1、第一節(jié) 合理選擇飲食,第二章 促進(jìn)身心健康,第1課時(shí),合理選擇飲食,主食：150克 蔬菜：100克 肉 ： 50克 蛋 ： 40克,什么樣的食譜才比較合理呢？,談到合理飲食，你們馬上會(huì)想到哪些物質(zhì)？,食物中的營養(yǎng)物質(zhì)： 糖類、油脂、蛋白質(zhì) 維生素、無機(jī)鹽和水。,但是一個(gè)最常見、最普通的物質(zhì)卻被人們忽略那就是水。,一.認(rèn)識(shí)水 在人體中的作用,1、理想的溶劑,2、化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)及反應(yīng)物,3.調(diào)節(jié)體溫,水在人體中的作用,思考與交流,1. 天然水都可以直接飲用嗎?為什么? 2.自來水,礦泉水,純凈水等,選擇哪一種飲用好呢?,二、食物的酸堿性,餐桌上，相比青澀的蔬菜水果，香噴噴的炸雞、誘人的可樂、滑膩的

2、甜品更能討得大多數(shù)人的歡心。 經(jīng)常吃它們，你的身體正在發(fā)生改變：常常莫名的腰酸背痛、精神緊張、皮膚暗啞，就算做了檢查，也常常一無所獲。,問題到底出在哪里？,這都是某些東西在作怪。 酸性食物、堿性食物， 酸性體質(zhì)、堿性體質(zhì)，時(shí)刻與你進(jìn)行文字與身體的雙重游戲。其實(shí)，身體像體操運(yùn)動(dòng)員一樣，也應(yīng)該做做平衡運(yùn)動(dòng)。才能滿足對(duì)健康的渴求。,為什么要關(guān)注食物的酸堿性,占人體組成70%的水主要構(gòu)成人體的體液，人體細(xì)胞就生活在其中。保持體液酸堿平衡，人體細(xì)胞才能健康正常地生存。,但進(jìn)食酸性食物過多，可破壞體液的酸堿平衡，人的生命活動(dòng)就會(huì)受到抑制，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)＜吧?pH值在7.357.45之間。新陳代謝產(chǎn)生的

3、酸性物質(zhì)都被血液中的緩沖物質(zhì)所中和，不致于呈酸性。 正常人體的體液略偏堿性。,“橘子酸酸的為什么它是堿性食物?!” “什么食物是堿性的？聽說可以調(diào)整酸性的體質(zhì)?！?怎樣判斷食物的酸堿性？,食物的酸堿并不是憑口感而是食物經(jīng)過消化吸收之后在體內(nèi)代謝后的結(jié)果。,一般來說含有碳、氮、硫磷等元素組成的蛋白質(zhì)是酸性食物； 而含鉀鈉、鈣鎂等鹽類較多的食物是堿性食物。,動(dòng)物性食品中多是酸性食品； 植物性食品中除五谷雜糧豆類外多半為堿性食品； 鹽油糖咖啡等都是中性食品。,課堂訓(xùn)練,1.關(guān)于水在人體中的作用，下列說法正確的是（ ） A.水是一種很好的溶劑 B.水在人體內(nèi)還有調(diào)節(jié)體溫的作用 C.飲用水越純凈越好 D.沒有水污染的水就是純凈水,AB,2.水是人類不可缺少的物質(zhì)，日常生活中有人喜歡喝純凈水，市售純凈水有一些是蒸餾水，有關(guān)這類純凈水的下列說法中，正確的是（ ） A.它是純天然飲品，不含任何化學(xué)物質(zhì) B.它含有人體需要的礦物質(zhì)和多種微量元素 C.它清潔，純凈，但長期飲用對(duì)健康無益 D.用催化劑可將它轉(zhuǎn)化為汽油,C,3、關(guān)于食物的酸堿性說法錯(cuò)誤的是 ( ) A、蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)消化后生成碳酸硫酸尿酸等，故它屬于酸性食物 B、葡萄吃起來是酸的，故它屬于酸性食物 C、食物的酸堿性與化