1、名校名 推薦第 4 單元 第 2 章 第 2 節(jié) 消化和吸收（第2 課時）一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力2、通過實(shí)驗(yàn)進(jìn)行交流和討論，提高學(xué)生語言表達(dá)能力。3、用實(shí)驗(yàn)來激發(fā)學(xué)生對生物科學(xué)知識的興趣及其探究能力二、自主學(xué)習(xí)：三、合作探究：探究“饅頭在口腔中的變化”1、檢查實(shí)驗(yàn)探究材料用具是否備齊：饅頭塊、饅頭碎屑、試管3 個、碘液、試管架1 個、玻璃棒1 個、大燒杯1 個、小刀 1 把、溫度計(jì)1 支、小木板1 塊、小燒杯2 個、棉絮1 塊、清水適量、吸管1 支、唾液（自己收集）等。2、提出問題：3、作出假設(shè)：4、制定計(jì)劃取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、 B、 C3 小

2、塊。將 A 塊和 B 塊分別用刀細(xì)細(xì)地切碎，C 塊不做任何處理作為一種對照。取唾液分泌物： 用涼開水將口漱凈，口內(nèi)含一塊消毒棉絮，約1 分鐘后，用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。取 3 個潔凈的試管分別編上1、 2、 3號，然后做如下處理：1號試管：加入饅頭碎屑和2mL唾液，并充分?jǐn)嚢瑁?號試管：加入饅頭碎屑和2mL清水，并充分?jǐn)嚢瑁?號試管：加入饅頭塊和2mL唾液，不攪拌將這 3 支試管起放入37的溫水中。 5 10 分后取出這 3 支試管，各滴 2 滴碘液、搖勻，然后觀察并記錄各試管中的顏色變化。5、三只試管中會出現(xiàn)什么現(xiàn)象？1名校名 推薦6、 1 號試管中唾液與饅頭碎屑

3、充分?jǐn)嚢璧哪康氖鞘裁矗?、實(shí)驗(yàn)中3 只試管都要放在37的溫水中，原因是什么？8、分析討論，得出結(jié)論。四、達(dá)標(biāo)測試：1、口腔唾液里含有的消化酶是（）A、淀粉酶B 、麥芽糖酶C 、蛋白酶D、多種消化酶2、淀粉由遇碘變藍(lán)的特性，為觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，設(shè)計(jì)了一下實(shí)驗(yàn)，請對實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析。（1） 2 號試管和6 號試管中淀粉糊變藍(lán)的原因是_ 。（2） 3 號試管和5 號試管中淀粉糊變藍(lán)的原因是_ 。（ 3） 1 號試管中淀粉糊變藍(lán)的原因是 _ 。（ 4） 4 號試管中淀粉糊不變藍(lán)的原因是 _ 。（ 5）上述實(shí)驗(yàn)表明，唾液淀粉酶的催化作用受_ 的影響。3、有的人吃飯“細(xì)嚼慢咽”，有的人吃飯“狼吞虎咽