1、 呼和浩特市第二十一中學(xué)問題導(dǎo)學(xué)型學(xué)本課堂學(xué)習(xí)方案設(shè)計教師姓名 馬青偉 課程名稱 高中生物必修一 年 級 高一年級 二0一五年九月課題生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)課時1課時課型問題綜合解決課時間2015.09.15學(xué)習(xí)目標(biāo)知識技能1.說明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。過程方法1. 通過小組討論，總結(jié)出氨基酸結(jié)構(gòu)通式，蛋白質(zhì)形成過程，提升學(xué)生的分析，總結(jié)能力。2.聯(lián)系生活實際，說出蛋白質(zhì)在實際生活中的應(yīng)用。情感態(tài)度價值觀1.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。重點氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。難點蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。關(guān)鍵問題氨基酸是組成

2、蛋白質(zhì)的基本單位。學(xué)習(xí)方法自主合作法學(xué)習(xí)準(zhǔn)備工具單，課件學(xué)習(xí)過程設(shè)計程 序（要素）教師行為期望的學(xué)生行為知識回顧回顧一下上節(jié)課內(nèi)容，糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定過程。還原糖斐林試劑磚紅色沉淀脂肪蘇丹染液橘黃色蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色導(dǎo)課同學(xué)們午餐都吃了些什么？蛋白質(zhì)是生活中非常常見也是必不可少的有機(jī)物。那么蛋白質(zhì)究竟是如何形成的呢？其基本組成單位是什么？肉、雞蛋、牛奶、大豆類食品，都含有豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸。氨基酸通式在探究氨基酸結(jié)構(gòu)之前，我們先來做一個小游戲，（多媒體放出與各班同學(xué)的合影），同學(xué)們能找出這兩幅圖片有什么不同之處嗎？好的，我們再看下一張圖片。（甘氨酸、纈氨酸、丙氨

3、酸和亮氨酸結(jié)構(gòu)簡式），同學(xué)能找出這四個氨基酸結(jié)構(gòu)簡式有什么相同或不同之處嗎？同學(xué)們能通過這四種氨基酸總結(jié)出，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式嗎？第二張圖：共同點：一分子氨基酸的同一個碳連接著氨基、羧基、一個氫和一個氫原子。異同點：碳的第四條化學(xué)鍵連接的基團(tuán)有所不同。引導(dǎo)學(xué)生寫出氨基酸結(jié)構(gòu)通式。即時演練同學(xué)們已經(jīng)掌握了氨基酸結(jié)構(gòu)通式，下面來辨別一下以下四個分子中，哪些是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸？一一辨別，并強調(diào)一分子氨基酸的同一個碳上的四條化學(xué)鍵分別連接著，氨基，羧基，氫原子和R基。氨基酸分類通過上面學(xué)習(xí)，我們知道，由于R基的不同，氨基酸也有很多種。同學(xué)們通過預(yù)習(xí)，請回答在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸有多少種？又是如何

4、分類的？在生物體中，組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。以人體細(xì)胞能否合成，氨基酸分為兩種：必需氨基酸和非必需氨基酸。蛋白質(zhì)的形成過程（二肽、多肽、肽鏈的形成）同學(xué)們都已經(jīng)認(rèn)識氨基酸了，下面大家以小組為單位討論一下，氨基酸之間是怎樣結(jié)合的？又是怎么形成蛋白質(zhì)的？兩分子氨基酸通過脫水縮合形成二肽。三分子氨基酸脫水縮合形成三肽。三個或三個以上氨基酸脫水縮合形成多肽，多肽空間結(jié)構(gòu)是鏈狀，所以被稱為肽鏈。肽鏈經(jīng)過盤曲、折疊，形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。蛋白質(zhì)多樣性的原因同學(xué)們想一想，我們生活中的蛋白質(zhì)種類數(shù)不勝數(shù)，那造成蛋白質(zhì)多樣性的原因有哪些呢？請大家討論分析。小活動：找五位同學(xué)排隊，同學(xué)排列順序，同學(xué)個數(shù)，隊形，語言解釋空間結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)的多樣性主要可以從兩大方面來說，第一，氨基酸方面：氨基酸的種類，數(shù)目和排列順序的不同，導(dǎo)致蛋白質(zhì)種類千差萬別。第二，肽鏈的盤曲、折疊，形成了空間結(jié)構(gòu)千變?nèi)f化的蛋白質(zhì)分子。蛋白質(zhì)的功能一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。那蛋白質(zhì)在我們生命活動中都有哪些作用呢？請同學(xué)們討論分析并總結(jié)。以結(jié)構(gòu)蛋白形式構(gòu)成細(xì)胞核生物體，如羽毛、肌肉、蛛絲、頭發(fā)等。以功能蛋白形式作用于生物。如絕大多具有催化作用的酶，具有催化作用。運輸氧氣的血紅蛋白，具有運輸作用。胰