1、.骨科術后病人飲食護理骨折初期：由于患肢腫脹，疼痛，加上精神緊張，食欲低下，因此病人要多喝果汁、稀飯、豆?jié){、面條。吃一些少而精的食物，多吃富含蛋白質，維生素及纖維素的食物，如瘦肉、雞蛋、魚、大豆及菠菜，水果（青菜、芹菜、豆芽、紫菜、蘋果、梨），也可防止便秘。骨折中期：骨折 3-4 周，正是骨折的愈合期，病人需要大量的蛋白質，特別含膠原蛋白較高食物以及含鈣和維生素d的食物，可適量增加雞湯、蛋類、肉皮、豬蹄、豆制品。要特別提供維生素d 豐富和高鈣食物，如豆類、蛋類、蝦皮、海帶、牛奶、大豆、蔬菜、馬鈴薯、銀耳、花生等，可采用少食多餐的方法。骨折后期：骨折 5-6 周，直至恢復階段，可恢復正常飲食，但

2、仍需多新鮮的蔬菜和水果，及富含鈣、維生素 d 的食物，牛奶要每天喝 500 毫升，蔬菜400-500 克，在合理搭配其他食物，做好膳食平衡和合理營養(yǎng)。術后第 1 天：果汁、豆?jié){、稀飯、稀粥、排骨湯 術后第 2 天：面包片、雞蛋、米飯、雞湯術后第 3 天：饅頭、花卷、雞湯 術后第 4天：米飯、蝦皮、海帶、馬鈴薯術后第 5 天：面條、清燉排骨、蒜茸菠菜術后第6 天：千層餅、椒鹽花卷、醬牛肉、蝦皮西葫蘆術后第 7 天：花卷、紅燜肉、水餃、韭菜炒豆芽 水果類：蘋果、香蕉、梨、桃、獼猴桃、西瓜、草莓、柚子、桔子、菠蘿、大棗、葡萄含纖維量食物有：綠豆、海帶、玉米面、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽菜蔬菜類有：大白菜

3、、黃瓜、茄子、胡蘿卜、洋蔥、南瓜、蒜苗、油菜1骨科病人的飲食調護骨傷病人由于創(chuàng)傷或手術，機體遭受不同程度的損傷、療程一般較長，傷后大多食欲不振、消化吸收能力減弱、 導致營養(yǎng)供應不足， 影響創(chuàng)傷的修復。因此，要使機體組織從損傷到愈合，僅用藥物或手術，手法治療是不夠的，還要給予足夠的營養(yǎng)成分，臨床上應根據骨傷的不同時期給予合理的飲食調護，才能達到加速骨折愈合，促進病人早日康復的目的。一、損傷初期： 骨傷初期， 氣滯血瘀， 患者表現(xiàn)為傷肢腫脹明顯，傷口出血， 疼痛甚至昏迷，電解質紊亂，因臥床致胃腸道功能減退、出現(xiàn)食欲不振、腹脹、便秘等，此期飲食當以通絡理氣，清淡通便為主，宜食高維生索，高鈉、高鐵、清

4、淡可口、易消化富含膠原纖維、促進腸蠕動、有利于排便的食物，如新鮮蔬菜、香蕉、豆制品、米粥。理氣食物如蘿卜、蔗糖均可刺激腸蠕動。蜂蜜、決明子有潤腸通便作用，可適當調飲。此期應忌生冷、辛辣、油膩、煎炸食物及膏梁厚味，以防熱毒壅盛，不利傷口愈合或加重便秘。顱腦、頜面損傷的病員用低脂全流飲食，每日 6 餐?；杳圆∪擞霉茱暬旌夏?、勻漿膳等。二、損傷中期：經早期活血化瘀治療，患肢疼痛明顯減輕，但氣血還不十分凋和、通順，臟腑還不夠協(xié)調， 骨折尚未連接， 病人納差食少， 傷處仍腫痛。 宜選用有調和營血， 和胃健脾、消腫利尿、接骨續(xù)筋之飲食，可食用大量蛋白質、維生素和磷、鈣質的食物，如：牛奶、雞蛋、排骨湯、瘦肉

5、及海產品等。指導病人服用山楂茶（生山楂10 20g 加適量水煎服） ，山楂粥（山楂1012g 加米 100g 共煮為粥服食） ，以消食健脾胃、散瘀止痛；赤豆紅棗粥（赤豆 50g，紅棗 10 枚加米 100g 共煮為粥）、蘿卜粥（蘿卜、 1 個加米 100g 其煮為粥），以清熱利尿消腫。 同時也可服食丹參膏 （片參 1000g 加水適量水煎 3 次，去渣合并 3 次藥液加煉蜜250g 為膏），日服 2 次，每次30g，以活血去滯生新，調經順脈。三、損傷后期：經過前2 個階段的治療、調養(yǎng)，此期骨折端已生長骨痂，但不堅固，傷處腫.痛已基本消失， 肢體功能尚未完全恢復?；颊吲P床日久、 體質虛弱。 此期

6、飲食應以補氣養(yǎng)血、調養(yǎng)肝腎為原則?？煞彻穷^湯雞湯、豆制品、動物肝腎、新鮮蔬菜、果品、山萸肉、肉桂燉鱉龜?shù)仁澄?，并配以藥膳黃芪粥（黃芪30g 濃縮成汁加粳米 100g 待粥成加橘皮3g 稍煮，加紅糖調勻服，日 2 次）、黃芪燉烏骨雞（烏骨雞1 只，去毛及內臟，留肝腎，黃芪50g 塞入雞腹內，加適量水，隔水蒸爛，加食鹽少許調味吃肉喝湯，隨意服食），能補血養(yǎng)陰、健脾補虛、壯骨健身，更有添精生髓、促進骨折愈合之功效。此期要注意飲食節(jié)制，不可因腸胃功能漸復而暴飲暴食，以免過食五昧影響骨折愈合。骨科病人傷口的修復、手術切口的愈合、功能恢復的速度、手術并發(fā)癥的發(fā)生和治療效果，都與病人的營養(yǎng)狀況有關， 所以在病人的整個康復過程中，護士要根據病人的營養(yǎng)情況、 體質、病程為病人提供適宜的飲食指導。所以， 上述 3 期飲食原則， 臨床中要靈活掌握， 此外，還要注意以下幾點：1、對病人進行營養(yǎng)教育，普及營養(yǎng)衛(wèi)生知識和飲食治療原則，使病人明確飲食的重要性，自覺的接受飲食指導，服從并配合飲食營養(yǎng)治療。2、存無飲食禁忌情況下，盡量照顧病人的飲食習慣，注意飯菜的色、香、味、形，以增強病人食欲，對生活不能自理的患者，要做好生活護理，協(xié)助其進食。3、鼓勵病人到戶外曬太陽，對不能下地的病人，如病情許可，可協(xié)助其坐推車或輪椅到戶外，因為日光中的紫外線可間接促進腸道對鈣、鱗的吸收，促進骨中的