1、第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì),課程標(biāo)準(zhǔn) 概述糖類的種類和作用。 舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。 課標(biāo)解讀 1.概述糖類的種類和作用。 2.舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。 3.說明生物大分子以碳鏈為骨架。,細(xì)胞中的糖類,C、H、O,能源,水解,葡萄糖,果糖,葡萄糖,半乳糖,淀粉,纖維素,糖原,思維激活1 糖類是主要的能源物質(zhì)，是不是意味著所有的糖類都是能源物質(zhì)？ 提示不是。如纖維素、核糖、脫氧核糖等均不是能源物質(zhì)。 思維激活2 常見的糖類中，哪些能與斐林試劑發(fā)生顏色反應(yīng)？ 提示葡萄糖、果糖、麥芽糖等。,細(xì)胞中糖類的種類、分布和功能,特別提醒淀粉、纖維素、糖原均由葡萄糖聚合而成，由于葡萄糖連接方式的差異，導(dǎo)致

2、其在結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上的差異。,【鞏固1】 下列有關(guān)糖類生理功能的敘述，錯誤的是()。 A核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分之一 B葡萄糖是重要的能源物質(zhì) C淀粉和糖原是各種生物體的儲能物質(zhì) D纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分 解析核糖是RNA的組成成分，脫氧核糖是DNA的組成成分；生物體主要通過氧化分解葡萄糖獲得能量，所以，葡萄糖是重要的能源物質(zhì)；淀粉是植物體內(nèi)的儲能物質(zhì)，糖原是動物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分。 答案C,1元素組成 主要是 ，有些脂質(zhì)還含有P和N。 2化學(xué)性質(zhì) 脂質(zhì)分子結(jié)構(gòu)差異很大，通常不溶于水，而溶于 。,細(xì)胞中的脂質(zhì),C、H、O,有機(jī)溶劑,3分類和功能,儲能,緩沖和

3、減壓,細(xì)胞膜,Ca、P,思維激活3 為什么“瘦子怕碰”，“胖子怕熱”？ 提示瘦子的皮下及內(nèi)臟器官之間脂肪少，胖子則相反；脂肪具有緩沖壓力和保溫作用。,1脂肪是細(xì)胞中良好儲能物質(zhì)的原因 脂肪和糖類的元素組成相同，都是C、H、O，但所含元素的比例不同，脂肪中含C、H的比例高，故1 g脂肪徹底氧化分解比1 g糖類徹底氧化分解消耗的氧氣更多，產(chǎn)生的水也多，釋放的能量也更多。,2細(xì)胞中的三大能源物質(zhì)及其作用 在細(xì)胞中，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是有機(jī)化合物，其中貯存著大量化學(xué)能。當(dāng)其被氧化分解時，這些化學(xué)能就釋放出來，供生命活動利用。因此，它們都是能源物質(zhì)，但它們的作用有所不同。 (1)主要能源物質(zhì)：在正常情

4、況下，糖類分解供能約占總能量的70%以上，因此糖類是生命活動的主要能源物質(zhì)。 (2)主要貯能物質(zhì)：脂肪分子中貯存著大量能量，是生物體內(nèi)主要貯能物質(zhì)。 (3)結(jié)構(gòu)和調(diào)節(jié)物質(zhì)：蛋白質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)主要參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)的構(gòu)成和代謝調(diào)節(jié)，因此蛋白質(zhì)一般作為結(jié)構(gòu)物質(zhì)和調(diào)節(jié)物質(zhì)。,3日常飲食應(yīng)注意的問題 (1)膽固醇：限制高膽固醇食物的過量攝入防止膽固醇沉積堵塞血管。 (2)脂肪：適量食用脂肪類食物防止肥胖，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。 (3)糖類：糖尿病病人應(yīng)嚴(yán)格控制甜味食品，米飯、饅頭也要定量攝取。 (4)蛋白質(zhì)：經(jīng)常食用奶制品、肉類、蛋類、大豆制品保證必需氨基酸的供應(yīng)促進(jìn)各種蛋白質(zhì)的合成。,【鞏固2】 脂質(zhì)在細(xì)胞中具有獨特

5、的生理功能，下面敘述中屬于磷脂的生理功能的是()。 A是儲能物質(zhì)，具有保溫作用 B是生物膜的重要成分 C具有生物活性，對生命活動起調(diào)節(jié)作用 D構(gòu)成生物體表面的保護(hù)層 解析脂肪是儲能物質(zhì)，具有保溫作用，磷脂是細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜及核膜的重要成分，固醇類具有生物活性，對生命活動起調(diào)節(jié)作用，構(gòu)成生物體表面的保護(hù)層的是蠟質(zhì)，屬于脂質(zhì)，但不屬于磷脂。 答案B,1生物大分子是由許多基本組成單位連接而成的，這些基本單位稱為 ，這些生物大分子又稱為單體的多聚體。常見的多聚體是多糖、蛋白質(zhì)和核酸等，相應(yīng)的單體是 、 和 等。 2每一個單體都以 為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。 3 是生命的核心元素。,生物大分子

6、以碳鏈為骨架,單體,單糖,核苷酸,若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈,碳,氨基酸,碳是生命的核心元素原因分析 (1)碳原子有4個價電子，這4個價電子可與許多原子相結(jié)合，也可以與其他碳原子形成共價鍵。 (2)不同數(shù)目的碳原子可以通過共價鍵形成不同長度的碳鏈，它們可以是直鏈，也可以結(jié)合成環(huán)狀或分支狀，相鄰碳原子之間還可以結(jié)合成雙鍵或叁鍵等。,上圖中碳原子上游離的鍵可以與氫、氧、氮、硫、磷等結(jié)合，形成許多有機(jī)化合物。沒有碳就沒有有機(jī)化合物，沒有有機(jī)化合物就沒有生命。因此，碳是生命的核心元素。,【鞏固3】 下列關(guān)于“地球上的生命是在碳元素的基礎(chǔ)上建立起來的”原因的敘述，錯誤的是()。 A碳元素在生物體內(nèi)含量

7、最多 B單體的基本骨架是碳鏈 C多聚體由許多單體連接而成 D許多碳原子能連接成鏈或環(huán) 解析生物體內(nèi)含量最多的元素是氧。 答案A,糖類和脂質(zhì),思維導(dǎo)圖： 深度剖析B項中蔗糖不屬于還原糖，葡萄糖、果糖不屬于二糖。C項中脂肪不能包含固醇。D項中固醇屬于小分子物質(zhì)。 答案A,規(guī)律方法糖的分類,【例2】 下圖表示構(gòu)成細(xì)胞的元素、化合物，a、b、c、d代表不同的小分子物質(zhì)，請分析回答下列問題。,細(xì)胞內(nèi)有機(jī)化合物的綜合考查,(1)物質(zhì)a是_，在動物細(xì)胞內(nèi)，與物質(zhì)A作用最相似的物質(zhì)是_。若物質(zhì)A在動物、植物細(xì)胞中均可含有，并且作為細(xì)胞內(nèi)最理想的儲能物質(zhì)，不僅含能量多而且體積較小，則A是_。 (2)物質(zhì)b是_，

8、其分子結(jié)構(gòu)的特點是_。若某種B分子由n個b分子(平均相對分子質(zhì)量為m)組成的2條鏈組成，則該B分子相對分子質(zhì)量大約為_。,(3)物質(zhì)c在人體細(xì)胞中共有_種，分子中_的不同決定了c的種類不同。 (4)物質(zhì)d是_，d和_、_都屬于固醇類物質(zhì)。 常見錯誤第(1)問易誤答為物質(zhì)a是“單糖”；第(3)問易誤答為“8”種；第(4)問易誤答為物質(zhì)d是“性激素”。,錯因分析導(dǎo)致該題誤答的原因是： 第(1)問是用詞不準(zhǔn)確。淀粉的單體是葡萄糖，葡萄糖是單糖，但單糖并不只有葡萄糖；應(yīng)由A的信息來推斷a的名稱。第(3)問對題干關(guān)鍵信息挖掘不透。B和C是組成染色體的主要成分，染色體主要由DNA和蛋白質(zhì)組成，結(jié)合元素組成

9、可判斷C是DNA，則c是脫氧核苷酸，人體內(nèi)脫氧核苷酸有4種。 第(4)問審題不細(xì)致，忽視了題干中“雄性動物”的關(guān)鍵信息，雄性動物的第二性征由雄性激素激發(fā)并維持。,技法必備 探究性實驗與驗證性實驗的結(jié)果預(yù)測是不一樣的。 (1)對于探究性實驗來說，結(jié)果是不確定的，要對所有的可能均進(jìn)行預(yù)測。 (2)對于驗證性實驗來說，結(jié)果確定的，應(yīng)該與實驗?zāi)康南辔呛稀?探究性實驗與驗證性實驗的結(jié)果預(yù)測 ,能力展示 某校生物興趣小組想設(shè)計兩個實驗： (1)探究某人是否患有糖尿?。?2)證明血液中存在葡萄糖。 現(xiàn)提供：新取尿液樣品、加有檸檬酸鈉的雞血、清水、試管、離心機(jī)、三腳架、大燒杯、火柴、酒精燈、石棉網(wǎng)等?；卮鹣铝?/p>

10、問題：,(1)在實驗過程中，上述兩個實驗均需要增加的一種試劑是_，實驗原理是_。 (2)實驗2比實驗1復(fù)雜，其原因是_ _。 (3)實驗1預(yù)測： 無磚紅色沉淀生成，說明_。 有磚紅色沉淀生成，出現(xiàn)該現(xiàn)象可能的原因是 _。,(4)寫出實驗2的實驗步驟、觀察到的現(xiàn)象。 步驟1：取加有檸檬酸鈉的雞血5 mL，用離心機(jī)離心，獲得上清液； 步驟2：_。 現(xiàn)象：_。,解析“探究”、“證明”已暗示出實驗1是一種探究性實驗，實驗2是驗證性實驗。葡萄糖屬于還原糖，在5065 水浴加熱下，加入斐林試劑，出現(xiàn)磚紅色淀沉。血液中的葡萄糖存在于血漿中，為了避免血細(xì)胞的顏色對實驗的干擾，可先采取離心的方法使血細(xì)胞沉淀，然

11、后取淡黃色的上清液(血漿)來做實驗。正常人尿液中是不含葡萄糖的，但如果患有糖尿病或一次食用過多的糖，尿液中會出現(xiàn)葡萄糖。,答案(1)斐林試劑葡萄糖是還原糖，水浴加熱與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)，生成磚紅色(Cu2O)沉淀(2)血液呈紅色，若直接用斐林試劑檢測葡萄糖，則產(chǎn)生的現(xiàn)象與血液顏色相近。而尿液的顏色不會干擾顯色反應(yīng)(3)此人沒有患糖尿病 此人患有糖尿病(4)取2 mL上清液，加入新制的斐林試劑，水浴加熱有磚紅色沉淀出現(xiàn),解析動、植物體內(nèi)均有核糖、脫氧核糖，它們是組成RNA和DNA不可缺少的五碳糖。葡萄糖是光合作用的產(chǎn)物。動物攝取的淀粉等糖類食物都要經(jīng)過消化變成葡萄糖才能被吸收進(jìn)入血液，形成血糖(即

12、血液中的葡萄糖)，葡萄糖是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)。在植物細(xì)胞中最重要的二糖是蔗糖和麥芽糖，在動物細(xì)胞中，最重要的二糖是乳糖。在植物細(xì)胞中，最重要的多糖是淀粉和纖維素，前者是儲能物質(zhì)，后者是細(xì)胞壁的主要組成成分。在動物細(xì)胞中最重要的多糖是糖原，它在肝臟和肌肉細(xì)胞中含量最多。 答案D,2下列關(guān)于糖的敘述，正確的是()。 A葡萄糖和果糖分子均具有還原性 B葡萄糖和麥芽糖可被水解 C構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖 D乳糖可以被小腸上皮細(xì)胞直接吸收 解析葡萄糖是單糖，不可水解；纖維素的單體是葡萄糖；乳糖是二糖，不可被細(xì)胞直接吸收。 答案A,3在人體中既是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，又參與血液中脂質(zhì)運輸?shù)奈镔|(zhì)是()

13、。 A磷脂 B膽固醇 C脂肪 D維生素D 解析脂肪是儲能物質(zhì)，與緩沖、減壓、保溫有關(guān)；膽固醇在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運輸，又是構(gòu)成細(xì)胞膜的成分；磷脂是構(gòu)成膜的重要成分，與脂質(zhì)運輸無關(guān)；維生素D能促進(jìn)人體對Ca、P的吸收。 答案B,4東北虎主要分布在我國長白山、小興安嶺等地；華南虎主要分布于我國長江流域以南地區(qū)。根據(jù)我們學(xué)過的知識判斷，東北虎與其生存環(huán)境相適應(yīng)，與華南虎相比，下列物質(zhì)含量所占比例較高的是()。,A脂肪 B糖原 C蛋白質(zhì) D核酸,解析東北虎生活在寒冷環(huán)境中，與之相適應(yīng)的是其體內(nèi)脂肪較多，因為脂肪除了具有儲能作用外，還是很好的絕熱體，具有很好地保持體內(nèi)熱量的作用。 答案A,5請回答以下有關(guān)細(xì)胞物質(zhì)組成和功能的問題。 (1)細(xì)胞中含有N元素的生物大分子是()。 A核苷酸和糖原 B胰島素和核酸 C氨基酸和抗體 D