1、第1章 細(xì)胞的分子組成,考點(diǎn)1 組成細(xì)胞的元素和化合物,考點(diǎn)2 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能,考點(diǎn)3 核酸、糖類、脂質(zhì)的種類和作用,專題1 糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸的鑒定與觀察,考點(diǎn)1 組成細(xì)胞的元素和化合物,必備知識 整合提升,核心考法 重難突破,考法1 細(xì)胞中元素的含量、分類及作用,考法2 水的產(chǎn)生和利用,考法3 無機(jī)鹽的功能及實(shí)驗(yàn)探究,必備知識 整合提升,1.細(xì)胞中的元素和化合物 （1）元素的分類和存在形式,（2）生物界和非生物界在元素組成上具有統(tǒng)一性和差異性 統(tǒng)一性:組成生物體的元素在 中都能找到,在元素 上具有統(tǒng)一性。 差異性:同一種元素在生物界和非生物界的 差別很大。,C、H、O、N、P、S

2、、K、Ca、Mg,Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu,C,基本骨架,C、H、O、N,無機(jī)自然界,種類,含量,微量元素雖在生物體內(nèi)含量少，卻是必需元素。并非生物體內(nèi)的元素都是必需元素，例如：重金屬鉛、汞等可通過食物和飲水進(jìn)入生物體內(nèi)，一定量的鉛、汞對人體是有害的?；罴?xì)胞中含量最多的元素是氧元素，但數(shù)量最多的是氫原子。,（3）細(xì)胞中的化合物,水、無機(jī)鹽,蛋白質(zhì)和核酸,水,蛋白質(zhì),蛋白質(zhì),2.細(xì)胞中的無機(jī)物 （1）細(xì)胞中水的存在形式和功能,（2）自由水/結(jié)合水與代謝、抗逆性的關(guān)系,（3）無機(jī)鹽的存在形式及功能,衰老的細(xì)胞內(nèi)水分含量減少，細(xì)胞萎縮，體積減小，細(xì)胞代謝速率減慢。,無機(jī)鹽離子如H2CO3/H

3、CO3-、HPO42-/H2PO4-等組成的緩沖體系調(diào)節(jié)并維持血漿的pH平衡。,細(xì)胞結(jié)構(gòu),化學(xué)反應(yīng),液體環(huán)境,營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物,旺盛,弱,復(fù)雜化合物,離子,主動(dòng),抽搐,滲透壓、酸堿平衡,核心考法 重難突破,考法1 細(xì)胞中元素的含量、分類及作用,1.判斷細(xì)胞中元素與化合物的含量 （1）在組成細(xì)胞的元素中，占細(xì)胞鮮重百分比前四位的依次是O、C、H、N；占細(xì)胞干重百分比前四位的依次是C、O、N、H。 （2）細(xì)胞中化合物的含量順序：鮮重狀態(tài)下，水蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類；干重狀態(tài)下，蛋白質(zhì)含量最多。,2.從元素組成角度分析化合物的代謝 （1）糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)都含有C、H、O，故代謝產(chǎn)物都含有水和二氧化碳；蛋

4、白質(zhì)還含有N，其代謝產(chǎn)物中有尿素。 （2）脂肪的含氫量多于糖類，因此等質(zhì)量的脂肪和糖類徹底氧化分解時(shí)，脂肪所消耗的氧氣較多，所釋放的能量也較多。,海南生物20131，2分關(guān)于生物體內(nèi)有機(jī)化合物所含元素的敘述，錯(cuò)誤的是( ) A葉綠素含有鎂元素 B血紅蛋白含有鐵元素 C脫氧核糖含有磷元素 D胰島素含有碳元素,例,【解析】本題主要考查化合物的元素組成。脫氧核糖屬于單糖，不含磷元素，故C項(xiàng)錯(cuò)誤；其他有機(jī)物的元素組成如下：葉綠素（C、H、O、N、Mg），血紅蛋白（C、H、O、N、Fe），胰島素（C、H、O、N），故A、B、D三項(xiàng)正確。,C,核心考法 重難突破,考法2 水的產(chǎn)生和利用,海南生物20162

5、6，8分水在植物的生命活動(dòng)中具有重要作用。風(fēng)干種子只有吸收足夠的水才能進(jìn)行旺盛的代謝活動(dòng)，使胚生長。小麥種子萌發(fā)過程中吸水量隨時(shí)間變化的趨勢如圖所示?；卮鹣铝袉栴}： （1）植物細(xì)胞中的水通常以結(jié)合水和自由水兩種形式 存在，風(fēng)干種子細(xì)胞中的水主要以 的形式存在。 經(jīng)階段吸水后，種子中的水主要是以 的形式存在。 （2）在階段，種子吸水速率 （填“大于”“小于” 或“等于”）階段，呼吸速率 （填“大于”“小于” 或“等于”）階段。 （3）從細(xì)胞膜組成和結(jié)構(gòu)的角度來推測，水分可經(jīng)過細(xì)胞膜中的 、 從細(xì)胞外進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。,例,結(jié)合水,自由水,小于,大于,磷脂(或脂質(zhì))雙分子層,水通道,【解析】（1）風(fēng)干種

6、子細(xì)胞中自由水含量較少，主要以結(jié)合水的形式存在。經(jīng)階段吸水后，種子中自由水含量升高，主要是以自由水的形式存在。（2）據(jù)圖示可知，在階段，種子含水量基本不變，故種子吸水速率小于階段；而隨自由水含量的增加，代謝強(qiáng)度大大增加，故呼吸速率大于階段。（3）細(xì)胞膜的主要成分是蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，故從細(xì)胞膜組成和結(jié)構(gòu)的角度來推測，水分可經(jīng)過細(xì)胞膜中的磷脂雙分子層、水通道從細(xì)胞外進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。,核心考法 重難突破,考法3 無機(jī)鹽的功能及實(shí)驗(yàn)探究,續(xù)表,2無機(jī)鹽生理功能的驗(yàn)證方法 實(shí)驗(yàn)組,實(shí)驗(yàn)中應(yīng)保證實(shí)驗(yàn)材料的統(tǒng)一性，即材料的種類、生長狀況等相同。實(shí)驗(yàn)組加入X的目的是二次對照，使實(shí)驗(yàn)組形成前后對照，以增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的說服

7、力。,課標(biāo)全國理綜20183，6分下列有關(guān)植物根系吸收利用營養(yǎng)元素的敘述，錯(cuò)誤的是 ( ) A.在酸性土壤中，小麥可吸收利用土壤中的N2和NO3- B.農(nóng)田適時(shí)松土有利于農(nóng)作物根細(xì)胞對礦質(zhì)元素的吸收 C.土壤微生物降解植物秸稈產(chǎn)生的無機(jī)離子可被根系吸收 D.給玉米施肥過多時(shí)，會因根系水分外流引起“燒苗”現(xiàn)象,【解析】小麥細(xì)胞不能直接利用N2作為氮的來源，A錯(cuò)誤；農(nóng)作物根細(xì)胞對礦質(zhì)元素的吸收方式為主動(dòng)運(yùn)輸，農(nóng)田適時(shí)松土，有利于植物根細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸，可為主動(dòng)運(yùn)輸提供能量，B正確；土壤微生物可將植物秸稈分解成無機(jī)離子，從而為植物提供無機(jī)鹽，C正確；給玉米施肥過多會導(dǎo)致環(huán)境中的無機(jī)鹽離子濃度相對偏高

8、，容易造成植物根系發(fā)生滲透作用失水，進(jìn)而引起“燒苗”現(xiàn)象，D正確。,例,A,【考法1】內(nèi)蒙古集寧一中2020屆月考下列有關(guān)生物體內(nèi)化學(xué)元素的敘述，正確的是( ) A活細(xì)胞中含量最多的元素是C B細(xì)胞內(nèi)微量元素含量很少，作用也很小 C構(gòu)成血紅蛋白的Fe屬于大量元素 D生物體內(nèi)的化學(xué)元素均能在無機(jī)環(huán)境中找到,【解析】由于活細(xì)胞中含量最多的化合物是水，故在人體活細(xì)胞中O元素的含量最多，A錯(cuò)誤；微量元素是生物生命活動(dòng)所必需的元素，只是在細(xì)胞中的含量很少，但其作用非常重要，缺乏后會出現(xiàn)相應(yīng)的病癥，B錯(cuò)誤；構(gòu)成血紅蛋白的Fe屬于微量元素，C錯(cuò)誤；生物界與非生物界具有統(tǒng)一性，生物體內(nèi)的化學(xué)元素均能在無機(jī)環(huán)境

9、中找到，D正確。,D,【考法2】山東濟(jì)南一中2020屆階段考收獲的糧食要先晾曬，使含水量降到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值以下，再入庫儲藏，這樣可以減少或避免霉?fàn)€的發(fā)生，延長儲藏時(shí)間。其理由不成立的是( ) A水是細(xì)胞內(nèi)大量化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物 B水為細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)提供了液體環(huán)境 C結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分 D水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，可以運(yùn)輸養(yǎng)料和廢物,【解析】【解析】自由水可參與細(xì)胞內(nèi)的許多生化反應(yīng)，能為細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)提供液體環(huán)境，且水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，可以運(yùn)輸養(yǎng)料和廢物，因此降低糧食的含水量，可降低細(xì)胞的代謝強(qiáng)度，減少有機(jī)物的消耗和水分的產(chǎn)生，抑制微生物的繁殖，進(jìn)而減少或避免糧食霉?fàn)€的發(fā)生，延長儲藏

10、時(shí)間，A、B、D正確；結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，曬干糧食的過程中失去的是自由水，不會丟失結(jié)合水，C錯(cuò)誤。,C,【考法3】遼寧六校協(xié)作體2020屆月考無機(jī)鹽在生物體內(nèi)有重要作用，下列關(guān)于無機(jī)鹽的存在形式和生理作用,說法錯(cuò)誤的是( ) A.生物體內(nèi)的無機(jī)鹽多數(shù)以離子形式存在 B.有些離子對維持神經(jīng)、肌肉的興奮性非常重要 C.Mg2+是構(gòu)成葉綠素的必需組成成分 D.有些無機(jī)鹽起到生物催化劑的作用,【解析】生物體內(nèi)的無機(jī)鹽主要以離子形式存在，A正確；有些離子對維持神經(jīng)、肌肉的興奮性非常重要，如Na+、K+等，B正確；Mg2+是葉綠素分子的組成成分，C正確；生物體內(nèi)起催化作用的物質(zhì)是酶，酶的化學(xué)本

11、質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，不是無機(jī)鹽，D錯(cuò)誤。,D,必備知識 整合提升,核心考法 重難突破,考點(diǎn)2 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能,考法4 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及功能,考法5 與蛋白質(zhì)有關(guān)的計(jì)算,必備知識 整合提升,1.組成蛋白質(zhì)的氨基酸及其種類,“8種必需氨基酸”一(異亮氨酸)家(甲硫氨酸)人來(賴氨酸)寫(纈氨酸)兩(亮氨酸)三(色氨酸)本(苯丙氨酸)書(蘇氨酸)。,C、H、O、N,NH2 （氨基）,COOH （羧基）,同一個(gè)碳原子,非必需氨基酸,必需氨基酸,2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性 (1)多肽的形成及過程,過程a名稱： ；場所： 。 物質(zhì)b： 。多個(gè)氨基酸發(fā)生a過程形成的產(chǎn)物被稱為 。 結(jié)構(gòu)c： ，其結(jié)構(gòu)簡式為

12、 。 H2O中H原子的來源：H來自相鄰氨基酸的 和 ；O來源于 。,脫水縮合,核糖體,二肽,多肽,肽鍵,NHCO(或CONH),羧基(COOH),氨基(NH2),羧基(COOH),1,兩端,R基,由n個(gè)氨基酸形成的一條肽鏈上至少有 個(gè)游離的氨基和 個(gè)游離的羧基，分別位于肽鏈的 ；其余的氨基(或羧基)在 上。 （2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次,1,（3）蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因 與蛋白質(zhì)有關(guān)的2個(gè)易錯(cuò)點(diǎn) 導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因有四個(gè)，并非同時(shí)具備才能確定兩個(gè)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同，而是只要具備其中的一點(diǎn)，這兩個(gè)蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)就不同。 由于基因的選擇性表達(dá)，同一生物的不同細(xì)胞中蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量會出現(xiàn)差異。

13、,種類,排列順序,3.蛋白質(zhì)的功能 （1）構(gòu)成細(xì)胞和生物體的結(jié)構(gòu)，如肌肉、毛發(fā)； （2）催化作用，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)； （3）運(yùn)輸載體，如血紅蛋白； （4）傳遞信息并調(diào)節(jié)生命活動(dòng)，如胰島素； （5）免疫作用，如抗體。,蛋白質(zhì)的鹽析、變性和水解辨析,結(jié)構(gòu),核心考法 重難突破,考法4 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及功能,1.蛋白質(zhì)的形成過程與基因表達(dá)的綜合 （1）基因指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成過程 蛋白質(zhì)是在基因的指導(dǎo)下，經(jīng)過轉(zhuǎn)錄（DNARNA,細(xì)胞核中）和翻譯（RNA肽鏈，核糖體上）形成的（具體內(nèi)容見基因的表達(dá)）。 （2）基因指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成的有關(guān)計(jì)算 利用DNA中脫氧核苷酸數(shù)或mRNA中核糖核苷酸數(shù)求由,其指導(dǎo)合成的蛋白

14、質(zhì)中的氨基酸數(shù)目時(shí)，一般不考慮終止密碼子以及基因中的非編碼序列，所求出的氨基酸數(shù)為其最大值。 （3）分泌蛋白的形成過程 在核糖體上合成多肽鏈，進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行折疊、糖基化等，再進(jìn)入高爾基體繼續(xù)加工，形成有特定空間結(jié)構(gòu)和功能的蛋白質(zhì)，最后通過囊泡分泌到細(xì)胞外（具體過程見細(xì)胞器和生物膜系統(tǒng)的內(nèi)容）。,2.幾種常見蛋白的分布及功能,續(xù) 表,3.辨析蛋白質(zhì)、核酸的功能關(guān)系 （1）核酸對生物性狀的控制是通過控制蛋白質(zhì)的合成實(shí)現(xiàn)的。,（2）由于基因的選擇性表達(dá)，同一個(gè)體的不同體細(xì)胞的核DNA相同，但mRNA和蛋白質(zhì)不同。 （3）核酸是生命活動(dòng)的控制者，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，生物多樣性的根本原因是DNA的

15、多樣性，直接原因是蛋白質(zhì)的多樣性。,課標(biāo)全國理綜20155改編判斷正誤： 蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變可以使其功能發(fā)生變化( ),例,【解析】蛋白質(zhì)有特定的空間結(jié)構(gòu)，其空間結(jié)構(gòu)的改變會引起其功能的變化，正確。,核心考法 重難突破,考法5 與蛋白質(zhì)有關(guān)的計(jì)算,1.利用蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖解掌握相應(yīng)的計(jì)算規(guī)律 掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及肽鏈的基本結(jié)構(gòu)是解答蛋白質(zhì)類計(jì)算題的基礎(chǔ)。我們可以認(rèn)為“C”與“CONH”交替連接構(gòu)成肽鏈的“基本骨架”，在“C”上還連接著“R基”和“H”，在肽鏈的兩端是游離的“NH2”和“COOH”，如圖所示。,結(jié)合示意圖，可以得出如下規(guī)律： (1)脫水縮合時(shí)脫去的水分子數(shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)。

16、 (2)蛋白質(zhì)中游離氨(羧)基數(shù)肽鏈數(shù)+R基上的氨(羧)基數(shù)各氨基酸中氨(羧)基的總數(shù)肽鍵數(shù)。 (3)蛋白質(zhì)中至少含有游離的氨(羧)基數(shù)肽鏈數(shù)。 (4)蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量氨基酸總相對分子質(zhì)量(氨基酸個(gè)數(shù)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量)失去水分子的相對分子質(zhì)量(18脫去的水分子的分子數(shù))。 歸納如下(不考慮形成二硫鍵),注：氨基酸平均相對分子質(zhì)量為a。 有時(shí)還要考慮其他化學(xué)變化過程，如肽鏈上出現(xiàn)二硫鍵(SS)時(shí)，要再減去脫去的氫原子數(shù)，形成一個(gè)二硫鍵，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量減少2，若無特殊說明，則不考慮二硫鍵。 (5)若為環(huán)狀多肽，則可將公式中的肽鏈數(shù)視為零，再進(jìn)行相關(guān)計(jì)算。,2.利用原子守恒法進(jìn)行蛋

17、白質(zhì)計(jì)算 在一個(gè)氨基酸中，若不考慮R基，其至少含有2個(gè)碳原子、2個(gè)氧原子、4個(gè)氫原子和1個(gè)氮原子。氨基酸在脫水縮合形成多肽時(shí)，要失去部分氧原子和氫原子，但是碳原子、氮原子的數(shù)目不會減少。 (1)碳原子數(shù)氨基酸分子數(shù)2+R基上的碳原子數(shù)。 (2)氫原子數(shù)各氨基酸中氫原子的總數(shù)脫去的水分子數(shù)2。 (3)氧原子數(shù)肽鍵數(shù)+2肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)各氨基酸中氧原子的總數(shù)脫去的水分子數(shù)。 (4)氮原子數(shù)肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)各氨基酸中氮原子的總數(shù)。 (5)由于R基上的碳原子數(shù)不好確定，且氫原子數(shù)較多，因此以氮原子數(shù)、氧原子數(shù)或硫原子數(shù)等為突破口，推導(dǎo)氨基酸的分子式或計(jì)算氨基酸個(gè)數(shù)最為簡便。,3

18、.探究氨基酸排列順序與多肽種類的計(jì)算 多肽的不同取決于氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序。對于氨基酸數(shù)目相同的多肽來說，則取決于氨基酸的種類和排列順序?？梢越柚旅娴氖疽鈭D(代表要安放氨基酸的位置)， 結(jié)合數(shù)學(xué)中“排列組合”的相關(guān)知識，推導(dǎo)出相關(guān)的計(jì)算規(guī)律(以20種氨 基酸形成四肽化合物為例)。 (1)若每種氨基酸數(shù)目無限，可形成肽類化合物的種類有204種(即1號位置安放氨基酸的可能有20種，2、3、4號也是如此，即20202020204種)。 (2)若每種氨基酸只有一個(gè)，可形成肽類化合物的種類有(20191817)種（即1號位置安放氨基酸的可能有20種，2號位置安放的氨基酸只能在剩余的19種中選擇

19、即20191817116 280種）。 4.環(huán)狀肽的結(jié)構(gòu)與計(jì)算 環(huán)狀肽如圖所示。根據(jù)圖示可知，肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)氨基酸數(shù)(由于環(huán)狀 肽首尾氨基酸彼此相連，故形成一個(gè)環(huán)狀肽， 比形成一條直鏈肽要多脫去一個(gè) 水分子)。,【考法4】河北邢臺2019期末下圖表示分泌蛋白的合成、加工和運(yùn)輸過程,表示細(xì)胞器，a、b、c表示某些過程。下列說法中錯(cuò)誤的是( ) A.分別是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和線粒體 B.該過程可以說明細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)和功能之間具有密切的聯(lián)系 C.a可表示脫水縮合過程, b, c可表示蛋白質(zhì)的加工及運(yùn)輸過程 D.圖解中的過程在乳酸菌細(xì)胞中也可以進(jìn)行,【解析】由分泌蛋白的合成、分泌途徑是核糖體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高

20、爾基體可知，分別是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體，提供能量，是線粒體，A正確；該過程可以說明細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)和功能之間具有密切的聯(lián)系，B正確；a過程發(fā)生在核糖體，表示氨基酸脫水縮合形成多肽，b表示內(nèi)質(zhì)網(wǎng)對肽鏈進(jìn)行加工，形成較成熟的蛋白質(zhì)，c表示高爾基體對蛋白質(zhì)進(jìn)行進(jìn)一步的加工和運(yùn)輸過程，C正確；題圖所示過程只能發(fā)生在真核細(xì)胞中，因?yàn)樵思?xì)胞沒有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和線粒體等多種細(xì)胞器，D錯(cuò)誤。,D,【考法5】山東臨沂十九中2020屆質(zhì)量調(diào)研下圖表示胰島素分子中一條多肽鏈,其中有3個(gè)甘氨酸(R基:H)分別位于第8、20、23位。下列敘述正確的是( ) A.該多肽含有一個(gè)游離的羧基,位于第1位 B.用特殊水解酶除去3個(gè)

21、甘氨酸,形成的產(chǎn)物比原多肽多5個(gè)氧原子 C.用特殊水解酶除去3個(gè)甘氨酸,形成的產(chǎn)物中有4條多肽鏈 D.形成此多肽時(shí),參與脫水縮合的氨基酸相對分子質(zhì)量減少了522,【解析】由題圖可知，該多肽為鏈狀結(jié)構(gòu)，至少含有一個(gè)氨基（位于第1位或第30位）和一個(gè)羧基（位于第30位或第1位），A錯(cuò)誤；用特殊水解酶選擇性除去圖中的3個(gè)甘氨酸，要斷裂6個(gè)肽鍵，需要消耗6個(gè)水分子，因此形成的產(chǎn)物比原多肽多6個(gè)氧原子，B錯(cuò)誤；用特殊水解酶選擇性除去圖中的3個(gè)甘氨酸，形成的產(chǎn)物中有3條多肽鏈（分別由1到7位、9到19位、24到30位）、1個(gè)二肽（由21和22位氨基酸組成）、3個(gè)甘氨酸，C錯(cuò)誤；形成此多肽時(shí)，脫去29個(gè)水分

22、子，相對分子質(zhì)量減少了522，D正確。,D,必備知識 整合提升,核心考法 重難突破,考點(diǎn)3 核酸、 糖類、脂質(zhì)的種類和作用,考法6 核酸的結(jié)構(gòu)與功能,考法7 細(xì)胞中糖類的種類和功能,考法8 細(xì)胞中脂質(zhì)的種類和功能,必備知識 整合提升,1.核酸,A、T、,C、G,A、U、,C、G,續(xù)表,雙螺旋結(jié)構(gòu),單鏈,細(xì)胞核,線粒體,葉綠體,細(xì)胞核,線粒體,葉綠體,續(xù)表,核苷酸、DNA、RNA和ATP中“A”的含義辨析,甲基綠,綠,吡羅紅,紅,2.糖類 （1）元素組成：C、H、O。 （2）種類 按水解情況分 a單糖：不能水解，如五碳糖、六碳糖； b二糖：可水解為2分子單糖，如蔗糖、麥芽糖（植物）、乳糖（動(dòng)物）

23、； c多糖：可水解為多個(gè)單糖，如淀粉、纖維素（植物）、糖原（動(dòng)物）。,按分布情況分,（3）功能 主要的能源物質(zhì)：絕大部分糖類都能作為能源物質(zhì)，纖維素、核糖、脫氧核糖除外；組成其他化合物； 細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分：如纖維素參與構(gòu)成高等植物的細(xì)胞壁。,糖類的還原性歸納 絕大部分單糖（二羥基丙酮除外）和二糖中的麥芽糖、乳糖都是還原糖，多糖和二糖中的蔗糖都是非還原糖。,3.脂質(zhì),C、H、O,儲能,C、H、O、N、P,生物膜,C、H、O,膽固醇,維生素D,所有細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)都是DNA，病毒的遺傳物質(zhì)有的是DNA，有的是RNA。 牢記常見病毒的遺傳物質(zhì)，如常見的DNA病毒有乙肝病毒、T2噬菌體、天花病毒、

24、花椰菜花葉病毒等；常見的RNA病毒有艾滋病病毒（HIV）、煙草花葉病毒、SARS病毒等。,核心考法 重難突破,考法6 核酸的結(jié)構(gòu)與功能,1.核酸水解產(chǎn)物及種類的判斷 不同生物的核酸及其水解后的產(chǎn)物與種類各不相同，列表比較如下：,2.比較核酸(DNA與RNA)與蛋白質(zhì)的異同點(diǎn),3“三看”法快速確認(rèn)DNA、RNA,例,海南生物201810，2分下列與真核生物中核酸有關(guān)的敘述，錯(cuò)誤的是（ ） A.線粒體和葉綠體中都含有DNA分子 B.合成核酸的酶促反應(yīng)過程中不消耗能量 C.DNA和RNA分子中都含有磷酸二酯鍵 D.轉(zhuǎn)錄時(shí)有DNA雙鏈解開和恢復(fù)的過程,【解析】線粒體和葉綠體中都含有DNA分子，A正確；

25、酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能實(shí)現(xiàn)其催化作用，合成核酸的酶促反應(yīng)過程中消耗能量，B錯(cuò)誤；DNA通常由兩條脫氧核苷酸鏈構(gòu)成，RNA通常由一條核糖核苷酸鏈構(gòu)成，同一條核苷酸鏈中的相鄰核苷酸分子是通過磷酸二酯鍵連接的，C正確；轉(zhuǎn)錄過程需要以DNA的一條鏈為模板，即在RNA聚合酶的催化下，DNA雙鏈解開，轉(zhuǎn)錄過后雙鏈恢復(fù)，D正確。,B,核心考法 重難突破,考法7 細(xì)胞中糖類的種類和功能,1.糖類的功能 (1)糖類是主要的能源物質(zhì)，如葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，但并非所有的糖都是能源物質(zhì)，如脫氧核糖、核糖、纖維素不提供能量，而與生物體結(jié)構(gòu)有關(guān)。 (2)糖類的其他功能：能與蛋白質(zhì)相結(jié)合形成化合物，是細(xì)

26、胞識別作用的基礎(chǔ)，如細(xì)胞膜上的糖蛋白；細(xì)胞的組成成分，如纖維素是植物細(xì)胞壁的成分，肽聚糖是細(xì)菌細(xì)胞壁的成分。 2.與糖類合成有關(guān)的細(xì)胞器 (1)植物：葉綠體合成淀粉；高爾基體合成纖維素，與植物細(xì)胞壁的形成有關(guān)。 (2)動(dòng)物：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)參與合成糖原。 3.糖代謝與人體健康 (1)糖尿?。洪L期存在的高血糖導(dǎo)致各種組織或器官，特別是眼、腎、心臟、血管、神經(jīng)的慢性損傷和功能障礙。 (2)低血糖：因血液中葡萄糖含量過低而出現(xiàn)的一系列癥狀。 (3)癌變：細(xì)胞膜上的糖蛋白減少，細(xì)胞之間的黏著性下降，使癌細(xì)胞易于擴(kuò)散和轉(zhuǎn)移。,海南生物20192，2分下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述，正確的是( ) A淀粉是植物細(xì)胞壁的

27、主要成分 B淀粉與纖維素中所含的元素不同 C分解淀粉與纖維素所需的酶不同 D纖維素是由果糖聚合而成的多糖,例,【解析】本題主要考查多糖的結(jié)構(gòu)與功能。植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，A錯(cuò)誤；淀粉與纖維素中所含的元素均為C、H、O，B錯(cuò)誤；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纖維素的酶是纖維素酶，C正確；纖維素是由葡萄糖聚合而成的多糖，D錯(cuò)誤。,C,考法8 細(xì)胞中脂質(zhì)的種類和功能,1.脂質(zhì)的種類、功能 （1）磷脂是構(gòu)成生物膜結(jié)構(gòu)的重要成分，性激素（屬于固醇類）等脂溶性物質(zhì)能夠以自由擴(kuò)散的方式進(jìn)入細(xì)胞。 （2）脂肪是動(dòng)植物體內(nèi)主要的儲能物質(zhì)，相同質(zhì)量的脂肪和糖類相比，脂肪含有的C、H多而O少，氧化分解時(shí)耗

28、氧多、釋放能量多，脂肪還具有保溫、緩沖和減壓的作用。脂肪不構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)。 （3）膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。 2.脂質(zhì)的合成場所：脂質(zhì)在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成。 3.與生產(chǎn)生活相聯(lián)系 （1）地溝油：地溝油中含有許多致病、致癌的毒性物質(zhì)，一些不法商販用地溝油對食品進(jìn)行加工，危害人體健康。 （2）蘇丹紅：一些不法商販用蘇丹紅對肉類食品、醬類進(jìn)行染色，使其看起來顏色鮮艷，增加食欲，實(shí)則危害健康。,4.種子形成和萌發(fā)過程中糖類和脂質(zhì)的變化 油料作物種子萌發(fā)過程中脂肪會轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷悾c糖類相比，脂肪中氧含量較低，故導(dǎo)致萌發(fā)種子干重增加的元素主要是O。,例,江蘇生物20182，2分

29、脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān)，下列敘述錯(cuò)誤的是( ) A分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩沖作用 B蛇毒中的磷脂酶因水解紅細(xì)胞膜蛋白而導(dǎo)致溶血 C攝入過多的反式脂肪酸會增加動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn) D膽固醇既是細(xì)胞膜的重要組分，又參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸,【解析】分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩沖和減壓的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官，A正確；酶具有專一性，磷脂酶能水解紅細(xì)胞膜中的磷脂，從而導(dǎo)致溶血，B錯(cuò)誤；反式脂肪酸是一類對健康不利的不飽和脂肪酸，它能干擾脂肪酸代謝，影響脂蛋白的形成，易造成血脂升高，從而增加動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)，C正確；膽固醇屬于固醇類，是動(dòng)物細(xì)胞膜的重要組成成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，D正確。,B,【考

30、法6】山東濟(jì)南外國語2020屆月考下列關(guān)于DNA和RNA的敘述，錯(cuò)誤的是( ) A某些RNA能降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能，某些RNA能轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì) BmRNA、tRNA、rRNA均參與蛋白質(zhì)的合成過程 C不是所有生物的DNA和RNA上都能貯存遺傳信息 D所有生物體內(nèi)的DNA都是鏈狀的雙螺旋結(jié)構(gòu),【解析】有些酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA，能夠降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能，tRNA具有運(yùn)輸氨基酸的功能，A正確；蛋白質(zhì)的合成過程中，模板是mRNA，運(yùn)輸氨基酸的工具是tRNA，場所在核糖體上，其主要成分是rRNA和蛋白質(zhì)，B正確；不是所有生物的RNA上都能貯存遺傳信息，rRNA和tRNA不能貯存遺傳信息，C正確；并不是

31、所有生物的DNA都是鏈狀的雙螺旋結(jié)構(gòu)，如原核生物的DNA呈環(huán)狀，D錯(cuò)誤。,D,【考法7】福建三明2019期末下列有關(guān)糖類的敘述，正確的是( ) A糖類由C、H、O三種元素組成，只能為生物體提供能源 B質(zhì)粒、葉綠體、線粒體、ATP和RNA中都含有核糖 C淀粉、糖原、纖維素和麥芽糖徹底水解后的產(chǎn)物相同 D蔗糖儲存于肌肉細(xì)胞中，能及時(shí)補(bǔ)充人體所需能量,【解析】糖類由C、H、O三種元素組成，可以為生物體提供能源，還可以組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的成分，A錯(cuò)誤；質(zhì)粒是環(huán)狀的DNA分子，不含有核糖，B錯(cuò)誤；淀粉、糖原、纖維素和麥芽糖徹底水解后的產(chǎn)物都是葡萄糖，C正確；蔗糖只存在于植物細(xì)胞中，不

32、存在于肌肉細(xì)胞中，D錯(cuò)誤。,C,【考法8】天津四合莊中學(xué)2020屆月考下列關(guān)于脂質(zhì)的說法中，正確的是( ) A脂肪中只含有C、H、O、N四種元素 B性激素對維持生物體的生殖過程起著重要的調(diào)節(jié)作用 C脂肪只存在于動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中，而植物細(xì)胞中沒有 D構(gòu)成生物體的細(xì)胞膜上存在磷脂、脂肪等脂類物質(zhì),【解析】脂肪中只含有C、H、O三種元素，A錯(cuò)誤；性激素能促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成，對維持生物體的生殖過程起著重要的調(diào)節(jié)作用，B正確；脂肪存在于動(dòng)植物細(xì)胞中，C錯(cuò)誤；構(gòu)成生物體的細(xì)胞膜上存在磷脂、膽固醇等脂類，但不含脂肪，D錯(cuò)誤。,B,專題1 糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸的鑒定與觀察,核心考法 重難突

33、破,考法9 （實(shí)驗(yàn)）檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì),考法11 有機(jī)化合物的綜合考查,考法10 （實(shí)驗(yàn)）觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布,核心考法 重難突破,考法9 （實(shí)驗(yàn)）檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì),1.原理及操作步驟 （1）還原糖的檢測 實(shí)驗(yàn)原理：還原糖+斐林試劑5065 水浴加熱磚紅色沉淀。 實(shí)驗(yàn)步驟：選材制備組織樣液加斐林試劑水浴加熱出現(xiàn)磚紅色沉淀。 （2）脂肪的檢測 實(shí)驗(yàn)原理：脂肪+蘇丹（或蘇丹）染液橘黃色（或紅色）。 實(shí)驗(yàn)步驟：取材切片制片觀察現(xiàn)象。 制片時(shí)應(yīng)先用蘇丹（或蘇丹）染液染色，然后用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去浮色。 (3)生物組織中蛋白質(zhì)的鑒定 原理：蛋白質(zhì)

34、與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)特有的紫色。 實(shí)驗(yàn)步驟：選材制備樣液（豆?jié){或稀釋的蛋清液）加雙縮脲試劑A液搖勻加雙縮脲試劑B液搖勻觀察顏色（呈紫色）。,2.斐林試劑和雙縮脲試劑的比較,3.生物組織中有機(jī)成分鑒定的注意事項(xiàng) （1）顏色反應(yīng)中實(shí)驗(yàn)材料的選擇 由于糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測都需要觀察顏色變化，所以選取的實(shí)驗(yàn)材料應(yīng)盡可能是白色或無色的，避免實(shí)驗(yàn)材料本身的顏色對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾。 非還原糖（如蔗糖）遇斐林試劑后，溶液不是無色而是淺藍(lán)色，因?yàn)殪沉衷噭?shí)際上是新配制的Cu(OH)2溶液，呈淺藍(lán)色。 做蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)時(shí)，若用大豆作實(shí)驗(yàn)材料，必須提前浸泡；若用蛋清作實(shí)驗(yàn)材料，必須稀釋，防止其粘在試管壁上，不易

35、刷洗。 物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)一般可預(yù)留部分樣液作對照實(shí)驗(yàn)，若需進(jìn)一步設(shè)立對照實(shí)驗(yàn)，對照組應(yīng)加入成分已知的物質(zhì)，如驗(yàn)證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對照組可加入稀釋的雞蛋清溶液。 （2）有機(jī)物檢測各實(shí)驗(yàn)的差異 需要加熱還原糖鑒定需要水浴加熱。 需要顯微鏡脂肪鑒定是唯一用到顯微鏡的有機(jī)物鑒定實(shí)驗(yàn)。,課標(biāo)全國理綜20172改編判斷正誤： 檢測氨基酸的含量可用雙縮脲試劑進(jìn)行顯色( ),【解析】雙縮脲試劑可與多肽或蛋白質(zhì)中的肽鍵發(fā)生顯色反應(yīng)，生成紫色的絡(luò)合物，而氨基酸中沒有肽鍵，所以無法與雙縮脲試劑發(fā)生顯色反應(yīng)，故錯(cuò)誤。,例,考法10 （實(shí)驗(yàn)）觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布,1.實(shí)驗(yàn)原理及基本過程 （1）實(shí)驗(yàn)原理：甲基

36、綠和吡羅紅對DNA和RNA的親和力不同。,（2）實(shí)驗(yàn)步驟 制片（烘干）水解（用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸水解5 min）沖洗（用蒸餾水緩慢沖洗掉鹽酸）染色（用甲基綠吡羅紅混合染色劑染色5 min）觀察細(xì)胞核被染成了綠色，細(xì)胞質(zhì)被染成了紅色結(jié)論：DNA主要分布在細(xì)胞核中，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。,2.實(shí)驗(yàn)總結(jié)及拓展 （1）幾種試劑在實(shí)驗(yàn)中的作用 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液(生理鹽水)：保持口腔上皮細(xì)胞的正常形態(tài)。 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸：改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞；使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離。 蒸餾水：配制染色劑；沖洗載玻片。 甲基綠吡羅紅混合染液：甲基綠使DNA呈綠色，吡羅紅使

37、RNA呈紅色。 （2）注意問題 選材：口腔上皮細(xì)胞、洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞，不能用紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞或葉肉細(xì)胞，以防材料本身顏色的干擾。 緩水流沖洗的作用：既能沖洗掉鹽酸，又能防止玻片上的細(xì)胞被沖走。,河南信陽2019月考下列關(guān)于“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)的說法，正確的是( ) A甲基綠和吡羅紅對DNA和RNA的親和力不同，實(shí)驗(yàn)中應(yīng)分別加入甲基綠和吡羅紅 B鹽酸能夠改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞 C該實(shí)驗(yàn)用口腔上皮細(xì)胞而不用葉肉細(xì)胞，是因?yàn)槿~肉細(xì)胞不含RNA D鹽酸有利于染色質(zhì)中DNA與蛋白質(zhì)分離，不利于DNA與染色劑結(jié)合,例,【解析】本題主要考查DNA和RNA分布的

38、鑒定。該實(shí)驗(yàn)中甲基綠和吡羅紅應(yīng)該先混合，再使用，A錯(cuò)誤；鹽酸的作用是改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，B正確；葉肉細(xì)胞含有DNA和RNA，但其細(xì)胞內(nèi)含有綠色的葉綠體，影響觀察效果，C錯(cuò)誤；鹽酸能使染色質(zhì)中DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合，D錯(cuò)誤。,B,考法11 有機(jī)化合物的綜合考查,1.根據(jù)元素組成判斷化合物 （1）根據(jù)元素組成判斷化合物的關(guān)鍵是抓住每種化合物的特征元素。 糖類、脂質(zhì)和固醇的基本元素為C、H、O，蛋白質(zhì)的基本元素是C、H、O、N，在R基中還可能有S，因此S可作為判斷蛋白質(zhì)的標(biāo)志性元素。在組成生物的有機(jī)化合物中，含S的一定是蛋白質(zhì)，但蛋白質(zhì)不一定都含有S。核酸和磷脂