1、最新 料推薦有機(jī)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)材料項(xiàng) 目 名 稱(chēng)：有機(jī)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地建設(shè)項(xiàng) 目 規(guī) 模:100萬(wàn)袋項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：張曉陽(yáng)項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)：普定縣城關(guān)鎮(zhèn)青山村主 管 部 門(mén)：普定縣農(nóng)業(yè)局實(shí) 施 單 位:普定縣青山食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社申 報(bào) 時(shí) 間：二 o一 o年四月十九日1最新 料推薦有機(jī)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地建設(shè)實(shí) 施 方 案1 項(xiàng)目概況1.1項(xiàng)目名稱(chēng) : 有機(jī)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地建設(shè)1.2項(xiàng)目規(guī)模 : 100萬(wàn)袋1.3項(xiàng)目主管單位：普定縣農(nóng)業(yè)局1.4項(xiàng)目申報(bào)單位:普定縣農(nóng)業(yè)局1.5項(xiàng)目實(shí)施單位：普定縣青山食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社1.6項(xiàng)目類(lèi)型 : 新建1.7項(xiàng)目地點(diǎn)

2、范圍: 普定縣城關(guān)鎮(zhèn)青山村、南門(mén)村、化處鎮(zhèn)院壩村。1.8項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容 :生產(chǎn)的品種及數(shù)量:品種主要為平菇、金針菇、茶樹(shù)菇、靈芝，其中 : 平菇50 萬(wàn)袋，茶樹(shù)菇25 萬(wàn)袋，金針菇 20 萬(wàn)袋，靈芝 5 萬(wàn)袋。設(shè)施建設(shè)：滴灌、微噴設(shè)施6 套，原料儲(chǔ)藏室80 m 2，原料加工車(chē)間 40 m 2 ，滅菌車(chē)間 10 m 2，制種室 50 m 2 ，接種室50 m 2，菌種培養(yǎng)室50 m 2；生產(chǎn)用器械：氧原子消毒器1 臺(tái)、離子風(fēng)接種機(jī)2 臺(tái)、多功能鍘草粉碎機(jī) 2 臺(tái)、離合式裝袋機(jī)1 臺(tái)、 2.2kw 拌料機(jī) 2臺(tái)。1.9項(xiàng)目建設(shè)期限:項(xiàng)目批復(fù)后 15 天內(nèi)完成新增基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，6個(gè)月內(nèi)完成種植任

3、務(wù)。1.10投資估算及資金籌措: 項(xiàng)目總投資 160 萬(wàn)元 , 其中：申請(qǐng)國(guó)家財(cái)政資金53 萬(wàn)元 , 地方配套資金53 萬(wàn)元 , 自籌資金 54萬(wàn)元。2 項(xiàng) 目建 設(shè)的必 要 性及有 利條 件2.1項(xiàng)目 建設(shè)的 必 要性隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，到上世紀(jì)60 70 年代，以高度機(jī)械化和大量施用化肥和農(nóng)藥等高能耗為特征的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展到了鼎盛時(shí)期，但同時(shí)也導(dǎo)致生產(chǎn)成本不斷攀升、自然資源過(guò)度開(kāi)發(fā)、生態(tài)環(huán)境日益惡化、食品被污染等諸多問(wèn)題，引起了世界各國(guó)政府的高度關(guān)注和重視，并積極尋求解決上述難題的良策。發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品就成為推動(dòng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑之一。2.1.1 建設(shè)有機(jī)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地

4、是確保食品安全，滿足消費(fèi)者對(duì)安全食品的消費(fèi)需求。2最新 料推薦近年來(lái)，我國(guó) 入食品安全事件 期。劣 奶粉、“ 丹 ”辣 、毛 油、石蠟火 底料、瘦肉精、毒大米“ 食品”之多、涉及范 之廣、造成 果之重，已到了令人 “食”色 的地步。食品安全已到了非解決不可的地步， 州省具有 展有機(jī)食用菌的 境 ，有機(jī)食用菌生 程中利用有機(jī)原料，可控性 ，完全能 生 出達(dá)到有機(jī)食用菌 量 準(zhǔn)的食用菌 品，以提升食用菌 品的市 爭(zhēng)能力。2.1.2 建 有機(jī)食用菌 準(zhǔn)化生 示范基地是打造“ 州菜、放心菜”的需要。 展有機(jī)食用菌，普定 具有得天獨(dú)厚的 境 和氣候 ，因 我 主要 作物水稻、玉米在整個(gè)生 程中很少使用

5、，原材料未受到 染， 食用菌生 提供了有機(jī)原料。在食用菌生 程中，主要采用有機(jī)原料和紫外 、高溫蒸汽等物理消毒措施，整個(gè)生 可做到不使用化肥和化學(xué) ，在食用菌病蟲(chóng)害防治 可利用生物 、物理防治等方法，從而使食用菌生 達(dá)到有機(jī)食品的 量要求。從蔬菜的整個(gè)生 和 程來(lái) ，食用菌生 是最容易達(dá)到有機(jī)食品 準(zhǔn)的，從而引 州省有機(jī)蔬菜的 展，打造“ 州菜、放心菜”品牌。2.1.3建 有機(jī)食用菌 準(zhǔn)化生 示范基地是 我 升 , 確保 增效、 民增收的需要。無(wú)公害、 色、有機(jī)食品是 品的 展方向，在 行 構(gòu) 整 必 著眼于 色食品和有機(jī)食品 的 展，才能 提高 品的 量和附加 ，從而達(dá)到提升 的目的。有機(jī)食

6、用菌價(jià)格是普通食用菌價(jià)格的3-4 倍，生 有機(jī)食用菌 效益高，可促 增效、 民增收。2.1.4建 有機(jī)食用菌 準(zhǔn)化生 示范基地是建 生 ，保 生 境， 我 可持 展的需要。有機(jī)食用菌生 以各種 作物秸 、林 生 料作 生 用原料，生 后的 料，直接返田作 有機(jī)生物肥料，其生 程是一個(gè)生 循 程，一方面減少了 作物秸 焚 來(lái)的 境 染，增加了土壤有機(jī) 含量，提高了土壤的保水能力，增 了土壤自身的抗旱能力。另一方面食用菌生 程中不使用化肥和 ， 了 染物零排放，大大地保 了生 境。2.2項(xiàng) 目區(qū)的 有利 條 件2.2.1 氣候 3最新 料推薦普定縣地處黔中偏西，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，年平均溫度1

7、5.1 ，年降雨量 1400mm，光照 2020小時(shí)，相對(duì)濕度為 76%，具有冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑，生產(chǎn)食用菌具有獨(dú)天得厚的自然條件。2.2.2 環(huán)境優(yōu)勢(shì)普定縣工業(yè)不發(fā)達(dá)， 環(huán)境污染指數(shù)低， 再加上項(xiàng)目區(qū)遠(yuǎn)離交通要道，無(wú)污染源，產(chǎn)地環(huán)境條件優(yōu)越，具備生產(chǎn)有機(jī)食用菌的環(huán)境條件。2.2.3原材料優(yōu)勢(shì)有機(jī)食用菌生產(chǎn)是以各種農(nóng)林有機(jī)廢料（農(nóng)作物秸桿、木屑等）為主要原料的。我縣是農(nóng)業(yè)大縣，每年可產(chǎn)生各類(lèi)農(nóng)林有機(jī)廢料約30萬(wàn)噸，可用于有機(jī)食用菌生產(chǎn)的占40%，而生產(chǎn)食用菌的優(yōu)質(zhì)有機(jī)原材料如玉米稈、玉米蕊、豆稈、花生殼等原材料多達(dá)20 萬(wàn)噸， 100 萬(wàn)袋食用菌生產(chǎn)只需有機(jī)原料0.1 萬(wàn)噸，所以該項(xiàng)目投資后，

8、生產(chǎn)用有機(jī)原料充足，可保證100 萬(wàn)袋菌筒的生產(chǎn)。2.2.4技術(shù)優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目技術(shù)依托單位普定縣農(nóng)業(yè)局，普定縣農(nóng)業(yè)局擁用有2 名高級(jí)農(nóng)藝師、 24 名中級(jí)農(nóng)藝師，34 名技術(shù)人員。全縣有食用菌種植大戶12 戶，從事食用菌生產(chǎn)的種植人員96 人，種植經(jīng)驗(yàn)豐富，已掌握食用菌的生產(chǎn)技術(shù)流程，完全可以保證該項(xiàng)目的順利實(shí)施。2.2.5產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)有機(jī)食用菌栽培不是以土壤為生產(chǎn)介質(zhì)的，因而它不需要經(jīng)歷從非有機(jī)生產(chǎn)到有機(jī)生產(chǎn)的轉(zhuǎn)化過(guò)程，這一點(diǎn)與其他農(nóng)作物是有顯著區(qū)別的。開(kāi)展有機(jī)食用菌生產(chǎn)，一般只要在上一個(gè)非有機(jī)生產(chǎn)周期結(jié)束后，做好必要的衛(wèi)生和準(zhǔn)備工作，就可以引入有機(jī)生產(chǎn)管理。有機(jī)食用菌生產(chǎn)過(guò)程中不使用農(nóng)藥和消毒試劑，

9、使用蒸汽對(duì)菇房進(jìn)行消毒，注意保持環(huán)境衛(wèi)生，采用物理和生物的方法進(jìn)行病蟲(chóng)害綜合防治。有機(jī)食用菌屬于微生物產(chǎn)業(yè)，代表著“白色農(nóng)業(yè)”的發(fā)展方向，近年來(lái)，全球有機(jī)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度很快，每年以7 10%的速度增長(zhǎng)，而我國(guó)年增長(zhǎng)速度更是高達(dá)20%左右，并保持良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。普定縣已建立食用菌生產(chǎn)基地2 個(gè)，種植農(nóng)戶49 戶，年生產(chǎn)食用菌 50 萬(wàn)袋以上，為項(xiàng)目實(shí)施奠定了良好基礎(chǔ)。2.2.6 市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民的收入水平越來(lái)越高，對(duì)食品的需求日益提高。人們對(duì)綠色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品消費(fèi)需求日益旺盛，此類(lèi)食品的營(yíng)業(yè)額一直保持較強(qiáng)的增長(zhǎng)勢(shì)頭。食用菌是營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、強(qiáng)身

10、健體的理想食品，也是我們?nèi)祟?lèi)的三大食物4最新 料推薦之一，同時(shí)它還具有很高的藥用價(jià)值，是人民公認(rèn)的高營(yíng)養(yǎng)保健食品。食用菌生產(chǎn)既可變廢為寶，又可綜合開(kāi)發(fā)利用，具有十分顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 隨著人民生活水平的不斷提高和商品經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，食用菌產(chǎn)品不僅行銷(xiāo)于國(guó)內(nèi)各大市場(chǎng)，而且還暢銷(xiāo)于國(guó)際。貴州省市場(chǎng)年食用菌需求量大約在15 萬(wàn)噸左右，而我省每年的生產(chǎn)能力僅為3 萬(wàn)噸左右，大部分食用菌是從云南、福建等省調(diào)入，尚有約 12 萬(wàn)噸的市場(chǎng)空間。在生產(chǎn)品種上除竹蓀形成產(chǎn)業(yè)外，金針菇、茶樹(shù)菇、木耳等品種還未形成產(chǎn)業(yè)，無(wú)法組織大規(guī)模生產(chǎn)，為我縣的食用菌生產(chǎn)提供了良好的契機(jī)。3 項(xiàng) 目區(qū) 的選擇3.1項(xiàng)

11、目建設(shè) 地點(diǎn)實(shí)施地點(diǎn)在城關(guān)鎮(zhèn)青山村、南門(mén)村和化處鎮(zhèn)苑壩村三個(gè)村，涉及2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，1231 戶，人口4168 人，區(qū)域內(nèi)總耕地面積2053 畝。3.1.1青山村位于普定縣城的西面，距縣城約3 公里。具有良好的旅游區(qū)位優(yōu)勢(shì)，全村轄6 個(gè)自然村，8 個(gè)村民組，區(qū)域面積5 平方公里。全村752 戶 2469 人，其中少數(shù)民族人口409 人，勞動(dòng)力1518 人。全村共有耕地1013 畝，其中田500 畝，地513 畝，經(jīng)果林20 畝，林地面積450 畝。普定縣青山食用菌種植合作社已在該村建立了年生產(chǎn)50萬(wàn)袋的食用菌生產(chǎn)基地。3.1.2南門(mén)村位于普定縣城南面，屬城郊結(jié)合部，全村轄4 個(gè)自然村， 4 個(gè)村民組

12、。全村 193 戶，總?cè)丝?713 人，主要以漢族為主，勞動(dòng)力 394 人，全村有耕地 520 畝，其中田 350 畝，地 170 畝產(chǎn)。南門(mén)村有食用菌種植戶 5 戶，種植規(guī)模達(dá) 5 萬(wàn)袋。3.1.3苑壩村位于化處鎮(zhèn)東部，全村總面積3.1 平方公里，總戶數(shù) 286戶，總?cè)丝?986人。全村有耕地 520畝，苑壩村地勢(shì)平坦，水資源條件好，該區(qū)氣候溫和，雨量充沛，資源條件好（區(qū)內(nèi)有磨鄉(xiāng)河作水資源保障），苑壩村已發(fā)展食用菌種植 10萬(wàn)袋。3.2 、項(xiàng)目區(qū)基本概況3.2.1 地理位置普定縣地處黔中偏西，具有滇之喉，黔之腹的交通條件。普定縣以生態(tài)立縣，農(nóng)業(yè)穩(wěn)縣，工業(yè)富縣為發(fā)展目標(biāo)，森林覆蓋率31.4%

13、，水源、土壤、空氣污染指數(shù)低，有利于生產(chǎn)有機(jī)食品, 正在逐步成為沿海地區(qū)蔬菜的供應(yīng)基地。3.2.2水利條件5最新 料推薦項(xiàng)目區(qū)有三個(gè)水庫(kù)青山水庫(kù)、窄口水庫(kù)、火石坡水庫(kù)，區(qū)內(nèi)有磨鄉(xiāng)河，作為水源保障，田間修有灌溉溝渠，地勢(shì)平坦，青山食用菌種植基地配套有噴灌、滴灌設(shè)施，灌溉條件方便，適宜發(fā)展食用菌種植業(yè)。3.2.3運(yùn)輸、電力、通訊條件項(xiàng)目區(qū)依托貴黃、貴畢、貴新等高等級(jí)公路網(wǎng)，可在極短時(shí)間內(nèi)把產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)礁浇》莺脱睾３鞘小?項(xiàng)目區(qū)有普化、 普馬、安普公路相連，項(xiàng)目村全部通公路，運(yùn)輸條件非常優(yōu)越；通過(guò)農(nóng)網(wǎng)改造后，實(shí)現(xiàn)了村村通電和同網(wǎng)同價(jià)，電力供應(yīng)充足；程控電話、長(zhǎng)途數(shù)字傳輸、移動(dòng)電話覆蓋全境，可視圖像、

14、遠(yuǎn)程教育、計(jì)算機(jī)等現(xiàn)代通訊手段和信息設(shè)施得到了普遍應(yīng)用，基本實(shí)現(xiàn)了村村通電話、村村通廣播電視，通訊條件比較發(fā)達(dá)。3.2.4社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件2009 年，項(xiàng)目區(qū)人均純收入2895 元。種植業(yè)以糧食（水稻、玉米、小麥）為主，其次為經(jīng)濟(jì)作物（油菜、水果、蔬菜），再次為林草類(lèi)。糧：經(jīng)：飼比例為 5:3:2 ，項(xiàng)目區(qū)農(nóng)業(yè)及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快，種植結(jié)構(gòu)日趨合理，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入和農(nóng)民投入不斷增長(zhǎng)，為該項(xiàng)目實(shí)施提供了強(qiáng)有力的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。4、項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供需預(yù)測(cè)及銷(xiāo)售策略4.1 本項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè)4.1.1本項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè)目前，有機(jī)食用菌產(chǎn)業(yè)雖然起步晚、發(fā)展慢、規(guī)模小，但是它代表了環(huán)保生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，隨著科學(xué)技術(shù)和

15、經(jīng)濟(jì)水平的提高，有機(jī)食用菌產(chǎn)業(yè)必然會(huì)有無(wú)比光明的市場(chǎng)前景。近年來(lái)，有機(jī)食用菌消費(fèi)需求逐年增加，價(jià)格也不斷上漲，有機(jī)食品加工企業(yè)對(duì)食用菌的加工技術(shù)逐漸成熟，食用菌加工產(chǎn)品蘑菇醬油、蘑菇粉、油炸平菇絲等已經(jīng)成為食用消費(fèi)熱點(diǎn)，市場(chǎng)供不應(yīng)求。4.1.2市場(chǎng)定位：普定縣距離貴陽(yáng)五里沖120 公里，且交通條件好，五里沖市場(chǎng)是黔中最大的農(nóng)產(chǎn)品集散地，蔬菜產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)六盤(pán)水、畢節(jié)、興義等地區(qū)，有機(jī)食用菌產(chǎn)品產(chǎn)出后，將以五里沖作市場(chǎng)為主，安順市場(chǎng)為輔，進(jìn)行周年生產(chǎn)周年供應(yīng)，樹(shù)立有機(jī)食用菌產(chǎn)品品牌，輻射全省及周邊省份。另一方面還可在網(wǎng)上建立企業(yè)網(wǎng)站，加強(qiáng)與食用菌加工企業(yè)的合作，建立有機(jī)食用菌網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)。4.1.2.

16、1鮮菇銷(xiāo)售: 本項(xiàng)目生產(chǎn)的平菇年供應(yīng)量50 萬(wàn)公斤， 平均每公斤批發(fā)價(jià)在3 元以上，金針菇年供應(yīng)量16 萬(wàn)公斤，平均每公斤批發(fā)6最新 料推薦價(jià)在 4 元以上，茶樹(shù)菇年供應(yīng)量20 萬(wàn)公斤，平均每公斤批發(fā)價(jià)在4 元以上，靈芝干品年產(chǎn)0.4 萬(wàn)公斤，每公斤售價(jià)30 元以上。鮮菇銷(xiāo)售一省內(nèi)及相鄰市場(chǎng)為主，在省市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立批發(fā)點(diǎn)和代銷(xiāo)商，根據(jù)批發(fā)商和代銷(xiāo)商的需求進(jìn)行配送。4.1.2.2加工：目前食用菌加工以初加工為主，深加工為輔。初加工包括干制品加工、鹽浸品、糖浸品、膨化品，如低糖菇脯、凍干食用菌、食用菌罐頭等，以及利用殘菇和下腳料加工成的休閑食品或者即食食品等。深加工包括各種食用菌保健品、飲品、酒品

17、、藥品和化妝品等，如利用食用菌中具有療效的成分，直接提取、 加工成猴頭菌片、安絡(luò)痛、蜜環(huán)菌片、云香片，利用靈芝子實(shí)體和靈芝孢子粉制成靈芝制劑等。美容制品如銀耳奶液、靈芝營(yíng)養(yǎng)霜等。另外，還可以將食用菌培養(yǎng)廢料加工成如菌糠飼料、菌肥、激素等。近年來(lái)，隨著人們對(duì)有機(jī)食用菌消費(fèi)品的認(rèn)識(shí)增強(qiáng)，食用菌加工企業(yè)發(fā)展迅速。我國(guó)食用菌生產(chǎn)零星分散，加工企業(yè)難以組織到大量貨源，因此發(fā)展有機(jī)食用菌產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)是為食用菌加工企業(yè)提供充足貨源的有效途徑，同時(shí)可以調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)，有效緩解市場(chǎng)壓力，提高產(chǎn)業(yè)的附加值，增加出口創(chuàng)匯能力。產(chǎn)品上市后，積極與食用菌加工企業(yè)聯(lián)絡(luò)，建立起供求關(guān)系網(wǎng)，是解決今后大規(guī)模生產(chǎn)中銷(xiāo)售問(wèn)題的有效途

18、徑。4.2 銷(xiāo)售策略實(shí)施品牌戰(zhàn)略 , 本項(xiàng)目實(shí)施采用有機(jī)技術(shù) , 生產(chǎn)有機(jī)食用菌并積極開(kāi)發(fā)有機(jī)食品生產(chǎn) , 打造知名品牌 , 實(shí)行以質(zhì)量創(chuàng)品牌 , 以品牌占市場(chǎng) , 以市場(chǎng)促發(fā)展的可持續(xù)發(fā)展之路。發(fā)展平菇、金針菇等食用菌，滿足市場(chǎng)大眾消費(fèi)，穩(wěn)定產(chǎn)品的銷(xiāo)售量。配套發(fā)展杏鮑菇、茶樹(shù)菇等珍稀食用菌，開(kāi)拓中高檔消費(fèi)市場(chǎng)，實(shí)行保鮮包裝，構(gòu)建農(nóng)超對(duì)接物流平臺(tái)，拓展超市銷(xiāo)售營(yíng)銷(xiāo)渠道，以質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，確保本省市場(chǎng)供應(yīng)，提高市場(chǎng)的占有率。通過(guò)發(fā)展靈芝、猴頭、竹蓀等藥用真菌，拓展省外市場(chǎng)。5、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模及進(jìn)度5.1 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模5.1.1建設(shè)地點(diǎn)及規(guī)模:普定縣城關(guān)鎮(zhèn)青山村、南門(mén)村、化處

19、鎮(zhèn)苑壩村三個(gè)行政村。食用菌種植 100 萬(wàn)袋，其中青山村70 萬(wàn)袋，南門(mén)村20 萬(wàn)袋，苑壩村10 萬(wàn)袋。5.1.2建設(shè)內(nèi)容5.1.2.1品種及數(shù)量:品種主要為平菇、金針菇、茶樹(shù)菇、靈芝，其中 : 平菇 50 萬(wàn)袋，茶樹(shù)菇25 萬(wàn)袋，金針菇20 萬(wàn)袋，靈芝5 萬(wàn)袋。平菇種用何北武安何氏食用菌中心推廣的2005 、優(yōu)8 二個(gè)品種進(jìn)行示范7最新 料推薦推廣，并試驗(yàn)平菇“白優(yōu)二號(hào)”新品種高產(chǎn)種植；金針菇選用福建省三明真菌研究所選育成功的金雜 19，示范自主研發(fā)的金針菇 m-8；茶樹(shù)菇種植采用茶樹(shù)菇 6 號(hào)，示范并推廣白茶樹(shù)菇的種植；靈芝品種選用觀賞性好、藥用價(jià)值高的日本赤芝。5.1.2.2生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)

20、：滴灌、微噴設(shè)施6 套，原料儲(chǔ)藏室80 m 2，原料加工車(chē)間40 m2 ，滅菌車(chē)間 10 m 2，制種室 50 m2 ，接種室50 m2 ，菌21 臺(tái)、離子風(fēng)接種機(jī)2 臺(tái)、種培養(yǎng)室 50 m；生產(chǎn)用器械：氧原子消毒器多功能鍘草粉碎機(jī)2 臺(tái)、離合式裝袋機(jī)1臺(tái)、 2.2kw 拌料機(jī)2 臺(tái)。5.1.2.3科技培訓(xùn)：年培訓(xùn)農(nóng)民500人次。5. 2 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度5.2.1品種生產(chǎn)進(jìn)度安排食用菌各品種生產(chǎn)進(jìn)度安排表5.2.2項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度生產(chǎn)用設(shè)施的購(gòu)置與安裝：項(xiàng)目批復(fù)后15天內(nèi)完成。場(chǎng)地基礎(chǔ)設(shè)施建造：項(xiàng)目批復(fù)后15天內(nèi)完成。品 種生 產(chǎn) 周 期數(shù) 量生 產(chǎn) 時(shí) 間生 長(zhǎng)上 市 時(shí) 間采 收 期（ 萬(wàn) 袋

21、）期第 1 生 產(chǎn) 周 期254 月 20 日 5 月 20 日30 天5 月 20 日3 個(gè) 月平 菇第 2 生 產(chǎn) 周 期255 月 30 日 6 月 30 日30 天6 月 30 日3 個(gè) 月第 1 生 產(chǎn) 周 期155 月 20 日 6 月 20 日45 天7 月 5 日3 個(gè) 月茶 樹(shù) 菇第 2 生 產(chǎn) 周 期106 月 30 日 7 月 20 日45 天8 月 15 日3 個(gè) 月第 1 生 產(chǎn) 周 期34 月 20 日 5 月 20 日45 天6 月 5 日3 個(gè) 月靈 芝第 2 生 產(chǎn) 周 期25 月 25 日 6 月 5 日45 天6 月 5 日3 個(gè) 月第 1 生 產(chǎn) 周 期

22、108 月 25 日 9 月 25 日45 天10 月 10 日3 個(gè) 月金 針 菇第 2 生 產(chǎn) 周 期109 月 30 日 10 月 30 日45 天11 月 15 日3 個(gè) 月原材料貯備及種子的購(gòu)置：項(xiàng)目批復(fù)后15天內(nèi)完成。組織生產(chǎn)：項(xiàng)目批復(fù)后10 天內(nèi)組織生產(chǎn)，6 個(gè)月內(nèi)完成全部種植任務(wù)。6 項(xiàng)目技術(shù)方案8最新 料推薦在食用菌生產(chǎn)過(guò)程中， 突出抓好各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制和栽培關(guān)鍵技術(shù)管理，推廣優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)食用菌品種進(jìn)行生產(chǎn)，應(yīng)用生物制劑防治病蟲(chóng)害等多項(xiàng)綜合農(nóng)藝技術(shù)體系。以?xún)?yōu)質(zhì)食用菌生產(chǎn)基地為依托，積極推行有機(jī)食用菌生產(chǎn)技術(shù)，通過(guò)培訓(xùn)提高農(nóng)民素質(zhì)，制定有機(jī)食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，擴(kuò)大社會(huì)性宣傳，推動(dòng)

23、全社會(huì)重視和支持標(biāo)準(zhǔn)化食用菌的生產(chǎn)和發(fā)展。該項(xiàng)目食用菌生產(chǎn)中的主要技術(shù)包括：農(nóng)作物秸桿生物發(fā)酵技術(shù)、平菇生產(chǎn)技術(shù)、金針菇生產(chǎn)技術(shù)和靈芝栽培技術(shù)。6.1 有機(jī)食用菌生產(chǎn)技術(shù)6.1.1生產(chǎn)環(huán)境的要求有機(jī)食用菌生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染區(qū)、生活垃圾場(chǎng)等?；刂?chē)鷳B(tài)環(huán)境良好，生物多樣性豐富，產(chǎn)地環(huán)境無(wú)污染， 環(huán)境空氣質(zhì)量符合 gb3095 1996 中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和 gb9137 的規(guī)定；灌溉用水的水質(zhì)應(yīng)符合gb5084 的規(guī)定；土壤環(huán)境質(zhì)量符合gb15618 1995 中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。(1) 隔離帶如果有機(jī)食用菌生產(chǎn)基地周邊有常規(guī)生產(chǎn)田，則應(yīng)在二者之間設(shè)置隔離帶，寬度以能夠有效防

24、止常規(guī)生產(chǎn)農(nóng)藥、化肥對(duì)有機(jī)食用菌生產(chǎn)基地的污染。(2) 基地選擇應(yīng)選擇環(huán)境無(wú)污染、生態(tài)環(huán)境好的地區(qū)建立基地。(3) 品種選擇：食用菌品種應(yīng)選擇高抗病蟲(chóng)害、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)環(huán)境的品種， 要求盡可能來(lái)自有機(jī)認(rèn)證地塊的非轉(zhuǎn)基因菌種。6.1.2食用菌生產(chǎn)采用熟料栽培、生產(chǎn)工藝流程如下：原料的選取、 粉碎發(fā)酵料的配制建堆發(fā)酵裝袋滅菌 接種培養(yǎng)出菇管理采收。6.1.3原料配方平菇原料主要配方：玉米芯45%、玉米稈40%、麥麩或玉米粉10%、石灰3%、磷酸二氫鈣 2%。金針菇主要配方：玉米芯 78%、麥麩 15%、玉米面 5%、石灰 1%、石膏 1%，料與水的比例為1： 1.7 1.8 。9最新

25、 料推薦茶樹(shù)菇主要配方：棉籽殼20%，玉米芯40%，木屑20%，麥麩或玉米粉 10%，大豆粉8%，庶糖1%，石膏1%。靈 芝 配 方 ： 玉 米 芯 ( 粉 碎 成 黃 豆 粒 大 小 )74.5%,玉 米 面 ( 或 麥麩 )24.5% ，石膏粉、草木灰各0.5% ，含水量62%-65%。6.1.4平菇種植技術(shù)：（ 1）培養(yǎng)料的配制與發(fā)酵配制時(shí)先用1%的石灰水將玉米芯浸泡6 24 小時(shí)，待吸足水后，再將其他輔料和藥品與玉米芯混合，上堆發(fā)酵5 7 天。發(fā)酵時(shí)，把培養(yǎng)料堆成錐形，每堆以200 300 千克為宜，蓋上塑料薄膜，防止雨水浸入或水分蒸發(fā)，每天翻堆一次。發(fā)酵成熟的培養(yǎng)料堆內(nèi)有大量的白色放

26、線菌菌絲生長(zhǎng)，且具玉米芯發(fā)酵的清香味，即可散堆降溫裝袋栽培。（ 2）裝袋滅菌一般使用厚0.015 0.025毫米、寬 24 28 厘米的高壓聚乙稀或低壓聚乙烯筒料，截成長(zhǎng)50 55 厘米的料筒，裝好袋后的培養(yǎng)料應(yīng)立即滅菌，以確保滅菌效果，滅菌要求100 8 10 小時(shí)。（ 3）接種接種量以3% 5%為宜。接種時(shí)間最好選擇早晨或晚間，以利于提高接種成功率。（ 4）菇房消毒菇房在使用前必須進(jìn)行嚴(yán)格的熏蒸消毒，通常在料袋進(jìn)入前3 天進(jìn)行。（ 5）發(fā)菌發(fā)菌期的管理重點(diǎn)是控制適宜的溫度和濕度， 溫度控制在 15-25 ，相對(duì)濕度控制在 60% 70%。（ 6）出菇期的管理在管理過(guò)程中應(yīng)調(diào)節(jié)好溫度、濕度、

27、空氣及光照條件，其中濕度管理尤為重要。出菇期濕度應(yīng)控制在85% 95%，需要一定的散射光。6.1.5金針菇的種植技術(shù)：除培養(yǎng)料不同，生長(zhǎng)溫度不同( 一般在秋冬季生產(chǎn)) ，出菇時(shí)需要搔菌外其余種植技術(shù)與平菇的種植技術(shù)大致相同，此處不再另作介紹。6.1.6茶樹(shù)菇種植技術(shù)與平菇大致相同，主要區(qū)分在原料選擇和生產(chǎn)季節(jié)，茶樹(shù)菇主要安排在春秋季生產(chǎn)。6.1.7靈芝栽培技術(shù)：(1) 拌料 : 將配好的培養(yǎng)料加水 ( 料水比 1： 1.3) 拌合后及時(shí)裝入袋中，及時(shí)滅菌，特別是高溫季節(jié)，當(dāng)天拌好的培養(yǎng)料必須當(dāng)天滅菌。(2) 裝袋與滅菌10最新 料推薦塑料袋規(guī)格：選厚0.03-0.04毫米低壓聚乙烯，或厚0.0

28、4-0.05毫米，寬16-17 厘米，長(zhǎng)33 厘米的聚丙烯袋。裝袋 : 最好用裝袋機(jī)裝袋。裝袋前先將袋的一端用捆扎繩扎緊袋口，裝袋時(shí)要使袋內(nèi)培養(yǎng)料松緊一致，裝好袋后，把另一端袋口扎緊即可。滅菌：常壓(100 ) 條件下滅菌10-12小時(shí)。高壓滅菌( 為 0.14兆帕 ) ，滅菌時(shí)間 2-2.5 小時(shí)。(3) 接種。料袋冷卻到 30左右 ( 還未全冷卻時(shí) ) 搶溫接種。接種在接種室或接種箱內(nèi)進(jìn)行。接種時(shí)打開(kāi)袋口，把菌種接入袋內(nèi)表面，接種后袋口仍以原方式扎緊。接種量要適量，一般每瓶菌種(750 毫升 ) 接 20袋。(4) 發(fā)菌培養(yǎng)。溫度：接種后至菌絲封滿表面之前，溫度不宜太高，以20-22 為佳

29、。菌絲封面之后小氣候溫度控制在22-25 ，不能超過(guò)28。若氣溫高，早晚應(yīng)增加通風(fēng)，或拉開(kāi)袋的旋轉(zhuǎn)距離，以利散熱。溫度：菌袋培養(yǎng)場(chǎng)所的小氣候溫度勿超過(guò)65%。溫度過(guò)大，開(kāi)門(mén)通風(fēng)，連陰雨天氣可關(guān)閉門(mén)窗，地面灑些干石灰以降低室內(nèi)溫度?？諝猓航臃N后10 天左右，菌絲長(zhǎng)滿袋口，這時(shí)就應(yīng)增加袋內(nèi)外空氣交換，具體措施有兩種：一是在袋口處用細(xì)針輕刺7-8 個(gè)小孔；二是將扎袋口聽(tīng)繩子輕輕松開(kāi)( 不解開(kāi)袋口，也不要振動(dòng)袋壁) ，使袋口自然稍稍撐開(kāi)。光照：靈芝菌絲生長(zhǎng)不需光照，光照會(huì)降低菌絲生長(zhǎng)速度，使子實(shí)體提早形成。所以，菌絲長(zhǎng)滿袋之前，要注意遮光。(5) 出芝管理。菌絲長(zhǎng)滿袋，氣溫達(dá) 22以上時(shí)就應(yīng)增加光照，

30、割去袋口碼成菌墻。室內(nèi)栽培：培養(yǎng)室 ( 或芝棚 ) 要通風(fēng)透光，清潔衛(wèi)生，地面上每隔70 厘米寬放一行兩磚，菌袋就放在此磚塊上面5-6層。菌袋放置好后栽培室的溫度應(yīng)盡是使其達(dá)到22-28 。出芝前和菌蕾期溫度不能長(zhǎng)期( 一周左右 ) 低于 20，也不能高于 30 。出芝期栽培室內(nèi)要空氣清新。栽培室內(nèi)還要有足夠的散射光，并且要求光線均勻，光線是菌蕾形成和開(kāi)片的必要條件。菌蕾形成和開(kāi)片時(shí)空氣溫度應(yīng)保持在90%-95%。但子實(shí)體開(kāi)片基本開(kāi)足、菌蓋邊緣稍有嫩黃色時(shí)，空氣溫度降到85%-95%即可?？諝鉁囟壬缘?，子實(shí)體開(kāi)片慢但蓋厚。(6)采收。靈芝從菌蕾形成到采收共需25 天左右時(shí)間。子實(shí)體成熟的標(biāo)準(zhǔn)是

31、菌蓋邊緣的色澤和中間的色澤相同。但實(shí)體成熟后還應(yīng)繼續(xù)培養(yǎng) 7-10 天，使子實(shí)體更堅(jiān)厚。7、管理機(jī)構(gòu)及運(yùn)行方式11最新 料推薦7.1 組織管理項(xiàng)目申報(bào)單位: 普定縣農(nóng)業(yè)局項(xiàng)目管理單位: 普定縣農(nóng)業(yè)局項(xiàng)目實(shí)施單位: 普定縣青山食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社項(xiàng)目協(xié)作單位: 普定縣城關(guān)鎮(zhèn)、化處鎮(zhèn)政府技術(shù)依托單位: 普定縣農(nóng)業(yè)局成立項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組 , 由主管農(nóng)業(yè)局長(zhǎng)任組長(zhǎng)。 項(xiàng)目管理單位負(fù)責(zé)督促、檢查、協(xié)調(diào)項(xiàng)目實(shí)施；項(xiàng)目監(jiān)督單位負(fù)責(zé)資金的撥入，并對(duì)實(shí)施單位資金使用進(jìn)行監(jiān)督、檢查驗(yàn)收；項(xiàng)目實(shí)施單位負(fù)責(zé)項(xiàng)目?jī)?nèi)容建設(shè)及技術(shù)指導(dǎo)；項(xiàng)目協(xié)作單位組織協(xié)調(diào)所屬農(nóng)戶，解決實(shí)施過(guò)程遇到的問(wèn)題。7.2 項(xiàng)目實(shí)施程序由食用菌種植戶向?qū)?/p>

32、施單位提出種植申請(qǐng)，實(shí)施單位普定縣青山食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社向項(xiàng)目管理單位農(nóng)業(yè)局提出種植申請(qǐng)，批復(fù)后組織生產(chǎn)。項(xiàng)目實(shí)施結(jié)束后由項(xiàng)目管理單位牽頭組織財(cái)政、審計(jì)、紀(jì)委、實(shí)施單位、管理單位等部門(mén)進(jìn)行縣級(jí)驗(yàn)收，再由農(nóng)業(yè)局向市農(nóng)委提出項(xiàng)目竣工驗(yàn)收申請(qǐng)。7.3 資金管理資金設(shè)專(zhuān)帳、專(zhuān)戶管理，嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)定，按實(shí)施方案進(jìn)行資金使用，實(shí)行財(cái)務(wù)報(bào)帳制度，按進(jìn)度定期報(bào)帳，接受審計(jì)部門(mén)的審計(jì)。7.4 運(yùn)行機(jī)制實(shí)行“三位一體”，一步到位的技術(shù)推廣機(jī)制。鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)發(fā)動(dòng)農(nóng)戶種植食用菌，使任務(wù)落實(shí)到實(shí)處。合作社與農(nóng)戶簽訂優(yōu)質(zhì)食用菌生產(chǎn)技術(shù)承包合同，建立利益共同體，進(jìn)行全程技術(shù)服務(wù)。農(nóng)戶嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)程和要求進(jìn)行實(shí)

33、施。合作社建立營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)，負(fù)責(zé)食用菌的銷(xiāo)售，完成產(chǎn)銷(xiāo)分離，真正起到連接基地和銷(xiāo)售的紐帶作用。8、投資估算及資金籌措8.1 投資估算項(xiàng)目總需投資160 萬(wàn)元，其中：( 一 ) 生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)25.4 萬(wàn)元（二）生產(chǎn)用器械: 2.1 萬(wàn)元； ( 三 ) 生產(chǎn)成本投資130 萬(wàn)元；（四）項(xiàng)目管理2.5 萬(wàn)元（詳見(jiàn)項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容及投資計(jì)劃表）。8.2 資金籌措資金籌措：總投資160 萬(wàn)元，申請(qǐng)省級(jí)財(cái)政資金53 萬(wàn)元，主要投資，購(gòu)買(mǎi)菌種、原料及其他生產(chǎn)材料；市縣財(cái)政資金配套53 萬(wàn)及農(nóng)民自籌54 萬(wàn)元，主要用于生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)、生產(chǎn)用器械購(gòu)置、科技推廣培訓(xùn)費(fèi)、項(xiàng)目管理費(fèi)及人工工資等投入( 詳見(jiàn)建設(shè)內(nèi)容及投資計(jì)劃表

34、) 。12最新 料推薦9、項(xiàng)目效益評(píng)價(jià)9.1 經(jīng)濟(jì)效益9.1.1生產(chǎn)成本生產(chǎn)食用菌的用料為各種農(nóng)作物秸稈，包括（玉米芯、黃豆秸、木屑、玉米稈等），每公斤原料成本0.4 元左右，每袋需菌種成本0.1 元，按目前的袋栽法生產(chǎn)，生產(chǎn)1 公斤需人工成本0.5元，其它材料成本0.1 元，燃料成本0.06元。 100 萬(wàn)袋的生產(chǎn)規(guī)模原料成本為40 萬(wàn)元，菌種成本 10 萬(wàn)元，其它材料 10 萬(wàn)元 , 場(chǎng)地租賃費(fèi) 4.5 萬(wàn)元，勞動(dòng)力成本 50 萬(wàn)元，燃料成本 7 萬(wàn)元，水電費(fèi)用 2.5 萬(wàn)元，科技推廣及培訓(xùn)費(fèi)6 萬(wàn)元，基地建成后年生產(chǎn)成本為130 萬(wàn)元。9.1.2產(chǎn)量、產(chǎn)值和利潤(rùn)年總產(chǎn)量100 萬(wàn)袋，其中

35、平菇50 萬(wàn)袋，茶樹(shù)菇25 萬(wàn)袋，金針菇20 萬(wàn)袋，靈芝5 萬(wàn)袋。按目前生產(chǎn)技術(shù)、平菇生產(chǎn)生物轉(zhuǎn)化率150%計(jì)算，每袋1 公斤干料，1 袋可產(chǎn)平菇鮮菇1.00公斤。 50 萬(wàn)袋可產(chǎn)平菇鮮菇50 萬(wàn)公斤；茶樹(shù)菇生物學(xué)轉(zhuǎn)化率按80%計(jì)算， 25 萬(wàn)袋茶樹(shù)菇可產(chǎn)鮮菇20 萬(wàn)公斤；金針菇生物學(xué)轉(zhuǎn)化率按80%計(jì)算， 20 萬(wàn)袋可產(chǎn)金針菇16 萬(wàn)公斤；靈芝生物學(xué)轉(zhuǎn)化率按8%計(jì)算 ( 干品 ) ，年產(chǎn)量為 0.4 萬(wàn)公斤。市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格：平菇鮮菇3 元 / 公斤；茶樹(shù)菇鮮菇4 元 / 公斤；金針菇鮮菇 4 元 / 公斤；靈芝干品30 元 / 公斤。年產(chǎn)值：平菇： 50萬(wàn)公斤 3 元 / 公斤 =150 萬(wàn)元茶

36、樹(shù)菇：20 萬(wàn)公斤 4 元 / 公斤 =80 萬(wàn)元金針菇：16 萬(wàn)公斤 4 元 / 公斤 =64 萬(wàn)元靈芝干品： 0.4 萬(wàn)公斤 30元 / 公斤 =12 萬(wàn)元年總產(chǎn)值：150 萬(wàn)元 +80 萬(wàn)元 +64 萬(wàn)元 +12 萬(wàn)元 =306 萬(wàn)元年銷(xiāo)售費(fèi)用： 20 萬(wàn)元年利潤(rùn)：306 萬(wàn)元 -130萬(wàn)元 -20 萬(wàn)元 =156 萬(wàn)元利潤(rùn)率：156 萬(wàn)元 /160萬(wàn)元 =97.5%基地正式生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)后，5 個(gè)月即可收回成本。投入產(chǎn)出比：160 萬(wàn)元： 306 萬(wàn)元 =1 1.91 。項(xiàng)目建設(shè)后，100 萬(wàn)袋有機(jī)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，年可向市場(chǎng)提供鮮菇86 萬(wàn)公斤，干菇0.3 萬(wàn)公斤，總產(chǎn)值達(dá)306 萬(wàn)元，扣除