1、chapter 11 nonnutritionaladditivesfuels，第十二章非營(yíng)養(yǎng)性添加劑，第十二章非營(yíng)養(yǎng)性添加劑，第一節(jié)生長(zhǎng)促進(jìn)劑第二節(jié)酶制劑第三節(jié)水產(chǎn)飼料質(zhì)量調(diào)節(jié)劑，第一節(jié)生長(zhǎng)促進(jìn)劑，第一節(jié)生長(zhǎng)促進(jìn)劑的作用二，生長(zhǎng)促進(jìn)劑在水產(chǎn)動(dòng)物中的應(yīng)用生長(zhǎng)促進(jìn)劑的選擇取決于水產(chǎn)動(dòng)物的種類(lèi)二、促生長(zhǎng)劑在水產(chǎn)動(dòng)物中的應(yīng)用，(一)喹諾酮常被用作蝦的促生長(zhǎng)劑，影響水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)代謝，提高飼料中能量和氮的利用率，促進(jìn)氮的沉積。 (二)植物激素中的正三烷醇促進(jìn)蝦的生長(zhǎng)。 (三)喹諾酮和n-三烷醇對(duì)魚(yú)的生長(zhǎng)有促進(jìn)作用。 (四)該類(lèi)促生長(zhǎng)劑(如17甲基睪酮、沸石、激素類(lèi)促生長(zhǎng)劑)對(duì)某些水產(chǎn)動(dòng)物有促生長(zhǎng)作用。

2、 (五)抗生素對(duì)幼畜的生長(zhǎng)促進(jìn)作用在許多水產(chǎn)動(dòng)物中并不出現(xiàn)。 對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物使用抗生素主要起到防病、治療的作用。第二節(jié)酶制劑、一、酶制劑作用機(jī)制二、酶制劑種類(lèi)三、水產(chǎn)飼料常用酶制劑四、生產(chǎn)中使用酶制劑應(yīng)注意的問(wèn)題、酶制劑，20世紀(jì)70年代，國(guó)外開(kāi)始將酶制劑作為飼料添加劑廣泛應(yīng)用，相關(guān)酶制劑的研究與應(yīng)用迅速發(fā)展。 水產(chǎn)動(dòng)物消化道短，消化系統(tǒng)不健全，消化酶類(lèi)活力遠(yuǎn)小于家畜類(lèi)，使用酶制劑效果特別顯著。 一、酶制劑的作用機(jī)理、酶制劑能催化飼料中營(yíng)養(yǎng)成分在水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)的分解和吸收反應(yīng)，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率。 二、酶制劑種類(lèi)、飼料酶制劑、消化酶非消化酶、-葡聚糖酶-淀粉酶蛋白酶酶、纖維素酶果膠酶、三、水產(chǎn)動(dòng)物飼

3、料常用酶制劑1、-葡聚糖酶(1)國(guó)內(nèi)外主要研發(fā)的應(yīng)用酶類(lèi)(2)含葡聚糖多的麥類(lèi)飼料2、普酸性蛋白酶：胃消化蛋白(2)堿性蛋白酶：小腸消化蛋白(3)，適用于糖化酶(1)2.飼料酶制劑種類(lèi)的選擇和適當(dāng)添加量的確定要適應(yīng)水產(chǎn)動(dòng)物的種類(lèi)及其消化生理特征，與飼料的原料組成和營(yíng)養(yǎng)特征要統(tǒng)一3，注意保存：?jiǎn)渭兠钢苿┑谋４嫫诘诙?jié)飼料質(zhì)量調(diào)節(jié)劑、一、抗氧化劑二、防霉劑三、誘劑四、著色劑五、粘結(jié)劑六、防凝結(jié)劑、質(zhì)量調(diào)節(jié)劑是能提高飼料質(zhì)量和提高動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量的非營(yíng)養(yǎng)性添加劑。 一、抗氧化劑、抗氧化劑：能阻止或延緩飼料氧化，提高飼料穩(wěn)定性，延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期的物質(zhì)。 1、毒性作用氧化的最終產(chǎn)物過(guò)氧化物對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物有毒2、引起其

4、他活性物質(zhì)的破壞(1)脂溶性維生素和VC破壞(2)對(duì)色素具有破壞作用(1)降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率(1)降低能量利用率(2)降低蛋白質(zhì)的利用率(3)引起水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)性能水產(chǎn)飼料中抗氧化劑的主要種類(lèi)是根據(jù)二丁基羥基甲苯(BHT )、丁基羥基苯甲醚(BHA )、乙氧基喹啉(EQ )、v等(三)抗氧化劑的作用原理，抗氧化劑本身具有還原性，自身被氧化，二.防霉劑，添加目的：(1)防霉劑的種類(lèi)、丙酸及其鹽類(lèi)、苯甲酸及苯甲酸鈉、山梨酸及其鹽類(lèi)、延胡索酸及其酯類(lèi)；(2)防霉原理、破壞微生物細(xì)胞膜或細(xì)胞壁、擾亂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸、抑制微生物生長(zhǎng)繁殖的破壞微生物細(xì)胞內(nèi)酶系統(tǒng)。 1、適當(dāng)用量：生產(chǎn)中丙酸鈉和丙酸鈣的用量為

5、0.10.3% 2，影響添加量的因素： (1)季節(jié)(2)保存時(shí)間(3)飼料中水分含量如果飼料中水分含量過(guò)高，防霉劑的作用效果降低。 (三)水產(chǎn)動(dòng)物使用防霉劑的注意事項(xiàng)；(三)誘劑因水產(chǎn)動(dòng)物和陸生動(dòng)物的生活環(huán)境和生活習(xí)慣不同，添加誘劑是提高水產(chǎn)飼料利用率的最有效手段之一。 (1)誘集劑的主要作用機(jī)制是提高配方飼料的適口性，誘導(dǎo)促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)飼料的攝食。 1 .用化學(xué)萃取分離法依次分離精制蝦飼料后，用生物鑒定法確認(rèn)各成分的活性2 .根據(jù)飼料分離提取物的分析結(jié)果，用純化學(xué)試劑調(diào)制具有與提取物同樣活性的人工合成物，將其添加到不含攝食促進(jìn)物質(zhì)的基礎(chǔ)飼料中，用生物鑒定法比較依次除去各成分后的人工合成物的活

6、性變化。 (2)確認(rèn)天然飼料中誘集劑存在的方法；(3)促進(jìn)攝食物質(zhì)活性研究的方法；(1)電生理法該方法通過(guò)對(duì)化學(xué)感受器用試驗(yàn)液施加化學(xué)刺激，記錄神經(jīng)脈沖來(lái)判斷試驗(yàn)液的活性。 2 .生物鑒定法是(1)將試驗(yàn)液注入水槽，觀察試驗(yàn)動(dòng)物的集合、攝食等的反應(yīng)(2)將試驗(yàn)液和酪蛋白和淀粉混合作為試驗(yàn)飼料，給藥后，一邊觀察抓地頻率，一邊測(cè)定單位時(shí)間的攝食量。 有些魚(yú)、蝦引誘劑，(四)有些魚(yú)、蝦引誘劑，四、著色劑，(一)水產(chǎn)動(dòng)物飼料中加入著色劑可以增加水產(chǎn)品的顏色，提高商品價(jià)值。 (二)常用著色劑有蝦青素、裸藻酮等。 五、粘合劑、粘合劑是水產(chǎn)動(dòng)物飼料中常用的發(fā)揮粘合合成型作用的添加劑。 (1)常用膠粘劑的種類(lèi)

7、、淀粉、小麥粉糖類(lèi)、玉米粉、褐藻類(lèi)、天然類(lèi)骨膠原膠粘劑、動(dòng)物凝膠類(lèi)、皮凝膠、魚(yú)凝膠合成類(lèi)：羧甲基纖維素、(2)膠粘劑的性質(zhì)為：1)大部分膠粘劑具有強(qiáng)吸水性；2 .無(wú)毒性和弱毒性；3 .膠粘劑的膠粘強(qiáng)度本身(3)影響粘接劑粘接強(qiáng)度的因素1、粘接劑自身的粘接能力弱2 .飼料的種類(lèi)飼料中的脂質(zhì)含量過(guò)多時(shí)，粘接劑的粘接效果差，相對(duì)地飼料粉碎粒度小的一方水穩(wěn)定性好(粒度小于40目)4.溫度、pH的影響?hù)燃谆w維素在20以下，粘度急速增加(四)水產(chǎn)飼料常用的粘合劑，1、淀粉(1)親水性強(qiáng)，水膨脹成塊；(2)粘彈性：馬鈴薯淀粉木薯淀粉(3)以淀粉作為添加劑使用的適宜用量。 淀粉的使用量根據(jù)動(dòng)物的種類(lèi)而不同。 鰻魚(yú)飼料中：添加量22%，其他魚(yú)類(lèi)及蝦飼料： 810%。 褐藻膠，(1)白色淡黃色粉末，無(wú)毒無(wú)味。 (2)與水接觸生成纖維鹽類(lèi)，可以改變飼料粒子的組織結(jié)構(gòu)，提高飼料的穩(wěn)