1、第二節(jié) 細胞膜和細胞壁一、教學目標【知識目標】1概述細胞膜的“流動鑲嵌模型”的基本內(nèi)容。2舉例說出細胞膜的選擇透性。3說出植物細胞壁的組成和生理作用【能力目標】1運用對照方法于課堂實驗，提高學生的實驗能力。2利用分析、綜合、比較的科學思維方法，通過實驗和演示能分析現(xiàn)象、得出結論，提高解決問題的能力。3分析磷脂分子在不同條件下的排列方式，提高運用和處理信息能力。4.嘗試一步一步地分析科學家的實驗和結論，親歷科學家探索的歷程，從而切身感受科學的魅力，并加深對科學過程和方法的理解。【情感態(tài)度與價值觀目標】1探討質(zhì)膜結構模型，認同生物體結構與功能相統(tǒng)一的生物學觀點，樹立辯證唯物主義觀點。2.探討細胞膜

2、結構的發(fā)現(xiàn)史，認同科學技術發(fā)展的日新月異，激發(fā)探求生命科學奧秘的興趣。3體驗建立模型是解決問題的科學方法之一?！窘虒W重點】質(zhì)膜的結構和功能。 【教學難點】質(zhì)膜的流動鑲嵌模型。探討建立生物膜模型的過程如何體現(xiàn)結構與功能相適應的觀點。二、教學過程教學內(nèi)容教師的組織和引導學生活動創(chuàng)設情境、引入課題第二節(jié)細胞膜和細胞壁一、質(zhì)膜具有選擇透性科學家用顯微注射器將一種叫做伊紅的物質(zhì)注入變形蟲體內(nèi),伊紅很快擴散到整個細胞,卻不能逸出細胞。 為什么伊紅不能逸出細胞？ 細胞作為一個完整的系統(tǒng)，它有邊界細胞膜 教師舉例說明并得出結論一、 質(zhì)膜具有選擇透性 為什么質(zhì)膜具有選擇透性呢？這個跟質(zhì)膜的結構有關，所以我們先來

3、學習質(zhì)膜的結構二、質(zhì)膜的結構1.質(zhì)膜的組成：2、流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容三、細胞膜的功能四、細胞壁要了解質(zhì)膜的結構，首先要了解質(zhì)膜的組成成分，下面我們在來探究一下質(zhì)膜的的組成材料一：1895年，歐文頓曾用500多種化學物質(zhì)對植物細胞的通透性進行上萬過的實驗，發(fā)現(xiàn)細胞膜對不同物質(zhì)的通透性不一樣：凡是可以溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易進入細胞膜。你可以得出什么結論？教師用多媒體展示歐文頓的結論：細胞膜是由脂質(zhì)所組成材料二：科學家在實驗中發(fā)現(xiàn)：細胞膜不但會被溶解脂質(zhì)的物質(zhì)溶解，也會被蛋白酶(能專一地分解蛋白質(zhì)的物質(zhì))分解。根據(jù)實驗現(xiàn)象,你對膜化學成分在種類上認識是否還有新的結論? 教師用多

4、媒體展示實驗的結論：細胞膜中有蛋白質(zhì)存在小結質(zhì)膜的組成教師闡述磷脂的結構及特點磷脂是一種由甘油，脂肪酸和磷酸所組成的分子，磷酸“頭”部是親水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。要求學生在導學案上完成下列兩個題目：（磷脂分子若干個）1、根據(jù)磷脂分子的結構特點猜想一：磷脂分子在水-空氣界面中的排布方式？請畫出示意圖2、根據(jù)磷脂分子的結構特點猜想二：磷脂分子在水中的排布方式？請畫出示意圖討論：細胞的生活環(huán)境如何？細胞膜所處的環(huán)境又如何？3、根據(jù)磷脂分子的結構特點猜想三：磷脂分子在細胞膜中的排布方式？請畫出示意圖學生上講臺展示結果，教師進行講評。小結，我們的猜想是否正確呢，下面我們來看看材料三材料三：時間：1

5、925年實驗：兩位荷蘭科學家用丙酮（一種有機溶劑，可以溶解脂質(zhì)）從人的紅細胞膜中提取脂質(zhì)，在空氣水界面上鋪展成單分子層，測得單分子層的面積恰好為紅細胞表面積的2倍。 結論：細胞膜中的脂質(zhì)分子排列為連續(xù)的兩層教師總結，從以上材料分析可知磷脂分子在細胞膜中確實以雙層的形式排布，這種排布方式基本上把細胞和外界環(huán)境隔開了，因此磷脂雙分子層是細胞膜的物質(zhì)基礎，構成了細胞膜的基本支架。磷脂分子構成了細胞膜的基本支架，那么蛋白質(zhì)分子在細胞膜中又如何分布的呢？材料四：20世紀初，人們通過研究發(fā)現(xiàn)，構成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的側鏈有的是親水的，也有的是疏水的。蛋白質(zhì)分子的親水性和疏水性情況:蛋白質(zhì)分子表面基團，有

6、的全部都是親水的或疏水的，有的部分是親水的而另一部分則是疏水的。4、根據(jù)蛋白質(zhì)分子的結構特點猜想四：蛋白質(zhì)分子在細胞膜中的排布方式？請畫出示意圖學生在導學案上畫出示意圖，并叫兩個學生上臺展示，教師進行講評材料五：標本用干冰等冰凍。后用冷刀斷開，升溫后暴露斷裂面如下圖。根據(jù)材料同學們發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)分子確實如猜想的方式排布，蛋白質(zhì)是鑲嵌在磷脂雙分子層中的。教師展示細胞膜的結構示意圖，看變形蟲的視頻并提問：請觀察細胞的活動，想想細胞膜是靜止的嗎？ 教師描述磷脂分子的運動特點并出示材料六材料六：人-鼠細胞融合實驗結論：膜蛋白具有流動性磷脂分子和蛋白質(zhì)分子都會發(fā)生相對的運動，因此細胞膜具有流動性。關于細胞膜

7、的結構，科學家得出的結論又是如何的呢？桑格和尼克森在前人研究的基礎上提出了細胞膜的流動鑲嵌模型桑格和尼克森的流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容1、膜結構的基礎脂雙層構成基本支架。2、蛋白質(zhì)分子全部或部分鑲嵌在磷脂雙分子層。3、磷脂分子和蛋白質(zhì)分子都不是靜止不動的,因此膜在結構特性上具有一定的流動性細胞膜的結構決定細胞膜的功能，細胞膜有哪些功能呢？ 保護細胞 控制物質(zhì)的進出 識別細胞細胞膜作為細胞的邊界守護細胞，但植物細胞膜外還有細胞壁，那細胞壁的組成，功能，特點如何呢？教師小結本節(jié)課要點通過交流討論，得出結論：根據(jù)相似相溶性原理，細胞膜是由脂質(zhì)組成。通過交流討論，得出結論：根據(jù)酶的特點得出相應結論。分組作

8、圖，小組展示最后討論的結果，畫到各組小黑板上通過討論交流，讓學生明確細胞膜的環(huán)境，再設想磷脂在細胞膜中的排布方式，在導學案中畫出對應的圖，并叫兩個學生上講臺展示學生根據(jù)材料分析并得出結論要求學生根據(jù)蛋白質(zhì)的結構特點畫出在磷脂分子基礎上的示意圖學生討論得出結論學生閱讀書本膜中各組分的作用討論并總結細胞膜的功能學生閱讀書本后回答相應內(nèi)容 三、教學反思本節(jié)課以科學實驗為主線貫穿始末，由實驗導入科學史教學，環(huán)環(huán)相扣，讓學生也像科學家一樣親身經(jīng)歷細胞膜的模型構建過程，體驗了學家探究之路。教學設計在突出學科特點的同時滲透了“結構決定功能”“結構與功能相統(tǒng)一”的辯證唯物主義觀點。 本節(jié)課在建構主義理論下進行了教學設計。建構主義認為，學習者要想完成對所學知識的意義建構，即達到對該知識所反映事物的性質(zhì)、規(guī)律以及該事物與其它事物之間聯(lián)系的深刻理解，最好的辦法是讓學習者到現(xiàn)實世界的真實環(huán)境中去感受、去體驗(即通過獲取直接經(jīng)驗來學習)，而不是僅僅聆聽別人(例如教師)關于這種經(jīng)驗的介紹和講解。在探究脂雙層排列教學中本人采取了支架式的教學方式。支架式教學應當為學習者建構對知識的理解提供一種概念框架，這種框架中的概念是為發(fā)展學習者對