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文檔簡介

1、,營養(yǎng)物質(zhì)的作用,冬天當(dāng)你饑餓的時候感到冷，但吃完飯后，你便覺得沒那么冷。,為什么？,這些食物中含什么營養(yǎng)物質(zhì)比較多？,是人體的主要能源，也是構(gòu)成細(xì)胞的重要成分。,糖類的作用,人體的一切活動，包括走路、學(xué)習(xí)、呼吸等都要消耗能量，這些能量大部分是由糖類提供的。,這些物質(zhì)主要為我們提供了什么營養(yǎng)物質(zhì)呢？,結(jié)構(gòu)物質(zhì)：構(gòu)成和修復(fù)組織，調(diào)解生理功能和供給能量。 功能物質(zhì)：血紅蛋白攜氧，肌纖蛋白收縮，抗體的免疫，載體運(yùn)輸，酶的催化，激素調(diào)節(jié) 能源物質(zhì),蛋白質(zhì)的作用,脂肪的作用,我們吃的食物過多時，那些多余的能量會以什么物質(zhì)儲存起來呢？,水的作用,人的各種生理活動都需要水 水在體溫調(diào)節(jié)上有一定的作用 水是體

2、內(nèi)潤滑劑 具有運(yùn)輸物質(zhì)的作用,無機(jī)鹽的作用,組成人體的重要成分，還參與人體內(nèi)的代謝活動。 例如：鈣骨骼、牙齒的重要組成成分，若缺少了，兒童易得佝僂病，老年易患骨質(zhì)疏松癥。 鐵缺少了會有缺鐵性貧血，免疫力下降。 鋅促進(jìn)生長發(fā)育。 鎂維持骨細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的必需元素,維生素的作用,對維持人體正常生命活動十分重要,刺激唾液、胃液的分泌 有利于消化 可以預(yù)防糖尿病 吸收致癌物質(zhì),第七營養(yǎng)素-膳食纖維,謝謝大家！,含鈣多的食物有蝦皮 、排骨、魚、牛奶、豆類、海帶、紫菜、發(fā)菜、黑木耳、黑芝麻等。,含鐵豐富的食物有: 動物肝臟，全血、肉、魚、禽類，其次是綠色蔬菜和豆類。黑木耳、海帶、芝麻醬含鐵較豐富!,含鋅較多的有牡蠣、胰臟、肝臟、血、瘦肉、蛋、粗糧、核桃、花生、西瓜子等，一般蔬菜

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