1、 酒店年度工作總結(jié)(1) 酒店年度工作總結(jié)(年度工作總結(jié)范已經(jīng)結(jié)束，您還在擔(dān)心年度工作總結(jié)！以下提供了一個參考：吹風(fēng)機的轟鳴聲、嘈雜的談話聲、忙碌有序的身影以及朦朧的窗戶描繪出一幅生動的用餐場景，這是本月最大的用餐場景，也是xxxx最后一次大型會議自從我們的餐飲部恢復(fù)正常運作以來，xxxx是不平凡的一年。事實上，開始工作只需要半年時間。在此期間，餐飲部除了定期接待工作外，還制定了各種適合自身的管理制度，并密切關(guān)注其執(zhí)行情況，積極開展必要的培訓(xùn)工作，逐步提高員工素質(zhì)，員工的接待能力和精神面貌都得到了顯著提高?，F(xiàn)階段的工作總結(jié)如下：1 、加強內(nèi)部管理：在xxxx，黑色廚房曾經(jīng)呈現(xiàn)出新的面貌，改善了

2、工作環(huán)境和衛(wèi)生質(zhì)量，并為更高要求的接待提供了先決條件。2、增加了一批新的配套餐具和喜慶紅色臺布，改善了小廳的用餐環(huán)境和廳內(nèi)的整體喜慶氣氛。與此同時，不適應(yīng)小大廳的沙發(fā)被替換，使得整個大廳協(xié)調(diào)一致。3、添加一個屏幕將大廳與廚房隔開。4、安裝投影儀和自動伸縮窗簾。使會議室硬件滿足市場競爭需求和滿足客戶需求。5、添加巴菲爐和增加飲食形式。四、在保證餐飲部正常運作的前提下，積極協(xié)助市場部工作，并安排經(jīng)理協(xié)助開拓市場。五、密切配合相關(guān)部門做好各類接待和日常工作。加強團隊合作，深化整體概念。餐飲部所有成員始終牢記別墅是一個家庭的整體理念，堅決服從別墅的安排，尤其是前臺工作人員，發(fā)揮別墅的神經(jīng)中樞作用，配合

3、并協(xié)助客房部、辦公室搬運家具、清理主樓垃圾等。，把每個人當(dāng)成我，我為每個人服務(wù)，為別墅服務(wù)，為員工服務(wù)。如果前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前臺的兩個職員立即聽從客房部洪經(jīng)理的調(diào)遣和指揮，積極參與害蟲防治工作盡管今年的工作取得了一些成績，但也存在許多困難和問題:在xxxx的工作中，我們將做以下工作xxxx年度工作總結(jié)范轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在xxx公司工作了一年多。根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，他主要負(fù)責(zé)餐廳樓層的日常運營和部門的培訓(xùn)工作。現(xiàn)在他將對xxxx的年度工作做一個總結(jié)報告，并對xxxx 。的工作計劃做一個簡要概述1 、 xxxx大廳現(xiàn)場管理年度工作計劃xxxx年度工作總結(jié)范文三xxxx年即將過去，我們滿懷信心

4、地歡迎xxxx年過去的一年是宣傳“安全、運營、服務(wù)”三大主題的一年，也是酒店年收入和利潤指標(biāo)相對理想。的一年值此辭舊迎新之際，有必要回顧和總結(jié)過去一年的工作、成績、已驗證和不足之處，以便揚長避短，爭取進步，努力在新的一年創(chuàng)造新的成績。1 、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店實現(xiàn)四點年度業(yè)績。根據(jù)中心要求，酒店總經(jīng)理團隊年初制定年度工作計劃，提出總體工作思路，指導(dǎo)各項工作開展。第一，努力實現(xiàn)“三個目標(biāo)”，第二，共同積累“三個優(yōu)勢”等。整體思維決定科學(xué)決策并指導(dǎo)全年所有工作的發(fā)展。除了“三標(biāo)一體”認(rèn)證評估的推廣，以及各項績效活動的實際操作，特別是下半年十六屆四中全會的鼓勵，酒店總經(jīng)理團隊帶領(lǐng)各部門經(jīng)理和主管

5、、領(lǐng)班，團結(jié)全體員工，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)造利潤、創(chuàng)造卓越、創(chuàng)造穩(wěn)定方面做出了一定的貢獻，取得了可觀的業(yè)績=xxxx年收入1萬元，比上年增長1萬元，超額完成；其中，客房收入1萬元，辦公室收入1萬元，餐廳收入1萬元，其他收入1萬元。全年客房平均入住率為%，年平均房價為人民幣/房夜。元酒店房間的出租率和平均房價都高于本市四星級酒店的平均值。2、管理和利潤創(chuàng)造。酒店注重管理，深挖潛力，節(jié)約開支，合理使用勞動力，提倡節(jié)約，嚴(yán)格控制。人工成本、能源成本、材料消耗、采購倉庫管理酒店年營業(yè)利潤為10000元，營業(yè)利潤率為%，比去年高10000元，%。其中，人工成本1萬元，能源成本1萬元，材料消耗1萬元，分別

6、占酒店總收入的% 、% 、% = 2%與年初計劃的目標(biāo)相比，減少了%、 %、 %。3、卓越服務(wù)。通過引入品牌管理，酒店加強了員工待客基本行為準(zhǔn)則中“儀表、微笑、問候”的評級和評價。5月，xxxx旅游局每年組織一次對星級酒店的突擊訪問。我店僅扣2分，優(yōu)質(zhì)服務(wù)得分較高，在本地區(qū)同星級酒店中排名第一。另外，在大型活動的接待服務(wù)中，我店銷售額、前臺、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位均收到了活動組委會的表揚信，均被表揚：“酒店員工熱情周到的服務(wù)為我們的日常生活提供了必要的后勤支持，使我們能夠成功完成這項活動。“4 、安全性和穩(wěn)定性。通過制定“大型活動安全計劃”等安全計劃，酒店實現(xiàn)了日常防火、防盜等“六防”，

7、全年幾乎沒有發(fā)生意外安全事故。起在酒店總經(jīng)理的關(guān)心和指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會議，通報情況并提出要求。安保部安排干部和員工加班，勤巡邏，嚴(yán)格防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控確保所有活動萬無一失，酒店繁忙、安全、穩(wěn)定。酒店安保部的安保等級也被評為2+級2 、與時俱進，促進發(fā)展，讓酒店凸顯和改變。酒店總經(jīng)理團隊率先以身作則，組織和指導(dǎo)黨員干部和全體員工，認(rèn)真學(xué)習(xí)和領(lǐng)會黨的十六屆四中全會精神結(jié)合酒店管理、管理、服務(wù)的實際情況，與時俱進，提高質(zhì)量，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中生存突出了整個酒店系列下半年的可喜變化主要表現(xiàn)在干部和員工的積極心態(tài)。酒店總經(jīng)理會議、小型會議反復(fù)強調(diào)，干部和員工

8、要有緊迫感，要有上進心，培養(yǎng)“精神”。型酒店管理服務(wù)不是高科技，也沒有高深的知識。關(guān)鍵是人們的主觀能動性，人們的精神狀態(tài)，對酒店的忠誠和奉獻，以及對管理和服務(wù)的真正含義的理解和應(yīng)用。店級領(lǐng)導(dǎo)還通過為部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班和員工組織各種培訓(xùn)交流，激勵和引導(dǎo)每個人開闊視野，學(xué)習(xí)和進取，團結(jié)合作。在完成酒店管理指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自己的價值，感受生活的快樂。因此，部門經(jīng)理之間相互推諉和嘲笑的現(xiàn)象較少，取而代之的是相互信息、互相補充、互相尊重；每月兩次，酒店在晚上進行例行安全檢查，每周一次進行質(zhì)量檢查、少有人缺席，所以主動參加、仔細檢查以識別真相等。在一些大型活動中，在商場領(lǐng)導(dǎo)的榜樣下，

9、部門經(jīng)理帶領(lǐng)主管、領(lǐng)班和他的員工，加班加點，努力工作，雖然工作時間很長，但他始終保持一種清新的精神狀態(tài)，為酒店的櫥窗形象增添光彩。三、品牌管理，酒店專注于八大任務(wù)。在今年實施“三標(biāo)一”6s管理認(rèn)證的過程中，酒店召開了多次專題會議，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課程，組織了一些預(yù)檢查和預(yù)檢查等。這些都極大地促進和引導(dǎo)了酒店管理工作以更加規(guī)范的方式進行。同時，酒店引進了國內(nèi)外先進酒店的成功經(jīng)驗，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計劃，酒店及各部門全年主要把握八大任務(wù)。它以效率為目標(biāo)，特別注重銷售工作，在xxxx享有盛譽，是同等規(guī)模星級酒店2+的兩倍多酒店的首席經(jīng)濟管理團隊分析原因，關(guān)鍵是人，但主要管理人員的責(zé)任。

10、因此，酒店果斷調(diào)整了銷售經(jīng)理，將員工人數(shù)減少到100人，增強了競爭上崗的意識和積極推廣的責(zé)任感。2、通道加寬。銷售部原來的分解指數(shù)取決于人，缺乏科學(xué)依據(jù)。酒店發(fā)布的經(jīng)營指標(biāo)難以按期完成。的鑒于上半年缺乏市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分，在調(diào)整部門經(jīng)理后，總經(jīng)理團隊在下半年研究并通過了“賣方案例”。的方案其中，在原協(xié)議公司、在線預(yù)訂、門到門fit的基礎(chǔ)上，只有三個獨立的銷售渠道，如展會、團隊、同行、會員卡等。，由渠道主管負(fù)責(zé)，根據(jù)每個渠道的客戶占酒店總客戶的比例，該指標(biāo)按比例分解。這樣一來，第一，渠道的劃分是科學(xué)的，第二，劃分的指標(biāo)是合理的，第三，它可以激發(fā)每個人的責(zé)任感和推廣主動性，第四，它可以逐

11、步減少員工和提高效率，第五，它可以明顯促進銷售業(yè)績的提高。3、房間獎勵。根據(jù)酒店定位為商務(wù)型特色酒店的營銷策略，主要是接待協(xié)議公司的商務(wù)客人和個人客人，輔之以網(wǎng)上預(yù)訂、展示團隊，總經(jīng)理團隊參照酒店在同行業(yè)的一些成功經(jīng)驗，制定了銷售部門接待員在以高于協(xié)議公司的價格出售房屋后給予一定比例傭金的2+獎勵。該房間提供獎勵和政策，極大地調(diào)動了接待員的推廣熱情和服務(wù)態(tài)度，使酒店的上門個人收入從上半年的1萬元增加到下半年的1萬元，增幅約%。4、窗口圖像。除了充分利用酒店的客房促銷政策和增加銷售促銷外，銷售部前廳部還特別注意塑造酒店的櫥窗形象。第一，合理銷售和控制客房，確保酒店利益最大化。例如，在今年的汽車展

12、期間，合理的運營保證了客人的滿意和酒店的最大利益。連續(xù)幾天入住率超過xxxx年度戶籍、訪客登記、互聯(lián)網(wǎng)傳輸?shù)取？傊?，在總?jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，前臺通過層層把關(guān)、狠抓落實、抓住機遇、高效促銷，為酒店創(chuàng)造了一個又一個記錄。該酒店的個人游客數(shù)量從%增加到%，最高日收入為人民幣，最高日平均房價為人民幣。全年接待10，000名客人和10，000名外賓。5、投訴處理。銷售部，尤其是前臺，是酒店的門面，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、抱怨不滿。的地方基于“賓客至上、服務(wù)第一”和“顧客滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班到接待員，除了對賓客禮貌、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大小賓客的投訴。在過去的一年里，

13、銷售部收到并處理了來自客人的投訴，為酒店減少了約人民幣的經(jīng)濟損失，并贏得了更多的酒店回頭客。此外，根據(jù)酒店總經(jīng)理團隊的要求，銷售部門從被動銷售開始到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從沒有市場調(diào)研分析等基礎(chǔ)管理到月度市場調(diào)研分析和客戶交付排名，直接贏得了銷售業(yè)績。的大幅反彈下半年總收入10000元，比上半年增加10000元，增幅約% = 2%以改革為動力，餐飲工作做得很好。在過去的xxxx歲月里，餐館推出了多種新菜式，其中，鐵板排骨餃子、辣牛筋、中式醉雞、新鮮野味、藍豆拌金針菇等。被食客普遍認(rèn)可。此外，對考核優(yōu)秀的廚師進行表彰和鼓勵，并要求業(yè)務(wù)技能差的廚師及時更換等。此外，

14、餐廳與酒店合作，全年接待重要客人，包括多張桌子，大約2+位餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級領(lǐng)導(dǎo)的基本肯定和好評。關(guān)注客戶，抓好物業(yè)工作。同期xxxx的水平。2、售后服務(wù)。夏天到了，空調(diào)沒有冷卻，人們開始抱怨；屋頂漏雨，怨聲載道；我發(fā)現(xiàn)有人私下使用了公司的供應(yīng)品并提出了投訴；冬天到了，暖氣不熱，抱怨；即使浴室里少了一個凳子，你也要抱怨。每當(dāng)物業(yè)部門接到投訴電話，它從不推卸責(zé)任，首先向客人道歉，然后找相關(guān)部門幫忙解決。結(jié)算后，回訪客戶，直到他們滿意。為止3、房屋征收費。收取房費。也很困難有些客人由于某種原因沒有按時交房費，物業(yè)部主動催交房費，不僅通過電話，還通過去房間收取房費。在保證質(zhì)量的前提下

15、，抓好xxxx客房工作，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店的相應(yīng)預(yù)防措施、應(yīng)急處理方法到各種電器的檢驗要求等。，從逐位。開始明確各區(qū)域的安全領(lǐng)導(dǎo)，以文字的形式掛在墻上，強調(diào)“誰負(fù)責(zé)、誰負(fù)責(zé)”和“協(xié)同工作”。的工作原則對于內(nèi)部客人、訪客、過往人員，仔細觀察、仔細檢查，并確保沒有遺漏。一年中，在fit區(qū)域發(fā)現(xiàn)了總共有不一致居住者的房間，不一致的人數(shù)。人客戶服務(wù)部共發(fā)現(xiàn)不安全隱患。以“六防”為內(nèi)容，做好安全工作。在xxxx之初全店人員編制的基礎(chǔ)上，店級領(lǐng)導(dǎo)出面找相關(guān)部門協(xié)調(diào)，然后縮減了xxxx之初制定的全員培訓(xùn)計劃。根據(jù)員工招待基本行為準(zhǔn)則，xxxx共組織了更多的培訓(xùn)批次，約有100人參加了培訓(xùn)。通過解釋、

16、評論、交流等。，學(xué)員在思想認(rèn)識和日常工作中得到不同程度的感知和提升。2、英語教學(xué)。上半年，人事培訓(xùn)部定期組織前臺部門、崗位人員每周二、 4下午2點開展“酒店情景英語”培訓(xùn)；下半年，我們將重點對餐廳、銷售部的前臺員工進行英語會話能力的培訓(xùn)和評估，這將提升酒店服務(wù)人員學(xué)習(xí)英語。的意識3、部門培訓(xùn)。各部門在酒店組織培訓(xùn)，同時每個月都有計劃，實施“xxxx年”，各部門自行組織培訓(xùn)批次，參加人數(shù)。左右酒店與部門相結(jié)合的兩級培訓(xùn)提高了員工的整體思想素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度和業(yè)務(wù)接待能力。4、培訓(xùn)評估。在日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，酒店結(jié)合前廳部客房、大堂、餐廳等崗位，組織業(yè)務(wù)實踐考核，第一間客房為，第二間客房為陸，第三間客房為王峰。第一名是張進，第二名是張震，第三名是王蕓；餐廳的第一名是李曉娟，第二名是孫桂芬，第三名是高美；廚房里的第一名是黃偉，第二名是方勝平，第三名是鐘玉彪。酒店將獎勵并公布表彰公告。四個、四星級標(biāo)準(zhǔn)，顧客反饋，酒店一年