標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 10789-2007 飲料通則》與之前的《GB 10789-1996 軟飲料的分類(lèi)》相比，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 范圍擴(kuò)展：2007版的標(biāo)準(zhǔn)將適用范圍從原來(lái)的“軟飲料”擴(kuò)展到了更廣泛的“飲料”，涵蓋了除酒精飲料以外的所有飲品，包括了包裝飲用水、茶飲料、果汁及蔬菜汁飲料、蛋白飲料、碳酸飲料、特殊用途飲料等多個(gè)類(lèi)別，更加全面和細(xì)致。

  2. 分類(lèi)細(xì)化：新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)飲料的分類(lèi)進(jìn)行了重新組織和細(xì)化，增加了如“運(yùn)動(dòng)飲料”、“營(yíng)養(yǎng)素飲料”、“咖啡飲料”等多個(gè)新的子類(lèi)別，反映了市場(chǎng)發(fā)展和消費(fèi)者需求的變化，提高了分類(lèi)的科學(xué)性和實(shí)用性。

  3. 技術(shù)指標(biāo)更新：針對(duì)不同類(lèi)型的飲料，2007版標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了更為詳細(xì)和嚴(yán)格的技術(shù)要求，包括原料、添加劑使用、微生物限量、污染物限量等，以確保產(chǎn)品安全和質(zhì)量。同時(shí)，根據(jù)科技進(jìn)步和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)整了一些理化指標(biāo)和檢測(cè)方法。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求：新標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了對(duì)飲料產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的規(guī)定，要求更清晰、準(zhǔn)確地標(biāo)注產(chǎn)品成分、營(yíng)養(yǎng)信息、適宜人群等，有利于消費(fèi)者做出知情選擇，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

  5. 食品安全管理：結(jié)合我國(guó)食品安全法的要求，2007版標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)化了食品安全管理相關(guān)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生控制和追溯體系，提升了整個(gè)飲料行業(yè)的食品安全管理水平。

  6. 術(shù)語(yǔ)定義明確：對(duì)飲料及其各類(lèi)別的定義進(jìn)行了修訂和完善，使得標(biāo)準(zhǔn)的術(shù)語(yǔ)更加準(zhǔn)確和規(guī)范，便于行業(yè)內(nèi)外的交流與理解。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10789-2015
  • 2007-10-18 頒布
  • 2008-12-01 實(shí)施
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