1、項目五 物流流通加工設(shè)備,項目五 物流流通加工設(shè)備,【學習目的與要求】,(1) 掌握流通加工及其設(shè)備的基本知識。 (2) 了解流通加工的類型和作用。 (3) 掌握冷鏈加工的概念及冷鏈物流的基本知識，掌握食品冷鏈的構(gòu)成。,【案例分析】,阿 迪 達 斯,任務(wù)一 流通加工設(shè)備概述,一、流通加工概述,(一)流通加工,流通加工(Distribution Processing)是物品在生產(chǎn)地到使用地的過程中，根據(jù)需要施加包裝、分割、計量、分揀、刷標志、拴標簽和組裝等簡單作業(yè)的總稱。,綠色物流是指在物流過程中抑制物流對環(huán)境造成危害的同時，實現(xiàn)對物流環(huán)境的凈化，使物流資源得到最充分利用。綠色物流的構(gòu)成：綠色運

2、輸；綠色包裝；綠色流通加工。,(二)綠色流通加工,任務(wù)一 流通加工設(shè)備概述,一、流通加工概述,(三)流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別,任務(wù)一 流通加工設(shè)備概述,一、流通加工概述,(三)流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別,任務(wù)一 流通加工設(shè)備概述,一、流通加工概述,(三)流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別,任務(wù)一 流通加工設(shè)備概述,一、流通加工概述,(四)流通加工的作用,流通加工完善了流通功能。,流通加工是物流中的重要利潤來源。,流通加工便利了運輸，提高了運輸效率。,流通加工是國民經(jīng)濟中重要的產(chǎn)業(yè)形態(tài)。,任務(wù)一 流通加工設(shè)備概述,一、流通加工概述,(五)流通加工的類型,(1) 為適應(yīng)多樣化需要的流通加工。,(2) 為方便消

3、費、省力的流通加工。,(3) 為保護產(chǎn)品所進行的流通加工。,(4) 為彌補生產(chǎn)領(lǐng)域加工不足的流通加工。,任務(wù)一 流通加工設(shè)備概述,一、流通加工概述,(五)流通加工的類型,(5) 為促進銷售的流通加工。,(6) 為提高加工效率的流通加工。,(7) 為提高物流效率、降低損失的流通加工。,(8) 為銜接不同運輸方式的流通加工。,任務(wù)一 流通加工設(shè)備概述,一、流通加工概述,(五)流通加工的類型,(9) 生產(chǎn)流通一體化的流通加工。,(10) 為實施配送進行的流通加工。,任務(wù)一 流通加工設(shè)備概述,一、流通加工概述,(六)常見的幾種流通加工類型,1鋼材的流通加工,2木材的流通加工,3煤炭的流通加工,4水泥的

4、流通加工,5食品的流通加工,6機電產(chǎn)品的流通加工,7服裝流通加工,8平板玻璃的流通加工,任務(wù)一 流通加工設(shè)備概述,二、流通加工機械概述,(一)流通加工機械概述,任務(wù)一 流通加工設(shè)備概述,二、流通加工機械概述,(二)流通加工機械的分類,任務(wù)一 流通加工設(shè)備概述,二、流通加工機械概述,(二)流通加工機械的分類,圖5-1 平面貼標機,圖5-2 雙面貼標機,任務(wù)一 流通加工設(shè)備概述,二、流通加工機械概述,(二)流通加工機械的分類,圖5-3 手動封箱機,圖5-4 全自動封箱機,任務(wù)一 流通加工設(shè)備概述,二、流通加工機械概述,(二)流通加工機械的分類,圖5-5 熱收縮包裝機,任務(wù)一 流通加工設(shè)備概述,二、

5、流通加工機械概述,(三)流通加工中常見的設(shè)備,1剪板機,圖5-6 液壓剪板機,圖5-7 數(shù)控液壓擺式剪板機,任務(wù)一 流通加工設(shè)備概述,二、流通加工機械概述,(三)流通加工中常見的設(shè)備,1剪板機,圖5-8 液壓閘式剪板機,任務(wù)一 流通加工設(shè)備概述,二、流通加工機械概述,(三)流通加工中常見的設(shè)備,2卷板機,圖5-9 卷板機,任務(wù)一 流通加工設(shè)備概述,二、流通加工機械概述,(三)流通加工中常見的設(shè)備,3折彎機,圖5-10 折彎機,任務(wù)一 流通加工設(shè)備概述,二、流通加工機械概述,(三)流通加工中常見的設(shè)備,4校平機,圖5-11 校平機,任務(wù)一 流通加工設(shè)備概述,二、流通加工機械概述,(三)流通加工中

6、常見的設(shè)備,5切割機,圖5-12 切割機,任務(wù)一 流通加工設(shè)備概述,二、流通加工機械概述,(三)流通加工中常見的設(shè)備,6混凝土攪拌機,圖5-13 混凝土攪拌機,圖5-14 混凝土攪拌車,任務(wù)一 流通加工設(shè)備概述,二、流通加工機械概述,(三)流通加工中常見的設(shè)備,6混凝土攪拌機,任務(wù)一 流通加工設(shè)備概述,二、流通加工機械概述,(三)流通加工中常見的設(shè)備,6混凝土攪拌機,任務(wù)一 流通加工設(shè)備概述,二、流通加工機械概述,(三)流通加工中常見的設(shè)備,7木屑機,圖5-15 木屑機,任務(wù)二 冷 鏈 設(shè) 備,一、冷鏈概述,(一)冷鏈的定義,冷鏈是指易腐食品從產(chǎn)地收購或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、儲藏、運輸、分銷和

7、零售，直到消費者手中，其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。,任務(wù)二 冷 鏈 設(shè) 備,一、冷鏈概述,(二)冷鏈所適用的食品范圍,初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品；花卉產(chǎn)品。,01,加工食品：速凍食品；禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。,02,特殊商品：各類針劑、藥品。,03,任務(wù)二 冷 鏈 設(shè) 備,一、冷鏈概述,(三)食品冷鏈的構(gòu)成,任務(wù)二 冷 鏈 設(shè) 備,一、冷鏈概述,(四)冷鏈的特點,1,2,3,管理產(chǎn)地嚴格。,對溫度的控制。,出入庫作業(yè)要求高。,4,自動化設(shè)備利用率低。,任務(wù)二 冷 鏈 設(shè) 備,二、冷鏈

8、物流,(一)冷鏈物流概述,冷鏈物流泛指冷藏冷凍類物品在生產(chǎn)、儲藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量和性能的一項系統(tǒng)工程。,任務(wù)二 冷 鏈 設(shè) 備,二、冷鏈物流,(一)冷鏈物流概述,冷鏈物流應(yīng)遵循“3T原則”,溫度(Temperature),產(chǎn)品耐藏性(Tolerance),產(chǎn)品最終質(zhì)量取決于載冷鏈的儲藏與流通的時間(Time),任務(wù)二 冷 鏈 設(shè) 備,二、冷鏈物流,(二)冷鏈物流的分類,冷鏈物流按溫度劃分為超低溫、冷凍、冰溫、冷藏和恒溫五種,1,2,按冷鏈物品劃分為肉、水產(chǎn)品、果蔬、冷飲、奶產(chǎn)品、速凍食品、醫(yī)藥和其他特殊物品八種類型,任務(wù)二 冷 鏈 設(shè) 備

9、,二、冷鏈物流,(三)冷鏈運輸,冷鏈運輸是指在運輸全過程中，無論是裝卸搬運、變更運輸方式還是更換包裝設(shè)備等環(huán)節(jié)，都使所運輸貨物始終保持一定溫度的運輸。,任務(wù)三 常見的幾種冷鏈設(shè)備,一、冷庫,(a) 冷庫,(b)冷凍庫,(c) 保鮮庫,(d) 速凍庫,圖5-16 常見的幾種冷庫類型,任務(wù)三 常見的幾種冷鏈設(shè)備,一、冷庫,(一)冷庫的組成,(1) 庫體。,(2) 制冷系統(tǒng)。,(3) 冷卻系統(tǒng)。,(4) 控制系統(tǒng)。,(5) 輔助系統(tǒng)。,任務(wù)三 常見的幾種冷鏈設(shè)備,一、冷庫,(二)冷庫的分類,(1) 按結(jié)構(gòu)形式分，冷庫可分為：, 土建冷庫, 裝配式冷庫(活動冷庫),任務(wù)三 常見的幾種冷鏈設(shè)備,一、冷庫

10、,(二)冷庫的分類,(2) 按使用性質(zhì)分，冷庫可分為：, 生產(chǎn)性冷庫。, 零售性冷庫。, 分配性冷庫。,任務(wù)三 常見的幾種冷鏈設(shè)備,一、冷庫,(二)冷庫的分類,(3) 按規(guī)模大小分，冷庫可分為：,任務(wù)三 常見的幾種冷鏈設(shè)備,一、冷庫,(二)冷庫的分類,(4) 按冷庫制冷設(shè)備選用工質(zhì)分，冷庫可分為：, 氨冷庫。, 氟利昂冷庫。,任務(wù)三 常見的幾種冷鏈設(shè)備,一、冷庫,(二)冷庫的分類,(5) 按使用庫溫要求分，冷庫可分為：,任務(wù)三 常見的幾種冷鏈設(shè)備,一、冷庫,(二)冷庫的分類,(6) 按使用結(jié)構(gòu)材料及檔次分,任務(wù)三 常見的幾種冷鏈設(shè)備,一、冷庫,(二)冷庫的分類,(7) 按使用儲藏特點分，冷庫可分為：,任務(wù)三 常見的幾種冷鏈設(shè)備,一、冷庫,(二)冷庫的分類,(8) 按儲藏物品分，冷庫可分為：,任務(wù)三 常見的幾種冷鏈設(shè)備,二、冷藏箱,圖5-17 疫苗冷藏箱,圖5-18 血液冷