1、啤酒企業(yè)物流管控管理論文根據(jù)目前中小啤酒企業(yè)的采購(gòu)物流現(xiàn)狀 , 其物流管理優(yōu)化首先需要進(jìn)行供應(yīng)商的管理。供應(yīng)商管理的核心是中小啤酒企業(yè)的供應(yīng)商納入物流管理的范疇 , 與供應(yīng)商之間建立一種利益共同體 , 通過(guò)利益共同體讓供應(yīng)商也開(kāi)始關(guān)注中小啤酒企業(yè)的長(zhǎng)短期發(fā)展戰(zhàn)略 , 并為之服務(wù)。與供應(yīng)商之間良好的合作關(guān)系 , 不僅能在日常采購(gòu)中不斷降低成本 , 而且省去詢價(jià)、檢測(cè)、談判、壓價(jià)的中間環(huán)節(jié), 更能保證企業(yè)在緊急采購(gòu)、缺貨采購(gòu)中的優(yōu)先供應(yīng)、及時(shí)到貨 , 保證企業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定性。供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)劣 , 將會(huì)影響企業(yè)的生產(chǎn)、銷售管理 , 所以十分重要。選擇時(shí)應(yīng)當(dāng)慎重 , 并且應(yīng)當(dāng)考慮一系列的相關(guān)因素 , 建

2、立綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。根據(jù)中小啤酒企業(yè)的企業(yè)規(guī)模、物流管理現(xiàn)狀及管理人員素質(zhì)等現(xiàn)實(shí)情況, 綜合確定該公司供應(yīng)商選擇標(biāo)準(zhǔn) , 應(yīng)當(dāng)主要包括品質(zhì)、質(zhì)量、生產(chǎn)能力、客戶反饋和溝通、持續(xù)改進(jìn)、倉(cāng)儲(chǔ) / 原材料和成品的保管與領(lǐng)取、人事、教育和培訓(xùn)、運(yùn)輸、電子商務(wù)、維修等 11 個(gè)方面。一般情況下 , 對(duì)于新的供應(yīng)商 , 都需要根據(jù)以上標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考察認(rèn)證 , 只有考察認(rèn)證合格的供應(yīng)商才有可能給企業(yè)供貨。而對(duì)于原有的供應(yīng)商則需每年考核以上指標(biāo)每年變動(dòng)情況。以采購(gòu)的過(guò)程為管理對(duì)象 , 通過(guò)對(duì)采購(gòu)過(guò)程進(jìn)行物流管理 , 達(dá)到效率最高 , 以及配送時(shí)間最優(yōu)化。中小啤酒企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中涉及的材料、包裝物種類繁多 , 在管

3、理中應(yīng)根據(jù)物資的不同分類進(jìn)行采購(gòu)管理 , 結(jié)合其企業(yè)規(guī)模、管理人員素質(zhì)和水平 , 根據(jù)材料的單價(jià)、年消耗量、重要程度等因素 , 把所有材料分成 A、 B、C 三類物資 , 分別設(shè)計(jì)不同的采購(gòu)流程 , 加強(qiáng)采購(gòu)工作的規(guī)范化和科學(xué)性。A 類物資 : 在中小啤酒企業(yè)的材料總量中, 該類物資約占材料種類的10%左右 , 但是占用資金約占到50%左右。雖然品種少 , 但是卻占資金的大部分比例 , 如大麥、酒花等就屬于重點(diǎn)物流 , 是關(guān)鍵的少數(shù)部分 , 在采購(gòu)物流管理中 , 應(yīng)進(jìn)行優(yōu)先管理和重點(diǎn)管理。 A 類物資的采購(gòu)管理應(yīng)保證供應(yīng) , 不使其缺貨。一般采用定期訂貨法訂貨 , 并且加強(qiáng)維護(hù)保管 , 不損壞

4、、保證產(chǎn)品質(zhì)量。精心管理好它們 , 就保證了絕大部分效益 , 在效益上看也是合算的。 B 類物資 : 品種較多 , 一般占到種類總量的 30%,占用資金也約占到 30%左右 , 總體上 , 這類物資的種類與占用資金的比例比較協(xié)調(diào) , 屬于企業(yè)生產(chǎn)所需的大宗物資 , 如酒瓶、玉米淀粉等 , 需要常規(guī)化得采購(gòu)物流管理。B 類物資為企業(yè)易耗用的物資 , 它的種類數(shù)量以及占用資金都較多 , 對(duì)企業(yè)的影響也至關(guān)重要 , 所以在管理中應(yīng)在 A 類物資管理的基礎(chǔ)上進(jìn)行大宗采購(gòu) , 盡量使用經(jīng)濟(jì)批量模型 , 要與主要供應(yīng)商形成團(tuán)結(jié)協(xié)作的關(guān)系 , 盡量減少?zèng)Q策環(huán)節(jié)和審批手續(xù)。 C類物品 : 屬于企業(yè)的周轉(zhuǎn)材料或

5、低值易耗品 , 如商品標(biāo)簽以及酒瓶以外的其他包裝材料 , 約占品種總量的 60%,但占用金額只占總量的 20%,其特點(diǎn)與 A 類物資正好相反。雖然消耗數(shù)量少 , 但是由于品種多樣, 采購(gòu)管理也比較麻煩 , 在管理中應(yīng)盡量精簡(jiǎn)采購(gòu)、定向采購(gòu)和批量采購(gòu)。 C類材料由于種類繁多、占用資金較少 , 一般為低值易耗品 , 如商品標(biāo)簽、常用辦公用品等 , 盡量做到管理精簡(jiǎn)化、采購(gòu)流程程序化 , 不要占用過(guò)多的精力。對(duì)于此類物資 , 采購(gòu)員可以根據(jù)耗用情況自行覺(jué)得采購(gòu)供應(yīng)商和購(gòu)買價(jià)格 , 無(wú)需向廠長(zhǎng)或者是采購(gòu)部門經(jīng)理請(qǐng)示。啤酒消費(fèi)的季節(jié)性突出 , 淡旺季明顯 , 這就給啤酒原料的采購(gòu)帶來(lái)一定的困難。采購(gòu)時(shí)既要考慮最佳的經(jīng)濟(jì)批量采購(gòu) , 又要符合季節(jié)性生產(chǎn)的特點(diǎn) , 所以對(duì)于供應(yīng)商選擇及管理、采購(gòu)手段