fēng)險(xiǎn)。（三）“合規(guī)公示”指公示內(nèi)容嚴(yán)格符合食品安全法、價(jià)格法及公司相關(guān)制度要求，確保信息真實(shí)、完整、無誤導(dǎo)。第四條核心管理原則（一）全面覆蓋原則：所有食堂信息必須納入公示范疇，確保員工知情權(quán)。（二）責(zé)任到人原則：明確各層級信息公示責(zé)任主體，建立追溯機(jī)制。（三）風(fēng)險(xiǎn)導(dǎo)向原則：重點(diǎn)關(guān)注高風(fēng)險(xiǎn)公示內(nèi)容（如食品添加劑使用、供應(yīng)商資質(zhì)），優(yōu)先管控。（四）持續(xù)改進(jìn)原則：定期評估公示效果，動(dòng)態(tài)優(yōu)化公示方式與內(nèi)容。第二章管理組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)第五條公司決策層職責(zé)公司主要負(fù)責(zé)人對公司食堂信息公示工作負(fù)總責(zé)，審定重大公示政策；分管領(lǐng)導(dǎo)作為直接責(zé)任人，負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)跨部門協(xié)作，審批年度公示計(jì)劃。決策層需每年聽取專項(xiàng)匯報(bào)，確保公示工作與公司戰(zhàn)略同頻。第六條專項(xiàng)管理領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)設(shè)立由分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭，人力資源部、后勤部、法務(wù)部、食堂運(yùn)營單位負(fù)責(zé)人組成的專項(xiàng)管理領(lǐng)導(dǎo)小組，職責(zé)如下：（一）統(tǒng)籌規(guī)劃：制定食堂信息公示的中長期發(fā)展策略。（二）協(xié)調(diào)決策：審議重大公示事項(xiàng)（如調(diào)整公示標(biāo)準(zhǔn)、處理投訴結(jié)果公示）。（三）監(jiān)督評價(jià)：每季度組織對公示工作的合規(guī)性、有效性進(jìn)行評估。第七條專項(xiàng)管理職責(zé)劃分（一）牽頭部門（人力資源部）：1.負(fù)責(zé)制定并修訂本制度，組織培訓(xùn)宣貫；2.牽頭開展年度公示需求調(diào)研，匯總員工意見；3.監(jiān)督各部門公示執(zhí)行情況，納入績效考核。（二）專責(zé)部門（后勤部、法務(wù)部）：1.后勤部：審核公示內(nèi)容的業(yè)務(wù)合規(guī)性（如菜價(jià)核算、衛(wèi)生檢查記錄）；2.法務(wù)部：提供合規(guī)性法律支持，審核敏感信息（如投訴隱私保護(hù)）。（三）業(yè)務(wù)部門/下屬單位：1.各部門負(fù)責(zé)收集員工對公示內(nèi)容的反饋，定期匯總；2.下屬單位食堂需根據(jù)本制度細(xì)化本層級公示標(biāo)準(zhǔn)。（四）基層執(zhí)行崗（食堂員工、信息管理員）：1.嚴(yán)格執(zhí)行公示流程，確保信息準(zhǔn)確無誤；2.填寫公示操作日志，記錄更新時(shí)間、內(nèi)容、審核人。第八條基層執(zhí)行崗合規(guī)責(zé)任（一）崗位合規(guī)承諾：簽署《食堂信息公示操作合規(guī)承諾書》，明確個(gè)人責(zé)任；（二）風(fēng)險(xiǎn)上報(bào)義務(wù)：發(fā)現(xiàn)公示錯(cuò)誤、設(shè)備故障等問題，須在2小時(shí)內(nèi)上報(bào)專責(zé)部門；（三）保密義務(wù)：對涉及員工隱私的投訴處理結(jié)果，僅公示脫敏后信息。第三章專項(xiàng)管理重點(diǎn)內(nèi)容與要求第九條菜價(jià)公示標(biāo)準(zhǔn)（一）公示頻次：每日公示當(dāng)餐菜價(jià)，每周匯總上月價(jià)格波動(dòng)情況；（二）內(nèi)容規(guī)范：標(biāo)明菜品名稱、單價(jià)，注明計(jì)量單位（如“份”）；（三）禁止性行為：嚴(yán)禁虛標(biāo)價(jià)格、模糊計(jì)量單位（如用“X元/碟”代替“X元/份”）。第十條食品溯源信息公示（一）公示要求：每周公示當(dāng)季主要食材供應(yīng)商資質(zhì)（營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證）及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄；（二）重點(diǎn)防控：嚴(yán)禁公示“三無”產(chǎn)品信息，對進(jìn)口食材需額外標(biāo)注檢疫證明編號；（三）禁止性行為：不得隱匿供應(yīng)商異常記錄（如停業(yè)整頓、抽檢不合格）。第十一條衛(wèi)生檢查結(jié)果公示（一）公示頻次：每月公示上周期衛(wèi)生檢查結(jié)果（由后勤部委托第三方機(jī)構(gòu)檢測）；（二）內(nèi)容規(guī)范：標(biāo)注檢查日期、評分、整改項(xiàng)（如有）；（三）重點(diǎn)防控：對持續(xù)不合格的環(huán)節(jié)需公示專項(xiàng)整改方案及復(fù)查結(jié)果。第十二條服務(wù)評價(jià)公示機(jī)制（一）評價(jià)方式：通過線上平臺或紙質(zhì)問卷收集員工評價(jià)，每月生成滿意度報(bào)告；（二）公示內(nèi)容：公示滿意度得分、員工意見統(tǒng)計(jì)及改進(jìn)措施；（三）禁止性行為：不得選擇性公示好評，需標(biāo)注評價(jià)總數(shù)及有效反饋比例。第十三條投訴處理結(jié)果公示（一）公示流程：投訴受理后7個(gè)工作日內(nèi)公示處理狀態(tài)（已解決/處理中），30日內(nèi)公示結(jié)果；（二）內(nèi)容規(guī)范：對涉及個(gè)人隱私的投訴，公示“已受理”“已調(diào)解”等脫敏信息；（三）重點(diǎn)防控：對重大投訴（如食物中毒）需公示調(diào)查報(bào)告及處罰措施。第十四條供應(yīng)商管理公示（一）公示內(nèi)容：年度合作供應(yīng)商名單（含名稱、合作期限、主要供應(yīng)品類）；（二）重點(diǎn)防控：對存在違約行為的供應(yīng)商需標(biāo)注“高風(fēng)險(xiǎn)合作”警示；（三）禁止性行為：不得將未簽訂合同的臨時(shí)供應(yīng)商列入公示名單。第十五條公示渠道規(guī)范（一）線下渠道：食堂公示欄、宣傳欄，定期更新，每月檢查維護(hù)；（二）線上渠道：公司內(nèi)部平臺公示專區(qū)，專人維護(hù)，確保信息實(shí)時(shí)同步；（三）重點(diǎn)防控：避免因設(shè)備故障導(dǎo)致信息公示中斷，故障修復(fù)后需公示說明。第四章專項(xiàng)管理運(yùn)行機(jī)制第十六條制度動(dòng)態(tài)更新機(jī)制（一）修訂觸發(fā)條件：遇國家政策調(diào)整（如《食品安全法》修訂）、公司組織架構(gòu)變動(dòng)時(shí)，30日內(nèi)啟動(dòng)修訂；（二）修訂程序：牽頭部門起草，專責(zé)部門審核，領(lǐng)導(dǎo)小組審定，發(fā)布后3日內(nèi)組織培訓(xùn)。第十七條風(fēng)險(xiǎn)識別預(yù)警機(jī)制（一）排查周期：每月開展公示風(fēng)險(xiǎn)排查，重點(diǎn)關(guān)注投訴率超標(biāo)的菜品公示；（二）分級標(biāo)準(zhǔn)：一般風(fēng)險(xiǎn)（如信息格式不規(guī)范）需部門整改，重大風(fēng)險(xiǎn)（如虛假公示）需上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組；（三）預(yù)警發(fā)布：通過內(nèi)部郵件或公告發(fā)布預(yù)警，要求7日內(nèi)響應(yīng)。第十八條合規(guī)審查機(jī)制（一）審查節(jié)點(diǎn)：將公示合規(guī)審查嵌入業(yè)務(wù)流程，如菜價(jià)公示需經(jīng)后勤部+法務(wù)部雙簽；（二）審查標(biāo)準(zhǔn)：對照本制度附件《公示內(nèi)容合規(guī)清單》逐項(xiàng)核查；（三）執(zhí)行原則：未經(jīng)合規(guī)審查的公示內(nèi)容不得發(fā)布，違者追究責(zé)任。第十九條風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對機(jī)制（一）一般風(fēng)險(xiǎn)處置：由業(yè)務(wù)部門限期整改（如3日內(nèi)修復(fù)錯(cuò)價(jià)公示），專責(zé)部門跟蹤驗(yàn)證；（二）重大風(fēng)險(xiǎn)處置：啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，領(lǐng)導(dǎo)小組組織專項(xiàng)核查，重大事件（如輿情發(fā)酵）需上報(bào)決策層；（三）責(zé)任協(xié)同：信息發(fā)布單位承擔(dān)主體責(zé)任，后勤部承擔(dān)監(jiān)督責(zé)任，法務(wù)部承擔(dān)合規(guī)保障責(zé)任。第二十條責(zé)任追究機(jī)制（一）違規(guī)情形：公示信息虛假、延遲公示、選擇性公示等；（二）處罰標(biāo)準(zhǔn)：輕微違規(guī)通報(bào)批評，重復(fù)發(fā)生降級處理，造成損失的按損失金額10%-20%處罰；（三）聯(lián)動(dòng)機(jī)制：違規(guī)記錄記入個(gè)人檔案，與年度評優(yōu)脫鉤。第二十一條評估改進(jìn)機(jī)制（一）評估周期：每半年開展公示效果評估，采用員工問卷調(diào)查（占比60%）+神秘顧客暗訪（占比40%）；（二）優(yōu)化流程：對評估中發(fā)現(xiàn)的流程漏洞（如公示欄損壞未及時(shí)維修），制定改進(jìn)方案；（三）成果應(yīng)用：優(yōu)秀實(shí)踐納入制度附件，推廣至其他部門食堂。第五章專項(xiàng)管理保障措施第二十二條組織保障（一）層級責(zé)任：決策層每季度聽取匯報(bào)，分管領(lǐng)導(dǎo)每月調(diào)度，牽頭部門每周例會(huì)；（二）資源保障：后勤部配置專項(xiàng)預(yù)算（如500萬元/年）用于公示設(shè)施升級，專責(zé)部門配備2名專職管理員。第二十三條考核激勵(lì)機(jī)制（一）部門考核：公示合規(guī)率納入部門年度考核（占比5%），連續(xù)3次不合格取消評優(yōu)資格；（二）個(gè)人激勵(lì)：員工舉報(bào)公示問題經(jīng)核實(shí)獎(jiǎng)勵(lì)100-500元，優(yōu)秀信息管理員授予“公示標(biāo)兵”稱號。第二十四條培訓(xùn)宣傳機(jī)制（一）管理層培訓(xùn)：每年4月組織決策層合規(guī)履職培訓(xùn)，重點(diǎn)解讀政策紅線；（二）一線員工培訓(xùn)：每月開展公示操作規(guī)范培訓(xùn)，新員工崗前培訓(xùn)須覆蓋公示制度；（三）宣傳載體：制作公示制度手冊、操作視頻，在內(nèi)部平臺開設(shè)專欄。第二十五條信息化支撐（一）系統(tǒng)工具：引入“食堂信息公示管理系統(tǒng)”，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)自動(dòng)采集、風(fēng)險(xiǎn)實(shí)時(shí)預(yù)警；（二）功能設(shè)計(jì)：支持語音播報(bào)菜價(jià)、掃碼溯源、投訴在線提交等功能；（三）安全保障：對敏感數(shù)據(jù)（如供應(yīng)商評分）設(shè)置分級權(quán)限，每日備份。第二十六條文化建設(shè)（一）合規(guī)手冊：發(fā)布《食堂信息公示合規(guī)手冊》，圖文并茂解讀制度要點(diǎn)；（二）承諾書制度：員工入職時(shí)簽署公示相關(guān)承諾書，存入檔案；（三）氛圍營造：設(shè)立“公示標(biāo)兵榜”，每月評選優(yōu)秀案例，舉辦合規(guī)知識競賽。第二十七條報(bào)告制度（一）風(fēng)險(xiǎn)事件報(bào)告：發(fā)生錯(cuò)價(jià)公示等事件須在24小時(shí)內(nèi)提交《突發(fā)事件報(bào)告表》，附整改方案；（二）年度報(bào)告：每年12月31日前提交《年度公示管理報(bào)告》，包括但不限于數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、問題整改清單、改進(jìn)計(jì)劃；（三）報(bào)告格式：采用“制度附件六”標(biāo)準(zhǔn)