1、 單位代碼 10635 學(xué) 號(hào) 0 專專業(yè)業(yè)學(xué)學(xué)位位碩碩士士論論文文 重慶觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)研究重慶觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)研究 論文作者：徐鳳臨 指導(dǎo)教師：張建林 專業(yè)學(xué)位類別：農(nóng)業(yè)推廣 專業(yè)領(lǐng)域：林業(yè) 提交論文日期： 年 月 日 論文答辯日期： 年 月 日 學(xué)位授予單位：西南大學(xué) 中 國(guó) 重 慶 20 年 月 獨(dú)獨(dú)創(chuàng)創(chuàng)性性聲聲明明 學(xué)位論文題目：重慶觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)研究 本人提交的學(xué)位論文是在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的研 究成果。論文中引用他人已經(jīng)發(fā)表或出版過的研究成果，文中已加了 特別標(biāo)注。對(duì)本研究及學(xué)位論文撰寫曾做出貢獻(xiàn)的老師、朋友、同仁 在文中作了明確說明并表示衷心感謝。 學(xué)位論文作者：

2、 簽字日期： 年 月 日 學(xué)學(xué)位位論論文文版版權(quán)權(quán)使使用用授授權(quán)權(quán)書書 本學(xué)位論文作者完全了解西南大學(xué)有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī) 定，有權(quán)保留并向國(guó)家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和磁盤，允 許論文被查閱和借閱。本人授權(quán)西南大學(xué)研究生院（籌）可以將學(xué)位 論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行檢索，可以采用影印、縮 印或掃描等復(fù)制手段保存、匯編學(xué)位論文。 （保密的學(xué)位論文在解密后適用本授權(quán)書，本論文：不保密， 保密期限至 年 月止） 。 學(xué)位論文作者簽名： 導(dǎo)師簽名： 簽字日期： 年 月 日 簽字日期： 年 月 日 目目 錄錄 摘要摘要.i abstract.iii 1 緒論緒論.1 1.1 研

3、究背景.1 1.2 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀.1 1.2.1 國(guó)外研究概況.1 1.2.2 國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀.2 1.2.3 重慶觀光茶園的發(fā)展?fàn)顩r.4 1.3 研究的目的與意義.5 1.3.1 研究的目的.5 1.3.2 研究的意義.5 1.4 研究?jī)?nèi)容.6 1.5 研究主張.6 1.6 技術(shù)路線.7 2.觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)概述觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)概述.9 2.1 觀光茶園的概念.9 2.2 主要理論.11 2.2.1 景觀生態(tài)學(xué).11 2.2.2 景觀美學(xué).11 2.2.3 景觀環(huán)境行為學(xué).11 2.3 規(guī)劃設(shè)計(jì)原則.12 2.3.1 基本原則.12 2.3.2 觀光茶園構(gòu)成要素設(shè)計(jì)理論.13 2.4 觀光茶

4、園設(shè)計(jì)步驟.23 2.4.1 前期分析.24 2.4.2 概念設(shè)計(jì).24 2.4.3 景觀方案設(shè)計(jì).24 2.4.4 詳細(xì)設(shè)計(jì).24 2.4.5 施工圖設(shè)計(jì).24 3.重慶觀光茶園調(diào)查與分析重慶觀光茶園調(diào)查與分析.26 3.1 重慶地區(qū)環(huán)境.26 3.2 重慶觀光茶園建設(shè)現(xiàn)狀.26 3.2.1 重慶觀光茶園類型.26 3.2.2 優(yōu)秀案例在規(guī)劃設(shè)計(jì)方面給予的借鑒意義.27 3.3 重慶觀光茶園的設(shè)計(jì)現(xiàn)狀分析.28 3.3.1 主題缺乏創(chuàng)新.28 3.3.2 文化特色不明顯.28 3.3.3 景觀單一.29 3.3.4 娛樂活動(dòng)單調(diào)，配套服務(wù)水平低.29 3.3.5 產(chǎn)業(yè)發(fā)展不均衡.29 3.4

5、 成功與不足之處的借鑒.30 4.永川茶山觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)探析永川茶山觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)探析.32 4.1 觀光茶園自然要素規(guī)劃分析.32 4.1.1 歷史文化背景.32 4.1.2 地理地形環(huán)境.32 4.1.3 植被、水體資源.33 4.2 觀光茶園道路規(guī)劃設(shè)計(jì).34 4.2.1 觀光茶園游覽線路.34 4.2.2 觀光茶園道路分級(jí).34 4.2.3 觀光茶園停車場(chǎng).35 4.3 觀光茶園建筑小品及服務(wù)設(shè)施.36 4.4 觀光茶園功能分區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)分析.38 4.4.1 科教體驗(yàn)區(qū).38 4.4.2 茶文化展示區(qū).39 4.4.3 休憩游覽區(qū).39 4.5 永川茶山觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)的改進(jìn)策略.

6、41 4.6 小結(jié).42 5.結(jié)論與建議結(jié)論與建議.43 5.1 結(jié)論.43 5.2 建議.44 參考文獻(xiàn)參考文獻(xiàn).45 致謝致謝.47 摘摘 要要 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)飛速發(fā)展，國(guó)民生活水平不斷提高，在人們物質(zhì)生活已 得到充分滿足的時(shí)候，追求精神上的愉悅便成為了當(dāng)今社會(huì)的發(fā)展方向，觀光茶 園作為茶業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合產(chǎn)生出的新型產(chǎn)業(yè)備受親睞。發(fā)展觀光茶業(yè)實(shí)現(xiàn)了茶 業(yè)從第一產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型，也使得茶文化得以很好地傳承與發(fā)揚(yáng)。 本文在對(duì)國(guó)內(nèi)外關(guān)于觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)方面的研究成果進(jìn)行歸納總結(jié)的基礎(chǔ) 上，以重慶市永川區(qū)茶山觀光茶園為例，并結(jié)合國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀案例，總結(jié)出在觀光 茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)中的原理、原則以及設(shè)

7、計(jì)方法，針對(duì)重慶觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)存在的 問題提出合理化的整改意見與建議。主要研究結(jié)果如下： （1）明確了觀光茶園的概念內(nèi)涵，觀光茶園是茶業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合的集茶 葉生產(chǎn)與觀光旅游于一體的新型觀光園，主要分為種植生產(chǎn)區(qū)、管理服務(wù)區(qū)， 則是具有科教體驗(yàn)、茶文化展示、休憩游覽等功能的供游客使用的主要區(qū)域。通 過對(duì)國(guó)內(nèi)相關(guān)文獻(xiàn)的整理及分析，發(fā)現(xiàn)目前我國(guó)學(xué)者對(duì)于觀光茶園的研究主要集 中在觀光茶園的選址、茶文化的應(yīng)用、觀光茶園景觀設(shè)計(jì)方法、觀光茶園創(chuàng)新模 式等方面，而對(duì)于觀光茶園中的規(guī)劃設(shè)計(jì)方面的研究還有所欠缺。 （2）提出了觀光茶園的規(guī)劃設(shè)計(jì)應(yīng)基于景觀生態(tài)學(xué)、景觀美學(xué)和景觀環(huán)境 行為學(xué)三大理論為基礎(chǔ)，利用

8、“得天自成”生態(tài)景觀設(shè)計(jì)理念，在保護(hù)開發(fā)茶園 自然環(huán)境的前提下，達(dá)到自然與人類、景觀自身各因素之間以及景觀中人與人之 間的關(guān)系的融合，所應(yīng)遵循科學(xué)性原則、功能性原則、人性化原則、生態(tài)性原則、 藝術(shù)性原則、特色性原則和經(jīng)濟(jì)性原則七大原則。為了保障科學(xué)地規(guī)劃設(shè)計(jì)觀光 茶園，必須做前期分析、概念設(shè)計(jì)、景觀方案設(shè)計(jì)、詳細(xì)設(shè)計(jì)、施工圖設(shè)計(jì)。尤 其對(duì)地形、水體、植被、建筑小品及園林設(shè)施、園路及鋪裝等景觀構(gòu)成要素應(yīng)進(jìn) 行系統(tǒng)分析。 （3）對(duì)重慶市永川區(qū)茶山觀光茶園進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)資料進(jìn)行收集 記錄及拍照，并對(duì)該觀光茶園的總體規(guī)劃，包括歷史文化背景、地理環(huán)境、氣候 條件、植被資源，和分區(qū)規(guī)劃，包括科教體

9、驗(yàn)區(qū)、茶文化展示區(qū)、休憩游覽區(qū)， 以及道路規(guī)劃，包括游覽線路、園路分級(jí)、停車場(chǎng)，和建筑小品及服務(wù)設(shè)施的現(xiàn) 狀進(jìn)行了分析和探討，總結(jié)了其得天獨(dú)厚的地理及茶文化歷史方面的優(yōu)勢(shì)，也發(fā) 現(xiàn)了其在規(guī)劃設(shè)計(jì)與管理中的不足，并提出了建議。 關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞：觀光茶園；茶文化；設(shè)計(jì)導(dǎo)則；永川茶山 abstract as the national living standard enhances unceasingly，sightseeing tea garden which realized the tea industry across from the primary industry to the ter

10、tiary industry has been becoming more and more preferred, it can not only increase the agricultural production, but also inherit and carry forward the tea culture very well. this paper is based on the summarization of research results which about the sightseeing tea garden leisure entertainments pla

11、nning and design aspects in domestic and foreign, and it analysis the planning and design of chongqing sightseeing tea garden leisure entertainment district by make the village of chongqing yongchuan sightseeing tea garden as an example. the main research results are as follows: in this paper, the c

12、oncept and connotation of sightseeing tea garden leisure entertainment district has been cleared. according to the collection and analysis of domestic related literature, it finds that at present our country scholars study to sightseeing tea garden are very deficiency in the researches of leisure en

13、tertainment districts planning and design. then, it put forwards the theoretical basis and design principle which should be followed in the planning and design of sightseeing tea garden leisure entertainment district. also, there are some concrete analyses focuses on landscape elements, such as terr

14、ain, body of water. by an on-the-spot investigation to the village of chongqing yongchuan sightseeing tea garden, the present situation of planning has been analyzed and discussed. moreover, it summaries the advantages and disadvantages of developing, and finds its inefficiencies in the planning des

15、ign and management, then put forwards some suggestions to solve it. key words: sightseeing tea garden, tea culture, planning and design, yongchuan tea garden. comment zjl1: 重點(diǎn)在觀光茶園 規(guī)劃設(shè)計(jì)方面的研究， 應(yīng)歸納小結(jié) 1 緒論緒論 1.1 研究背景研究背景 觀光茶園當(dāng)前已經(jīng)是中國(guó)特色社會(huì)主義建設(shè)過程中“五位一體”的規(guī)劃方案 之一。截止 2013 年末，我國(guó)觀光茶園總面積達(dá)到 257. 9 萬(wàn) hm2，在全球觀光茶園 總

16、面積中所占比重為 57. 8%。但我國(guó)多數(shù)地區(qū)的觀光茶園生態(tài)環(huán)境不佳，其規(guī)劃 建設(shè)的完善迫在眉睫。觀光茶園在我國(guó)正處于起步階段，并呈現(xiàn)快速擴(kuò)張的趨勢(shì)。 觀光茶園里的景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)、道路設(shè)計(jì)以及建筑小品服務(wù)設(shè)施的設(shè)計(jì)還處于中低 水平，存在的問題也較明顯。所以目前我國(guó)的觀光茶園營(yíng)造的景觀美感、人文情 境以及休閑舒適度無(wú)法讓人十分滿意。在重慶的觀光茶園方面，游人對(duì)有缺陷的 整體景觀設(shè)計(jì)，枯燥的文化內(nèi)涵，以及不明確的主題定位也對(duì)產(chǎn)生距離感，在觀 光茶園中無(wú)法做到真正的身心放松。同時(shí)單一的功能區(qū)，模塊化的植物展示，簡(jiǎn) 陋的參觀設(shè)施，也無(wú)法滿足游客的心理需要。這就造成了我國(guó)巨大茶資源、茶文 化的浪費(fèi)。在此大

17、環(huán)境背景下，國(guó)內(nèi)將觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)作為研究課題比較少見。 觀光茶園的良好規(guī)劃設(shè)計(jì)，可以將茶園的景觀和茶文化有機(jī)結(jié)合，使游客在茶園 中做到盡情去觀景、品茶、親自參與茶葉的生產(chǎn)制作，同時(shí)觀看茶藝特色表演等 等。不僅能夠領(lǐng)略我國(guó)茶文化的魅力與茶道精神，也能顯著提高觀光茶園的經(jīng)濟(jì)、 生態(tài)以及社會(huì)效益。而本文針對(duì)觀光茶園的開發(fā)利用的設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，特別是景觀營(yíng) 造、道路設(shè)計(jì)、功能分區(qū)以及娛樂設(shè)施創(chuàng)新方面進(jìn)行全面研究，對(duì)未來觀光茶園 的規(guī)劃設(shè)計(jì)具有一定的實(shí)際意義。 1.2 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀 1.2.1 國(guó)外研究概況國(guó)外研究概況 根據(jù)國(guó)際茶葉委員會(huì)統(tǒng)計(jì)，世界茶葉生產(chǎn)主要分布在亞洲和非洲，美洲、大 洋州

18、，歐洲也有一定數(shù)量的茶葉生產(chǎn)。縱觀近幾年世界各國(guó)茶葉產(chǎn)量的眾多數(shù)據(jù) 發(fā)現(xiàn)，世界上有茶園的國(guó)家雖然不少，但是占世界茶園總面積的 80%以上的茶葉 種植區(qū)則集中分布于中國(guó)、印度、斯里蘭卡、印尼、肯尼亞、土耳其等國(guó)，也就 是說在世界上起著茶葉生產(chǎn)功能的茶園高度集中，基本屬于亞洲國(guó)家。因此，西 方茶園的規(guī)劃設(shè)計(jì)原始發(fā)展資源較為有限，觀光茶園的規(guī)劃設(shè)計(jì)等研究也并沒有 讓西方的業(yè)內(nèi)人士引起足夠的興趣，研究成果有限。在觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)方面的 研究，往往立足于符合其日常生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)方面，對(duì)觀光茶園的道路規(guī)劃、 排水設(shè)施、栽培灌溉以及觀光茶園景觀場(chǎng)地的研究十分稀少。觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì) 的重點(diǎn)一般也僅僅針對(duì)整體

19、規(guī)劃、功能設(shè)置以及景觀場(chǎng)地等等。 在亞洲主要茶葉生產(chǎn)國(guó)中，因日本歷來是一個(gè)注重茶道精神的國(guó)家，該國(guó)的 茶文化歷史悠久、舉國(guó)興盛，故而日本觀光茶園的發(fā)展起步較早并且較為成熟。 比較成功的案例即日本靜岡茶園，位于富士山腳下。其茶園總面積也是日本當(dāng)前 最大的。在規(guī)劃設(shè)計(jì)方面，靜岡茶園創(chuàng)造了有著文明世界特色的茶葉風(fēng)光-在坡 地上種植大量碧綠的茶樹，排列不僅整齊，同時(shí)優(yōu)雅。更具特色的是，身在靜岡 茶園中，只要抬頭就可以望見不遠(yuǎn)的富士山。日本的茶庭式園林一般按一定路線 布置景觀，有很強(qiáng)的禪宗意境，將自然精神融于園中的一草一木一沙一石，它融 功能、審美、宗教、設(shè)計(jì)、文化、自然于一體，是一種高度典型化、再現(xiàn)自

20、然美 的寫意庭園9。例如日本有名的茶文化活動(dòng)場(chǎng)所“岡山后樂園茶園”，是日 本的三大名園之一，也是觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)實(shí)例中十分成功的一個(gè)。日本的觀光 茶園的造園手法多是由傳統(tǒng)的日式園林的造園手法發(fā)展而來，帶有更多的日本本 民族和地域的特色。 近年來隨著旅游業(yè)興起和茶業(yè)復(fù)蘇，泰國(guó)、韓國(guó)、印度、印度尼西亞等產(chǎn)茶 國(guó)投入人力物力財(cái)力，大力開發(fā)茶文化旅游為主題的觀光茶園項(xiàng)目；而崇尚環(huán)境 生態(tài)，被譽(yù)為“花園城市”的新加坡，雖然土地稀缺，也仍然開辟觀光旅游茶園。 1.2.2 國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀 雖然我國(guó)是茶葉大國(guó)，擁有悠久的茶文化歷史，但對(duì)于觀光茶園的研究卻起 步較晚，研究成果較少。 1998 年由曾貞

21、在茶葉通訊第一期中發(fā)表的談?wù)動(dòng)^光茶園的建設(shè)正 式拉開了國(guó)內(nèi)對(duì)于觀光茶園的研究的序幕。文中主要從觀光茶園的選址、植被的 選擇、園內(nèi)建筑風(fēng)格等幾個(gè)方面觀光茶園的建設(shè)作了初步探討。選址應(yīng)在有一定 茶園基礎(chǔ)，生態(tài)環(huán)境好的地帶；在植物配置上，應(yīng)多采用松、杉、梅、桂花、合 歡等植被，充分利用修剪造型、盆景制作等方式豐富園區(qū)景色；在建筑風(fēng)格上， 要做到與周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)1。 2002 年李沈陽(yáng)、黃任輝在略談?dòng)^光茶園創(chuàng)新模式一文中，談到觀光茶 園應(yīng)結(jié)合自然資源的特點(diǎn)，規(guī)劃和發(fā)展各種類型的旅游觀光茶園，如療養(yǎng)型觀光 茶園、觀賞型觀光茶園、品嘗型觀光茶園、參與型觀光茶園，形成不同的市場(chǎng)定 位，滿足不同消費(fèi)者的需求，

22、不斷提高茶產(chǎn)的附加值3。 2008 年李鳴文在觀光茶園景觀設(shè)計(jì)研究中通過研究得出觀光茶園的設(shè) 計(jì)必須遵循在地形改造中應(yīng)盡可能的就地平衡土方，挖池與堆山因高就低，創(chuàng)造 多變的地形；建筑小品的設(shè)計(jì)應(yīng)注重行為科學(xué)，把功能和美化結(jié)合起來，做到以 人為本；植物配置應(yīng)引種類茶植物和觀賞植物，打破單獨(dú)的茶植物景觀，適當(dāng)間 中豆科植物；因地制宜，建立良好的生態(tài)系統(tǒng)4。 2010 年贠旭彤在觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)中茶文化的應(yīng)用研究一文中，則討 論了將“茶”字、詩(shī)詞歌賦、歷史文化運(yùn)用在觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)中的方法，可作 觀賞小品設(shè)計(jì)，還討論了茶藝茶道等可作茶文化展示功能而進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)5。 在有了一定理論研究成果的基礎(chǔ)上，學(xué)

23、者們則開始將理論結(jié)合實(shí)例對(duì)觀光茶 園景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)進(jìn)行研究。 2012 年李琛在茶園文化景觀設(shè)計(jì)研究一文中認(rèn)為，茶文化景觀應(yīng)遵循 “得天自成”的思想，和能體現(xiàn)不同地域人文景觀特點(diǎn)的表達(dá)。以漢中西鄉(xiāng)茶園 文化景觀設(shè)計(jì)為例，提出應(yīng)將中國(guó)茶文化深層內(nèi)涵，以多變的形式應(yīng)用到茶園規(guī) 劃中，重點(diǎn)在于給茶園賦予地方性文化，將地方性文化、休閑特性、行為生活方 式、古人茶文化精神等文化，演變?nèi)诤咸釤挸梢环N獨(dú)特的精神層面反映在景觀設(shè) 計(jì)手法上，從而創(chuàng)新出具有鮮明獨(dú)特特色的地域文化的茶園文化景觀6。 2013 年吳菲在茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計(jì)研究中通過實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)茶文化 產(chǎn)業(yè)園普遍存在園區(qū)功能不齊全、地方文化特色不明顯、

24、配套設(shè)施欠完善、植物 景觀特點(diǎn)不突出等問題，并提出了相應(yīng)的建設(shè)思路，在針對(duì)長(zhǎng)沙市望城區(qū)烏山茶 園進(jìn)行的改造設(shè)計(jì)中，提出以魚塘為重點(diǎn)和紐帶，依山傍水增設(shè)茶軒、茶樓等建 筑設(shè)施的水岸景觀建設(shè)思路，使其充分發(fā)揮茶文化產(chǎn)業(yè)園的多功能效益7。 2013 年王景洲在漳平永福臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園高山生態(tài)茶園建設(shè)研究中針 對(duì)漳平永福臺(tái)灣的生態(tài)茶園進(jìn)行剖析，指出觀光茶園中規(guī)劃設(shè)計(jì)未單獨(dú)立項(xiàng)、觀 光意識(shí)和力度不強(qiáng)、茶文化氛圍較弱等不足，并針對(duì)這些問題提出了相應(yīng)的措施 8。 在我國(guó)觀光茶園的創(chuàng)造與建設(shè)的實(shí)踐中，必須借助于契合中國(guó)國(guó)情的觀光茶 園規(guī)劃設(shè)計(jì)理論。因此，在我國(guó)特有的民族地域背景下研究觀光茶園的規(guī)劃設(shè)計(jì) 就對(duì)我們

25、發(fā)展觀光茶園更為迫切。 1.2.3 重慶觀光茶園的發(fā)展?fàn)顩r重慶觀光茶園的發(fā)展?fàn)顩r 重慶是世界茶樹原產(chǎn)地之一和茶文化發(fā)祥地，種茶、飲茶歷史悠久，在重慶 市南川、江津、武隆、黔江一帶，至今還存活著樹齡 1000 年以上的古茶樹，全 市 40 個(gè)區(qū)（縣）中有 37 個(gè)區(qū)（縣）產(chǎn)茶，其中已建成永川、榮昌以及南川茶園， 依托全國(guó)茶葉區(qū)域發(fā)展縣的優(yōu)勢(shì)1。力求規(guī)劃面積超過 10 萬(wàn)畝的 3 大茶園基地， 同時(shí)在茶園內(nèi)建立兩個(gè)茶文化博物館，集生態(tài)休閑與品牌推廣等功能于一身的觀 光茶園。在這其中，永川茶園作為重點(diǎn)發(fā)展與扶持對(duì)象。隨著近年來觀光農(nóng)業(yè)的 飛速發(fā)展，重慶各地開始大力發(fā)展觀光茶園，永川茶山觀光茶園因其獨(dú)

26、特的茶山 竹海的景觀早已被大眾熟知，巴南區(qū)白象山茶園因其優(yōu)美的景色成為主城最知名 的茶葉休閑觀光目的地，巴南皇家茶園作為人們周末度假之地而備受親睞。近兩 年，武隆、南川、城口、豐都等地也都在著力打造觀光茶園，大力推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游 發(fā)展。 現(xiàn)階段，重慶觀光茶園的建設(shè)工作依然初在起始。位于重慶的眾多產(chǎn)茶地與 企業(yè)已經(jīng)制定一系列的政策，但總的來說，還停留在觀光茶園“點(diǎn)”的開發(fā)階段， 例如永榮鎮(zhèn)。因?yàn)闆]有對(duì)總體規(guī)劃進(jìn)行統(tǒng)籌，重慶的觀光茶園也沒有形成“線” 與“面”相統(tǒng)一的發(fā)展，主要體現(xiàn)在沒有全局規(guī)劃、地域特色優(yōu)勢(shì)不顯著、體驗(yàn) 消費(fèi)沒有相應(yīng)的服務(wù)、主題元素模糊，導(dǎo)致觀光旅游服務(wù)簡(jiǎn)單，消費(fèi)潛能無(wú)法激 發(fā)。 重

27、慶眾多企業(yè)開發(fā)的觀光茶園項(xiàng)目的豐富度方面，也和觀光茶園的綜合經(jīng)營(yíng) 需要不符，導(dǎo)致眾多項(xiàng)目有著重復(fù)性建設(shè)的問題。所以，應(yīng)對(duì)重慶觀光茶園實(shí)施 統(tǒng)一的規(guī)劃，令各點(diǎn)有著自己的特色，這也是重慶觀光茶園建設(shè)的重點(diǎn)工作。重 慶相關(guān)企業(yè)只有在給予一流產(chǎn)品的過程中，把茶資源和旅游休閑有機(jī)結(jié)合，才可 以為重慶觀光茶園添加足夠的活力。 此外，重慶觀光茶園的建設(shè)完善了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。重慶觀光茶園由于有著較強(qiáng)的 產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)性，它消除第一產(chǎn)業(yè)至第三產(chǎn)業(yè)的之間界線，便于發(fā)展多元化的生產(chǎn)體 系，進(jìn)而帶動(dòng)了重慶相關(guān)企業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)完善。 1.3 研究的目的與意義研究的目的與意義 1.3.1 研究的目的研究的目的 本文以觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)為

28、研究對(duì)象，結(jié)合重慶茶產(chǎn)業(yè)、茶文化的發(fā)展現(xiàn)狀， 從自然環(huán)境、人文因素、道路設(shè)計(jì)以及建筑小品等方面析了重慶永川觀光茶園發(fā) 展的優(yōu)勢(shì)，探索具有重慶地域文化特色的觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)的新思路。結(jié)合重慶 市永川觀光茶園，通過比較選擇出具有代表性的研究對(duì)象，通過一系列實(shí)地調(diào)研， 總結(jié)重慶觀光茶園的現(xiàn)狀，分析其設(shè)計(jì)特色優(yōu)勢(shì)優(yōu)點(diǎn)。在滿足生產(chǎn)、觀賞等功能 的前提下，最大限度地實(shí)現(xiàn)觀光功能，提出重慶觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)的原則和對(duì)策 建議，以期為觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)提供一定的理論基礎(chǔ)、建設(shè)性的指導(dǎo)，對(duì)推動(dòng)休 閑觀光茶園發(fā)展貢獻(xiàn)一定的力量。 1.3.2 研究的意義研究的意義 （1）理論意義 觀光茶園的規(guī)劃設(shè)計(jì)需要很多專業(yè)相互協(xié)調(diào)

29、進(jìn)行，它需要有茶學(xué)的支撐，景 觀學(xué)的指導(dǎo)。然而，我國(guó)觀光茶園本身處于發(fā)展起步的初級(jí)階段，其規(guī)劃設(shè)計(jì)理 論系統(tǒng)更尚未完整成型，甚至說其理論研究?jī)H僅也處于剛起步階段。本文通過對(duì) 永川觀光茶園進(jìn)行調(diào)查分析，利用相關(guān)規(guī)律和原理，探索觀光茶園的景觀規(guī)劃設(shè) 計(jì)基本規(guī)律，為風(fēng)景園林規(guī)劃設(shè)計(jì)打下一定理論基礎(chǔ)。 （2）現(xiàn)實(shí)意義 觀光茶園的發(fā)展，在對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化配置、旅游業(yè)與地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、 全國(guó)及區(qū)域茶文化的弘揚(yáng)等等方面，均起到激發(fā)促進(jìn)作用；同時(shí)，這些方面又對(duì) 觀光茶園的發(fā)展起到優(yōu)化反饋?zhàn)饔??？梢哉f，觀光茶園的成長(zhǎng)完善關(guān)乎社會(huì)發(fā)展 的方方面面。因此，通過研究觀光茶園的規(guī)劃設(shè)計(jì)來實(shí)現(xiàn)茶業(yè)、旅游業(yè)與園林景 觀

30、的良好結(jié)合，具有舉足輕重的現(xiàn)實(shí)意義。 傳統(tǒng)茶園的規(guī)劃的主要任務(wù)是進(jìn)行土地的茶事作業(yè)配置，即園區(qū)內(nèi)生產(chǎn)功能 區(qū)間協(xié)作關(guān)系的處理與解決，如區(qū)域地塊的布局劃分、道路與水利系統(tǒng)的規(guī)劃排 設(shè)、行道樹與防護(hù)林的種植規(guī)劃等，目的是為了使茶業(yè)能夠正常地、合理地、有 序地進(jìn)行生產(chǎn)發(fā)展，在園區(qū)的規(guī)劃設(shè)計(jì)上并未從景觀園林角度出發(fā)來考慮審視。 一些傳統(tǒng)茶業(yè)旅游景區(qū)雖然也關(guān)注那些能夠創(chuàng)造不菲經(jīng)濟(jì)效益的娛樂項(xiàng)目開發(fā)， 卻很難將這二者與園林景觀的營(yíng)造真正協(xié)調(diào)統(tǒng)一起來。因此，可以說我國(guó)已建的 觀光茶園的規(guī)劃設(shè)計(jì)仍處于摸索探尋的發(fā)展初期，并在許多方面上存在著各種問 題和不足，需要專業(yè)景觀學(xué)者進(jìn)行研究探索，而研究中所提出的理論觀

31、點(diǎn)及解決 辦法可以對(duì)未來我國(guó)觀光茶園的規(guī)劃建設(shè)實(shí)踐起到參考作用。 1.4 研究?jī)?nèi)容研究?jī)?nèi)容 （1）通過對(duì)國(guó)內(nèi)外觀光茶園相關(guān)資料的收集與整理，基于景觀生態(tài)學(xué)、景 觀美學(xué)和景觀環(huán)境行為學(xué)三大理論，對(duì)觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)的概念、設(shè)計(jì)原則及設(shè) 計(jì)步驟進(jìn)行梳理； （2）對(duì)重慶地區(qū)現(xiàn)狀展開調(diào)研，結(jié)合各地優(yōu)秀的觀光茶園的成功案例，總 結(jié)優(yōu)點(diǎn)與不足； （3）以重慶地區(qū)最具有代表性的茶園：永川茶山觀光茶園作為調(diào)查對(duì)象， 對(duì)其的位置選擇、功能布局、空間結(jié)構(gòu)、道路交通、景觀節(jié)點(diǎn)以及茶文化的應(yīng)用 方式與方法等進(jìn)行全面調(diào)研，總結(jié)觀光茶園的規(guī)劃設(shè)計(jì)方法與原則，總結(jié)其發(fā)展 優(yōu)勢(shì)及規(guī)劃設(shè)計(jì)中存在的不足并分析其原因并提出改進(jìn)意見。

32、 1.5 研究研究方法方法 本文的研究方法包括文獻(xiàn)研究法、調(diào)查研究法與案例研究法等三類。 （1）文獻(xiàn)研究法：根據(jù)本文的研究?jī)?nèi)容，查閱了大量國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)資料，對(duì) 觀光茶園設(shè)計(jì)深層次加以理解，對(duì)重慶永川觀光茶園的設(shè)計(jì)加以探討，為休閑娛 樂茶園設(shè)計(jì)提供理論參考和現(xiàn)實(shí)依據(jù)。 （2）調(diào)查研究法：根據(jù)研究目的通過查找相應(yīng)的文獻(xiàn)來獲得資料，從而全 面的、正確的掌握重慶地區(qū)觀光茶園的規(guī)劃設(shè)計(jì)中存在的優(yōu)勢(shì)與不足，根據(jù)實(shí)際 情況，提出相應(yīng)的意見和建議。 （3）案例研究法：案例分析研究是通過對(duì)運(yùn)營(yíng)較好的重慶永川茶園的設(shè)計(jì) 的研究，來說明我國(guó)觀光茶園設(shè)計(jì)存在問題，進(jìn)而為以后的相關(guān)茶園的的設(shè)計(jì)選 擇合適的設(shè)計(jì)原則與設(shè)計(jì)方

33、法。 1.6 技術(shù)路線技術(shù)路線 緒 論 觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)理論 概念與特征 主要理論 規(guī)劃設(shè)計(jì)原則 重慶觀光茶園調(diào)查分析 地區(qū)環(huán)境 建設(shè)現(xiàn)狀 優(yōu)點(diǎn)與不足 永川茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)探析 總 結(jié) 景觀生態(tài)學(xué) 景觀美學(xué) 景觀環(huán)境行為學(xué) 景觀生態(tài)學(xué) 景觀美學(xué) 景觀環(huán)境行為學(xué) 景觀生態(tài)學(xué) 景觀美學(xué) 景觀環(huán)境行為學(xué) 重慶觀光茶園類型 重慶觀光茶園優(yōu)秀案例 圖 1-1 本文的技術(shù)路線 comment zjl2: 概念引至何處？ 2.觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)概述概述 2.1 觀光茶園的概念觀光茶園的概念 觀光茶園是農(nóng)業(yè)觀光園的一種特殊類型，觀光茶園主要是指以茶葉的經(jīng)營(yíng)生 產(chǎn)為依托而開發(fā)的具有旅游價(jià)值的茶業(yè)資源、

34、茶葉的產(chǎn)品、田園郊外風(fēng)光和鄉(xiāng)土 文化，通過茶業(yè)和旅游業(yè)的緊密結(jié)合，突破了以往的傳統(tǒng)茶業(yè)的生產(chǎn)模式，逐漸 建立起以茶業(yè)的生產(chǎn)帶動(dòng)旅游業(yè)、以旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展促進(jìn)農(nóng)業(yè)的互動(dòng)發(fā)展機(jī)制， 是一種新型的“茶業(yè)+旅游業(yè)”性質(zhì)的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式910。作為第一產(chǎn)業(yè)，觀光 茶園具有茶葉種植、茶葉加工、茶葉生產(chǎn)、茶葉銷售功能；作為第三產(chǎn)業(yè)，觀光 茶園強(qiáng)調(diào)景觀的藝術(shù)觀賞性，具備科技示范、體驗(yàn)觀光、休閑度假等功能。觀光 茶園按其功能可分為五個(gè)部分：種植區(qū)、科教體驗(yàn)區(qū)、茶文化展示區(qū)、休憩游覽 區(qū)、管理區(qū)。 （1）種植區(qū) 觀光茶園種植區(qū)的建設(shè)，往往按照實(shí)際地形地貌狀況做出科學(xué)的規(guī)劃。對(duì)種 植區(qū)的選擇，通常也實(shí)施較為嚴(yán)格的環(huán)境

35、分析與檢測(cè)。與此同時(shí)，避開觀光茶園 內(nèi)的資源中心、保護(hù)區(qū)域以及資源改良區(qū)域等等。種植區(qū)的規(guī)劃前期也一般實(shí)施 相對(duì)嚴(yán)格的分析，努力降低對(duì)景區(qū)生態(tài)環(huán)境的影響程度。除此之外，遵守觀光茶 園規(guī)劃的可行性，以及不影響整體規(guī)劃的原則，使后續(xù)的茶葉種植工作，可以良 好地融入到觀光茶園整體當(dāng)中。 （2）科教體驗(yàn)區(qū) 科教體驗(yàn)思想是現(xiàn)階段觀光茶園最佳的開發(fā)與經(jīng)營(yíng)模式，它重視和旅游者的 參與需求相符，努力滿足旅游者的心理與精神需求，在開發(fā)過程中綜合考慮茶園 的資源、企業(yè)以及旅游者利益。 科教體驗(yàn)在空間方面有鬧也有靜；有高端貴族的享受，同時(shí)也有工薪階層的 娛樂。不同種類的科教體驗(yàn)，在空間規(guī)劃方面應(yīng)進(jìn)行合理的劃分，避免

36、其互相影 響，如果有必要，要做出銜接，實(shí)現(xiàn)資源共享，使游客感官上的體驗(yàn)更加豐富。 在科教體驗(yàn)區(qū)的規(guī)劃設(shè)計(jì)方面，借助于對(duì)空間、用地價(jià)值以及科教體驗(yàn)方面的合 理虛擬分析等等，對(duì)功能進(jìn)行有效布局，使觀光茶園的價(jià)值與作用得到最大程度 施展。 科教體驗(yàn)區(qū)主要供游客體驗(yàn)制茶過程，從茶葉的選取與采摘到茶葉的翻炒制 作，都有專人講解教學(xué)，使游客在體驗(yàn)制茶的樂趣之中，了解到茶葉的相關(guān)知識(shí)， 包括茶的品種、茶樹的種植與生長(zhǎng)管理、茶葉的采摘與制茶步驟等，使茶文化能 在游客輕松愉悅的體驗(yàn)過程中得到有效的傳播。 （3）茶文化展示區(qū) 顧名思義，茶文化展示區(qū)主要是向游客展示茶文化。從小品中蘊(yùn)含的茶文化 元素到主題鮮明的茶文

37、化廣場(chǎng)和茶文化展示廳，無(wú)不向游客傳遞著茶文化精神。 在茶文化廣場(chǎng)上，可通過地面雕塑的形式向游客展示與茶相關(guān)的詩(shī)詞歌賦、書法 繪畫、歷史傳說、茶事活動(dòng)等，也可以雕塑形式呈現(xiàn)東漢時(shí)期名山的種茶始祖 吳理真、中國(guó)茶圣陸羽等歷史人物和茶史事件或片段13。還可通茶藝表演對(duì)茶 文化進(jìn)行更生動(dòng)形象的展示。表演者在對(duì)不同茶葉的沖泡技藝的演示過程中，同 時(shí)給觀賞者進(jìn)行講解，從茶文化發(fā)展史到茶葉沖泡技藝的講解，從茶具擺放中蘊(yùn) 含的儒道精神到品茶文化，使游客在優(yōu)雅放松的品茗過程中，得到視覺享受與味 覺體驗(yàn)，更能陶冶情操，體味中國(guó)茶文化的博大精深。 茶藝是茶文化中的重要部分。茶藝有四要素：精茶、真水、活火、妙器，茶

38、品通過形、色、香、味四方面區(qū)分高下。名茶的出現(xiàn)、火候的掌握和茶具的發(fā)展 以我國(guó)歷史文化為基礎(chǔ)，和茶文化的出現(xiàn)密不可分。當(dāng)前茶文化與歌舞表演等相 結(jié)合，可以為游客帶來眾多茶文化主題的節(jié)目。 作為游客對(duì)于茶文化展示區(qū)所呈現(xiàn)的全局了解，主要是憑借名勝古跡、文物、 特色建筑以及地域特色等等。茶文化展示區(qū)不僅作為自然景觀的附加物，也折射 出自然環(huán)境。借助于可見的表現(xiàn)形式反映地域特色與傳承，是以人、歷史以及社 會(huì)為主導(dǎo)的思路。茶文化展示區(qū)要素的歷史性與珍貴性是與眾不同的地域特色所 在。觀光茶園作為搭建人文風(fēng)貌的關(guān)鍵載體，在茶文化展示區(qū)的規(guī)劃設(shè)計(jì)方面， 將人文景觀與規(guī)劃相結(jié)合，可以和游客在情感上產(chǎn)生共鳴。 （4）休憩游覽區(qū) 休憩游覽區(qū)是專供游客休息觀賞的景觀，使游客在游覽疲憊的時(shí)候得以放松 休整，通過對(duì)景觀的精心設(shè)計(jì)，使游客在觀賞茶文化景觀之余，也能欣賞到更為 豐富多變的美景。 在休憩游覽區(qū)的規(guī)劃設(shè)計(jì)方面，應(yīng)借助于旅游資源對(duì)茶文化進(jìn)行旅游開發(fā)， 比如說武夷山依托 5a 級(jí)景區(qū)開發(fā)游覽區(qū)、臨滄依托民族文化開發(fā)游覽區(qū)、普洱、 安溪依托種茶歷史景觀開發(fā)