1、第1節(jié) ATP和酶,第四章 光合作用和細(xì)胞呼吸,一 酶與酶促反應(yīng),1、這個實驗要解決什么問題？為何要將肉放在金屬籠子里？,2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？,3、怎樣才能證明你的推測？,問題探討,鳥類的胃中是否只有物理消化，無化學(xué)消化。,胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì),收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，體外是否能將肉分解。,胃內(nèi)起消化作用的物質(zhì)主要是什么？,就是活細(xì)胞中全部有序的化學(xué)變化的總稱.,細(xì)胞代謝,（是細(xì)胞生命活動的基礎(chǔ)）,這些化學(xué)反應(yīng)發(fā)生的環(huán)境條件是什么？,常溫常壓的狀態(tài)下、有適合的生物催化劑酶,場所,實質(zhì),意義,二、酶在細(xì)胞代謝中的作用,2 H2O2 2 H2O + O2,1、常溫下反應(yīng) 2、加熱 3、Fe3+做催化

2、劑 4、過氧化氫酶,一、細(xì)胞代謝,比較過氧化氫在不同條件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常溫,90,FeCl3,肝臟研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明顯,少量,較多,大量,不復(fù)燃,不復(fù)燃,變亮,復(fù)燃,酶的催化效率比無機(jī)催化劑的催化作用更顯著,反應(yīng)條件,比較過氧化氫在不同條件下的分解速率P79,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常溫,90,FeCl3,肝臟研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明顯,少量,較多,大量,不復(fù)燃,不復(fù)燃,變亮,復(fù)燃,酶的催化效率比無機(jī)催化劑的催化作用更顯著,反應(yīng)條件,無關(guān)變量,對照組,實驗組,實

3、驗設(shè)計原則： 對照原則, 單一變量(單因子）原則,友情提示,分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需的能量稱為活化能。P80,1.加熱為什么能加快化學(xué)反應(yīng)？,2. Fe 3+和過氧化氫酶能不能給過氧化氫提供能量？ 不能 是降低了過氧化氫分解反應(yīng)的活化能。,酶的作用原理（課本P80）,結(jié)束,正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在溫和的條件下快速進(jìn)行。,各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)： 加熱： Fe3+： 酶：,提高分子的能量,降低化學(xué)反應(yīng)的活化能,更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能,二、酶在細(xì)胞代謝中的作用,一、細(xì)胞代謝,閱讀P81-82頁, 關(guān)于酶本質(zhì)的探索,1、巴斯德和李畢希的觀點各有什么積極意義?各

4、有什么局限性？ 2、從畢希納的實驗可以得出什么結(jié)論？ 3、薩姆納用了9年才證明脲酶是蛋白質(zhì)，并獲諾貝爾化學(xué)獎，你認(rèn)為他成功的主要原因是什么？ 4、請給酶下一個較完整的定義。,討 論,巴斯德之前,發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān),巴斯德,發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)酵是整個細(xì)胞而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)起作用,引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用,畢希納,酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣,薩姆納,酶是蛋白質(zhì),李比希,切赫、奧特曼,少數(shù)RNA也具有生物催化功能,總結(jié)酶的定義,來源,酶的本質(zhì),本質(zhì),功能,酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催

5、化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。,絕大多數(shù)蛋白質(zhì),少數(shù)RNA,核糖體,細(xì)胞核,氨基酸,核糖核苷酸,一般來說，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶,具有生物催化作用,降低化學(xué)反應(yīng)的活化能,酶,酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的有催化作用的有機(jī)物。,小結(jié),第四章 光合作用和細(xì)胞呼吸 第一節(jié) 酶與酶促反應(yīng) 細(xì)胞中每時每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng),統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。 一、酶的作用 分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能。 酶的作用原理:降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 二、酶的本質(zhì) 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物,其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)是RNA.,1、下列對“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗結(jié)果分析，正確的是：（ ） A、在過氧化氫酶的作用下，過氧化氫分解最快，是因為20的肝臟研磨液的濃度高于 3.5的FeCl3溶液 B、3.5的FeCl3對過氧化氫分解速率慢是因為其分子摩爾濃度過高，影響了活性的正常發(fā)揮 C、肝臟研磨液中過氧化氫分解速率快，是因為酶的催化效率比一般無機(jī)催化劑催化效率高 D、常溫下的空白對照試管沒有明顯的氣泡產(chǎn)生，原因是在無催化劑時，過氧化氫不會分解成水和氧氣,C,2、關(guān)于酶作用的敘述，正確的是（ ） A、提高化學(xué)反應(yīng)的活化能 B、降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 C、提供了反應(yīng)開始所需的活化能 D