1、名校名 推薦2.1.1.1食物中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分一、教學(xué)目標(biāo)（ 1 ）理解食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（ 2）能夠分析食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。二、課時(shí)安排1 課時(shí)三、教學(xué)重點(diǎn)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用四、教學(xué)難點(diǎn)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用五、教 學(xué)過(guò)程（一）導(dǎo)入新課“民以食為天” ，人類的生存離不開食物，這節(jié)課 我們就一起來(lái)探究下傳染病及其預(yù)防。我們?nèi)粘５氖澄锍Ｒ姷挠叙z頭、米飯、水果、蔬菜等，食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)起什么作用？（二）講授新課探究：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)閱讀教材3 6 頁(yè)文字資料，思考：1、人類需要哪幾種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？2、各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用？3、缺乏維生素時(shí)表現(xiàn)出的癥狀？4、缺乏無(wú)機(jī)鹽時(shí)表現(xiàn)出的癥狀？（

2、三）知識(shí)運(yùn)用1食物中含有 _ 、脂肪、 _ 、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2牙齦經(jīng)常出血的人， 體內(nèi)可能缺乏的維生素是（）A維生素AB維生素BC維生素CD維生素D1名校名 推薦（四）歸納小結(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有機(jī)物 : 糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素?zé)o機(jī)物 ：水、無(wú)機(jī)鹽（五）隨堂檢測(cè)1青少年每天喝一定量的牛奶，既可以促進(jìn)身體的生長(zhǎng)，又可以增強(qiáng)體質(zhì)，這主要是因?yàn)榕Ｄ讨泻休^多的（）A.維生素 A、鈣B. 蛋白質(zhì)、糖類C. 維生素 A、糖類D. 蛋白質(zhì)、鈣2一般情 況下，在人體內(nèi)主要作為備用能源物質(zhì)貯存的是（）A. 維生素B. 蛋白蛋C. 糖類D. 脂肪3飲食結(jié)構(gòu)不合理又可能引起維生素缺乏癥如果某成年人的體內(nèi)長(zhǎng)期缺乏維生素A 和維生素 D，那么此人就會(huì)患（）A. 角膜炎，壞血病B. 腳氣病， 壞血病C. 夜盲癥，骨軟化病D. 夜盲癥，角膜炎六、板書設(shè)計(jì)第一節(jié) 食物食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有機(jī)物 : 糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素?zé)o機(jī)物 ：水、無(wú)機(jī)鹽七、作業(yè)布置在食物的營(yíng)養(yǎng)成分中（ 1）既是 細(xì)胞組成成分，又是機(jī)體能源的物質(zhì)中由氨基酸組成的物質(zhì)是_；供給人2名校名 推薦體能量的主要物質(zhì)是_；由甘油和脂肪酸組成，大部分作為備用能源物質(zhì)貯存在皮下的是_ （