1、第二節(jié)細胞中的生物大分子（三）教學目標概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。自主探究：1組成蛋白質(zhì)的基本單位是 ，其結(jié)構(gòu)通式是 ，分子結(jié)構(gòu)的特點是至少都含 和 ，并且都有 連接在 上。2氨基酸分子之間通過 ，形成的化學鍵為 。3肽鍵數(shù) 氨基酸總數(shù) 。4在細胞內(nèi)，每種氨基酸的數(shù)目 ，形成肽鏈時，不同氨基酸的排列順序 ，多肽鏈的 方式及其形成的空間結(jié)構(gòu) ，因此，蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)是 的。5蛋白質(zhì)的功能主要有：許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成 的重要物質(zhì)，稱為 ；細胞內(nèi)的化學反應(yīng)離不開 的催化，絕大多數(shù) 都是蛋白質(zhì)；有些蛋白質(zhì)具有 的功能；有些蛋白質(zhì)起 作用，能夠 機體的生命活動；有些蛋白質(zhì)有 功能。6一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，

2、蛋白質(zhì)是生命活動的 ?！纠}講解】例1人體免疫球蛋白中，LgG由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基和羧基數(shù)分別是 （ ）A764和764 B760和760 C762和762 D4和4變式訓練：某一條多肽鏈中共有肽鍵151個，則此分子中分別含有NH2和COOH的數(shù)目至少為 （ ）A152、152 B151、151 C1、1 D2、2例2對構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)的描述，不正確的是 （ ）A20種氨基酸的不同在于R基不同B每種氨基酸都含有一個氨基和一個羧基C在氨基酸中，都有一個氨基和一個羧基連接在同一碳原子上D一個氨基酸經(jīng)過脫氨基或轉(zhuǎn)氨基作用能轉(zhuǎn)變成有機酸變式訓練：

3、有一種二肽的化學式是C8H14N2O5，水解后得到的丙氨酸和另一氨基酸X，X的化學式是 （ ） AC5H7NO3 BC5H9NO4 CC5H11NO5 DC5H7NO4 例3生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，其原因不可能是 （ ）A組成肽鍵的化學元素不同 B組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同C氨基酸的排列順序不同 D蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同變式訓練：血液中的血紅蛋白和肌肉中的肌蛋白結(jié)構(gòu)不同的原因是 （ ）A所含氨基酸的種類不同，而數(shù)目、排列順序都相同B所含氨基酸的數(shù)目不同，而種類、排列順序都相同C所含氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同和多肽鏈的數(shù)目及空間結(jié)構(gòu)不同D所含氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序相同和多肽鏈的

4、數(shù)目及空間結(jié)構(gòu)相同鞏固練習1有人分析了一種小分子有機物樣品，發(fā)現(xiàn)它含有C、H、O、N四種化學元素，該樣品很可能是 （ ）A氨基酸 B蛋白質(zhì) C核糖 D核苷酸 2某氨基酸分子中含有兩個氨基，其中一個氨基和羧基連在同一個碳原子上，則另一個氨基的部位應(yīng)是 ( )A在羧基上 B和羧基連在同一個碳原子上 C.在R基上 D在氨基上3兩個氨基酸分子縮合脫水生成二肽,脫去的水分子中的氧來自于 （ ）A羧基 B氨基 CR基 D羧基和氨基4谷氨酸的R基為C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子數(shù)依次是 （ ）A5、9、4、1 B4、8、5、1 C5、8、4、1 D4、9、4、15下列哪項不是蛋白質(zhì)在人體

5、內(nèi)的生理功能 （ ）A調(diào)節(jié)作用 B運輸作用C免疫作用D遺傳信息的載體6 蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別在于蛋白質(zhì)分子 （ ）A包含的氨基酸多 B能水解成氨基酸 C空間結(jié)構(gòu)更復(fù)雜 D相對分子質(zhì)量大7在同一草場，牛吃了草長成牛，羊吃了草長成羊，造成牛、羊形狀不同的直接原因是（ ）A組成牛和羊的核酸種類不同 B蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)不同 C構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同 D同化方式和消化能力各異8下列物質(zhì)中都屬于蛋白質(zhì)的是 ( )A胰島素、抗體 B胰島素、雄性激素 C維生素、甲狀腺激素 D生長素、抗原9蘇云金芽孢桿菌是一種對昆蟲有致病作用的細菌，其殺蟲活性物質(zhì)是一類伴孢晶體蛋白。某一種蘇云金芽孢桿菌所產(chǎn)生的伴孢晶體蛋

6、白含2條多肽鏈，共有126個氨基酸組成。經(jīng)昆蟲腸液消化成毒性肽。該伴孢晶體蛋白中含有的肽鍵數(shù)是 ( )A123 B124 C125 D12610通常情況下，分子式C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有肽鍵 ( )A63個 B62個 C17個 D16個11一個蛋白質(zhì)分子有二條肽鏈構(gòu)成，共有266個氨基酸組成，則這個蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基和羧基數(shù)目分別是 ( ) A264和266 B265和264 C264和3D2和212一個由n條肽鏈構(gòu)成，共含有m個氨基酸的蛋白質(zhì)分子，徹底水解后至少要 ( )A產(chǎn)生（m-n）個水分子 B產(chǎn)生（m+n）個水分子C消耗（m-n）個水分子 D消耗（m+

7、n）個水分子13氨基酸平均分子量為128，測得某蛋白質(zhì)分子量約為5628，由此推斷該蛋白質(zhì)含有的肽鏈數(shù)和氨基酸個數(shù)依次為 （ ）A1和44 B1和55 C2和44 D1和5114某蛋白質(zhì)的相對分子量為12392，在合成這個蛋白質(zhì)分子過程中，脫水量為1944，假設(shè)氨基酸的平均相對分子量為128，則該蛋白質(zhì)分子含有幾條肽鏈 （ ）A.2條 B.3條 C.4條 D.5條15由兩個氨基酸分子失去一個水分子而形成的含有一個CONH結(jié)構(gòu)的化合物叫二肽。丙氨酸與苯丙氨酸混合后，在一定條件下生成的二肽最多可能有 （ ）A1種 B2種 C3種 D4種16性激素、胃蛋白酶、纖維素和DNA中都含有的元素是 （ ）AC、H、O BC、H、O、N CC、H、O、N、P DC、H、O、N、P、S17組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸之間的主要區(qū)別在于 （ ）A含氨基的數(shù)量不同 B含羧基的數(shù)量不同C含碳原子的數(shù)量不同 DR基結(jié)構(gòu)不同18（多選）下列關(guān)于蛋白質(zhì)功能的敘述，正確的是 （ ）A.構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì) B.有些蛋白質(zhì)分別具有催化、運輸、調(diào)節(jié)、免疫等功能C.能量的主要來源D.儲存遺傳信