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北京十三絕,中國飲食文化的歷史,中國飲食文化綿延萬年，推出6萬多種傳統(tǒng)菜點、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，講究“色、香、味”俱全的五味調(diào)和的境界，因此獲得“烹飪王國”的美譽。 中國飲食文化是一種多角度、高品位的悠久區(qū)域文化,是中華各族人民在生產(chǎn)和生活實踐中創(chuàng)造出來的物質(zhì)財富和精神財富。,北京小吃,北京小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、制作精細(xì)，堪稱有口皆碑。北京小吃都在廟會或沿街集市上叫賣，人們無意中就會碰到，老北京形象地稱之為“碰頭食”。其中較著名的有老北京十三絕等。,豆面糕（驢打滾）,老北京十三絕,糖卷果,姜絲排叉,艾窩窩,老北京十三絕,北京小吃中奶油炸糕是富有營養(yǎng)的小吃品種。奶油炸糕呈圓形，外焦里嫩，香味濃郁，富有營養(yǎng)，香甜可口，易于消化，很受歡迎。,油茶是北京小吃中的滋補佳品。油茶味道甜美，可作為早餐或午點，很受百姓喜愛。,薩其瑪,豌豆黃,老北京十三絕,焦圈,蜜麻花,糖火燒,豆餡燒餅,馓子麻花,

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