1、藥用植物課件,常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院 醫(yī) 藥 系 生藥/藥用植物教研室,莖及莖類藥材,主講 涂冰教授,1了解莖的外形、芽及其類型。 2掌握莖的類型。 3. 了解莖的變態(tài)。 4. 了解莖類藥材。,教學(xué)目標(biāo),重點(diǎn)：莖的類型。 難點(diǎn)：芽的類型。,莖類生藥是以植物的地上莖或莖的一部分入藥，包括木本植物的枝條、木質(zhì)藤本的莖、草本植物的莖或莖髓等。,莖的來(lái)源種子萌發(fā)后，主莖由胚芽連同胚軸開(kāi)始發(fā)育，經(jīng)過(guò)頂芽和腋芽的背地生長(zhǎng)、重復(fù)產(chǎn)生分枝，如此發(fā)展而形成整個(gè)地上部分。,莖的生理功能輸導(dǎo)、支持、貯藏、繁殖,(1)輸導(dǎo)剝皮植物死亡，由于根中得不到營(yíng)養(yǎng)。 (2)支持機(jī)械組織和導(dǎo)管、管胞等。 (3)貯藏貯水（仙人掌）、貯糖

2、（甘蔗）、貯淀粉（半夏塊莖），藥材有玉竹、天麻、黃精等。 (4)繁殖產(chǎn)生不定根和不定芽，扦插、壓條（桂花可空中壓條）、變態(tài)莖的塊莖產(chǎn)生不定芽。,貯藏,莖類藥材,地上莖麻黃、桂枝、桑枝、松節(jié) 莖 皮肉桂、厚樸、杜仲、黃柏、 合歡皮 地下莖半夏、天麻、南星、黃連、玉竹、黃精 木質(zhì)部沉香,一、莖的形態(tài),（一）莖的外形,1、形 狀：一般圓柱形，也有方形（唇形科）、三角形（莎草科）、扁平形（仙人掌） 莖中心常為實(shí)心，也有空心（芹菜、胡蘿卜、南瓜） 禾本科（稻、麥、竹等），莖中空，有明顯節(jié)者，稱為桿。 2、節(jié):著生葉和腋芽的部位，節(jié)與節(jié)之間稱節(jié)間。 3、莖的組成:節(jié)、節(jié)間、葉腋、腋芽、頂芽、葉痕、托葉痕、

3、芽鱗痕（木本植物）。 4、枝 條:著生葉與芽的莖，分長(zhǎng)枝（節(jié)間長(zhǎng)）與短枝（節(jié)間短，又稱果枝）。,莖的組成:節(jié)、節(jié)間、葉腋、腋芽、頂芽,（又稱腋芽）,莖的組成,長(zhǎng)枝和短枝,唇形科，莖方柱形,禾本科 莖中空，稱桿,（二）芽是尚未發(fā)育的枝、花和花序。,芽的分類：依生長(zhǎng)位置、發(fā)展性質(zhì)，有無(wú)芽鱗、活動(dòng)能力的不同進(jìn)行分類。,1 依芽的生長(zhǎng)位置定芽、不定芽,定 芽有一定位置，頂芽、腋芽、副芽 不定芽無(wú)一定位置，如節(jié)間、根、葉等處。 根上生芽甘薯、蒲公英、榆、刺槐、泡桐。 葉上生芽秋海棠、落地生根。 老莖或創(chuàng)傷切口生芽桑、柳。,定 芽,葉芽（枝芽），發(fā)育成枝與葉的芽。 花芽，發(fā)育成花與花序。 混合芽，同時(shí)發(fā)育

4、成枝葉和花或花序的芽，如蘋果、梨、牡丹。,2 依芽的發(fā)展性質(zhì)劃分,鱗芽 又稱被芽，芽的外面有鱗片包被，如楊、柳、樟、桑等植物的芽。 裸芽 芽的外面無(wú)鱗片包被，草本植物多，木本的吳茱萸、楓楊、木本多為熱帶種類。,3 依芽鱗的有無(wú)劃分,活動(dòng)芽正常發(fā)育、在生長(zhǎng)季節(jié)活動(dòng)的芽，當(dāng)年形成，當(dāng)年萌發(fā)或次年萌發(fā)。 休眠芽（潛伏芽）長(zhǎng)期保持休眠，適當(dāng)時(shí)候打破休眠，有利于更新復(fù)壯，如樹(shù)木砍伐后，樹(shù)樁上由休眠芽萌發(fā)出的新枝。,4 依芽的活動(dòng)能力劃分,枝上有關(guān)結(jié)構(gòu),頂芽,側(cè)芽（腋芽）,側(cè)芽（休眠芽）,側(cè)枝,節(jié),花枝痕,芽鱗痕,葉痕,一、莖的類型,（一）按莖的質(zhì)地劃分,1 木質(zhì)莖：質(zhì)地堅(jiān)硬，木質(zhì)部發(fā)達(dá)。 喬木：植株高大

5、，主干明顯，下部少分枝。 灌木：植株矮小，主干不明顯，下部多分枝（在近基部發(fā)生數(shù)個(gè)叢生植株）。 木質(zhì)藤本：莖長(zhǎng)而柔韌，常纏繞或攀緣他物，如木通。半灌木介于木本與草本之間，僅基部木質(zhì)化，如草麻黃、草珊瑚。 2 草質(zhì)莖：莖質(zhì)地柔軟，木質(zhì)部不發(fā)達(dá)。一年生草本（紅花）、二年生草本（益母草）、多年生草本（人參）。 3 肉質(zhì)莖：莖柔軟多汁，肉質(zhì)肥厚。蘆薈、仙人掌,（二）按莖的生長(zhǎng)習(xí)性劃分,1 直立莖 莖直立地面生長(zhǎng)，如紫蘇。 2 纏繞莖 莖細(xì)長(zhǎng)，依靠纏繞它物做螺旋狀上升右旋（葎草、忍冬、忽布）左旋（牽牛、馬兜鈴、紫藤、扁豆、南蛇藤）、中性（何首烏、獼猴桃、山藥）。 3 攀授莖 莖細(xì)長(zhǎng)，靠卷須、吸盤、不定根

6、攀緣結(jié)構(gòu)依附他物上升莖卷須（葡萄科、葫蘆科）；葉卷須（豌豆等）；鉤、刺（鉤藤，白藤，葎草）；葉柄（威靈仙、旱金藤）；氣生根（常春藤、絡(luò)石、薜荔）。 4 匍匐莖 莖細(xì)長(zhǎng)平臥地面，節(jié)上生有不定根（連線草、積雪草、紅薯、過(guò)路黃、蛇莓）,纏繞莖,攀緣莖,匍匐莖,纏繞莖,攀緣莖,匍匐莖,三、莖的變態(tài)地上莖與地下莖均可變態(tài),地下莖的變態(tài),1 根狀莖（根莖）橫臥地下，肉質(zhì)膨大呈根狀，節(jié)與節(jié)間明顯，節(jié)上有退化的鱗片葉，具頂芽和腋芽。 根狀莖短而直立人參、三七 根狀莖呈團(tuán)塊狀姜、蒼術(shù)、川芎 根狀莖細(xì)長(zhǎng)白茅、蘆葦 根狀莖粗肥藕、黃精,2 塊莖肉質(zhì)肥大呈不規(guī)則塊狀，節(jié)間很短，節(jié)上具芽，葉退化成小鱗片或早期枯萎脫落（

7、天麻、半夏、馬鈴薯等）。 3 球莖肉質(zhì)肥大呈球形或扁球形，節(jié)與節(jié)間明顯，節(jié)上葉片常退化成鱗片狀，頂芽發(fā)達(dá)，腋芽常生于上半部，基部具不定根，如慈姑、荸薺。 4 鱗莖球形或扁球形，莖極度縮短稱鱗莖盤，盤上生有肉質(zhì)肥厚的鱗葉，頂端有頂芽，葉腋有腋芽，基部具不定根，如百合，洋蔥。,地上莖的變態(tài),1、葉狀莖或葉狀枝：莖變成綠色的扁干狀或針葉狀（仙人掌、竹節(jié)蓼、天門冬、木麻黃） 2、刺狀莖（枝刺或棘刺）具保護(hù)作用 不分枝山楂、酸橙 分 枝皂角、枸橘,3 鉤狀莖：見(jiàn)于攀援植物，鉤狀、粗短，堅(jiān)硬無(wú)分枝，位于葉腋，由莖的側(cè)軸變態(tài)而成，如鉤藤。 4 卷須莖：莖變成卷須狀，柔軟卷曲，多生于葉腋（葡萄）。 5 小鱗莖

8、：卷丹腋芽形成的鱗莖。,地上莖的變態(tài),變態(tài)莖 是植物適應(yīng)環(huán)境，形態(tài)、結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的莖。變態(tài)莖保存著莖特有的形態(tài)特征：有節(jié)和節(jié)間，有退化成膜狀的葉，有頂芽或腋芽。根據(jù)形態(tài)上的差異，可分為兩大類型：,地上變態(tài)莖,如根狀莖、塊莖、球莖、鱗莖等。,如肉質(zhì)莖、葉狀莖、莖卷須、莖刺等。,地下變態(tài)莖,總結(jié),芽的類型,（1）按位置分,定芽,不定芽,頂芽,腋芽,（2）按結(jié)構(gòu)分,鱗芽,裸芽,（3）按芽的性質(zhì)分,葉芽,花芽,混合芽,（4）按芽的生理活動(dòng)狀態(tài),活動(dòng)芽,休眠芽,莖的生長(zhǎng)習(xí)性,1、直立莖,2、纏繞莖,左旋：牽牛，菜豆,右旋：律草、薯蕷,中性：何首烏,3、攀援莖,卷須：瓜類、葡萄、豌豆,氣生根：常春藤、絡(luò)石

9、、辟荔,葉柄：旱金蓮、鐵線蓮,鉤刺：豬殃殃、白藤,吸盤：爬墻虎,4、匍匐莖,如草莓、甘薯,1 根狀莖,地下變態(tài)莖的一種。多年生植物的地下莖，形狀似根，橫臥在地下，有明顯的節(jié)和節(jié)間；具頂芽和腋芽，節(jié)上往往有退化的鱗片葉。由于頂芽和腋芽的活動(dòng)，莖軸既保持在地下生長(zhǎng)，每年又有新枝長(zhǎng)出地面，每節(jié)生有不定根。,竹的根狀莖稱竹鞭，竹鞭上的頂芽能夠不斷向前生長(zhǎng)；腋芽又稱竹筍，由此生長(zhǎng)地上莖。,蓮的地下莖稱為藕，節(jié)特別細(xì)，節(jié)間粗大，可供食用。,根狀莖中貯存大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可供發(fā)育需要；有的含有藥用物質(zhì)（如纈草）、染料（如木香）等。,變態(tài)莖,2 塊莖,地下變態(tài)莖的一種。地下莖末端形成膨大而不規(guī)則的塊狀，適于貯存養(yǎng)

10、料和越冬。塊莖的表面有許多芽眼，芽眼內(nèi)有23個(gè)腋芽，僅其中一個(gè)腋芽容易萌發(fā)，長(zhǎng)出新枝，故塊莖可供繁殖用。塊莖的頂端具有一個(gè)頂芽，如馬鈴薯。,變態(tài)莖,3 球莖,地下變態(tài)莖的一種。變態(tài)部分膨大成球形、扁圓形或長(zhǎng)圓形，有明顯的節(jié)和節(jié)間，有較大的頂芽。節(jié)上著生膜狀鱗片和少數(shù)腋芽。貯存豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適于越冬。球莖可供繁殖之用。荸薺、慈菇、芋等食用的部分就是球莖。,變態(tài)莖,4 鱗莖,地下變態(tài)莖的一種。變態(tài)莖非常短縮，呈盤狀，其上著生肥厚的鱗葉，貯藏豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分。能適應(yīng)干旱炎熱的環(huán)境條件。 鱗莖具頂芽和腋芽，可從其上發(fā)育出地上的花莖，開(kāi)花結(jié)實(shí)。從鱗莖盤的下部生出不定根。鱗葉的寬窄不一，洋蔥的鱗葉較

11、寬，百合的鱗葉較窄。隨著鱗莖的生長(zhǎng)，外鱗葉變得薄而干，有時(shí)呈纖維狀，可保護(hù)內(nèi)鱗葉不致枯萎。百合科、石蒜科的植物，如洋蔥、百合、貝母、蒜等都具鱗莖。,變態(tài)莖,5 卷須莖,地上莖變態(tài)的一種，多見(jiàn)于藤本植物。在植株的莖節(jié)上生長(zhǎng)出的枝條，常常變成一種須狀的攀附物，借以纏繞于支持物上，牽引植物向上攀援生長(zhǎng)。葡萄的卷須長(zhǎng)在腋芽的對(duì)方，黃瓜的卷須生在腋芽處。南瓜、絲瓜等植物亦具卷須莖。,變態(tài)莖,6 肉質(zhì)莖,地上莖變態(tài)的一種。莖綠色，肥大多漿液，薄壁組織特別發(fā)達(dá)，適于貯存水分，并營(yíng)光合作用。 葉片高度退化或成刺狀，以降低蒸騰作用，適于生長(zhǎng)在干旱地區(qū)。莖的形態(tài)多種，有球狀、圓柱狀或餅狀的，如仙人掌屬、仙人球?qū)僦参锛淳呷赓|(zhì)莖。,變態(tài)莖,7 枝刺,地上變態(tài)莖的一種。是由枝條或腋芽變態(tài)發(fā)育而成的刺狀物，具保護(hù)作用。枝刺位于葉腋，有的不分枝，如山楂、酸橙等；有的具分枝，如皂莢、枳。 在潮濕環(huán)境下，枝刺也能生葉或花。刺內(nèi)部與莖木質(zhì)部相連，不易剝落。