1、1,人教版初中生物七年級下冊,第二章 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(2) 撒拉溪中學 羅晶,糖類,作用是： 1、人體最重要的 物質； 2、也是構成 的一種成分。,2,供能,細胞,這些食物中含有的主要物質是什么？,蛋白質,作用 1、是構成 的基本物質； 2、其次，能提供 。,3,細胞,能量,這些食物中含有的主要物質是什么？,脂肪,其作用是： 提供 的重要物質，但常作為 物質貯存在體內。,4,能量,備用能源,這些食物中含有的主要物質是什么？,5,糖類 、脂肪、蛋白質都是組成細胞的主要有機物并且能為生命活動提供能量。 1、糖類是主要的能源物質，葡萄糖 、蔗糖、淀粉都屬于糖類。 2、脂肪一般做為備用能源物

2、質。 3、蛋白質是人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新必需的物質。,6,是人體細胞的主要成分之一，約占體重的60%70%。人體的各項生命活動離開水都無法進行。人體內的營養(yǎng)物質以及尿素等廢物只有溶解在水中才能運輸。,水,7,水,運輸的媒介 新陳代謝作用的媒介 調節(jié)體溫,占體重（60%70%）,8,無機鹽,構成人體的重要材料,占人體重量的,種類：鈣、磷、鐵、碘等,9,幾種無機鹽的缺乏癥狀和食物來源,兒童缺鈣易患佝僂?。u胸、X形或O形腿）；中老年人特別是婦女缺鈣易患骨質疏松癥。,厭食、貧血、肌無力、骨痛等,缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）,地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現障礙。,生長發(fā)育不良、味

3、覺發(fā)生障礙。,奶類、豆類,谷類、瘦肉、豆類,豆類、肝臟、雞蛋,紫菜、海帶,魚類、蛋類,10,鈣缺乏癥,O型腿,雞胸,11,幼年缺碘呆小癥,成年缺碘地方性甲狀腺腫,12,幾百年前的歐洲，長期在海上行的水手經常遭受壞血病的 折么磨，患者常常牙齦出血，最后痛苦的死去，人們一直 查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，這種疾病很快就 不治而愈了。水手們?yōu)槭裁磿脡难∧兀?請你閱讀下面的故事，想一想說明了什么問題？,一位隨船醫(yī)生通過細心觀察發(fā)現，水手在航海中很難 吃到新鮮的水果和蔬菜。這位醫(yī)生試著讓水手天天吃一些新鮮的柑橘，奇跡出現了壞血病很快就痊愈 了。那么，柑橘為什么會有如此神奇的本領呢？經過長期的 研究，科學家后來從新鮮的水果和蔬菜中提取出維生素C （又叫抗壞血酸），并證實壞血病就是維生素C 缺乏癥。,小故事,13,維生素,作用大,需要量小,種類多,（調節(jié)代謝、抵抗疾?。?（20多種）,14,幾種維生素缺乏時的癥狀和食物來源,皮膚干燥、夜盲癥（夜晚看不清東西）、干眼癥等,神經炎、腳氣?。ňS生素B1缺乏癥）、消化不良、食欲不振等,壞血病、抵抗力下降等,佝僂病、骨質疏松癥等,肝臟、魚肝油、胡蘿卜,牛肉、谷類,蔬菜類、水果類,雞蛋、肝臟,15,糖類 : 脂肪： 蛋白質： 水： 無機鹽： 維生素：,營養(yǎng)物質的各類及作用,人體主要的供能物質,人體內的備用能源物質,建造和修復身體的重要原料，