1、稻米外觀品質(zhì)的測(cè)定，1，實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?，學(xué)習(xí)和掌握稻米外觀品質(zhì)的測(cè)定方法熟悉稻米品質(zhì)水平的評(píng)價(jià)方法。大米質(zhì)量是一個(gè)綜合性的概念。不同的國(guó)家對(duì)稻米品質(zhì)的愛(ài)好和要求不同，因此評(píng)價(jià)稻米品質(zhì)的指標(biāo)體系也不同。David aser，Northern Exposure(美國(guó)電視電視劇)，大米的質(zhì)量指標(biāo)體系在我國(guó)主要包括研磨質(zhì)量、外觀質(zhì)量、烹飪質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。牙齒實(shí)驗(yàn)主要學(xué)習(xí)大米外觀質(zhì)量的測(cè)定方法。2.4.3米的外觀質(zhì)量測(cè)定，2，內(nèi)容說(shuō)明，2.4.3米的外觀質(zhì)量測(cè)定，(1)所需用品1材料的質(zhì)量和顆粒不同的印地卡和谷物樣品分別為4-5個(gè)。樣品必須在室內(nèi)保存3個(gè)月以上，水分含量為13，4，1。2儀器用品谷物輪廓測(cè)

2、量?jī)x，黑布，直尺，天平(準(zhǔn)確度0.01克)，鑷子，放大鏡，搪瓷板，樣品體(1.mm，2.0mm)等(下)，3，所需用品和操作方法，以及按寬度排列10粒牙齒的精米，測(cè)量總寬度。求并長(zhǎng)寬比求單個(gè)樣本的平均長(zhǎng)度和寬度。見(jiàn)下文)，2.4.3米的外觀質(zhì)量測(cè)定，米粒長(zhǎng)度測(cè)定，(2)米粒大小測(cè)定，米粒大小100粒完整的糙米重量表示。在糙米樣品中，2人份樣品，各10粒，在天平上稱重，精確到0.1g。計(jì)算平均重量。2.4.3米的外觀質(zhì)量測(cè)定，2米的白惡質(zhì)測(cè)定，(L)白惡質(zhì)測(cè)定試驗(yàn)用樣品糙米中隨機(jī)數(shù)完整的木乃伊2份，各100粒，各粒白惡質(zhì)鑒定，無(wú)白惡質(zhì)顆粒分離(見(jiàn)下文)。計(jì)算百花率。2.4.3米外觀質(zhì)量測(cè)定，(2)白質(zhì)大小測(cè)定，分類的白質(zhì)米粒中隨機(jī)數(shù)為10粒，以雪粒中白質(zhì)的面積估計(jì)為米粒投影面積的百分比。計(jì)算平均白堊質(zhì)大小(%)。2.4.3米外觀質(zhì)量測(cè)量，白紙大小和白紙計(jì)算，白紙(%)白紙(%)白質(zhì)大小(%)，2.4.3米外觀質(zhì)量測(cè)量，表32按碾米長(zhǎng)度分類，表34米表3