1、超市缺斷貨分析,如何降低斷貨率,缺貨供應鏈存在的問題,造成超市商品缺貨的瓶頸環(huán)節(jié)存在于5個方面： 1.單品過多，貨架過少 2.門店后倉狹小，影響周轉 3.缺乏補貨支持信息系統(tǒng)，導致漏訂、晚訂和非最優(yōu)批量訂貨 4.零售商與供應商之間缺乏誠信與溝通 5.供需雙方的物流配送質量不能保障,終端貨架缺貨的影響層面,即使終端商品很多，如果沒有消費者極為需要的商品，那么顧客也會選擇其他門店。 如果某一個門店頻繁的缺貨或者某個品牌的商品長時間缺貨，消費者對零售店及商品品牌的忠誠度會下降。 當整個門店或者某些區(qū)域的商品嚴重缺貨，消費者光顧門店的購物興趣和關注度也會消失。 對于商家來說，缺貨最為關鍵的是在浪費終端

2、的陳列資源，損失潛在銷售機會。,何為缺貨,從理論上看，缺貨是當某一個商品的實際庫存數(shù)為零的時候，即為缺貨。然而，如果我們從顧客的角度出發(fā)，在很多情況下，消費者是無法在賣場立即購買到所需要的商品，例如，沒有合適尺碼的內衣；門店只剩下一個包裝殘損的商品等。 因而，從廣泛的角度來看，缺貨的定義很多，我們分別從顧客的可挑選性、商品的配送周期、門店的商品周轉率、信息系統(tǒng)與實際庫存的關系以及新品到貨情況等方面來進行分析。,缺貨情況分析,缺貨問題是系統(tǒng)庫存、貨架庫存、庫房庫存三者的數(shù)值都是呈現(xiàn)缺貨現(xiàn)象。但是，我們往往遇到的問題并不是同時呈現(xiàn)缺貨問題，缺貨現(xiàn)象在零售商的眼中可具體分為8種情況。,缺貨的5種情況

3、,1.所有的地方都沒有庫存可以銷售了，此時需要的是馬上訂貨。 2.系統(tǒng)庫存不準確造成的缺貨。此時需要的是馬上安排盤點。 3.系統(tǒng)有庫存，貨架沒有商品，但是庫房還有庫存。這種情況通常是門店人員造成的人為缺貨，此時需要進行及時補給。 4.存在斷貨隱患的商品，現(xiàn)有庫存不能支撐到下一次到貨。 5.顏色、尺碼等不全或破損商品占據(jù)庫存，導致的缺貨。,缺貨帶來的危害,缺貨可以導致超市的銷售業(yè)績下降 缺貨導致顧客不能買到所需的商品，降低顧客服務的水平，不利于商場形象的維護 缺貨過多導致顧客忠誠度降低，對超市不信任，甚至懷疑該公司的商品經(jīng)營實力 缺貨導致貨架空間的浪費，增加運營成本,消費者對缺貨的反應,其中40

4、%的顧客會晚一點兒再到門店進行購買同一種商品，16%的顧客會在該門店購買其他包裝的商品，20%的顧客會購買其他品牌的商品，24%的顧客會去其他門店購買相同的商品。 而在上述缺貨的危害中，營業(yè)額的下滑是可以估算出來的，假如一個門店的日缺貨率在10%，其營業(yè)額為每日10000元，那么該店每天的損失是多少呢？ 1000010%24%240元 每年損失的銷售額240365=87600元 14家門店8760014=1226400元 毛利率為17%，損失的利潤122640017%=208488元,導致缺貨的原因,供應商或者配送中心缺貨（采購解決） 訂貨不足或者不準確（門店控制） 店面沒有及時上貨（門店控制

5、） 店面漏下訂單（門店控制） 系統(tǒng)庫存不準（門店控制） 我們可以看出缺貨的主要原因其實是來自于門店,缺貨背后的問題,供應鏈設計的問題 公司管理制度的問題 任何一個零售企業(yè)都會面臨缺貨問題，缺貨對于零售商的影響巨大。所以，要減少這樣的事情發(fā)生只能是通過有效的溝通、供應鏈間緊密合作達到缺貨率最小化的最終目的的。,缺貨的管理誤區(qū),缺貨問題應從消費者的角度出發(fā)，訂貨和補貨的流程的結束標準應當是缺貨商品已經(jīng)上架或者入庫，而不是商品訂單從門店或配送中心發(fā)出的。 商品已經(jīng)訂貨，但商品還沒送到，這種現(xiàn)象不算商品缺貨，即便貨架上已經(jīng)空空如也，也與己無關；同時，如果沒有客戶抱怨缺貨，也不會認為缺貨現(xiàn)象嚴重，這種態(tài)

6、度是非?？膳碌摹?如果缺貨讓你的顧客正在默默的一一離開你的門店，光顧其他門店消費的話，后果是很嚴重的。所以說，判斷缺貨的唯一標準是貨架上是否有可供顧客選擇和購買的商品，而不是商品的訂單是否下達。,商品缺貨到門店缺客,從商品缺貨到門店缺客商品缺貨現(xiàn)象對于零售企業(yè)來說是經(jīng)常發(fā)生的，然而面對國內零售企業(yè)日益激烈的市場競爭，如果消費者能夠光臨你的門店卻無法購買到所需商品而空手離去的時候，無疑這是對零售商最大的打擊。對于零售企業(yè)來說，達成每筆交易都得來不易。當企業(yè)使盡渾身解數(shù)留住每位顧客的同時，有沒有想到每月平均有10的營業(yè)額正在從店內白白溜走呢？其主要的原因就是缺貨。,高庫存與缺貨現(xiàn)象,高庫存”與“缺

7、貨”，一個是庫存過多，一個是無貨可售，看似矛盾的主體在有些時候卻總是在同一家門店同時存在，這一看似相對的問題往往卻總是困擾著門店。 在一家門店中，可能暢銷商品總是缺貨，而非暢銷品卻總是占用了大量的資金和庫存空間，這些商品數(shù)量龐大，嚴重影響著門店的庫存周轉率和資金周轉率。,高庫存與缺貨現(xiàn)象,在零售門店中，暢銷商品由于銷售較快，需要不斷地上貨、補貨、訂貨，而于非暢銷商品往往銷售較慢，上貨后可能很久都不會有什么變化。對于門店的一些理貨人員來說，暢銷商品的增加無疑給其帶來了更加繁重的勞動，而貨架上的非暢銷品的增加，則會減少上貨的工作量。因此，在他們看來，管理暢銷商品當然沒有管理非暢銷品省心了，于是在零

8、售門店中也在悄悄地進行著一場“劣貨驅逐良貨”的角逐。 “劣貨驅逐良貨”最大的弊端就是“貨架上的暢銷商品不見了”。,高庫存與缺貨現(xiàn)象,以往零售門店缺少對于商品的陳列管理，造成每種商品的陳列位置不固定、陳列排面沒有標準的問題發(fā)生。每當發(fā)生某種商品缺貨的時候，門店的理貨人員就會將其他的商品陳列在缺貨商品的位置上，造成門店缺貨率低的假象，蒙蔽零售企業(yè)總部的管理檢查。長此以往，門店貨架上的暢銷商品將會越來越少，滯銷商品將會充斥貨架，即使該種商品隨后到貨了，理貨人員可能也會誤以為貨架上已經(jīng)有商品陳列而將暢銷商品長時間置于存貨區(qū)域。而對于顧客來說，多次光臨該門店發(fā)現(xiàn)沒有自己可以選擇的商品，就會轉移自己的購物場所，一段時間以后，門店的客流量就