PAGE飯店單位消防制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)飯店單位的消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，保障賓客、員工生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本飯店實(shí)際情況，制定本消防制度。（二）適用范圍本制度適用于本飯店內(nèi)所有區(qū)域，包括但不限于客房、餐廳、廚房、會(huì)議室、娛樂(lè)場(chǎng)所、辦公區(qū)域等。（三）基本原則飯店消防安全管理工作遵循“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，實(shí)行“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，確保消防安全責(zé)任落實(shí)到每個(gè)部門(mén)、每個(gè)崗位、每個(gè)人。二、消防安全責(zé)任（一）飯店消防安全責(zé)任人職責(zé)1.飯店法定代表人或主要負(fù)責(zé)人是本飯店消防安全責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)飯店的消防安全工作。2.貫徹執(zhí)行消防法律法規(guī)，保障飯店消防安全符合規(guī)定，掌握本飯店的消防安全情況。3.將消防工作與飯店的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)統(tǒng)籌安排，批準(zhǔn)實(shí)施年度消防工作計(jì)劃。4.為本飯店的消防安全提供必要的經(jīng)費(fèi)和組織保障。5.確定逐級(jí)消防安全責(zé)任，批準(zhǔn)實(shí)施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程。6.組織防火檢查，督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改，及時(shí)處理涉及消防安全的重大問(wèn)題。7.根據(jù)消防法規(guī)的規(guī)定建立專(zhuān)職消防隊(duì)、義務(wù)消防隊(duì)。8.組織制定符合本飯店實(shí)際的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并實(shí)施演練。（二）各部門(mén)消防安全責(zé)任人職責(zé)1.各部門(mén)負(fù)責(zé)人為本部門(mén)消防安全責(zé)任人，負(fù)責(zé)本部門(mén)的消防安全工作。2.組織實(shí)施本部門(mén)的消防安全管理工作計(jì)劃。3.組織人員開(kāi)展消防安全教育和培訓(xùn)，制定消防安全制度，落實(shí)消防安全措施。4.定期開(kāi)展本部門(mén)的防火檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。5.組織火災(zāi)撲救和人員疏散，協(xié)助消防部門(mén)開(kāi)展火災(zāi)事故調(diào)查。（三）員工消防安全職責(zé)1.遵守消防法律法規(guī)和飯店的消防安全制度。2.接受消防安全教育和培訓(xùn)，掌握本職工作所需的消防安全知識(shí)，提高消防安全技能，增強(qiáng)預(yù)防火災(zāi)和撲救初起火災(zāi)的能力。3.發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患或其他不安全因素，應(yīng)立即向本部門(mén)負(fù)責(zé)人報(bào)告。4.愛(ài)護(hù)消防設(shè)施和器材，不得損壞、挪用或擅自拆除、停用消防設(shè)施、器材。按照規(guī)定的方法和程序使用消防設(shè)施和器材。5.發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)警，積極參加火災(zāi)撲救和人員疏散，服從現(xiàn)場(chǎng)指揮。三、消防安全管理制度（一）防火巡查制度1.飯店應(yīng)當(dāng)建立防火巡查制度，確定巡查的人員、內(nèi)容、部位和頻次。2.防火巡查人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)糾正違章行為，妥善處置火災(zāi)危險(xiǎn)，無(wú)法當(dāng)場(chǎng)處置的，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告。發(fā)現(xiàn)初起火災(zāi)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警并及時(shí)撲救。3.防火巡查內(nèi)容包括：用火、用電、用氣有無(wú)違章情況。安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好。消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志是否在位、完整。常閉式防火門(mén)是否處于關(guān)閉狀態(tài)，防火卷簾下是否堆放物品影響使用。消防安全重點(diǎn)部位的人員在崗情況。其他消防安全情況。4.飯店應(yīng)當(dāng)每日進(jìn)行防火巡查，并填寫(xiě)巡查記錄，巡查人員及其主管人員應(yīng)當(dāng)在巡查記錄上簽名。（二）防火檢查制度1.飯店應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行防火檢查，防火檢查應(yīng)當(dāng)每月至少組織一次，由消防安全責(zé)任人或消防安全管理人帶隊(duì)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人參加。2.防火檢查內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：火災(zāi)隱患的整改情況以及防范措施的落實(shí)情況。安全疏散通道、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明和安全出口情況。消防車(chē)通道、消防水源情況。滅火器材配置及有效情況。用火、用電、用氣有無(wú)違章情況。重點(diǎn)工種人員以及其他員工消防知識(shí)的掌握情況。消防安全重點(diǎn)部位的管理情況。易燃易爆危險(xiǎn)物品和場(chǎng)所防火防爆措施的落實(shí)情況以及其他重要物資的防火安全情況。消防（控制室）值班情況和設(shè)施運(yùn)行、記錄情況。防火巡查情況。消防安全標(biāo)志的設(shè)置情況和完好、有效情況。其他需要檢查的內(nèi)容。3.防火檢查應(yīng)當(dāng)填寫(xiě)檢查記錄，檢查人員和被檢查部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)在檢查記錄上簽名。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)及時(shí)整改。（三）火災(zāi)隱患整改制度1.飯店對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患應(yīng)立即整改。2.對(duì)不能立即整改的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)根據(jù)本飯店的管理分工，及時(shí)將火災(zāi)隱患的情況報(bào)告飯店消防安全責(zé)任人或消防安全管理人，提出整改方案。3.在火災(zāi)隱患未消除之前，飯店應(yīng)當(dāng)落實(shí)防范措施，保障消防安全。不能確保消防安全，隨時(shí)可能引發(fā)火災(zāi)或者一旦發(fā)生火災(zāi)將嚴(yán)重危及人身安全的，應(yīng)當(dāng)將危險(xiǎn)部位停產(chǎn)停業(yè)整改。4.火災(zāi)隱患整改完畢，負(fù)責(zé)整改的部門(mén)或者人員應(yīng)當(dāng)將整改情況記錄報(bào)送飯店消防安全責(zé)任人或消防安全管理人簽字確認(rèn)后存檔備查。（四）消防設(shè)施、器材維護(hù)管理制度1.飯店應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，配置消防設(shè)施、器材，并定期組織檢驗(yàn)、維修，確保消防設(shè)施、器材完好有效。2.飯店應(yīng)當(dāng)對(duì)消防設(shè)施、器材進(jìn)行日常維護(hù)管理，確保其處于正常運(yùn)行狀態(tài)。消防設(shè)施、器材的操作使用人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)，熟悉其性能和操作規(guī)程。3.飯店應(yīng)當(dāng)按照消防設(shè)施檢查維修保養(yǎng)有關(guān)規(guī)定的要求，對(duì)消防設(shè)施、器材進(jìn)行定期維護(hù)保養(yǎng)和檢測(cè)，確保消防設(shè)施、器材完好有效。4.飯店應(yīng)當(dāng)對(duì)消防設(shè)施、器材的維護(hù)保養(yǎng)情況進(jìn)行記錄，存檔備查。5.任何單位、個(gè)人不得損壞、挪用或者擅自拆除、停用消防設(shè)施、器材，不得埋壓、圈占、遮擋消火栓或者占用防火間距，不得占用、堵塞、封閉疏散通道、安全出口、消防車(chē)通道。（五）消防控制室管理制度1.消防控制室應(yīng)當(dāng)實(shí)行每日24小時(shí)專(zhuān)人值班制度，每班不應(yīng)少于2人。2.消防控制室值班人員應(yīng)當(dāng)持有消防設(shè)施操作員職業(yè)資格證書(shū)，熟悉消防設(shè)備性能和操作規(guī)程，能熟練操作消防設(shè)施。3.消防控制室值班人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)真履行職責(zé)，做好消防控制室的日常管理工作，確保消防設(shè)施正常運(yùn)行。4.消防控制室值班人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理報(bào)警信息，按照規(guī)定程序進(jìn)行處置。對(duì)火災(zāi)報(bào)警信號(hào)，應(yīng)當(dāng)立即以最快方式確認(rèn)，火災(zāi)確認(rèn)后，應(yīng)當(dāng)立即將火災(zāi)報(bào)警聯(lián)動(dòng)控制開(kāi)關(guān)轉(zhuǎn)入自動(dòng)狀態(tài)（處于自動(dòng)狀態(tài)的除外），同時(shí)撥打“119”火警電話(huà)報(bào)警，并立即啟動(dòng)單位內(nèi)部滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。5.消防控制室應(yīng)當(dāng)確?；馂?zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、滅火系統(tǒng)和其他聯(lián)動(dòng)控制設(shè)備處于正常工作狀態(tài)，不得將應(yīng)處于自動(dòng)控制狀態(tài)的設(shè)備設(shè)置在手動(dòng)控制狀態(tài)。6.消防控制室應(yīng)當(dāng)做好值班記錄，值班記錄應(yīng)當(dāng)完整、準(zhǔn)確，字跡清晰。值班記錄應(yīng)當(dāng)包括報(bào)警時(shí)間、報(bào)警部位、故障情況、處理措施、值班人員姓名等內(nèi)容。（六）用火、用電、用氣安全管理制度1.飯店應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)用火、用電、用氣安全管理，消除火災(zāi)隱患。2.飯店內(nèi)嚴(yán)禁在非指定地點(diǎn)吸煙和使用明火。因施工等特殊情況需要進(jìn)行電、氣焊等明火作業(yè)的，動(dòng)火部門(mén)和人員應(yīng)當(dāng)按照飯店的用火管理制度辦理審批手續(xù)，落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)人，在確認(rèn)無(wú)火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)后方可動(dòng)火施工。動(dòng)火施工人員應(yīng)當(dāng)遵守消防安全規(guī)定，并落實(shí)相應(yīng)的消防安全措施。3.飯店應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，對(duì)電氣設(shè)備、線(xiàn)路進(jìn)行定期檢查、檢測(cè)，確保其安全運(yùn)行。電氣設(shè)備、線(xiàn)路的安裝、敷設(shè)、使用應(yīng)當(dāng)符合消防安全要求，不得私拉亂接電線(xiàn)或者超負(fù)荷用電。4.飯店應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)燃?xì)庠O(shè)備的管理，定期檢查、維護(hù)燃?xì)夤艿?、閥門(mén)、計(jì)量器具等設(shè)施，確保其安全運(yùn)行。使用燃?xì)獾膹N房應(yīng)當(dāng)安裝可燃?xì)怏w報(bào)警裝置，并與燃?xì)饩o急切斷裝置聯(lián)動(dòng)。5.飯店應(yīng)當(dāng)制定用火、用電、用氣操作規(guī)程，明確操作流程和安全要求，并對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，確保員工熟悉操作規(guī)程。（七）易燃易爆危險(xiǎn)物品管理制度1.飯店內(nèi)嚴(yán)禁儲(chǔ)存易燃易爆危險(xiǎn)物品。2.飯店內(nèi)如需使用易燃易爆危險(xiǎn)物品，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定辦理審批手續(xù)，并采取相應(yīng)的消防安全措施。3.易燃易爆危險(xiǎn)物品的儲(chǔ)存、使用應(yīng)當(dāng)符合消防安全要求，儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，并配備相應(yīng)的消防設(shè)施、器材。4.飯店應(yīng)當(dāng)對(duì)易燃易爆危險(xiǎn)物品的儲(chǔ)存、使用情況進(jìn)行定期檢查，確保安全。（八）消防安全教育、培訓(xùn)制度1.飯店應(yīng)當(dāng)將消防安全教育、培訓(xùn)納入員工培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工進(jìn)行消防安全教育、培訓(xùn)。2.消防安全教育、培訓(xùn)的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：消防法律法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程。本飯店、本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施。有關(guān)消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法。報(bào)火警、撲救初起火災(zāi)以及自救逃生的知識(shí)和技能。組織、引導(dǎo)在場(chǎng)賓客疏散的知識(shí)和技能。3.飯店應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同崗位的特點(diǎn)，有針對(duì)性地開(kāi)展消防安全教育、培訓(xùn)，確保員工掌握必要的消防安全知識(shí)和技能。4.新員工上崗前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。5.飯店應(yīng)當(dāng)定期組織員工進(jìn)行滅火和應(yīng)急疏散演練，提高員工的應(yīng)急處置能力。（九）滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案制度1.飯店應(yīng)當(dāng)制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，明確火災(zāi)發(fā)生時(shí)的應(yīng)急處置程序和措施。2.滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：組織機(jī)構(gòu)，包括：滅火行動(dòng)組、通訊聯(lián)絡(luò)組、疏散引導(dǎo)組、安全防護(hù)救護(hù)組。報(bào)警和接警處置程序。應(yīng)急疏散的組織程序和措施。撲救初起火災(zāi)的程序和措施。通訊聯(lián)絡(luò)工作的程序和措施。安全防護(hù)救護(hù)的程序和措施。3.飯店應(yīng)當(dāng)定期組織員工進(jìn)行滅火和應(yīng)急疏散演練，演練應(yīng)當(dāng)至少每半年進(jìn)行一次，演練內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括報(bào)警、接警、疏散、滅火等環(huán)節(jié)，確保員工熟悉應(yīng)急處置程序和措施。4.飯店應(yīng)當(dāng)根據(jù)演練情況，及時(shí)修訂滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，完善應(yīng)急處置措施。四、消防設(shè)施與器材（一）消防設(shè)施配置1.飯店應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，在各區(qū)域合理配置消防設(shè)施，包括但不限于火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)、滅火器等。2.客房?jī)?nèi)應(yīng)配備獨(dú)立式感煙火災(zāi)探測(cè)器、滅火器等基本消防器材，并在明顯位置設(shè)置安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明燈具。3.餐廳、廚房等區(qū)域應(yīng)根據(jù)面積和功能特點(diǎn)，配備相應(yīng)數(shù)量的滅火器、消火栓等消防設(shè)施，并確保其處于完好有效狀態(tài)。廚房?jī)?nèi)應(yīng)安裝可燃?xì)怏w報(bào)警裝置，并與燃?xì)饩o急切斷裝置聯(lián)動(dòng)。4.會(huì)議室、娛樂(lè)場(chǎng)所等人員密集區(qū)域應(yīng)設(shè)置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)等消防設(shè)施，并配備足夠數(shù)量的滅火器和疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明燈具。5.辦公區(qū)域應(yīng)配備必要的消防器材，如滅火器、消火栓等，并確保疏散通道暢通。（二）消防器材配備1.飯店應(yīng)根據(jù)不同區(qū)域的火災(zāi)危險(xiǎn)性和人員密度，合理配備滅火器。滅火器的類(lèi)型、規(guī)格應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。2.消火栓應(yīng)設(shè)置在明顯、便于取用的位置，其栓口應(yīng)朝外，并不應(yīng)被遮擋、埋壓。消火栓箱內(nèi)的消防水帶、水槍等器材應(yīng)完好無(wú)損，并能夠正常使用。3.自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)等消防設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。維護(hù)保養(yǎng)工作應(yīng)由具備相應(yīng)資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，并做好記錄。4.火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)應(yīng)保持24小時(shí)正常運(yùn)行，值班人員應(yīng)定期對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行巡檢，及時(shí)處理報(bào)警信息。系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行，確保其準(zhǔn)確性和可靠性。（三）消防設(shè)施與器材管理1.飯店應(yīng)建立消防設(shè)施與器材管理制度，明確管理責(zé)任人和管理要求。消防設(shè)施與器材應(yīng)由專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)。2.管理責(zé)任人應(yīng)熟悉消防設(shè)施與器材的性能和操作規(guī)程，能夠熟練操作和維護(hù)消防設(shè)施與器材。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理，并做好記錄。3.消防設(shè)施與器材應(yīng)定期進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括外觀(guān)、性能、運(yùn)行狀況等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修或更換，確保消防設(shè)施與器材完好有效。4.飯店應(yīng)按照規(guī)定對(duì)消防設(shè)施與器材進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，維護(hù)保養(yǎng)工作應(yīng)委托具備相應(yīng)資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行。維護(hù)保養(yǎng)記錄應(yīng)詳細(xì)記錄維護(hù)保養(yǎng)的時(shí)間、內(nèi)容、結(jié)果等信息，并存檔備查。5.任何單位和個(gè)人不得損壞、挪用或者擅自拆除、停用消防設(shè)施與器材。對(duì)違反規(guī)定的行為，應(yīng)依法予以處理。五、火災(zāi)處置（一）火災(zāi)報(bào)警1.飯店內(nèi)任何人員發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后，應(yīng)立即撥打“119”火警電話(huà)報(bào)警，并向本部門(mén)負(fù)責(zé)人報(bào)告。報(bào)警時(shí)應(yīng)講清火災(zāi)發(fā)生的地點(diǎn)、起火部位、火勢(shì)大小、燃燒物質(zhì)、有無(wú)人員被困等情況。2.各部門(mén)負(fù)責(zé)人接到火災(zāi)報(bào)告后，應(yīng)立即組織人員進(jìn)行滅火和疏散，并及時(shí)向飯店消防安全責(zé)任人或消防安全管理人報(bào)告。3.飯店應(yīng)在明顯位置設(shè)置火警報(bào)警電話(huà)標(biāo)識(shí)，并確保報(bào)警電話(huà)暢通。同時(shí)，應(yīng)在各樓層設(shè)置手動(dòng)火災(zāi)報(bào)警按鈕，方便人員及時(shí)報(bào)警。（二）初期火災(zāi)撲救1.火災(zāi)發(fā)生后，飯店員工應(yīng)立即利用附近的消防設(shè)施和器材進(jìn)行初期火災(zāi)撲救。初期火災(zāi)撲救應(yīng)以控制火勢(shì)蔓延、減少損失為主要目標(biāo)。2.滅火行動(dòng)組應(yīng)在接到火災(zāi)報(bào)警后迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)，按照預(yù)定的滅火方案進(jìn)行滅火。滅火行動(dòng)組人員應(yīng)熟悉消防設(shè)施和器材的使用方法，具備一定的滅火技能。3.在撲救初期火災(zāi)時(shí)，應(yīng)注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，避免火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)受到破壞，以便后續(xù)進(jìn)行火災(zāi)事故調(diào)查。（三）人員疏散1.疏散引導(dǎo)組應(yīng)在火災(zāi)發(fā)生后迅速組織人員疏散，確保賓客和員工能夠安全撤離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。疏散引導(dǎo)組人員應(yīng)熟悉飯店的疏散通道和安全出口，能夠引導(dǎo)人員有序疏散。2.在疏散過(guò)程中，應(yīng)通過(guò)廣播、喊話(huà)等方式告知人員疏散的方向和注意事項(xiàng)，避免人員驚慌失措。同時(shí)，應(yīng)組織人員對(duì)疏散通道進(jìn)行檢查，確保疏散通道暢通無(wú)阻。3.對(duì)行動(dòng)不便的人員，應(yīng)組織專(zhuān)人進(jìn)行攙扶和護(hù)送，確保其安全撤離。對(duì)被困在火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的人員，應(yīng)及時(shí)組織救援，采取必要的措施將其救出。（四）安全防護(hù)救護(hù)1.安全防護(hù)救護(hù)組應(yīng)在火災(zāi)發(fā)生后迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)受傷人員進(jìn)行緊急救治和護(hù)理。安全防護(hù)救護(hù)組人員應(yīng)具備一定的急救知識(shí)和技能，能夠?qū)麊T進(jìn)行初步的止血、包扎、固定等處理。2.在火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，應(yīng)設(shè)置警戒區(qū)域，防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，確保救援工作的順利進(jìn)行。同時(shí)，應(yīng)配合消防部門(mén)做好現(xiàn)場(chǎng)的安全防護(hù)工作，避免發(fā)生次生災(zāi)害。3.對(duì)重傷員應(yīng)及時(shí)送往附近的