1、名校名 推薦安徽省滁州二中七年級生物下冊第九章人的食物來自環(huán)境第 3節(jié) 膳食指南與食品安全教案蘇教版一、教學(xué)目標(biāo)：1、了解我國的膳食要求2、使學(xué)生能設(shè)計“一日食譜”3、了解食品安全二、教學(xué)重難點：理解食物營養(yǎng)搭配三、教學(xué)方法：舉例、討論四、學(xué)時安排：1 學(xué)時五、教學(xué)過程：導(dǎo)入前面我們學(xué)習(xí)了營養(yǎng)物質(zhì)及營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收，怎樣的飲食才是科學(xué)合理的呢？我國的膳食指南內(nèi)容：（ 1）食物多樣，谷類為主（ 2）多吃蔬菜、水果和薯類（ 3）每天吃 豆類、奶類等（ 4）經(jīng)常吃適量的魚、禽 、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油（ 5）食量與體力動動要平衡，保持適宜休重（ 6）吃清淡少鹽的 食物（ 7）限量飲酒（ 8）吃

2、清潔衛(wèi)生不變質(zhì)的食物 設(shè)計 營養(yǎng)合理的“一日食譜”目的：嘗試設(shè)計適合青少年的“一日食譜”并說明理由指導(dǎo) ：1、學(xué)生 4 人一組 ，交流有關(guān)食物營養(yǎng)成分的信息。2、以小組為單位，討論并設(shè)計一份適合青少年的“一日食譜”，嘗試提出一個主題鮮明，類似廣告詞的食譜名稱3、采用答辯的形式，小組之間進行交流、質(zhì)疑、根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳钏剑脽o記名方式評選出全班的最優(yōu)食譜。教師：我們已評選出全班的最優(yōu)食譜，那么這份食譜是否對所有年齡層次的人都是適合的呢？學(xué)生：嬰兒、幼兒、青少年、成年人和老年人的膳食計劃應(yīng)有所不同，以滿足人們不同生長發(fā)育時期對營 養(yǎng)的不同要求。教師：青少年正處于旺盛的生長發(fā)育階段對營養(yǎng)的需要量大。青少年應(yīng)食用足夠的糖類以維持各項生命活動，食用適量的蛋白質(zhì)以滿足身體生長發(fā)育的需要，還應(yīng)食用一定量的無機鹽、維生素和纖維素，以保證身體的正常生長發(fā)育。教師：平時要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣一天一般三餐，兩餐的時間為46 小時。二、食品安全教師：中華人民共和國食品衛(wèi)生法有哪些規(guī)定？學(xué)生：略1名校名 推薦 調(diào)查 食品安全目的：識別過期食品指導(dǎo)：1、學(xué)生 4 人一組，設(shè)計調(diào)查表，調(diào)查當(dāng)?shù)厥袌錾险诔鍪鄣哪讨破罚蝻灨?、火腿腸等食品的安全性。2、分工合作，每人完成某