1、第2講細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物及糖類、脂質(zhì),細(xì)胞中的糖類()細(xì)胞中的脂質(zhì)()水和無(wú)機(jī)鹽的作 用() 實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì),C,C、H、O、N,主要,C、H、O、N、S、P、K、Mg、Ca,微量元素,化合物,化合物,生命活動(dòng),統(tǒng)一性,差異性,知識(shí)點(diǎn)二生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測(cè),斐林試劑,水浴,藍(lán)色,酒精,蘇丹 染液,橘黃色,紅色,顯微鏡,雙縮脲 試劑,知識(shí)點(diǎn)三細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 1糖類種類及功能,DNA,麥芽糖,蔗糖,半乳糖,儲(chǔ)能,細(xì)胞壁,糖原,儲(chǔ)能物質(zhì),動(dòng)物細(xì)胞膜,生殖細(xì)胞,自由水和結(jié)合水,細(xì)胞結(jié)構(gòu),良好溶劑,生物化學(xué)反應(yīng),液體環(huán)境,離子,復(fù)雜化合物,生命

2、活動(dòng),酸堿平衡,判一判 1碳是最基本元素不是因?yàn)榧?xì)胞干重含量最多()。 2微量元素含量雖少，但其生理作用不可替代，缺乏時(shí)動(dòng)植物及微生物會(huì)出現(xiàn)特定缺素癥()。 3組成細(xì)胞的元素都以化合物的形式存在()。 4占細(xì)胞鮮重最多的化合物是水，占細(xì)胞干重最多的化合物是蛋白質(zhì)()。 5所有糖類及脂質(zhì)都能做能源物質(zhì)()。 6所有有機(jī)物都需要經(jīng)過(guò)消化才能被吸收()。,答案：bdac,糖分類“三角度” 據(jù)“水解”可分“單、二(雙)、多” 常見五“單”三“雙”三“多” 單糖(脫氧核糖、核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖)、二糖(蔗糖、麥芽糖、乳糖)、多糖(纖維素、淀粉、糖原)。 據(jù)“性質(zhì)”，分還原糖、非還原糖 常見五“還”

3、六“非還” 還原糖(葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖)、非還原糖(脫氧核糖、核糖、蔗糖、纖維素、淀粉、糖原)。 據(jù)“功能”分結(jié)構(gòu)糖、供能糖、儲(chǔ)能糖,巧記：無(wú)機(jī)鹽功能的“一一二”,1細(xì)胞中的化學(xué)元素,高考地位：5年11考,(2012江蘇卷、海南卷，2011江蘇卷，2010全國(guó)卷),組成生物體的化學(xué)元素和無(wú)機(jī)鹽,巧記微量元素和大量元素 (1)微量元素：鐵(Fe)猛(Mp)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)。 (2)大量元素：洋人探親，丹留人蓋美家，即C(探)、O(洋)、H(親)、N(丹)、S(留)、P(人)、Ca(蓋)、Mg(美)、K(家)。,2細(xì)胞中元素與化合物的含量解讀 (1)在組成細(xì)胞

4、的元素中，占鮮重百分比：OCHN；占干重百分比：CONH，這是因?yàn)榧?xì)胞內(nèi)自由水的含量不同。 (2)在組成細(xì)胞的化合物中，占鮮重百分比：水蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類，但在干重百分比中，蛋白質(zhì)最多。 (3)動(dòng)物、植物干重相比，由于植物含糖類較多，動(dòng)物含脂肪、蛋白質(zhì)較多，故植物體中含氧元素較多，動(dòng)物體中含氮、氫元素較多，另外動(dòng)物含Ca、P元素也比植物多。,3細(xì)胞中無(wú)機(jī)鹽的存在形式及其功能,生物界的統(tǒng)一性 (1)從化學(xué)元素角度分析：組成生物體的化學(xué)元素種類大體相同。 (2)從分子水平角度分析：生物都以核酸作為遺傳物質(zhì)，遺傳信息的傳遞與表達(dá)遵循“中心法則”，共用一套密碼子。 (3)從結(jié)構(gòu)角度分析：除病毒外，生物體都

5、是由細(xì)胞組成的。 (4)從能量角度分析：生物體共用ATP作為直接能源物質(zhì)。,高考對(duì)本考點(diǎn)的考查即可單獨(dú)命題，如下面，也可與其他知識(shí)綜合在一起，如下面、不僅考查元素的功能，也涉及主動(dòng)運(yùn)輸和共生關(guān)系。,【典例1】 (真題組合).(2010全國(guó)理綜，(1)請(qǐng)回答下列問(wèn)題。 氮、磷、鎂3種元素中，構(gòu)成生命活動(dòng)所需直接能源物質(zhì)的元素是_，構(gòu)成細(xì)胞膜的元素是_。缺鎂時(shí)植物葉片發(fā)黃，其原因是_ 。 .(2012江蘇單科，1)下列關(guān)于細(xì)胞中化學(xué)元素的敘述，正確的是()。 A細(xì)胞中一種元素的作用能被其他元素替代 B細(xì)胞中的脫氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素 C主動(dòng)運(yùn)輸機(jī)制有助于維持細(xì)胞內(nèi)元素組成的相對(duì)穩(wěn)定 D細(xì)胞

6、中的微量元素因含量極少而不如大量元素重要,.(2012海南單科，7)關(guān)于植物細(xì)胞中元素的敘述，錯(cuò)誤的是()。 A番茄和水稻根系吸收Si元素的量相等 B細(xì)胞中含量最多的四種元素是C、O、H和N C植物根系通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸吸收無(wú)機(jī)離子需要ATP D與豆科植物共生的根瘤菌可為豆科植物生長(zhǎng)提供N元素 解析.生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)是ATP，組成元素有C、H、O、N、P，因此在N、P、Mg三種元素中，構(gòu)成ATP的元素有N、P。構(gòu)成細(xì)胞膜的元素有C、H、O、N、P等，因此在上述三種元素中也同樣有N、P兩種元素。鎂是組成葉綠素的重要元素，缺少鎂葉綠素的合成受阻。,.細(xì)胞中每種元素的作用各不相同；脫氧核苷酸由C、H

7、、O、N、P五種元素組成；細(xì)胞中的微量元素雖含量極少，但其作用和大量元素同等重要。故A、B和D都不正確。主動(dòng)運(yùn)輸機(jī)制有助于維持細(xì)胞內(nèi)元素組成的相對(duì)穩(wěn)定，C正確。 .本題考查了組成細(xì)胞的化學(xué)元素、植物對(duì)礦質(zhì)元素的吸收等方面的知識(shí)。C、H、O、N四種元素是組成細(xì)胞的基本元素，含量最多。番茄和水稻根細(xì)胞運(yùn)輸Si的載體數(shù)量不同，所以吸收Si元素的量也不相等。植物根吸收無(wú)機(jī)離子是主動(dòng)運(yùn)輸，需消耗ATP。與豆科植物共生的根瘤菌可固氮，可為自身和豆科植物提供N元素。,答案.N、PN、P鎂是組成葉綠素的重要元素，缺少鎂葉綠素的合成受阻 .C.A,1部分元素參與形成的化合物(理解熟記),2.部分無(wú)機(jī)鹽離子的具體

8、功能分析(熟記),【訓(xùn)練1】 (2013瀘州質(zhì)檢)下列關(guān)于生物大分子的敘述中正確的是 ()。 A質(zhì)量相同的糖原和脂肪完全氧化分解所釋放的能量相同 B在小麥細(xì)胞中由A、G、C、U四種堿基參與構(gòu)成核酸的種類有7種 C細(xì)胞核中合成的mRNA可以通過(guò)核孔進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞質(zhì)中的DNA也能通過(guò)核孔進(jìn)入細(xì)胞核 D由m個(gè)氨基酸構(gòu)成的一個(gè)蛋白質(zhì)分子，含n條肽鏈，該蛋白質(zhì)分子完全水解共需要mn個(gè)水分子,解析質(zhì)量相同的糖原和脂肪，后者氧化分解放能較多；小麥細(xì)胞中，由A、G、C、U四種堿基構(gòu)成的“核苷酸”有7種；細(xì)胞質(zhì)中DNA不進(jìn)入細(xì)胞核。 答案D,1水的含量、分類及生理作用,高考地位：5年0考,細(xì)胞中的水及其在生產(chǎn)

9、實(shí)踐中的應(yīng)用,2.影響細(xì)胞含水量的因素 (1)生物種類：水生生物含水量陸生生物含水量。 (2)生長(zhǎng)發(fā)育階段：幼兒成年；幼嫩部分成熟部分。 (3)組織器官種類與代謝程度：如牙齒骨骼血液。,(1)自由水主要存在于細(xì)胞液、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)及某些細(xì)胞器基質(zhì)中；結(jié)合水與細(xì)胞中某些物質(zhì)結(jié)合在一起存在。(2)曬干的種子細(xì)胞中仍含有水分，主要是結(jié)合水，自由水極少。,本考點(diǎn)多年沒(méi)在理綜高考試卷及單科試卷中出現(xiàn)，是典型的冷考點(diǎn)。2014年要關(guān)注水在代謝和調(diào)節(jié)中的作用。,【典例2】 (2013洛陽(yáng)統(tǒng)考)下列有關(guān)水的敘述正確的是 ()。 A若不同種生物細(xì)胞中的自由水和結(jié)合水的比值相同，則它們的代謝強(qiáng)度相同 B在有氧呼吸過(guò)程

10、中，線粒體既消耗水又產(chǎn)生水 C酵母菌的有氧呼吸和無(wú)氧呼吸均不產(chǎn)生水 D線粒體、核糖體、中心體在其生理活動(dòng)中都可以產(chǎn)生水,解析細(xì)胞代謝的強(qiáng)度不僅與自由水和結(jié)合水的比值有關(guān)，還與溫度等因素有關(guān)，A錯(cuò)誤；有氧呼吸第二階段丙酮酸在水的參與下徹底氧化分解，第三階段H與氧結(jié)合生成水，B正確；有氧呼吸過(guò)程有水產(chǎn)生，C錯(cuò)誤；中心體的功能是形成紡錘體，無(wú)水產(chǎn)生，D錯(cuò)誤。 答案B,生物體內(nèi)水的代謝圖解,【訓(xùn)練2】 (2013攀枝花模擬)下列有關(guān)細(xì)胞內(nèi)水的敘述中，錯(cuò)誤的是()。 A骨骼肌細(xì)胞中含量最高的化合物是水 B水參與許多生化反應(yīng)過(guò)程 C在線粒體、核糖體中都可以生成水 D癌細(xì)胞中自由水/結(jié)合水比值下降 解析癌細(xì)

11、胞中自由水/結(jié)合水比值上升、代謝旺盛。 答案D,1糖類、脂質(zhì)概念圖 (1)糖類,高考地位：5年10考,(高考地位：5年10考) blc rc (avs4alco1(avs4al(2012江蘇卷，2011四川卷、海南卷，2010海南卷),糖類、脂質(zhì)的種類和功能,(2)脂質(zhì),2糖類功能的全面分析 (1)糖類是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)(70%)。 (2)糖類是細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)。 五碳糖是構(gòu)成核酸的主要成分。 纖維素和果膠是植物細(xì)胞壁的主要成分。 細(xì)菌的細(xì)胞壁主要由肽聚糖組成。 (3)糖類是細(xì)胞通訊、識(shí)別作用的基礎(chǔ)，也是細(xì)胞膜的成分。 在細(xì)胞膜上糖類常與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起構(gòu)成糖蛋白，糖

12、蛋白在細(xì)胞與細(xì)胞之間的相互識(shí)別、信息傳遞過(guò)程中起著非常重要的作用。,(1)淀粉和糖原分別是植物、動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)(共有的儲(chǔ)能物質(zhì)是脂肪)，而纖維素為結(jié)構(gòu)物質(zhì)，非儲(chǔ)能物質(zhì)。(2)細(xì)胞中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都含有大量的化學(xué)能，都可以氧化分解為生命活動(dòng)供能，產(chǎn)物中都有CO2、H2O。,多糖、脂質(zhì)及糖蛋白的合成場(chǎng)所 (1)淀粉葉綠體內(nèi) (2)糖原肝臟和肌肉細(xì)胞內(nèi) (3)纖維素高爾基體內(nèi) (4)糖蛋白內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi) (5)脂質(zhì)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi),近幾年糖類、脂質(zhì)知識(shí)的考查多出現(xiàn)在單科試卷，理綜試題少有涉及，考查時(shí)涉及種類、成分、功能等識(shí)記內(nèi)容多，也可綜合考查有機(jī)物之間的相互轉(zhuǎn)化。,【典例3】 (2012江蘇高考改編

13、)下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)化合物的敘述，正確的是()。 AATP中含有糖類成分 B糖原代謝的最終產(chǎn)物是葡萄糖 C蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖 D脂肪和生長(zhǎng)激素是生物體內(nèi)的能源物質(zhì),破題關(guān)鍵 解析ATP中含有核糖；糖原代謝的最終產(chǎn)物是CO2和H2O；蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的產(chǎn)物是半乳糖和葡萄糖；生長(zhǎng)激素不能作為能源物質(zhì)。 答案A,水解終產(chǎn)物為大分子水解成其“基本組成單位”，如糖類水解終產(chǎn)物為葡萄糖，脂肪水解終產(chǎn)物為甘油、脂肪酸等，代謝終產(chǎn)物為徹底氧化分解的產(chǎn)物，如CO2、H2O、含氮廢物等。,【訓(xùn)練3】 下列有關(guān)糖類和脂質(zhì)的敘述，不正確的是()。 A脂質(zhì)中的磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，

14、所有細(xì)胞都含有磷脂 B植物細(xì)胞中的多糖主要是淀粉和纖維素，動(dòng)物細(xì)胞中的多糖主要是乳糖和糖原 C固醇類物質(zhì)在細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要功能 D葡萄糖、核糖、脫氧核糖是動(dòng)植物細(xì)胞共有的單糖,解析磷脂是組成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分，所有細(xì)胞都含有膜結(jié)構(gòu)，因此都含有磷脂。植物細(xì)胞中的多糖是淀粉和纖維素，動(dòng)物細(xì)胞中的多糖是糖原，乳糖屬于二糖。固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D，它們?cè)诩?xì)胞的營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要作用。動(dòng)物和植物細(xì)胞共有的糖有葡萄糖、核糖和脫氧核糖。 答案B,誤區(qū)1認(rèn)為生物體內(nèi)大量元素重要，微量元素不重要 點(diǎn)撥無(wú)論是大量元素還是微量元素，都是生物體必需的元素。微量元素雖含量

15、少，但其生理作用卻不可替代，如Zn是DNA聚合酶和RNA聚合酶的輔酶成分，缺Zn將導(dǎo)致DNA復(fù)制和RNA合成不能正常進(jìn)行。 誤區(qū)2認(rèn)為細(xì)胞內(nèi)含量最多的元素是碳 點(diǎn)撥細(xì)胞內(nèi)含量最多的元素是氧而不是碳(組成細(xì)胞干重最多的元素是碳)。,規(guī)避3個(gè)誤區(qū)、突破2個(gè)疑難點(diǎn),誤區(qū)3認(rèn)為自由水的作用比結(jié)合水作用大 點(diǎn)撥自由水、結(jié)合水的作用都非常大，兩種水在不同時(shí)期的作用各有所側(cè)重。 疑難點(diǎn)1三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化關(guān)系及在代謝中的供能順序 點(diǎn)撥糖類、脂肪、蛋白質(zhì)在動(dòng)植物及微生物細(xì)胞內(nèi)都能夠相互轉(zhuǎn)化，但轉(zhuǎn)化并不對(duì)等而且是有條件的。例如在動(dòng)物體內(nèi)糖類、蛋白質(zhì)很容易相互轉(zhuǎn)化并都能轉(zhuǎn)化成脂肪，但脂肪不容易再轉(zhuǎn)化成糖類或蛋白質(zhì)

16、，關(guān)系如下：,三大能源物質(zhì)的供能順序依次為：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，這是由它們的生理功能所決定的。,疑難點(diǎn)2脂肪的元素組成與氧化分解特點(diǎn) 點(diǎn)撥相對(duì)于糖類、蛋白質(zhì)分子，脂肪分子中C、H的比例高，而O比例小。故在氧化分解時(shí)，單位質(zhì)量的脂肪較糖類、蛋白質(zhì)消耗的氧氣多，產(chǎn)生的水多，產(chǎn)生的能量也多。1 g糖原或1 g蛋白質(zhì)氧化分解解釋放出約17 kJ的能量，1 g脂肪可以放出約39 kJ的能量。,糾錯(cuò)演練 1(2011四川理綜，4)如圖表示油菜種子在成熟過(guò)程中種子質(zhì)量和有機(jī)物相對(duì)含量的變化趨勢(shì)，下列相關(guān)敘述不正確的是()。,A大量糖類輸入并參與代謝，導(dǎo)致種子質(zhì)量不斷增加 B細(xì)胞代謝利用大量糖類，導(dǎo)致淀粉含量

17、降低 C糖類不斷轉(zhuǎn)化為脂質(zhì)，導(dǎo)致脂質(zhì)含量持續(xù)增加 D糖類不轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，導(dǎo)致含氮物質(zhì)含量不變 解析由圖中曲線變化可看出，在種子成熟的過(guò)程中，千粒重、粗脂肪的量不斷增加，可溶性糖、淀粉的量不斷減少， 含氮物質(zhì)的量不變。糖類能轉(zhuǎn)化成非必需氨基酸，參與蛋白質(zhì)的合成，選項(xiàng)D錯(cuò)誤。 答案D,題后反思植物體內(nèi)三大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化教材從來(lái)沒(méi)有涉及，本題是否超綱呢？答案是否定的。事實(shí)上命題專家的意圖是考查學(xué)生在全新題境中分析曲線信息作出準(zhǔn)確的判斷。 由圖知在油菜種子成熟過(guò)程中，可溶性糖和淀粉不斷地轉(zhuǎn)化為粗脂肪而貯存起來(lái)，這一過(guò)程在人和動(dòng)物體內(nèi)也能進(jìn)行，當(dāng)糖類供應(yīng)充足時(shí)，糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，但脂肪并不能大量

18、轉(zhuǎn)化為糖類，所以發(fā)胖容易、減肥難。,2(2012寧波模擬)下表是糖類、脂肪主要組成元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。分析數(shù)據(jù)得出的下列結(jié)論中，不正確的是()。 A.質(zhì)量相同的脂肪和糖類被徹底分解時(shí)，糖類耗氧少 B質(zhì)量相同的脂肪和糖類被徹底分解時(shí)，脂肪產(chǎn)生的能量多 C脂肪、糖類在體內(nèi)代謝的共同代謝終產(chǎn)物是CO2和H2O D脂肪是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì),解析本題主要考查糖類與脂肪的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。(1)相同點(diǎn)有：都含有C、H、O三種元素；代謝終產(chǎn)物都是二氧化碳和水；都與能量代謝有關(guān)，氧化分解過(guò)程中均有能量的釋放。(2)不同點(diǎn)有：在相同質(zhì)量的糖類和脂肪中，脂肪中C、H所占比例高；脂肪的水解終產(chǎn)物是甘油和脂肪

19、酸；糖類的水解終產(chǎn)物是葡萄糖；相同質(zhì)量脂肪和糖類被徹底氧化分解時(shí)，脂肪釋放的能量多，產(chǎn)生的水多，消耗的氧氣多；功能不同：糖類是主要能源物質(zhì)，脂肪是主要貯能物質(zhì)。 答案D,檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì),高考地位：5年22考,(2012安徽卷、廣東卷、江蘇卷，2011全國(guó)新課標(biāo)卷、福建卷),1實(shí)驗(yàn)原理及步驟,(4)唯一需要顯微鏡脂肪鑒定，實(shí)驗(yàn)用50%酒精的作用洗掉浮色。 (5)記準(zhǔn)混合后加入斐林試劑，且現(xiàn)配現(xiàn)用；分別加入雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過(guò)量)。兩者成分相同，但CuSO4溶液的濃度不同，所以不能混用。 (6)若用大豆做材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料，必須稀釋，防止其

20、粘在試管壁上不易涮洗；且該實(shí)驗(yàn)應(yīng)預(yù)留部分組織樣液做對(duì)比。 (7)易寫錯(cuò)別字提示：“斐林試劑”中的“斐”不可錯(cuò)寫成“非”，雙縮脲試劑中“脲”不可錯(cuò)寫成“尿”。,斐林試劑與雙縮脲試劑的比較分析,本考點(diǎn)是歷年的命題熱點(diǎn)，命題的原則是“回歸教材”而“高于教材”，考查時(shí)往往與其他實(shí)驗(yàn)結(jié)合或與食品、藥品成分鑒定、疾病(如糖尿病、腎炎等)診斷結(jié)合。,【典例】 (2012廣東理綜，3)分析下表，可推測(cè)()。 注：“”顯色，“”顯色更深；“”不顯色。 A甲溶液含有淀粉 B乙溶液含有還原糖 C混合溶液不含淀粉 D混合溶液含有淀粉酶,解析本題主要考查蛋白質(zhì)、淀粉和還原糖鑒定的相關(guān)知識(shí)。雙縮脲試劑、碘液、斐林試劑分別

21、用于檢測(cè)蛋白質(zhì)、淀粉和還原糖。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知：甲溶液中含有蛋白質(zhì)，不含淀粉，A錯(cuò)誤；乙溶液中含有淀粉，不含還原糖，B錯(cuò)誤；混合溶液遇碘呈藍(lán)色，說(shuō)明混合溶液中含有淀粉，C錯(cuò)誤；甲、乙混合后淀粉含量減少并產(chǎn)生了還原糖，說(shuō)明甲溶液中的淀粉酶將淀粉部分水解產(chǎn)生了還原糖，D正確。 答案D,【訓(xùn)練】 根據(jù)“檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)，回答下列問(wèn)題。 (1)鑒定成熟蘋果果肉中存在還原糖所用的試劑是_，該試劑與細(xì)胞內(nèi)的還原糖發(fā)生作用，形成_沉淀。 (2)在鑒定花生子葉中脂肪的實(shí)驗(yàn)中，能將脂肪染成橘黃色的染液是_，用其染色時(shí)，沖洗浮色要用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精，這是因?yàn)轶w積分?jǐn)?shù)為50%的酒精_

22、。,(3)鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，向組織樣液中加入雙縮脲試劑A搖勻，再向樣液中加入雙縮脲試劑B搖勻。其中雙縮脲試劑B的量只有34滴，而不能過(guò)量，為什么？ _。 (4)本實(shí)驗(yàn)的注意事項(xiàng)：斐林試劑極不穩(wěn)定，其甲液和乙液需_，使用時(shí)再臨時(shí)混合均勻用于實(shí)驗(yàn)。 雙縮脲試劑的使用，應(yīng)先加_，造成堿性環(huán)境，再加_。 在還原糖的鑒定中，對(duì)試管中的溶液加熱時(shí)，試管底部不要觸及_；試管口不要朝向_，以免溶液沸騰時(shí)沖出試管造成燙傷。,解析(1)還原糖具有還原性，能將斐林試劑中的Cu2還原成Cu，生成Cu2O磚紅色沉淀，所以可用斐林試劑鑒定還原糖的存在。(2)蘇丹染液可將脂肪染成橘黃色。蘇丹染液能溶解在酒精中，根

23、據(jù)這一性質(zhì)可用酒精洗去浮色，便于觀察。(3)雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)的原理是蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)形成紫色絡(luò)合物。若加入過(guò)量的雙縮脲試劑B即質(zhì)量濃度為0.01 g/ mL的CuSO4溶液，CuSO4本身呈藍(lán)色，與試劑A反應(yīng)產(chǎn)生的Cu(OH)2也呈藍(lán)色，會(huì)掩蓋生成的紫色，影響實(shí)驗(yàn)觀察。,答案(1)斐林試劑磚紅色(2)蘇丹染液能溶解蘇丹染液(3)過(guò)量的雙縮脲試劑B會(huì)與雙縮脲試劑A反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋了生成的紫色(4)分別配制、儲(chǔ)存A液(質(zhì)量濃度為0.1 g/ mL的NaOH溶液)B液(質(zhì)量濃度為0.01 g/ mL的CuSO4溶液)燒杯底部實(shí)驗(yàn)者或其他人,1(2011江蘇單科，21)研究發(fā)現(xiàn)，砷

24、(As)可以富集在植物體內(nèi)，轉(zhuǎn)化為毒性很強(qiáng)的金屬有機(jī)物，影響水稻的株高、根長(zhǎng)和干重；加P(與As原子結(jié)構(gòu)相似)處理后水稻莖葉和根中P含量增加、As含量相對(duì)減少，水稻生長(zhǎng)加快，干重增加。對(duì)此現(xiàn)象合理的解釋是(多選)()。,組成細(xì)胞的化學(xué)元素和無(wú)機(jī)物,AAs在水稻細(xì)胞內(nèi)富集，由細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)決定 BAs進(jìn)入水稻細(xì)胞，導(dǎo)致有關(guān)酶失去活性，影響細(xì)胞代謝 CP影響As的吸收，與細(xì)胞膜上的載體種類和數(shù)量有關(guān) DP是構(gòu)成磷脂、核酸和ATP的重要元素，能促進(jìn)水稻生 長(zhǎng)發(fā)育 解析As等重金屬元素可以使酶變性失活，影響細(xì)胞代謝進(jìn)而影響水稻的生長(zhǎng)；P可與As競(jìng)爭(zhēng)細(xì)胞膜上的載體而影響As進(jìn)入細(xì)胞；As在細(xì)胞內(nèi)的富集由細(xì)胞膜的功能特性決定，故選B、C、D。 答案BCD,2.判斷正誤 (1)(2011海南，1A)動(dòng)物細(xì)胞膜含有糖脂和糖蛋白()。 (2)(2009江蘇，1D)脂肪和生長(zhǎng)激素是生物體內(nèi)的能源物質(zhì)()。 (3)(2009福建，4D)膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸()。 (4)(2009江蘇，1C)蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖()。,糖類、脂質(zhì)相關(guān)知識(shí)的考查,(5)(2010海南，1C、A)構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖分子均有還原性()。 解析(1)動(dòng)物細(xì)胞膜上含糖脂和糖蛋白。(2)生長(zhǎng)激素不能作為能