1、.市場定位：具體說來，目標市場定位（簡稱市場定位） ，是指企業(yè)對目標消費者或目標消費者市場的選擇；產(chǎn)品定位：是指企業(yè)對用什么樣的產(chǎn)品來滿足目標消費者或目標消費市場的需求應該先進行市場定位， 然后才進行產(chǎn)品定位。 產(chǎn)品定位是對目標市場的選擇與企業(yè)產(chǎn)品結合的過程，也即是將市場定位企業(yè)化、產(chǎn)品化的工作。一品牌定位：星巴克 ”這個名字來自美國作家 麥爾維爾 的小說白鯨中一位處事極其冷靜，極具性格魅力的大副。 他的嗜好就是喝咖啡。 麥爾維爾在美國和世界文學史上有很高的地位， 但麥爾維爾的讀者群并不算多， 主要是受過良好教育、 有較高文化品位的人士，沒有一定文化教養(yǎng)的人是不可能去讀白鯨這部書，更不要說去了

2、解星巴克這個人物了 。從星巴克這一品牌名稱上， 就可以清晰地明確其目標市場的定位：不是普通的大眾，而是一群注重享受、休閑、崇尚知識尊重人本位的富有小資情調(diào)的城市白領。二市場定位策略1 精致化為主， 即定位于 “精品咖啡專賣店 ”針對消費水平較高的白領這個市場區(qū)隔提供最高品質(zhì)的現(xiàn)煮咖啡以及相關的外圍產(chǎn)品如咖啡豆、咖啡沖泡器具、容器以及各式搭配糕點等等。2 星巴克還以 “最高品質(zhì)的咖啡塑造獨特的人文精神 讓顧客感覺到咖啡香味與精神上的解放 ” 為號召營造一個以休閑為導向讓消費者感覺有一個優(yōu)雅舒適有別與辦公室和家庭的 第三個空間。3 選址：多位于 靠近社會精英分子 的區(qū)域。統(tǒng)一星巴克總經(jīng)理徐光宇也曾

3、說過“星巴克是以精品咖啡自居所以開店的位置堅持在符合精品的客層像是金融大樓或是世貿(mào)中心就是開店的好地方而臺北車站人來人往或是老舊社區(qū)就不宜設點 ”。除此之外由于咖啡零售業(yè)是最重視賣場氣氛的產(chǎn)業(yè)之一消費者消費的絕不僅僅是一杯咖啡他們看 重的是消費咖啡時的感受氛圍。 這種感受單是靠店家自身環(huán)境的設計是不夠的 需要的是 鄰近環(huán)境風格的配合。 從這種特定消費群體的利益區(qū)隔出發(fā)統(tǒng)一星巴克總經(jīng)理徐光宇表示 “在找點時也要考慮鄰居好鄰居可以互相造勢書店、服飾店、辦公大樓、展覽會場、機場、飯店以及大學都是好鄰居的典型。 ”實際上我們發(fā)現(xiàn)星巴克連鎖店的主要分布的地區(qū)幾乎都為 商圈核心或者寫字樓附近。.三產(chǎn)品定位

4、一視覺上的 “星巴克 ” 化空間外 二聽覺上星巴克也憑借其總體的品牌形象營造出了一種“星巴克式音樂”。為了營造出特有的氣氛星巴克采用的音樂多為傭懶風格的jazz 或者高雅的classic opera 等等從而透過音樂對心靈深層的觸動將消費者融入一個 “星巴克心情 ”的境界。三在嗅覺上和味覺上 星巴克以其獨創(chuàng)的 “星巴克 ” 式烘焙法來烘焙咖啡豆以提供消費者不同于即溶咖啡和罐裝咖啡口味的重烘焙咖啡來刺激消費者的味覺感受。為了這種感覺上的純正星巴克全面禁止員工使用香水并且堅決杜絕化學香精的調(diào)味咖啡豆和不賣熱食羹湯等氣味隆重的食品以保全整個室內(nèi)空間濃郁純正的咖啡濃香。四總結市場定位策略： “咖啡專業(yè)導向 ”、“人員服務品質(zhì)導向 ”以及 “用餐經(jīng)驗美好導向 ” 星巴克咖啡就是為