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文檔簡介

?,孩子頭發(fā)“枕禿”,“0形腿”的現(xiàn)象,思考：造成這些現(xiàn)象的是什么原因,?,“大頭娃娃”事件,無機(jī)物,有機(jī)物,水,無機(jī)鹽,三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素,不同食物所含營養(yǎng)成分不完全相同,食物中主要營養(yǎng)成分包括：,糖類,蛋白質(zhì),脂肪,維生素,物質(zhì) 來源,0-70左右,細(xì)胞主要成,4左右,構(gòu)成人體重要物質(zhì),0.5%,人體主要的能源物質(zhì),18%,構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì) 可以分解放出能量,15%,儲(chǔ)備的能源物,1.5%,維持人體新陳代謝,聯(lián)系生活:缺少得什么 病?,蛋白質(zhì)的檢測(cè),蛋清 稀釋液 （無色）,清水 (無色),甲,乙,雙縮脲試劑,雙縮脲試劑,清水,1、實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置乙試管的作用是什么？,2、為什么甲乙兩試管溶液顏色變化不同？,（紫色）,作對(duì)照實(shí)驗(yàn),（無紫色）,蛋清 稀釋液,甲試管中的蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生 作用，使蛋清變成紫色， 乙試管中的水不與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)。,維生素C的檢測(cè),維生素C 溶液 （無色）,清水 (無色),甲,乙,含碘的淀粉液（藍(lán)紫色）,1、實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置乙試管的作用是什么？,2、為什么甲乙兩試管中溶液的顏色不同？,藍(lán)紫色 褪去,含碘的淀粉液（藍(lán)紫色）,3、含碘的淀粉液可以檢測(cè)哪種水溶性物質(zhì)？,清水被試劑 染成藍(lán)色,對(duì)照實(shí)驗(yàn),滴入試管甲的試劑與維生素C發(fā)生反應(yīng)而褪色，稱之為褪色反應(yīng)。滴入乙試管的試劑則把清水染成了藍(lán)色。,檢

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