六年級科學(xué)上冊 牛奶的變化課件8 青島版.ppt_第1頁
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豐富的鈣 蛋白質(zhì) 維生素D 全部氨基酸,98%,牛奶的變化,王打卦中小 袁紅偉,溫馨提示：,1、遵守紀律，嚴禁爭搶。 2、相互合作，注意安全。 3、認真觀察 ，做好記錄。,結(jié)論：牛奶醋 牛奶中會出現(xiàn)混合物凝集現(xiàn)象。,（因為醋中含有醋酸，易使牛奶中的膠體混合物凝集和沉淀，使蛋白質(zhì)變性，不利于營養(yǎng)的吸收，且易引起消化不良和腹瀉。因此在飲用牛奶前后一小時內(nèi)，最好不要飲用酸性物質(zhì)。）,（因為啤酒或酒類里含有酒精，而牛奶是屬于蛋白質(zhì)類物質(zhì)，遇酒精后會產(chǎn)生物流變化，使人腸胃不適，甚至會造成嘔吐、腹瀉等病癥。）,結(jié)論：牛奶啤酒 首先會產(chǎn)生氣泡，隨后牛奶中會有絮狀物產(chǎn)生。,據(jù)營養(yǎng)專家介紹：喝酒前一小時，喝些牛奶會在胃中形成一層保護膜，可以避免胃粘膜受到酒精的傷害，對我們的身體有好處。但在喝酒或酒后是絕對不可以喝牛奶的，不然會加重胃的負擔。,結(jié)論：牛奶食鹽（糖）,牛奶食鹽（糖）量少時，牛奶沒有變化，隨著食鹽（糖）量的不斷增加，牛奶中產(chǎn)生沉淀物（沉淀的物質(zhì)是牛奶中的蛋白質(zhì)）。往牛奶里加蒸餾水后，沉淀現(xiàn)象消失。（這說明食鹽（糖）不會破壞牛奶中的蛋白質(zhì)。）,過期牛奶利用： 擦皮鞋、擦拭地板、除去衣

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