1、蜜環(huán)菌菌絲體的培養(yǎng)有液體深層發(fā)酵和固體發(fā)酵兩種方法。 深層發(fā)酵工藝流程如下：試管斜面菌種培養(yǎng)（25下培養(yǎng)15天）500ml搖瓶種子培養(yǎng)（24-26下振蕩培養(yǎng)15天）500ml搖瓶種子培養(yǎng)（24-26下振蕩培養(yǎng)5-6天）5000ml搖瓶種子培養(yǎng)（24-28下振蕩培養(yǎng)3-4天）種子罐種子培養(yǎng)（24-28下通氣培養(yǎng)4-5天）發(fā)酵培養(yǎng)（24-28下通氣培養(yǎng)7-8天）發(fā)酵液過濾，烘干菌絲體，壓片，或?qū)l(fā)酵液濃縮制成糖漿。 固體發(fā)酵法斜面菌種培養(yǎng)、一二級搖瓶種子的培養(yǎng)法與深層發(fā)酵的基本相同。二級種子培養(yǎng)后，接入用玉米粉、麥麩等配制的固體發(fā)酵料中，適溫下培養(yǎng)30天，將菌絲體洗凈、烘干、壓片。 蜜環(huán)菌子實(shí)體的

2、培育 可用段木栽培。將櫟屬樹木鋸成0.7-1m的段木，在樹皮上砍口至木質(zhì)部。將人工培養(yǎng)的菌種或長有蜜環(huán)菌的朽木（菌材）碎片接入砍口內(nèi)。挖30cm深的坑作為菌床。將段木鋪入床底，用腐殖土和鋸木屑填滿空隙，然后撒一層菌種。如此層層鋪放三四層，最后覆土7-10cm，經(jīng)常保持濕潤。長江中下游地區(qū)3-4月播種，10月收獲。 不用段木，采用栽培過天麻的腐老菌材也可栽培蜜環(huán)菌。栽培過天麻一年以上的菌材逐層鋪于培養(yǎng)床內(nèi)約三四層，層間覆以疏松土壤或木屑，床面用草或土覆蓋，經(jīng)常保濕。春季建床，秋季可收菇。 編輯本段栽培要點(diǎn)季節(jié)蜜環(huán)菌材一年四季都可培養(yǎng)。但由于是野外進(jìn)行培養(yǎng)， 蜜環(huán)菌既要考慮蜜環(huán)菌生長所需的適宜溫度

3、，又要考慮與天麻收獲播種期相吻合，同時(shí)要考慮盡量不與農(nóng)活爭勞，不與糧、油、茶、桑等作物爭地，還要考慮菌材埋于土中其營養(yǎng)損耗后的補(bǔ)充問題，故天麻仿野生栽培所需的蜜環(huán)菌材培養(yǎng)季節(jié)，一般選擇早春3-4月、夏6-7月、秋末10-11月。 場地光照：蜜環(huán)菌絲（索）生長不需要直射陽光，但需要適宜的溫度（過低休眠，過高生長緩慢甚至停止生長），該溫度只有通過散射光照強(qiáng)弱來調(diào)控。一般選擇蔭蔽度較好的地方（以三陽七陰為好）。如果其它條件都較為合適，只是光照過強(qiáng)的話，則可人為創(chuàng)造條件，比如套栽玉米、紅苕等作物，利用其稈、蔓、莖、葉為其遮陽。 透氣：場地四周不要郁蔽度太大。如在闊葉林中培養(yǎng)，應(yīng)選林邊地帶；如在種植高稈

4、作物的行間套培，則應(yīng)選較通風(fēng)透氣的田塊，同時(shí)適當(dāng)疏散高稈作物的腳葉和雜草等。 水分：蜜環(huán)菌生長需要較重的水分，但又不能長期漬水。故場地應(yīng)選在離水源較近、霉雨季節(jié)又不漬水的地方。 土壤：應(yīng)選擇疏松、深厚、利水、偏酸、未施過化肥或人糞尿的土壤。實(shí)踐證明，雜灌林間腐殖葉、土或砂質(zhì)生荒土最好，種過玉米、紅苕、小麥、油菜等作物的土壤為次，田園土為差。 環(huán)境：要求無雜菌、無污染、無踐踏。如松杉樹林中，或堆積過松杉樹干、樹皮，以及生有雜菌的菇筒，或蟻、鼠類危害嚴(yán)重，或近期施用過化肥、人糞尿，或獸禽容易踐踏等地方，都不適宜。 材料1、樹種要求除松、杉、柏、樟等有油脂芳香氣味和木質(zhì)太硬的樹，一般樹如楊、柳、桐、

5、桃、梨、竹、桑的主干和枝條均可用，但以白花櫟、樺果、板栗、野櫻桃樹為好。 蜜環(huán)菌2、尺寸規(guī)格按栽培1平方米（窖）天麻計(jì)算，直徑6-10cm、長30cm段材32筒，拇指粗、6-10cm長枝條15-20kg。一般菌材兩頭蜜環(huán)菌生長茂密，菌棒適當(dāng)短，在每1m2栽培面積中，可增加長大天麻的穴位；添加枝條，可提高天麻種的成活率，同時(shí)起到增加營養(yǎng)、疏松土壤、調(diào)劑土壤酸堿度的作用。 坑窖1、坑窖深淺根據(jù)場地土壤利用水性和光照強(qiáng)弱決定。如土壤粘重、板結(jié)、蔭蔽度大、地下水位高，則應(yīng)淺培，實(shí)行半坑培或地面堆培。如果砂性質(zhì)地，地下水位低，光照較強(qiáng)，則要深培，但又不能太深，一般擺放3層段材（枝條），2層在地面以下，一

6、層在地面以上為宜，如果段材較細(xì)，則3層段材可在地面以下。 2、坑窖寬窄根據(jù)栽培模式和套栽作物決定。例如，在1.6m一帶的玉米地里或在1.6-2.0m寬的桑園里培材，培材坑寬約80cm，段材擺成雙排式；如在1m寬的梯屯或作物地里培材，培材坑寬50cm，段材擺成單排式。 方法1、一步培材法：即3-5月（或6-7月）用菌種培材，到秋季起控天麻時(shí)，用培養(yǎng)好的菌材（菌棒、菌枝）直接伴栽天麻。此法可采用活動菌床和固定菌床+活動菌床兩種形式。活動菌床培材方法：先用0.1-0.2%多菌靈或3%石灰水溶液浸泡段材、枝條（30分鐘左右），進(jìn)行殺菌。待材料表面水干，即砍魚鱗口。每筒段材砍二面口，每面砍口1-2個(gè)。點(diǎn)

7、播菌種時(shí)，先用小刀或起子將魚鱗口掰開，然后將菌種分成手指頭大的塊狀顆粒放入魚鱗口中，菌種不能弄得太爛，也不可用力將菌種往魚鱗口內(nèi)按壓。擺放菌材時(shí)，按魚鱗口的方向，正一節(jié)，倒一節(jié)，再正一節(jié)往坑中平行單排或雙排擺入一層已點(diǎn)菌種的段材，每節(jié)間隔2-3指寬。擺好第一層后，往每節(jié)間隔和坑內(nèi)空隙處撒放一半枝條，然后在每節(jié)段材兩頭和枝條上面點(diǎn)播適量菌種，并蓋一薄層栽培土，將段材和枝條剛好掩住。最后澆灑適量水，使段材、枝條和薄土均勻打濕。照此方法，往坑中擺放第二層菌材、枝條、菌種后，覆3cm左右栽培土，再澆灑少量水。最后蓋15-18cm栽培土，做成龜背形。 固定菌床+活動菌床形式培材，即底層采用固定菌床，上層

8、采用活動菌床，培材方法：將段材砍小魚鱗口，每筒砍兩面，每面砍3-4個(gè)口；按固定+活動菌床菌材排式擺放底層段材、枝條和菌種；向坑窖內(nèi)填充培養(yǎng)土，稍微蓋過段材、枝條，然后澆灑清潔水，將段材、枝條、土壤打濕；再按活動菌床方法，在其上擺入（上層）段材、枝條，點(diǎn)放菌種、澆水、蓋土、遮物（蓋土15-20cm）。此法培材時(shí)間較長，發(fā)菌充分，但部分菌材、菌枝腐爛，菌索老化，并且伴栽天麻時(shí)，部分菌索因菌材翻動而損壞。 2、兩步培材法：即3-5月（或6-7月），先采用一步培材法，用菌種培材，到7-9月將已培養(yǎng)好的菌材（菌枝）作母枝，再加進(jìn)一半新鮮段材、枝條，進(jìn)行擴(kuò)大培材。此時(shí)采用固定菌床法（只是不再點(diǎn)入菌種），將

9、菌床建成播種天麻的固定播床。此法的優(yōu)點(diǎn)：先按前面要求的尺寸規(guī)格，將材料斷筒、剁枝，并放入天麻蜜環(huán)菌生長素溶液中浸泡4小時(shí)以上，讓其充分吸收水分和補(bǔ)充營養(yǎng)后，撈起瀝干水滴，砍魚鱗口，并往魚鱗口內(nèi)點(diǎn)放菌種。然后按固定+活動菌床菌材排式擺放底層段材、枝條，點(diǎn)放菌種，填充栽培土（以蓋過段材、枝條為度），度澆灑適量清潔水。再與底層段材對齊，擺放上層段材、枝條，并按圖3菌種穴處點(diǎn)放菌種塊和天麻尾部緊靠菌種塊，以使枝條、麻種及早接菌。在其上填充6-10cm厚的栽培土，鋪蓋一層農(nóng)用地膜，以便保溫和防冬季雨雪水入坑爛麻。最后，在地膜上面覆10-15cm厚蓋土（成龜背形）。如冬季持續(xù)高溫（10cm以下土溫超過10

10、），則應(yīng)扒去蓋土，揭開地膜，讓其透氣、降溫，下雨前，再重新覆蓋。如菌材、土壤嚴(yán)重干枯，則需澆灑適量水，使其保持輕微濕度。 管理1、保濕不管采用哪種培材方法，都必須澆足定植水、發(fā)菌水、催索水。所謂定植水，就是擺放段材、枝條前向坑窖內(nèi)灌水，以窖內(nèi)水分不能再滲為度。擺放段材、枝條時(shí)，每擺一層材料、掩一薄層土后，澆適量的清潔水，把材料和掩土澆濕，保證菌種塊盡快定植成活。管理期間，務(wù)必適時(shí)澆足發(fā)菌水和催索水。菌材入窖培養(yǎng)一段時(shí)間（冬春1個(gè)月左右，夏秋10-15天），菌種已經(jīng)定植，開始發(fā)菌，此時(shí)需要扒去表層蓋土，檢查段材、枝條的水分情況。如果只是土壤有一定濕度，而段材、枝條表皮及兩頭干燥，或菌種變黑、松散，甚至干枯，菌絲萌發(fā)稀少，說明缺水嚴(yán)重，需要將整個(gè)窖面表土扒去微見材料，向窖內(nèi)材料重澆水，再重新覆好。過一段時(shí)間，一般點(diǎn)菌種處已部分長出菌索，此時(shí)需和前一樣操作，重澆一次水。特別是夏季高溫期，后“二道水”切切不可少，否則會出現(xiàn)“燒菌”或嚴(yán)重感染（主要是白癍?。?，直接影響菌材培養(yǎng)效果。 2、防害主要防白蟻危害。菌材培養(yǎng)后需經(jīng)常查窖，如培材時(shí)間不長，白蟻剛剛進(jìn)入窖內(nèi)，危害較輕，可用50g敵敵畏