1、3#地沿街商業(yè)設(shè)計(jì)研究,目 錄 一、原方案情況 二、實(shí)例調(diào)研與規(guī)范報(bào)建研究 三、規(guī)模與定位研究 四、優(yōu)化設(shè)計(jì)方案,原方案設(shè)計(jì)情況,沿街商業(yè)方案效果圖,沿街商業(yè)方案效果圖,總平面設(shè)計(jì),地上總面積：131500平米 總戶數(shù)：833戶 商業(yè)面積：約12000平米,總平面設(shè)計(jì),沿灞柳西路為兩層商業(yè)，沿融三路為一層商業(yè)。,二層平面,一層平面,藍(lán)色區(qū)域?yàn)檐S層住宅； 粉色為商業(yè)區(qū)域,二層平面,一層平面,一層商業(yè)進(jìn)深 14-20米，面寬4.2米，封閉廚房位于躍層住宅和營業(yè)面積之間,小 結(jié),方案意圖： 1.計(jì)劃全部商業(yè)按餐飲預(yù)留。 2.商業(yè)面寬4.2米，進(jìn)深達(dá)13-19米。 3. 廚房位于封閉空間。 4.采用直

2、梯或扶梯上升到二層營業(yè)區(qū)。,調(diào)研與政策研究,實(shí)例調(diào)研： 海榮名城 韓森路新東尚 和記黃埔倚翠園 上實(shí)浐灞半島 中海項(xiàng)目-觀園，御湖，碧林灣 相關(guān)政策： 天然氣引入 排煙排污,海榮名城,實(shí)例調(diào)研,經(jīng)開區(qū)鳳城九路與未央路轉(zhuǎn)盤西北角，高速入口和地鐵站附近，臨近寫字樓綜合體和蘇寧電器，百貨商場。路對(duì)面為城市運(yùn)動(dòng)公園。 容積率4.47 總戶數(shù)1440 總建筑面積23萬平米，零售商業(yè)面積2萬平米。上下三層商業(yè)，開間4.2-8.4米，進(jìn)深15-30米。 層高4.2米 餐飲主要為一類餐飲。,交通方式為兩側(cè)的觀光電梯和中部的扶手梯。觀光電梯首層廳占4.2米店面寬度。足球餐廳門口占4.2米店面寬，內(nèi)部寬8.4米，

3、進(jìn)深20米左右。,海榮名城,實(shí)例調(diào)研,交通方式為兩側(cè)的觀光電梯和中部的扶手梯。觀光電梯首層廳占4.2米店面寬度。足球餐廳門口占4.2米店面寬，內(nèi)部寬8.4米，進(jìn)深24米左右。,海榮名城業(yè)態(tài) 一層為香荔鄉(xiāng)情，足球主題餐廳，牛肉面，大刀面，合喜味道，魏家涼皮等餐飲；其他為超市，藥店，博雅眼鏡，陜西特產(chǎn)，格力空調(diào)。餐飲占比60%。 二層為量販KTV，中部小區(qū)入口處，二層設(shè)有小吃城，港派足浴養(yǎng)生，棋牌，咖啡等。出租面積不足50%。,實(shí)例調(diào)研,三層設(shè)有茶莊，火鍋店，出租面積60%，正在招租過程中。,實(shí)例調(diào)研 商業(yè)空間,實(shí)例調(diào)研,從小區(qū)內(nèi)往外看，入口兩側(cè)為干洗店，藥店，便利店等，人車完全分流,實(shí)例調(diào)研 設(shè)

4、備技術(shù)空間,陽臺(tái)板下預(yù)留排煙口（未使用）。廚房后面和道路間設(shè)置為綠化隔離區(qū)，內(nèi)側(cè)立面不佳,實(shí)例調(diào)研 設(shè)備技術(shù)空間,鋼結(jié)構(gòu) 擴(kuò)建,煙道下排,天然氣調(diào)壓箱,后廚卸貨區(qū),廚房和主樓緊貼，部分煙道直接從后窗下排。大型餐飲候場區(qū)設(shè)于小區(qū)內(nèi)。,實(shí)例調(diào)研 設(shè)備技術(shù)空間,油煙 凈化器,風(fēng)機(jī),隔油池,廚房后部利用地下車庫樓梯間布置廚房的排煙處理器，現(xiàn)場噪音很大，氣味難聞。下排的煙口滴油。 隔油池需定期清理。 廚房對(duì)周圍環(huán)境有影響，見視頻1，2,實(shí)例調(diào)研 結(jié)構(gòu)空間,高層地下室的停車庫，由于采用框剪結(jié)構(gòu)，可以為商業(yè)和車庫提供停車空間，但停車效率不高，且對(duì)戶型和住戶功能有影響。,小 結(jié),海榮名城為高密度住宅小區(qū)，周邊

5、有高速入口，未央路和地鐵出口，鳳城九路等公共道路匯集 ，交通非常便利。周圍有市政府，西北院，海博廣場，城市運(yùn)動(dòng)公園等公共建筑，加上自身戶，人流密集。 沿街商業(yè)3層2萬平米商業(yè) ，其中餐飲比重很大，整體達(dá)到了40-50%，就餐人流以城市人流為主，大量外部車輛停在路邊或運(yùn)動(dòng)公園內(nèi)。 沿街四棟主樓之間形成三個(gè)15米左右開間的空間，布置為大型熱餐區(qū)，主樓下部布置面條等中小型的餐飲，所有餐飲的廚房均靠小區(qū)內(nèi)外墻。 一層基本租完，二層以上除小吃城均經(jīng)營不善，小吃城內(nèi)就餐環(huán)境惡劣。 餐飲業(yè)因采用向小區(qū)內(nèi)內(nèi)地面排放的方案，空氣和噪聲的污染嚴(yán)重，廚房后廚區(qū)運(yùn)貨車輛出入，影響小區(qū)內(nèi)部的品質(zhì)，居民意見很大。,幸福路

6、與韓森路新東尚,實(shí)例調(diào)研,項(xiàng)目位于西安市城東東二環(huán)韓森路北、幸福路東，西距康樂路160米、距東二環(huán)(金花路)2公里，隸屬于西安市新城區(qū)韓森寨。 該項(xiàng)目和韓森路對(duì)面的I公館底商形成商業(yè)氛圍。 周圍有華山中學(xué)、昆侖廠小學(xué)、西光試驗(yàn)小學(xué)、華山小學(xué)、黃河廠子校等大廠的附屬中小學(xué)，區(qū)域人員密集。 道路?？倯魯?shù)1161戶，總建筑面積23萬平米，容積率3.6，底層商業(yè)2萬平米。,幸福路與韓森路新東尚,實(shí)例調(diào)研,零售商業(yè)面積2萬平米。上下三層商業(yè)，柱網(wǎng)開間 8.1米，進(jìn)深16米，層高3.9米。 餐飲以一類餐飲為主。餐飲集中在塔樓之間的裙樓上，包括長安小院陜菜，湘菜，香辣蝦，袁記肉夾饃，鴨掌門，冒菜，火鍋，拉面

7、，咖啡等。其他業(yè)態(tài)包括KTV，面包店，銀行等。 主樓下部2層商業(yè)，業(yè)態(tài)為藥店，診所，便利店，旅館，茶莊等 交通空間為內(nèi)設(shè)樓梯和單臺(tái)小電梯。,實(shí)例調(diào)研 （新東尚西部商業(yè)）,二層的個(gè)冒個(gè)冒菜只能通過袁記內(nèi)的樓梯上二層，目前已停業(yè)。長安小院有一部內(nèi)電梯直上3樓,實(shí)例調(diào)研 （新東尚東部商業(yè)）,沿街二層以上商業(yè)界面較封閉，室內(nèi)光線較昏暗。商業(yè)和主樓間脫開，改善通風(fēng)情況。,實(shí)例調(diào)研 （新東尚路對(duì)面底商）,韓森路通向東三環(huán)方向道路尚未打通，南側(cè)的I公館項(xiàng)目高層底商不設(shè)餐飲，業(yè)態(tài)包括婦幼用品，地產(chǎn)中介，藥店，超市，教育類，時(shí)尚麗人，美容美發(fā)，郵政，電信，儲(chǔ)蓄，修鞋，便利店等，全部招租。 空調(diào)室外機(jī)放到廣告牌上

8、方。層高僅3.3米,實(shí)例調(diào)研 （新東尚路對(duì)面底商）,在韓森路和長樂路十字東南角設(shè)電影院，正在進(jìn)行沿街商業(yè)改造，道路兩側(cè)停車隨意。,實(shí)例調(diào)研 新東尚商業(yè)空間,實(shí)例調(diào)研 新東尚商業(yè)空間,實(shí)例調(diào)研 （技術(shù)設(shè)備）,內(nèi)側(cè)的突出框架遮擋了內(nèi)側(cè)的煙道，煙道通往商業(yè)裙房頂部，距離道路也采用了 綠化隔離措施。,實(shí)例調(diào)研 （技術(shù)設(shè)備）,煙道通屋頂，商業(yè)廚房和主樓遠(yuǎn)離9米以上。 燃?xì)庹{(diào)壓箱位于主樓和商業(yè)之間。 小區(qū)內(nèi)居民對(duì)餐飲的影響反應(yīng)一般。 現(xiàn)場噪聲影響不是很大,小 結(jié),新東尚的商業(yè)餐飲品質(zhì)較好，熱餐飲廚房與主樓保持間距9米以上。噪聲和污水處理較好。 油煙通過煙囪通向屋頂，屋頂設(shè)油煙凈化器，污染較小。據(jù)小區(qū)居民反

9、映，就餐高峰期仍有一定的油煙污染。 小區(qū)位置附近交通量大，人員密度大，對(duì)餐飲構(gòu)成較大的需求。 通過先進(jìn)的油煙凈化技術(shù)和噪聲隔絕手段，在廚房內(nèi)設(shè)置成品隔油池等，盡量減少對(duì)小區(qū)的影響。,和記黃埔逸翠園,實(shí)例調(diào)研,逸翠園位于高新區(qū)唐延南路與繞城高速交界處，總建筑規(guī)劃面積106萬， 一期12萬平米。容積率2.5 物業(yè)管理費(fèi)達(dá)到3元。 二期I都會(huì)為長排式商住公寓樓小區(qū)。容積率3.5，產(chǎn)權(quán)50年。 三期逸翠尚府容積率2.5 ，目前在售。 I都會(huì)的小區(qū)商業(yè)面積達(dá)到5.7萬平米，交通方便。區(qū)域主要的餐飲集中在I都會(huì)，服務(wù)對(duì)象包括商住樓上的辦公單位和附近區(qū)域辦公的步行就餐人群。晚上生意冷清。,裝飾面材為石材和鋁

10、板，不銹鋼雨棚，簡潔現(xiàn)代，商業(yè)氣氛濃,和記黃埔逸翠園 i都會(huì),實(shí)例調(diào)研,所有商業(yè)餐飲均用電，未采用天然氣。獨(dú)立商鋪有熱餐飲，廚房排煙均直上屋頂。據(jù)稱，此處的餐飲經(jīng)常更換商家。 中午吃飯時(shí)人流量很大，上班族人均消費(fèi)很低。,和記黃埔逸翠園 i都會(huì),實(shí)例調(diào)研,主樓的底商出租率低，餐飲只有刀削面，蒸菜等污染較少的餐飲，排煙口設(shè)于外墻隱蔽處。 兩側(cè)空調(diào)機(jī)位豎向排布。,實(shí)例調(diào)研 和記黃埔逸翠園 i都會(huì) 商業(yè)空間,中午就餐高峰期，蒸菜館廚房后墻封閉無窗，廚房用電，蒸汽從店鋪正面吊頂上方排出。 樊家肉夾饃店的排煙口位置比較隱蔽,實(shí)例調(diào)研 和記黃埔逸翠園 一期 商業(yè)空間,一期住宅沿十字路口東側(cè)的底層商業(yè)為外廊式

11、單層商業(yè)，露臺(tái)贈(zèng)送給二層住戶，業(yè)態(tài)主要為房產(chǎn)中介，果蔬，煙酒，大閘蟹，寵物時(shí)光。門口可雙排停車,實(shí)例調(diào)研 和記黃埔逸翠園 一期 商業(yè)空間,一期高端住宅小區(qū)西側(cè)的底層商業(yè)為二層，一拖二銷售，面積500平米。 商業(yè)進(jìn)深較大，和主樓連接，內(nèi)側(cè)不對(duì)小區(qū)開窗，業(yè)態(tài)包括教育，銀行 社區(qū)服務(wù)，天主堂，汽修，韓國超市等。,實(shí)例調(diào)研 和記黃埔逸翠園 一期 商業(yè)空間,3A期底商為帶外廊，兩層商業(yè)一拖二，目前沒有餐飲入駐，正在招租。 門前停車位充足,實(shí)例調(diào)研紫薇尚層,小區(qū)內(nèi)獨(dú)立商業(yè)為 韓國餐廳,紫薇尚層 獨(dú)立餐飲 廚房,背面的排煙口，綠化遮掩后不太影響環(huán)境,實(shí)例調(diào)研 榮德棕櫚灣,榮德棕櫚灣位于長樂路中段，地鐵一號(hào)線

12、上，總戶數(shù)1600戶。鋪位于1、2層，面積40-1000平米，其中1樓614平米和2樓817平米的可以允許餐飲業(yè)進(jìn)駐，其余戶型均不能做餐飲業(yè)。 業(yè)態(tài)包括足療，門診部，銀行，湘菜館，功夫面，茶館,實(shí)例調(diào)研 榮德棕櫚灣,榮德棕櫚灣位于長樂路中段，主入口為人行通道，9米寬40米深，通道兩側(cè)的超市，煙酒，便利店，童裝，地產(chǎn)中介，人流密集。,實(shí)例調(diào)研 榮德棕櫚灣,底商背面，沒有專門的煙道，但有污水管裸漏。據(jù)餐飲店經(jīng)理說，為了避免噪聲和污染擾民，煙氣經(jīng)處理后集中排放到裙樓頂部。 污水是利用成品廚房內(nèi)的隔油池處理后排入小區(qū)內(nèi)的污水井。 該小區(qū)品質(zhì)不高，由于控制了熱餐飲規(guī)模，受餐飲的影響的住宅不多。,實(shí)例調(diào)研

13、奧林匹克小區(qū),西郊奧林匹克公園，本土企業(yè)陜西盈泰開發(fā)，一期南側(cè)沿街底商僅一層高，無餐飲，面積小，租售情況很好，基本無空余商鋪。車輛停在道路兩側(cè)，確保商鋪門前人行廣場的凈寬15米達(dá)以上。據(jù)銷售商鋪的人員介紹，餐飲均位于小區(qū)東側(cè)的獨(dú)立商鋪內(nèi)，開發(fā)商沒有考慮預(yù)留廚房煙道，由租戶自行解決。,實(shí)例調(diào)研 （技術(shù)設(shè)備）,廚房從小區(qū)內(nèi)側(cè)，將煙道通到屋頂， 距離最近的住宅只有6米，經(jīng)過業(yè)主和商戶的長期博弈， 排煙進(jìn)行處理，部分商戶被趕走。但受影響最大的 3戶業(yè)主正在出售自己住房。 現(xiàn)場感覺噪音和氣味無法 忍受。見視頻3,二期為LOFT公寓和小高層住宅，設(shè)有大型社區(qū)活動(dòng)中心，LOFT下部為兩層高的底商。 目前只有

14、物業(yè)服務(wù)，診所入駐，大量空閑。,實(shí)例調(diào)研 天品西岸,天品西岸位于西門外環(huán)城西路南段和西護(hù)城河之間(環(huán)城西苑南段內(nèi))，商用建筑面積約10000平方米，以生態(tài)綠地襯托的古城墻、更彰顯歷史與文化的完美結(jié)合，充分表現(xiàn)了西安深厚的文化底蘊(yùn)，形成以酒吧、休閑娛樂和文化產(chǎn)業(yè)為主的時(shí)尚商業(yè)街區(qū) .,實(shí)例調(diào)研 天品西岸,從車庫進(jìn)入采光庭院，庭院周圍是后勤，設(shè)備，廚房等輔助用房， 庭院以東為通向河岸的人行通道。部分庭院有直上2層頂?shù)匿撃緲翘?，避免了大進(jìn)深帶來的陰暗感。,實(shí)例調(diào)研 天品西岸,沿河布置各種類型的西餐，酒吧，日餐等休閑文化商業(yè)，富有情調(diào)。,實(shí)例調(diào)研 天品西岸,酒吧街的盡頭是廣場，可從扶梯上到沿環(huán)城西路的

15、屋頂花園。,實(shí)例調(diào)研 天品西岸（屋頂）,采光庭院玻璃入口，可從屋頂花園進(jìn)入下去。 光庭的采光頂成為屋頂平臺(tái)的一個(gè)雕塑。 排煙管隱藏在綠色植物和花墻內(nèi)。,實(shí)例調(diào)研 天品西岸（屋頂）,從車庫可直接進(jìn)入各內(nèi)走廊，車輛停放免費(fèi)，平時(shí)中午飯時(shí)， 商業(yè)氣氛冷清。,蘭蒂斯城（商業(yè)）,交大附近，繁華地帶，北沙坡城改項(xiàng)目，總建面60萬平米，高容積率6.0，沿街商業(yè)3層。業(yè)態(tài)包括火鍋，茶點(diǎn)，烤肉，泡饃，咖啡，投資管理公司，銀行，足浴，藥房等。 內(nèi)設(shè)扶梯可上二層,蘭蒂斯城（商業(yè)）,人車分流，吃飯時(shí)間，停車?yán)щy，煙霧繚繞。 對(duì)面在售樓盤和商業(yè)正在建設(shè)尾聲。,曲江某項(xiàng)目（預(yù)留土建煙道）,轉(zhuǎn)角處做餐飲，預(yù)留了土建煙道,曲

16、江某項(xiàng)目,除了預(yù)留煙道處設(shè)置了湘菜館，其他業(yè)態(tài)無餐飲,浐灞半島,浐灞半島沿河商業(yè)基本沒有做商業(yè)，品質(zhì)感較好。,浐灞半島,浐灞半島內(nèi)部商業(yè)，一層出租情況尚可，二層商業(yè)基本空白。,中海項(xiàng)目,中海觀園。,總 結(jié),1.高密度，高容積率小區(qū)，同時(shí)又在城市主干道，周邊人員密集的地帶；如海榮，新東尚，蘭蒂斯城等城改項(xiàng)目，多利用高層下的裙房商業(yè)作為熱餐飲；油煙在經(jīng)過凈化后從屋頂排放。污水經(jīng)內(nèi)部處理后，排入小區(qū)的化糞池，噪音大，視覺不佳，住戶反應(yīng)不佳。 2.奧林匹克花園的獨(dú)立商業(yè)街，由于預(yù)先未進(jìn)行相關(guān)規(guī)劃，低端熱餐飲進(jìn)駐，自行布置廚房排放，造成大量的油煙污水問題，造成了小區(qū)環(huán)境惡劣，沖突不斷，業(yè)主被迫出售住房。

17、 3.逸翠園2期優(yōu)先保證小區(qū)環(huán)境，不允許熱餐飲入駐，只允許電廚具和蒸汽排放，但商業(yè)面積過大，小區(qū)內(nèi)業(yè)態(tài)更換頻繁。一期無餐飲，小區(qū)品質(zhì)很好。 4. 天品西岸藝術(shù)街區(qū)，通過先進(jìn)的處理設(shè)備和統(tǒng)一規(guī)劃解決了排放問題，通過中庭和街巷設(shè)計(jì)，營造了很好的商業(yè)氛圍，但周圍無住區(qū)，不夠繁華。 5.目前考察的小區(qū)油煙，未見從高層屋頂排放的。 6.普華淺水灣和浐灞半島的沿河商業(yè)極少布置，可能是考慮了沿河景觀住宅品質(zhì)的價(jià)值。 7.從目前對(duì)新建項(xiàng)目的探訪看，由于業(yè)主的反對(duì)，一般開發(fā)商不在底商布置明火餐飲。,政府規(guī)定和規(guī)范研究,天然氣相關(guān)規(guī)范,材料研究： 立面效果研究 優(yōu)化設(shè)計(jì),天然氣規(guī)范,地下室、半地下室、設(shè)備層和地上

18、密閉房間敷設(shè)燃?xì)夤艿罆r(shí)，應(yīng)符合下列要求： 1 .凈高不宜小于22m。 2 .應(yīng)有良好的通風(fēng)設(shè)施。房間換氣次數(shù)不得小于3次h；并應(yīng)有獨(dú)立的事故機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，其換氣次數(shù)不應(yīng)小于6次h 3 .應(yīng)有固定的防爆照明設(shè)備。 4. 應(yīng)采用非燃燒體實(shí)體墻與電話間、變配電室、修理間、儲(chǔ)藏室、臥室、休息室隔開。 5 .應(yīng)按本規(guī)范第108節(jié)規(guī)定設(shè)置燃?xì)獗O(jiān)控設(shè)施。,天然氣規(guī)范,商業(yè)用氣設(shè)備設(shè)置在地下室、半地下室(液化石油氣除外)或地上密閉房間內(nèi)時(shí)，應(yīng)符合下列要求： 1 燃?xì)庖牍軕?yīng)設(shè)手動(dòng)快速切斷閥和緊急自動(dòng)切斷閥；緊急自動(dòng)切斷閥停電時(shí)必須處于關(guān)閉狀態(tài)(常開型)； 2 用氣設(shè)備應(yīng)有熄火保護(hù)裝置； 3 用氣房間應(yīng)設(shè)置燃?xì)?/p>

19、濃度檢測報(bào)警器。并由管理室集中監(jiān)視和控制； 4 宜設(shè)煙氣一氧化碳濃度檢測報(bào)警器； 5 應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的機(jī)械送排風(fēng)系統(tǒng)；通風(fēng)量應(yīng)滿足下列要求： 1)正常工作時(shí)，換氣次數(shù)不應(yīng)小于6次h；事故通風(fēng)時(shí)。換氣次數(shù)不應(yīng)小于12次h；不工作時(shí)換氣次數(shù)不應(yīng)小于3次h； 2)當(dāng)燃燒所需的空氣由室內(nèi)吸取時(shí)，應(yīng)滿足燃燒所需的空氣量 3)應(yīng)滿足排除房間熱力設(shè)備散失的多余熱量所需的空氣量。,西安市飲食業(yè)項(xiàng)目環(huán)評(píng)審批細(xì)則（試行）,第二條對(duì)飲食業(yè)建設(shè)項(xiàng)目按其規(guī)模及對(duì)外環(huán)境影響分為一類項(xiàng)目和二類項(xiàng)目。一類項(xiàng)目指含有炒菜、油炸、火鍋和燒烤類功能的酒店、飯店（攤）、飲食街等食物制作加工企業(yè)；二類項(xiàng)目指不含炒菜、油炸、火鍋和燒烤等不易

20、產(chǎn)生油煙、噪聲污染的小吃店、面館等食物制作加工企業(yè)。 新建一類項(xiàng)目還必須滿足以下要求： 1、獨(dú)立飲食建筑：與相鄰住宅建筑的間距不得小于9米。 2、商住樓中商業(yè)用房內(nèi)的飲食單位與其上下相鄰的住宅之間必須有不小于3米的隔層；飲食單位邊界與相鄰住宅邊緣的水平距離不得小于9米。 三）飲食業(yè)項(xiàng)目審批前，應(yīng)征求項(xiàng)目周邊有利害關(guān)系的居民意見，報(bào)批時(shí)應(yīng)附有公眾意見采納或者未采納的說明。項(xiàng)目初審?fù)夂髴?yīng)當(dāng)在項(xiàng)目建設(shè)地或公眾媒介上公示五日以上。,西安市飲食業(yè)項(xiàng)目環(huán)評(píng)審批細(xì)則（試行）,2、經(jīng)營場所必須有較完善的排水設(shè)施，廢水、噪聲和油煙等實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放，防止影響周邊環(huán)境。 3、項(xiàng)目產(chǎn)生的飲食廢油脂及其他廢棄物，必須有

21、專用回收貯存裝置，并與有資質(zhì)的處置單位建立回收處置協(xié)議，不得擅自排放、傾倒和處置。 4、飲食業(yè)項(xiàng)目的空調(diào)冷卻塔、空調(diào)機(jī)組、發(fā)電機(jī)、風(fēng)機(jī)、室外廣告等產(chǎn)生噪聲的設(shè)備，應(yīng)采取必要的降低噪聲措施，符合噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)，不得影響周邊居民生活。 5、項(xiàng)目運(yùn)行產(chǎn)生特殊氣味的，必須采取有效的除異味控制措施，保證排放的廢氣氣味達(dá)到惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)中的臭氣濃度標(biāo)準(zhǔn)。,飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范,6.2.3 飲食業(yè)單位所在建筑物高度小于等于15m 時(shí)，油煙排放口應(yīng)高出屋頂；建筑物高度大于15m 時(shí)，油煙排放口高度應(yīng)大于15m。 8 噪聲及振動(dòng)控制要求 8.1 飲食業(yè)單位排放的噪聲應(yīng)符合GB 22337 的要求，振動(dòng)應(yīng)符合

22、GB 10070 的要求。 8.2 飲食業(yè)單位應(yīng)選用低噪聲設(shè)備，風(fēng)機(jī)、水泵等設(shè)備應(yīng)采取減振措施。,總結(jié),一類項(xiàng)目的餐飲廚房的油煙，需在專用的設(shè)備間進(jìn)行凈化處理，煙氣排放應(yīng)至少15米高 一類項(xiàng)目廚房的位置應(yīng)和住宅區(qū)隔開9米，且需隔層設(shè)置。 二類項(xiàng)目的排放和距離無強(qiáng)制規(guī)定，只需征得利害關(guān)系用戶同意即可。 噪聲控制應(yīng)選用符合要求的設(shè)備，且采用隔振措施。 污水排放應(yīng)經(jīng)過油水分離，且和專門單位簽訂回收協(xié)議。 建議出售的商鋪，明確其餐飲用途，以免后期住戶糾紛。,商業(yè)設(shè)計(jì)定位研究,公共服務(wù)設(shè)施控制指標(biāo)（平方米/千人）摘自城市居住區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)規(guī)范 類別 建筑面積 用地面積 總指標(biāo) 16052700 206546

23、80 - 醫(yī)療衛(wèi)生 6080 100190 - 商業(yè)服務(wù) 700910 600940 - 其中 金融郵電 2030 2550,人均商業(yè)服務(wù)建筑面積：0.7-0.91M2/人 合理服務(wù)半徑 ：800-1000M,社區(qū)商業(yè)特點(diǎn) 1、社區(qū)商業(yè)的主要分布形式：沿街商鋪與成片集中商業(yè)相結(jié)合。通常大型集中商業(yè)在一個(gè)社區(qū)發(fā)展到10-20年后才進(jìn)駐；較偏遠(yuǎn)的社區(qū)為解決基本生活需要，因而較早安排引進(jìn)小型集中商業(yè)（600-6000平米）。 2、集中商業(yè)之間的距離在800米以內(nèi)。 3、集中商業(yè)均為招商引進(jìn)，業(yè)態(tài)以綜合性百貨為主，集中解決社區(qū)日常購買的需求。 4、社區(qū)沿街商業(yè)業(yè)態(tài)以家居服務(wù)類和購買類為主，新建社區(qū)的業(yè)態(tài)中，沿街商業(yè)的家居裝飾類業(yè)態(tài)相對(duì)居多，隨著社區(qū)的發(fā)展與成熟，逐漸被日常用品購買類、飲食業(yè)態(tài)替代。功能較復(fù)雜的社區(qū)各類業(yè)態(tài)相對(duì)均衡。 5、社區(qū)主題商業(yè)街較少，已有案例為美食街、服裝街，其他較易形成集中分布的業(yè)態(tài)有：西餐酒吧文化類。 6、社區(qū)商業(yè)各業(yè)態(tài)店鋪有相對(duì)集中的面積范圍，對(duì)臨街商業(yè)劃鋪有參考意義。 7、能接受在二層的業(yè)態(tài)相對(duì)有限：酒樓、茶館、咖啡館、美容美發(fā)類。,3.2 社區(qū)商業(yè)規(guī)模確定 類型定位,人均商業(yè)面積1是外向型社區(qū)商業(yè)和其他類型社區(qū)商業(yè)的分界點(diǎn),外向型,社區(qū)商業(yè)面積與住宅面