1、面包發(fā)霉條件的實(shí)驗(yàn)記錄（面包發(fā)霉了）四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)霉菌屬于真菌，營養(yǎng)方式為異樣，適合生長(zhǎng)在溫暖、潮濕的環(huán)境中。在設(shè)計(jì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)時(shí)，器材是有機(jī)物豐富、適合霉菌生長(zhǎng)的物質(zhì)，如面包、饅頭、橘皮等。面包發(fā)霉了是教育科學(xué)出版社四年級(jí)下冊(cè)科學(xué)教材食物單元中一個(gè)非常重要的活動(dòng)。讓學(xué)生將觀察到的變化與健康生活建立起聯(lián)系。在日常生活中，我們吃剩的食物放久以后，都會(huì)發(fā)霉。這使我產(chǎn)生了疑問，防止面包發(fā)霉，究竟哪一種方法會(huì)使霉菌生長(zhǎng)快一點(diǎn)。因此，我們選了兩組面包進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。在觀察面包發(fā)霉的過程中，為發(fā)現(xiàn)一條條菌絲和一個(gè)個(gè)孢子囊而興奮，為發(fā)現(xiàn)了面包發(fā)霉的條件而興奮。第一組:實(shí)驗(yàn)器材：紙盤、自來水、未加防腐劑烘干的面包、可密

2、封的塑料袋步驟:1把兩片大小、厚度完全相等的面包分別放到兩個(gè)干凈的紙盤中。讓第一塊面包保持干燥，在第二塊面包用滴管用滴管滴10滴水。由于有些買來的面包本身就是較濕的，所以為了保持干燥，得先烘干。2用鑷子取一些霉菌放在面包上。3分別把兩片面包放進(jìn)密封袋中，擠壓袋子，趕出空氣，把袋子封口。4把一個(gè)放進(jìn)冰箱里，把另一個(gè)放進(jìn)到房間里。5每天觀察兩片面包，觀察霉菌是否出現(xiàn)及霉菌的變化，并且如實(shí)記錄。觀察時(shí)不打開袋子。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后把記錄的情況交給老師。第二組：實(shí)驗(yàn)器材：紙盤、自來水、未加防腐劑烘干的面包、可密封的塑料袋。步驟：1把兩片大小、厚度完全相等的面包分別放到兩個(gè)干凈的紙盤中。2在面包上各滴上10滴水

3、。3用鑷子取一些霉菌放在面包上。4分別把兩片面包放進(jìn)密封袋中，擠壓袋子，趕出空氣，把袋子封口。5每天把密封袋取出，觀察霉菌是否出現(xiàn)，同時(shí)將觀察結(jié)果記錄下來，這樣持續(xù)五天。每次觀察前估計(jì)霉菌在面包上出現(xiàn)的部位。 面包發(fā)霉的條件第一組第二組第一塊面包（干燥常溫） 第二塊面包（潮濕常溫）第三塊面包（潮濕低溫）第四塊面包（潮濕較高溫）第一天正常正常沒怎么變化（大約11%）多了一點(diǎn)（大約12.5%）第二天正常開始繁衍（有些發(fā)黑）比第一次多了（大約12.5%）有了明顯的變化（大約40%）第三天正常開始繁衍（呈黑黃色）更多了（大約40%）比較多（大約50%）第四天正常霉菌幾乎覆蓋面包霉菌覆蓋大部分面包（80%）幾乎覆蓋了整個(gè)面包（大約98%）通過實(shí)驗(yàn)，我們知道霉菌生長(zhǎng)需要營養(yǎng)，因?yàn)槊咕际巧L(zhǎng)在面包上，袋子上的霉菌很少。霉菌生長(zhǎng)需要適宜的溫度、水分。建議讓學(xué)生做更多的對(duì)比，可能大部分學(xué)生