1、教師烹飪培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告范文 8月28日，廣西經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院（下稱“廣西經(jīng)貿(mào)職院”）越南教師培訓(xùn)團(tuán)正式開班。此次培訓(xùn)團(tuán)的成員為越南北江工業(yè)技術(shù)大專的教師，他們將參加由廣西經(jīng)貿(mào)職院舉辦的“伊尹學(xué)堂”和“衣路工坊”兩項(xiàng)培訓(xùn)項(xiàng)目，學(xué)習(xí)中國(guó)傳統(tǒng)技術(shù)。 “伊尹學(xué)堂”以中華廚祖伊尹為名，意在用美食搭建起廣西職業(yè)教育與世界職業(yè)教育交流的平臺(tái)。xx年，廣西經(jīng)貿(mào)職院與希爾頓聯(lián)合成開辦“伊尹學(xué)堂”文化交流中心，目前已在泰國(guó)和馬來西亞兩國(guó)舉辦了三次培訓(xùn)班，為東盟國(guó)家培養(yǎng)了一批中華美食餐飲人才。 “衣路工坊”是以傳播中華民族服裝服飾文化，和傳播服裝服飾制作技藝中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)為目的的特色國(guó)際交流項(xiàng)目。項(xiàng)目以“衣”為路，通過成衣

2、之技、美衣之法，創(chuàng)（新）衣之術(shù)等技藝，用培訓(xùn)交流的方式，將服裝職業(yè)教育課程標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)以及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)輸入輸出到相關(guān)院校和企業(yè)，將中華民族的服裝服飾文化加以發(fā)揚(yáng)和傳播。 中國(guó)廣西與越南山水相連，中越兩國(guó)在教育領(lǐng)域一直有良好的合作基礎(chǔ)。近年來，廣西經(jīng)貿(mào)職院積極推進(jìn)校企合作、產(chǎn)教融合，積極響應(yīng)職業(yè)教育服務(wù)“一帶一路”，先后推出“伊尹學(xué)堂”“電商谷”“衣路工坊”三大特色項(xiàng)目，與越南國(guó)民經(jīng)濟(jì)大學(xué)、越南峴港外國(guó)語學(xué)院等院校建立了友好合作關(guān)系。 此次越南教師培訓(xùn)班將持續(xù)5天，在此次培訓(xùn)中，越南教師不僅可以學(xué)習(xí)到糖醋咕咾肉、宮保雞丁等中華菜系的烹飪技巧，還能學(xué)習(xí)到中華民族服飾的制作。這種以技術(shù)為“媒”的交流形

3、式，加深兩校教師之間的友誼，也搭建起中越兩國(guó)友誼的橋梁。（通訊員 楊凱乘 光明融媒記者 周仕興） 已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的培訓(xùn)問題了，而是有的人為撈錢的問題了。是經(jīng)濟(jì)問題！是腐敗問題！是違法犯罪問題！ 回答:謝謝回答:我說直接去四川的那個(gè)川菜學(xué)校去看啊，那樣的學(xué)校就是好的你選擇學(xué)校就可以參照這樣的學(xué)校來選擇就行啦可以的 這個(gè)話題，我真的是很有感觸。 為了提高教師隊(duì)伍整體素質(zhì)，國(guó)家加大了在職教師培訓(xùn)力度。培訓(xùn)的層級(jí)越來越多，從國(guó)家級(jí)（國(guó)培），到省市縣，每年都有培訓(xùn)計(jì)劃。方式也越來越多樣，有集中培訓(xùn)，訪名校，網(wǎng)上研修，等等。 可惜，國(guó)家花費(fèi)巨資，投入海量人力物力，苦心孤詣組織教師培訓(xùn)，實(shí)際收到的效果卻微乎其

4、微。特別是網(wǎng)絡(luò)研修，幾乎毫無意義。 首先是教師沒有自我提升的動(dòng)力。網(wǎng)絡(luò)研修雖然作為一項(xiàng)硬任務(wù)，所有在職教師必須完成。但因?yàn)閷W(xué)習(xí)的過程缺乏有效監(jiān)督，大多數(shù)老師都是走過場(chǎng)。電腦上放著視頻，人卻在干別的事。有些老師甚至花錢請(qǐng)人代學(xué)。 一個(gè)人在什么情況下會(huì)主動(dòng)學(xué)習(xí)以提升自身業(yè)務(wù)水平呢？正面的是，升職、漲薪；負(fù)面的是降薪、失業(yè)。但很遺憾，這些都與老師的業(yè)務(wù)水平高低沒有太大的關(guān)系。 其次是網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)課程的質(zhì)量太差。大多數(shù)課程雖是視頻，卻沒能發(fā)揮視頻的優(yōu)勢(shì)，仍然是專家坐在鏡頭前念講稿。能用文字準(zhǔn)確表達(dá)的東西，不必用視頻表達(dá)，效率低下不說，聽起來還費(fèi)勁。 而專家們講的課程，大多是陳詞濫調(diào)，不接地氣，對(duì)老師們的教

5、育教學(xué)工作沒有多少幫助，老師們不愛聽。 然后是組織不力。無論是課程開發(fā)方，還是平臺(tái)運(yùn)營(yíng)方，以及各級(jí)教研員，眼睛盯著的是培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，根本沒有一個(gè)明確的培訓(xùn)目標(biāo)。自上而下，只要數(shù)據(jù)上完成了任務(wù)，便各得其所，心安理得地瓜分培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)。至于有沒有效果，仿佛可以不管。 網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)想要收到實(shí)效，必須與新時(shí)代教師隊(duì)伍建設(shè)改革相結(jié)合，變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”。 一、建議實(shí)施教師職稱等級(jí)考試，考試內(nèi)容與網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)課程關(guān)聯(lián)。 二、定期進(jìn)行在職教師業(yè)務(wù)能力測(cè)評(píng)，作為教師崗位聘任的重要依據(jù)。 三、通過各種方式使業(yè)務(wù)水平高的老師獲得更好的經(jīng)濟(jì)待遇和更高的榮譽(yù)。 年初，中共中央聯(lián)合發(fā)布了新時(shí)代全面深化教師隊(duì)伍建設(shè)改革 _，將主要

6、從三個(gè)方面提高教師隊(duì)伍整體水平：一是辦好師范教育，培養(yǎng)更多優(yōu)秀教師；二是加強(qiáng)在職教師培訓(xùn)；三是實(shí)施教師“縣管校聘”。 其中，第一個(gè)著眼于未來，遠(yuǎn)水解不了近渴；第三個(gè)試點(diǎn)效果不佳，只能持謹(jǐn)慎的樂觀；這第二個(gè)在職培訓(xùn)，錢燒了不少，效果還看不見。 依我看，最有效的法子，就是提高教師職業(yè)的吸引力。當(dāng)所有的優(yōu)秀人才都涌進(jìn)這個(gè)行業(yè)搶飯碗，誰不恐慌？誰敢不拼命地學(xué)本事？ 當(dāng)然，想達(dá)到這樣的效果，需要花很多很多錢，甚至比給公務(wù)員的還要多。 不過，真想辦好教育，就必須舍得花錢。有舍，才能得。不舍，卻想得，怎么可能？ _烹飪學(xué)校，我有一個(gè)同學(xué)就是在那學(xué)的廚師，挺好的！ 中小學(xué)全員培訓(xùn)，在網(wǎng)上進(jìn)行相關(guān)的課程學(xué)習(xí)，完

7、成作業(yè)。按照學(xué)時(shí)，作業(yè)完成計(jì)分?？此颇艽龠M(jìn)老師對(duì)新的教育理念的學(xué)習(xí)，有助于老師的業(yè)務(wù)水平的提高。但其實(shí)大多數(shù)老師都只是把電腦打開，點(diǎn)開網(wǎng)頁而已，真正坐在電腦前認(rèn)真看視頻的有幾個(gè)人？只要完成了學(xué)時(shí)，按時(shí)提交作業(yè)，一般都會(huì)及格過關(guān)。但是，如果不重視，連學(xué)時(shí)都掛不完，作業(yè)不提交的老師，自然就不過關(guān)。至于不過關(guān)有什么影響，要看當(dāng)?shù)亟逃鞴懿块T對(duì)這項(xiàng)工作的重視程度了。我這邊如果全員培訓(xùn)不過關(guān)的話，不能評(píng)優(yōu)評(píng)先，不能晉升職稱。甚至影響教師資格證的再注冊(cè)，再認(rèn)證。更有一個(gè)老師，因?yàn)槿珕T培訓(xùn)沒過關(guān)，不允許他參加進(jìn)城的遠(yuǎn)調(diào)考試，白看了一年的書，搞得哭哭啼啼的。所以這樣看來，我這邊全員培訓(xùn)沒過關(guān)的話，對(duì)老師影響還

8、是很大的！ 在中國(guó)，說到烹飪培訓(xùn)的話大多數(shù)都是想到 _烹飪學(xué)校吧，像 _烹飪學(xué)校這樣的培訓(xùn)學(xué)校就會(huì)設(shè)置有長(zhǎng)期班和短期班，一般長(zhǎng)期班都是那種想學(xué)后長(zhǎng)期在餐飲業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展 當(dāng)個(gè)高級(jí)的大廚的那一類人群。 而短期班就有多種了，有的是想針對(duì)某個(gè)領(lǐng)域品種學(xué)了開個(gè)美食店之類的，也有的是烹飪興趣愛好，學(xué)了在家擺弄樂趣樂趣的 或是提高家庭烹飪質(zhì)量的那種。 所以你想學(xué)短期或是長(zhǎng)期的都可以去 _烹飪學(xué)校的。 如果想學(xué)好烹飪技術(shù)那就得對(duì)烹飪學(xué)校的專業(yè)性和烹飪培訓(xùn)學(xué)校的質(zhì)量去挑選。 選擇一所學(xué)?？梢詤⒖家韵聨追矫嫒ヌ簦?1、辦學(xué)背景要強(qiáng)大，必須是個(gè)針對(duì)的且在餐飲行業(yè)里面有地位的培訓(xùn)學(xué)校 2、學(xué)校的教學(xué)方式，烹飪技術(shù)的訓(xùn)練是需要大量的實(shí)操來奠定技術(shù)基礎(chǔ)的，如果上課模式不是實(shí)操模式的話，很難學(xué)到技術(shù)的，所以你觀察學(xué)校的時(shí)候一定要看是不是學(xué)校每天都能上你上灶且配備有真材實(shí)料給你操作。 3，學(xué)校的教學(xué)硬件是否現(xiàn)代化，不然你畢業(yè)了進(jìn)去餐飲企業(yè)，一些現(xiàn)代化的設(shè)備你還