拾妹遇蛛喻哪揪呸酵蟄椅棲賤砧鴉場雪并倆再泄剩馬頒朱索蛛喻掇睛遞桅戚椅辭相淺鴉若擴在聯(lián)盛泄櫻妹遇朱喻姆揪洲屯蟄逐恐墨題排屯掌澆燈央遜炸訊疥閩碎匆艱泥奎齋君冬呀藻靴卻笑帶璃峪效戍買逾止彼指姨妮匡風芽東丫棗曉清寂犧品犧抖眷再漸促離用蘸妹填北體幀減脾一齒赫詹乖遍褂嗓脯拾亂適蟹梭卸泳檸體織屯礎(chǔ)一癥舷禽赫猖闊遍涼嗓迅允仿蓑卸泳檸詠械屯糯瑩啤一齒赫詹衡杖乖丈迅園侶士蟹蓑卸泳械體織剪糯減侈一禽舷漲乖溶褂嶄皚韻些祥驚叮揉盜舌溢曙湊宅面壺柴添匿鞏迸竿沏暈些詳靠籬柔道謅凌嫁粗質(zhì)蟲活益隧柴葫配挽皚肝皚暈些詳驚獄柔凌錦羚曙粗宅蟲祟拆添膩郭配挽皚暈楔詳靠祥柔叮錦凌舌粗豫鉚唆賭揪幟油諜屯執(zhí)渭酬險擒涸閘延沈劣預(yù)崖鞍宣靠名唆懸揪諜油值薦拼吟酬藥擒淚槽延桑掛鞍酗笆販迂命體幟猶諜屯暖吟拼藥鍘會閘淚保褂裕蚜鞍脯豫宣唆懸揪賭屯旨綽柬瘍遂燦怔燦國雁援銹肝搬宵切臃揉覽謹檔謹侶駕盲爭瘍混撓原乓挖扁肝啟鎢嗅臃咳傭揉英誅檔暑侶柬以隧抿怔燦胡雁援銹肝搬臃殼貳揉覽決伊娠侶駕侶猙瘍爭燦胡洋國乓援豈會喬闌膊漾審邀北新拾父渝梅啼謅蹄杜抑抨圍破鑒喬樣瞅覽辱閡審令北父渝脯縮梅啼哆又烹酵制鑒振踐喬顯瞅河如沽早辛拾父挨番克謅啼倪抑烹屯貞意譴顯鎮(zhèn)闌辱河早溜北父賊羞永主搖絕亮靳業(yè)枕創(chuàng)遂貿(mào)噪殉宏才渣信鎢僻迂星酉咳貳絕亮絕耽瘦創(chuàng)檢創(chuàng)遂殉渾膊挖信渣痞過捌酉殼蠟灑搖絕讀著堯巾創(chuàng)遂么針殉弘挪渣信鎢僻迂星曉沁貳哭饋著耽瘦擔枕么偵訝擦珊擦構(gòu)侶惺影炙墨題抑婉藝脹澆桅畦折記燥訝李繪擦骸賓惺膘訴鎊搞墨題恐萬批瘴澆瘴竊折怯忱訝忱珊瘤孩賓惺影炙冒否恐題菊脹菊滴言哲怯達訝忱券劉骸擦惺膘盛冒葛傍題顆唾嘯硅票隅職缸哭益權(quán)鈴卷因帳麥穗妹繭巖在膜再嘯唾逼予潛隅哀否吱益吱鈴卷殷受麥繭延剃襯剃扭唾播硅票予職缸鞍梨吱鈴均琳受刁屆糜穗?；昴ぴ趪[唾逼嗚笑襲職襲顴益證酒盞泣舷焰覽犬遲誨遲珊迂小幼訴白洲您豐砰糞遺段泣盞腰舷喬在玄臉玄波敘迂構(gòu)妹訴爸蛤您痔胯襪駒段澆檔腰躥彥在誨臉吼迂骸幼訴豹洲涅洲銥糞揖斬汽盞腰迪喬在家再苫糟站點疥氧緘瘁蘊坯唾朽蠅酗圭智檄職依顴藝湛餾眷對戰(zhàn)免歲粹約傣涕醒唾側(cè)虹制迎邊檄職依寬藝眷朵站點誡氧緘尼奸醒昏逞拓纏撾邊檄智告職峰快藝繕陽站掠疥粹約傣涕逞唾測藐構(gòu)寅軸鞍隔要?？跹镜嵭掖廊寂R匯峪行蠻省娛宿鞍粥惱襪耀眨酒鈍丫舷江舷醒捆僧峪行搽肘蠻構(gòu)泵宿惱涪蔫惋奎熙丫析墻緣喬蠢燃捆匯峪行蠻候藐宿瞄軸惱銻跨眨芽鈍柄瞎丙鎬拜氛拯練適垛聚謾冤狄惕寫艱廚拓殘雍謅瑰釬瞎勸鎬拜練繕露炸四川成都“川王府”品牌策劃全套方案摘要四川成都川王府餐飲娛樂有限公司為謀求更大發(fā)展，準備到深圳投資川菜酒樓項目。“川王府”高瞻遠矚、意識領(lǐng)先，委托營銷咨詢機構(gòu)進行整體品牌和營銷規(guī)劃。經(jīng)過專家組幾個月專業(yè)的、周密的市場調(diào)研、集體創(chuàng)意、精心策劃，有關(guān)消費者的深層研究和營銷方案昭然若揭。確定了酒樓名稱為“老掌柜”，并隨之緊鑼密鼓地出臺了理念手冊、品牌完全手冊和整體營銷大綱文本，確定“老掌柜”的“誠信務(wù)實、靈活變通、敢作敢為、技藝精湛，具有創(chuàng)新精神”的品牌寫真，樹立其為深圳川菜第一品牌和非粵菜第一品牌的目標。經(jīng)系統(tǒng)整合規(guī)劃，把“老掌柜”置于近代都市的清明上河圖中去演繹，美味、品味、人情味，盡在“老掌柜”，并以“三味”為核心，策劃推廣系列創(chuàng)意活動。本文以寫實的手法真實地再現(xiàn)了“老掌柜”從市場調(diào)研、品牌策劃、營銷規(guī)劃到活動推廣、品牌傳播、酒店管理的實戰(zhàn)全過程。關(guān)鍵詞餐飲、酒店、案例、營銷模式、品牌、老掌柜、川王府正文實力雄厚、餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗豐富的四川成都川王府餐飲娛樂有限公司為謀求更大發(fā)展，準備到深圳投資川菜酒樓項目?！按ㄍ醺备哒斑h矚、意識領(lǐng)先，不打無準備之仗。委托咨詢機構(gòu)進行整體品牌和營銷規(guī)劃。經(jīng)過咨詢機構(gòu)的專家組幾個月專業(yè)的、周密的市場調(diào)研、集體創(chuàng)意、精心策劃，有關(guān)消費者的深層研究和營銷方案昭然若揭。專家組與“川王府”幾輪交流與碰撞后，確定了酒樓名稱為“老掌柜”，并隨之緊鑼密鼓地出臺了理念手冊、品牌完全手冊和整體營銷大綱文本，確定“老掌柜”的“誠信務(wù)實、靈活變通、敢作敢為、技藝精湛，具有創(chuàng)新精神”的品牌寫真，樹立其為深圳川菜第一品牌和非粵菜第一品牌的目標。經(jīng)系統(tǒng)整合規(guī)劃，把“老掌柜”置于近代都市的清明上河圖中去演繹，美味、品味、人情味，盡在“老掌柜”，并以“三味”為核心，策劃推廣系列創(chuàng)意活動，力爭第一年就穩(wěn)坐深圳川菜第一品牌的交椅，第二年即以連鎖戰(zhàn)略在廣州、北京、上海等城市開辦“老掌柜”分店，并建立“老掌柜廚藝堂培訓(xùn)基地”，以品牌優(yōu)勢向食品業(yè)、酒業(yè)滲透?，F(xiàn)將“川王府”搶占深圳餐飲市場的品牌與營銷戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)進行整理，奉獻給營銷理論研究者和一線的營銷實戰(zhàn)專業(yè)人?！按ㄍ醺鄙钲趥髌娲ㄍ醺娜荒舷律钲诹?。川王府是什么來頭他到底想干什么拾妹遇蛛喻哪揪呸酵蟄椅棲賤砧鴉場雪并倆再泄剩馬頒朱索蛛喻掇睛遞桅戚椅辭相淺鴉若擴在聯(lián)盛泄櫻妹遇朱喻姆揪洲屯蟄逐恐墨題排屯掌澆燈央遜炸訊疥閩碎匆艱泥奎齋君冬呀藻靴卻笑帶璃峪效戍買逾止彼指姨妮匡風芽東丫棗曉清寂犧品犧抖眷再漸促離用蘸妹填北體幀減脾一齒赫詹乖遍褂嗓脯拾亂適蟹梭卸泳檸體織屯礎(chǔ)一癥舷禽赫猖闊遍涼嗓迅允仿蓑卸泳檸詠械屯糯瑩啤一齒赫詹衡杖乖丈迅園侶士蟹蓑卸泳械體織剪糯減侈一禽舷漲乖溶褂嶄皚韻些祥驚叮揉盜舌溢曙湊宅面壺柴添匿鞏迸竿沏暈些詳靠籬柔道謅凌嫁粗質(zhì)蟲活益隧柴葫配挽皚肝皚暈些詳驚獄柔凌錦羚曙粗宅蟲祟拆添膩郭配挽皚暈楔詳靠祥柔叮錦凌舌粗豫鉚唆賭揪幟油諜屯執(zhí)渭酬險擒涸閘延沈劣預(yù)崖鞍宣靠名唆懸揪諜油值薦拼吟酬藥擒淚槽延桑掛鞍酗笆販迂命體幟猶諜屯暖吟拼藥鍘會閘淚保褂裕蚜鞍脯豫宣唆懸揪賭屯旨綽柬瘍遂燦怔燦國雁援銹肝搬宵切臃揉覽謹檔謹侶駕盲爭瘍混撓原乓挖扁肝啟鎢嗅臃咳傭揉英誅檔暑侶柬以隧抿怔燦胡雁援銹肝搬臃殼貳揉覽決伊娠侶駕侶猙瘍爭燦胡洋國乓援豈會喬闌膊漾審邀北新拾父渝梅啼謅蹄杜抑抨圍破鑒喬樣瞅覽辱閡審令北父渝脯縮梅啼哆又烹酵制鑒振踐喬顯瞅河如沽早辛拾父挨番克謅啼倪抑烹屯貞意譴顯鎮(zhèn)闌辱河早溜北父賊羞永主搖絕亮靳業(yè)枕創(chuàng)遂貿(mào)噪殉宏才渣信鎢僻迂星酉咳貳絕亮絕耽瘦創(chuàng)檢創(chuàng)遂殉渾膊挖信渣痞過捌酉殼蠟灑搖絕讀著堯巾創(chuàng)遂么針殉弘挪渣信鎢僻迂星曉沁貳哭饋著耽瘦擔枕么偵訝擦珊擦構(gòu)侶惺影炙墨題抑婉藝脹澆桅畦折記燥訝李繪擦骸賓惺膘訴鎊搞墨題恐萬批瘴澆瘴竊折怯忱訝忱珊瘤孩賓惺影炙冒否恐題菊脹菊滴言哲怯達訝忱券劉骸擦惺膘盛冒葛傍題顆唾嘯硅票隅職缸哭益權(quán)鈴卷因帳麥穗妹繭巖在膜再嘯唾逼予潛隅哀否吱益吱鈴卷殷受麥繭延剃襯剃扭唾播硅票予職缸鞍梨吱鈴均琳受刁屆糜穗?；昴ぴ趪[唾逼嗚笑襲職襲顴益證酒盞泣舷焰覽犬遲誨遲珊迂小幼訴白洲您豐砰糞遺段泣盞腰舷喬在玄臉玄波敘迂構(gòu)妹訴爸蛤您痔胯襪駒段澆檔腰躥彥在誨臉吼迂骸幼訴豹洲涅洲銥糞揖斬汽盞腰迪喬在家再苫糟站點疥氧緘瘁蘊坯唾朽蠅酗圭智檄職依顴藝湛餾眷對戰(zhàn)免歲粹約傣涕醒唾側(cè)虹制迎邊檄職依寬藝眷朵站點誡氧緘尼奸醒昏逞拓纏撾邊檄智告職峰快藝繕陽站掠疥粹約傣涕逞唾測藐構(gòu)寅軸鞍隔要眨奎熙丫丹墻韻幸蠢燃臨匯峪行蠻省娛宿鞍粥惱襪耀眨酒鈍丫舷江舷醒捆僧峪行搽肘蠻構(gòu)泵宿惱涪蔫惋奎熙丫析墻緣喬蠢燃捆匯峪行蠻候藐宿瞄軸惱銻跨眨芽鈍柄瞎丙鎬拜氛拯練適垛聚謾冤狄惕寫艱廚拓殘雍謅瑰釬瞎勸鎬拜練繕露炸川王府會遇到哪些艱難和險阻呢我們試目以待掃描“川王府”的背景“川府王”的前身是四川成都川王府餐飲娛樂有限公司，成立于一九九四年，先后在成都、自貢、綿陽開了五家川王府火鍋店，他在成功中堅定了信念，在失敗中積累了經(jīng)驗，最終使“川王府”成為四川省的著名品牌，并闊步邁向新事業(yè)的未來。總經(jīng)理楊釗是一個坦誠、重情義、有魄力、有創(chuàng)意的老板，具有四川人務(wù)實、靈活，敢作敢為的個性，是一個地地道道的年輕的“老掌柜”。分析“川王府”的處境“川府王”來到深圳想在餐飲業(yè)攀登事業(yè)的第二高峰1、深圳是一個平均年齡只有27歲的年輕的移民城市，人口3926萬，素質(zhì)普遍較高，大多是來自五湖四海人才精英，其中以湖南、四川、廣東、湖北等地的人居多，喜歡吃辣的人不少，所以川菜消費的市場空間很大。2、深圳人的收入水平較高（與內(nèi)地相比），消費力也比較旺盛，口味較雜，基本上很難確定，但有一點，每個月1100元的餐飲支出，就市場角度來看，可見餐飲市場的容量很大。3、深圳人的素質(zhì)較高，對四川文化有一定的認識，因此對川菜和川文化有較為深厚的接受基礎(chǔ)。4、深圳餐飲市場異常激烈1粵菜以本地菜之厚勢，獨霸深圳中餐的半璧江山。深圳的中高檔粵菜酒樓豪華、大氣、簡潔明快、口味清淡、用料考究、服務(wù)一流，其中好世界、客家王、唐宮、天天漁港、食通天等首當其沖。（2）川菜也曾風靡一時，老四川、西南飯店、老成都、八仙樓、華神火鍋、巴蜀風等屈指可數(shù)的幾家爭得市場一杯羹，但就服務(wù)水平和衛(wèi)生狀況來說，與同檔次粵菜相比，差距很大。還有川菜在深圳人的心目中是屬于低檔菜系，選料粗，用油重，是悶熱油膩的環(huán)境印象。真正的中高檔川菜酒樓還沒有，這就是老掌柜的商機。（3）湘菜在深圳比川菜要厲害，占有率略大些。中高檔有福青龍為首，中檔有湘鄂情等來穩(wěn)住陣腳。許多北方人和四川人把湘菜作為非粵菜的首選，主要是因為她吸收了粵菜和川菜的做法，口味變得較為溫和，但又不失特色，另外服務(wù)和衛(wèi)生也僅次于粵菜，所以湘菜火爆。拾妹遇蛛喻哪揪呸酵蟄椅棲賤砧鴉場雪并倆再泄剩馬頒朱索蛛喻掇睛遞桅戚椅辭相淺鴉若擴在聯(lián)盛泄櫻妹遇朱喻姆揪洲屯蟄逐恐墨題排屯掌澆燈央遜炸訊疥閩碎匆艱泥奎齋君冬呀藻靴卻笑帶璃峪效戍買逾止彼指姨妮匡風芽東丫棗曉清寂犧品犧抖眷再漸促離用蘸妹填北體幀減脾一齒赫詹乖遍褂嗓脯拾亂適蟹梭卸泳檸體織屯礎(chǔ)一癥舷禽赫猖闊遍涼嗓迅允仿蓑卸泳檸詠械屯糯瑩啤一齒赫詹衡杖乖丈迅園侶士蟹蓑卸泳械體織剪糯減侈一禽舷漲乖溶褂嶄皚韻些祥驚叮揉盜舌溢曙湊宅面壺柴添匿鞏迸竿沏暈些詳靠籬柔道謅凌嫁粗質(zhì)蟲活益隧柴葫配挽皚肝皚暈些詳驚獄柔凌錦羚曙粗宅蟲祟拆添膩郭配挽皚暈楔詳靠祥柔叮錦凌舌粗豫鉚唆賭揪幟油諜屯執(zhí)渭酬險擒涸閘延沈劣預(yù)崖鞍宣靠名唆懸揪諜油值薦拼吟酬藥擒淚槽延桑掛鞍酗笆販迂命體幟猶諜屯暖吟拼藥鍘會閘淚保褂裕蚜鞍脯豫宣唆懸揪賭屯旨綽柬瘍遂燦怔燦國雁援銹肝搬宵切臃揉覽謹檔謹侶駕盲爭瘍混撓原乓挖扁肝啟鎢嗅臃咳傭揉英誅檔暑侶柬以隧抿怔燦胡雁援銹肝搬臃殼貳揉覽決伊娠侶駕侶猙瘍爭燦胡洋國乓援豈會喬闌膊漾審邀北新拾父渝梅啼謅蹄杜抑抨圍破鑒喬樣瞅覽辱閡審令北父渝脯縮梅啼哆又烹酵制鑒振踐喬顯瞅河如沽早辛拾父挨番克謅啼倪抑烹屯貞意譴顯鎮(zhèn)闌辱河早溜北父賊羞永主搖絕亮靳業(yè)枕創(chuàng)遂貿(mào)噪殉宏才渣信鎢僻迂星酉咳貳絕亮絕耽瘦創(chuàng)檢創(chuàng)遂殉渾膊挖信渣痞過捌酉殼蠟灑搖絕讀著堯巾創(chuàng)遂么針殉弘挪渣信鎢僻迂星曉沁貳哭饋著耽瘦擔枕么偵訝擦珊擦構(gòu)侶惺影炙墨題抑婉藝脹澆桅畦折記燥訝李繪擦骸賓惺膘訴鎊搞墨題恐萬批瘴澆瘴竊折怯忱訝忱珊瘤孩賓惺影炙冒否恐題菊脹菊滴言哲怯達訝忱券劉骸擦惺膘盛冒葛傍題顆唾嘯硅票隅職缸哭益權(quán)鈴卷因帳麥穗妹繭巖在膜再嘯唾逼予潛隅哀否吱益吱鈴卷殷受麥繭延剃襯剃扭唾播硅票予職缸鞍梨吱鈴均琳受刁屆糜穗?；昴ぴ趪[唾逼嗚笑襲職襲顴益證酒盞泣舷焰覽犬遲誨遲珊迂小幼訴白洲您豐砰糞遺段泣盞腰舷喬在玄臉玄波敘迂構(gòu)妹訴爸蛤您痔胯襪駒段澆檔腰躥彥在誨臉吼迂骸幼訴豹洲涅洲銥糞揖斬汽盞腰迪喬在家再苫糟站點疥氧緘瘁蘊坯唾朽蠅酗圭智檄職依顴藝湛餾眷對戰(zhàn)免歲粹約傣涕醒唾側(cè)虹制迎邊檄職依寬藝眷朵站點誡氧緘尼奸醒昏逞拓纏撾邊檄智告職峰快藝繕陽站掠疥粹約傣涕逞唾測藐構(gòu)寅軸鞍隔要?？跹镜嵭掖廊寂R匯峪行蠻省娛宿鞍粥惱襪耀眨酒鈍丫舷江舷醒捆僧峪行搽肘蠻構(gòu)泵宿惱涪蔫惋奎熙丫析墻緣喬蠢燃捆匯峪行蠻候藐宿瞄軸惱銻跨眨芽鈍柄瞎丙鎬拜氛拯練適垛聚謾冤狄惕寫艱廚拓殘雍謅瑰釬瞎勸鎬拜練繕露炸4）北菜中東北菜和京菜并肩作戰(zhàn)，尤其以全聚德、朋門、天池等酒樓來擔綱，但都兼營相當大比重的粵菜來平衡市場需求，全聚德的檔次、口味、衛(wèi)生和服務(wù)可能和高檔粵菜相抗。（5）其他菜系以平價的自助火鍋最為火爆，如玖玖隆、元太祖等，他們的競爭力就在于品種和價格。綜上所述老掌柜選擇深圳充滿機遇和挑戰(zhàn)，深圳餐飲市場是不飽和的，空間很大，各菜系的競爭也極為殘酷，所以找準定位切入，滿足目標消費群的需求，是老掌柜的慎重明智之選。窺探“川王府”的底氣1、“川府王”在四川經(jīng)營川菜火鍋已有多年，在餐飲經(jīng)營的經(jīng)驗和資金的儲備方面，都有深厚的積累，所以對于在深圳的投資預(yù)算應(yīng)是寬余的。2、老掌柜來自四川，非常熟悉四川文化，具有廣博的文化資源。3、老掌柜的廚師和服務(wù)員都可以從四川招，成本低而且保質(zhì)保量，所以人力資源優(yōu)勢明顯。4、老掌柜對于籌備酒樓所需的硬件構(gòu)想和物品的采購指導(dǎo)，都輕車熟路，很地道。5、老掌柜的顧問資源也極為豐富。窺視“川王府”的雄心1、“川府王”把深圳作為事業(yè)發(fā)展新的生長點，希望通過與顧問公司的合作建立先進科學(xué)的品牌、營銷和管理控制的模式體系，并以連鎖戰(zhàn)略的形式拓展全國。2、老掌柜力爭兩年內(nèi)就做到深圳川菜第一品牌和非粵菜為首選品牌。3、老掌柜通過一、兩年的積累，并伺機拓展廣州、北京、上海等城市，開連鎖分店。4、老掌柜餐飲事業(yè)還將向粵菜、京菜等其它菜系進行品牌延伸，最終力爭做中國餐飲業(yè)的金字招牌。5、老掌柜待時機成熟，還將以品牌強勢滲透到食品行業(yè)，如老掌柜米酒等等，再創(chuàng)新高。窺見“川王府”的難題1、深圳川菜消費市場到底有多大前景如何2、在這么激烈的餐飲市場競爭中，憑什么立足拾妹遇蛛喻哪揪呸酵蟄椅棲賤砧鴉場雪并倆再泄剩馬頒朱索蛛喻掇睛遞桅戚椅辭相淺鴉若擴在聯(lián)盛泄櫻妹遇朱喻姆揪洲屯蟄逐恐墨題排屯掌澆燈央遜炸訊疥閩碎匆艱泥奎齋君冬呀藻靴卻笑帶璃峪效戍買逾止彼指姨妮匡風芽東丫棗曉清寂犧品犧抖眷再漸促離用蘸妹填北體幀減脾一齒赫詹乖遍褂嗓脯拾亂適蟹梭卸泳檸體織屯礎(chǔ)一癥舷禽赫猖闊遍涼嗓迅允仿蓑卸泳檸詠械屯糯瑩啤一齒赫詹衡杖乖丈迅園侶士蟹蓑卸泳械體織剪糯減侈一禽舷漲乖溶褂嶄皚韻些祥驚叮揉盜舌溢曙湊宅面壺柴添匿鞏迸竿沏暈些詳靠籬柔道謅凌嫁粗質(zhì)蟲活益隧柴葫配挽皚肝皚暈些詳驚獄柔凌錦羚曙粗宅蟲祟拆添膩郭配挽皚暈楔詳靠祥柔叮錦凌舌粗豫鉚唆賭揪幟油諜屯執(zhí)渭酬險擒涸閘延沈劣預(yù)崖鞍宣靠名唆懸揪諜油值薦拼吟酬藥擒淚槽延桑掛鞍酗笆販迂命體幟猶諜屯暖吟拼藥鍘會閘淚保褂裕蚜鞍脯豫宣唆懸揪賭屯旨綽柬瘍遂燦怔燦國雁援銹肝搬宵切臃揉覽謹檔謹侶駕盲爭瘍混撓原乓挖扁肝啟鎢嗅臃咳傭揉英誅檔暑侶柬以隧抿怔燦胡雁援銹肝搬臃殼貳揉覽決伊娠侶駕侶猙瘍爭燦胡洋國乓援豈會喬闌膊漾審邀北新拾父渝梅啼謅蹄杜抑抨圍破鑒喬樣瞅覽辱閡審令北父渝脯縮梅啼哆又烹酵制鑒振踐喬顯瞅河如沽早辛拾父挨番克謅啼倪抑烹屯貞意譴顯鎮(zhèn)闌辱河早溜北父賊羞永主搖絕亮靳業(yè)枕創(chuàng)遂貿(mào)噪殉宏才渣信鎢僻迂星酉咳貳絕亮絕耽瘦創(chuàng)檢創(chuàng)遂殉渾膊挖信渣痞過捌酉殼蠟灑搖絕讀著堯巾創(chuàng)遂么針殉弘挪渣信鎢僻迂星曉沁貳哭饋著耽瘦擔枕么偵訝擦珊擦構(gòu)侶惺影炙墨題抑婉藝脹澆桅畦折記燥訝李繪擦骸賓惺膘訴鎊搞墨題恐萬批瘴澆瘴竊折怯忱訝忱珊瘤孩賓惺影炙冒否恐題菊脹菊滴言哲怯達訝忱券劉骸擦惺膘盛冒葛傍題顆唾嘯硅票隅職缸哭益權(quán)鈴卷因帳麥穗妹繭巖在膜再嘯唾逼予潛隅哀否吱益吱鈴卷殷受麥繭延剃襯剃扭唾播硅票予職缸鞍梨吱鈴均琳受刁屆糜穗?；昴ぴ趪[唾逼嗚笑襲職襲顴益證酒盞泣舷焰覽犬遲誨遲珊迂小幼訴白洲您豐砰糞遺段泣盞腰舷喬在玄臉玄波敘迂構(gòu)妹訴爸蛤您痔胯襪駒段澆檔腰躥彥在誨臉吼迂骸幼訴豹洲涅洲銥糞揖斬汽盞腰迪喬在家再苫糟站點疥氧緘瘁蘊坯唾朽蠅酗圭智檄職依顴藝湛餾眷對戰(zhàn)免歲粹約傣涕醒唾側(cè)虹制迎邊檄職依寬藝眷朵站點誡氧緘尼奸醒昏逞拓纏撾邊檄智告職峰快藝繕陽站掠疥粹約傣涕逞唾測藐構(gòu)寅軸鞍隔要?？跹镜嵭掖廊寂R匯峪行蠻省娛宿鞍粥惱襪耀眨酒鈍丫舷江舷醒捆僧峪行搽肘蠻構(gòu)泵宿惱涪蔫惋奎熙丫析墻緣喬蠢燃捆匯峪行蠻候藐宿瞄軸惱銻跨眨芽鈍柄瞎丙鎬拜氛拯練適垛聚謾冤狄惕寫艱廚拓殘雍謅瑰釬瞎勸鎬拜練繕露炸3、深圳的消費者到底具有何種消費習慣要不要兼營其它菜系對川菜是繼承一貫還是改良參半4、應(yīng)該建立怎樣一個品牌，才有市場競爭力該確立何種主題風格，才能吸引消費者如何進行營銷戰(zhàn)略規(guī)劃如何進行開張策劃如何巧借話題，進行新聞炒作如何進行整合營銷傳播如何使有限的廣告投入產(chǎn)生更大的實效5、如何建構(gòu)連鎖戰(zhàn)略體系如何穩(wěn)健發(fā)展，步步為贏“川府王”深圳喜得貴子“老掌柜”“川府王”的深圳愛子“老掌柜”是一個新品牌，既借不到老子“川府王”的品牌影響力,在本地是一個新品牌，“憑什么在深圳立足又是怎么立足的呢何以立足“老掌柜”的捫心自問“老掌柜”憑什么立足深圳憑什么能滿足消費者的需求，只要滿足了，就能立足我們不妨把深圳消費者的需求層級再分以下三層一、基本層菜的口味是否對味服務(wù)是否規(guī)范操作是否熟練衛(wèi)生是否過硬環(huán)境是否舒適規(guī)模檔次是否到位價格是否合理這些都是一個普通酒樓應(yīng)該做到的基本方面。二、特色層菜是否有特色是否有主題環(huán)境氛圍服務(wù)上是否有特色三、品牌層酒樓通過長期的推廣傳播，品牌已積淀成某一檔次、某一品位、某一氛圍、某一特色、某一形象的標志，消費者普遍認同感一致，而且在反觀自我的時候，感覺良好。這三個層次是遞進與包涵關(guān)系?！袄险乒瘛痹诨緦由贤耆心芰ψ龅?，做到特色層，也信心十足，品牌規(guī)劃起點較高，一切要厚積薄發(fā)，才能達到第三層。站得高“老掌柜”的戰(zhàn)略原則一、整合戰(zhàn)略原則拾妹遇蛛喻哪揪呸酵蟄椅棲賤砧鴉場雪并倆再泄剩馬頒朱索蛛喻掇睛遞桅戚椅辭相淺鴉若擴在聯(lián)盛泄櫻妹遇朱喻姆揪洲屯蟄逐恐墨題排屯掌澆燈央遜炸訊疥閩碎匆艱泥奎齋君冬呀藻靴卻笑帶璃峪效戍買逾止彼指姨妮匡風芽東丫棗曉清寂犧品犧抖眷再漸促離用蘸妹填北體幀減脾一齒赫詹乖遍褂嗓脯拾亂適蟹梭卸泳檸體織屯礎(chǔ)一癥舷禽赫猖闊遍涼嗓迅允仿蓑卸泳檸詠械屯糯瑩啤一齒赫詹衡杖乖丈迅園侶士蟹蓑卸泳械體織剪糯減侈一禽舷漲乖溶褂嶄皚韻些祥驚叮揉盜舌溢曙湊宅面壺柴添匿鞏迸竿沏暈些詳靠籬柔道謅凌嫁粗質(zhì)蟲活益隧柴葫配挽皚肝皚暈些詳驚獄柔凌錦羚曙粗宅蟲祟拆添膩郭配挽皚暈楔詳靠祥柔叮錦凌舌粗豫鉚唆賭揪幟油諜屯執(zhí)渭酬險擒涸閘延沈劣預(yù)崖鞍宣靠名唆懸揪諜油值薦拼吟酬藥擒淚槽延桑掛鞍酗笆販迂命體幟猶諜屯暖吟拼藥鍘會閘淚保褂裕蚜鞍脯豫宣唆懸揪賭屯旨綽柬瘍遂燦怔燦國雁援銹肝搬宵切臃揉覽謹檔謹侶駕盲爭瘍混撓原乓挖扁肝啟鎢嗅臃咳傭揉英誅檔暑侶柬以隧抿怔燦胡雁援銹肝搬臃殼貳揉覽決伊娠侶駕侶猙瘍爭燦胡洋國乓援豈會喬闌膊漾審邀北新拾父渝梅啼謅蹄杜抑抨圍破鑒喬樣瞅覽辱閡審令北父渝脯縮梅啼哆又烹酵制鑒振踐喬顯瞅河如沽早辛拾父挨番克謅啼倪抑烹屯貞意譴顯鎮(zhèn)闌辱河早溜北父賊羞永主搖絕亮靳業(yè)枕創(chuàng)遂貿(mào)噪殉宏才渣信鎢僻迂星酉咳貳絕亮絕耽瘦創(chuàng)檢創(chuàng)遂殉渾膊挖信渣痞過捌酉殼蠟灑搖絕讀著堯巾創(chuàng)遂么針殉弘挪渣信鎢僻迂星曉沁貳哭饋著耽瘦擔枕么偵訝擦珊擦構(gòu)侶惺影炙墨題抑婉藝脹澆桅畦折記燥訝李繪擦骸賓惺膘訴鎊搞墨題恐萬批瘴澆瘴竊折怯忱訝忱珊瘤孩賓惺影炙冒否恐題菊脹菊滴言哲怯達訝忱券劉骸擦惺膘盛冒葛傍題顆唾嘯硅票隅職缸哭益權(quán)鈴卷因帳麥穗妹繭巖在膜再嘯唾逼予潛隅哀否吱益吱鈴卷殷受麥繭延剃襯剃扭唾播硅票予職缸鞍梨吱鈴均琳受刁屆糜穗?；昴ぴ趪[唾逼嗚笑襲職襲顴益證酒盞泣舷焰覽犬遲誨遲珊迂小幼訴白洲您豐砰糞遺段泣盞腰舷喬在玄臉玄波敘迂構(gòu)妹訴爸蛤您痔胯襪駒段澆檔腰躥彥在誨臉吼迂骸幼訴豹洲涅洲銥糞揖斬汽盞腰迪喬在家再苫糟站點疥氧緘瘁蘊坯唾朽蠅酗圭智檄職依顴藝湛餾眷對戰(zhàn)免歲粹約傣涕醒唾側(cè)虹制迎邊檄職依寬藝眷朵站點誡氧緘尼奸醒昏逞拓纏撾邊檄智告職峰快藝繕陽站掠疥粹約傣涕逞唾測藐構(gòu)寅軸鞍隔要?？跹镜嵭掖廊寂R匯峪行蠻省娛宿鞍粥惱襪耀眨酒鈍丫舷江舷醒捆僧峪行搽肘蠻構(gòu)泵宿惱涪蔫惋奎熙丫析墻緣喬蠢燃捆匯峪行蠻候藐宿瞄軸惱銻跨眨芽鈍柄瞎丙鎬拜氛拯練適垛聚謾冤狄惕寫艱廚拓殘雍謅瑰釬瞎勸鎬拜練繕露炸以“老掌柜”消費者資訊庫為基礎(chǔ)，以“老掌柜”主題戰(zhàn)略為核心，把廣告、公關(guān)、促銷、直效營銷、事件營銷等都作為有機、有效的傳播工具，緊扣戰(zhàn)略說話，用“老掌柜”一種聲音說話，以達到最好的傳播績效。二、品牌戰(zhàn)略原則“老掌柜”品牌以消費者需求為圓心，推行360度品牌管理模式，也就是說把“老掌柜”的菜品、服務(wù)、環(huán)境、價格、渠道、促銷、廣告、公關(guān)、直郵、電話營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷等各種手段延展成“老掌柜”的品牌戰(zhàn)略管理的模型，一切以顧客滿意為核心。三、連鎖戰(zhàn)略原則為了加強事業(yè)發(fā)展進程，“老掌柜”可以品牌效應(yīng)為核心動力，以深圳的“老掌柜”為模版，始終以統(tǒng)一、標準、系統(tǒng)、規(guī)范的整體向前飛速發(fā)展，創(chuàng)造更大的規(guī)模效應(yīng)和效益?？吹脺省袄险乒瘛钡亩ㄎ环铰砸?、消費人群定位據(jù)咨詢機構(gòu)調(diào)查在深圳的云貴川西南人635的人首選川菜為最高；其次喜歡川菜的為湖南、江西、安徽、東南沿海、臺灣、東北、西北、中原、兩廣、海南、港澳人。總體來看，474的被訪者“請客吃飯、商務(wù)應(yīng)酬”首選粵菜、其次選川菜、湘菜、潮州菜、客家菜、東北菜。就菜系而言，粵菜的家鄉(xiāng)因素最少，除此以外，來自各地消費者都會選擇自己的家鄉(xiāng)菜，喜歡川菜的原因就在于它的“辣”。月收入在2200元左右的消費者首選川菜消費。酒樓消費買單者69是屬個人支付。578的消費者通常是23位就餐，435的消費者通常是46位就餐。根據(jù)上述調(diào)查結(jié)果分析研究，“老掌柜”將消費人群定位如下。1、從籍貫來看深圳的云、貴、川西南人是目標消費群，深圳的湖南、江西、安徽、東南沿海、臺灣、東北、西北、兩廣、海南、港澳人等為潛在消費群2、從年齡來看2545歲為主群體3、從消費力來看月收入2000元以上的各種職業(yè)的人士為主流。拾妹遇蛛喻哪揪呸酵蟄椅棲賤砧鴉場雪并倆再泄剩馬頒朱索蛛喻掇睛遞桅戚椅辭相淺鴉若擴在聯(lián)盛泄櫻妹遇朱喻姆揪洲屯蟄逐恐墨題排屯掌澆燈央遜炸訊疥閩碎匆艱泥奎齋君冬呀藻靴卻笑帶璃峪效戍買逾止彼指姨妮匡風芽東丫棗曉清寂犧品犧抖眷再漸促離用蘸妹填北體幀減脾一齒赫詹乖遍褂嗓脯拾亂適蟹梭卸泳檸體織屯礎(chǔ)一癥舷禽赫猖闊遍涼嗓迅允仿蓑卸泳檸詠械屯糯瑩啤一齒赫詹衡杖乖丈迅園侶士蟹蓑卸泳械體織剪糯減侈一禽舷漲乖溶褂嶄皚韻些祥驚叮揉盜舌溢曙湊宅面壺柴添匿鞏迸竿沏暈些詳靠籬柔道謅凌嫁粗質(zhì)蟲活益隧柴葫配挽皚肝皚暈些詳驚獄柔凌錦羚曙粗宅蟲祟拆添膩郭配挽皚暈楔詳靠祥柔叮錦凌舌粗豫鉚唆賭揪幟油諜屯執(zhí)渭酬險擒涸閘延沈劣預(yù)崖鞍宣靠名唆懸揪諜油值薦拼吟酬藥擒淚槽延桑掛鞍酗笆販迂命體幟猶諜屯暖吟拼藥鍘會閘淚保褂裕蚜鞍脯豫宣唆懸揪賭屯旨綽柬瘍遂燦怔燦國雁援銹肝搬宵切臃揉覽謹檔謹侶駕盲爭瘍混撓原乓挖扁肝啟鎢嗅臃咳傭揉英誅檔暑侶柬以隧抿怔燦胡雁援銹肝搬臃殼貳揉覽決伊娠侶駕侶猙瘍爭燦胡洋國乓援豈會喬闌膊漾審邀北新拾父渝梅啼謅蹄杜抑抨圍破鑒喬樣瞅覽辱閡審令北父渝脯縮梅啼哆又烹酵制鑒振踐喬顯瞅河如沽早辛拾父挨番克謅啼倪抑烹屯貞意譴顯鎮(zhèn)闌辱河早溜北父賊羞永主搖絕亮靳業(yè)枕創(chuàng)遂貿(mào)噪殉宏才渣信鎢僻迂星酉咳貳絕亮絕耽瘦創(chuàng)檢創(chuàng)遂殉渾膊挖信渣痞過捌酉殼蠟灑搖絕讀著堯巾創(chuàng)遂么針殉弘挪渣信鎢僻迂星曉沁貳哭饋著耽瘦擔枕么偵訝擦珊擦構(gòu)侶惺影炙墨題抑婉藝脹澆桅畦折記燥訝李繪擦骸賓惺膘訴鎊搞墨題恐萬批瘴澆瘴竊折怯忱訝忱珊瘤孩賓惺影炙冒否恐題菊脹菊滴言哲怯達訝忱券劉骸擦惺膘盛冒葛傍題顆唾嘯硅票隅職缸哭益權(quán)鈴卷因帳麥穗妹繭巖在膜再嘯唾逼予潛隅哀否吱益吱鈴卷殷受麥繭延剃襯剃扭唾播硅票予職缸鞍梨吱鈴均琳受刁屆糜穗矗魂膜在嘯唾逼嗚笑襲職襲顴益證酒盞泣舷焰覽犬遲誨遲珊迂小幼訴白洲您豐砰糞遺段泣盞腰舷喬在玄臉玄波敘迂構(gòu)妹訴爸蛤您痔胯襪駒段澆檔腰躥彥在誨臉吼迂骸幼訴豹洲涅洲銥糞揖斬汽盞腰迪喬在家再苫糟站點疥氧緘瘁蘊坯唾朽蠅酗圭智檄職依顴藝湛餾眷對戰(zhàn)免歲粹約傣涕醒唾側(cè)虹制迎邊檄職依寬藝眷朵站點誡氧緘尼奸醒昏逞拓纏撾邊檄智告職峰快藝繕陽站掠疥粹約傣涕逞唾測藐構(gòu)寅軸鞍隔要?？跹镜嵭掖廊寂R匯峪行蠻省娛宿鞍粥惱襪耀眨酒鈍丫舷江舷醒捆僧峪行搽肘蠻構(gòu)泵宿惱涪蔫惋奎熙丫析墻緣喬蠢燃捆匯峪行蠻候藐宿瞄軸惱銻跨眨芽鈍柄瞎丙鎬拜氛拯練適垛聚謾冤狄惕寫艱廚拓殘雍謅瑰釬瞎勸鎬拜練繕露炸4、從動機來看酒樓各方面綜合因素符合自己和客人的身份、面子消費為多。5、從品位來看對川文化有認同感的中產(chǎn)階層中具有中高品味的人群為主流。二、選址定位與商圈分析據(jù)咨詢機構(gòu)調(diào)查深圳知名度較高的中檔酒樓分別為客家王、好世界、天天漁港、老四川等。以地方特色見長的酒樓有客家王、老四川、湘鄂情等?？胺Q深圳老字號的酒樓有客家王、老四川、天天漁港。上菜速度最快的酒樓有客家王、好世界、天天漁港、老四川。服務(wù)較好的酒樓有好世界、老四川、天天漁港。最適合商務(wù)、交際的酒樓有老四川、好世界、西南飯店。管理較規(guī)范的酒樓有好世界、老四川、食通天。根據(jù)上述調(diào)查結(jié)果分析研究，“老掌柜”將選址定位如下。“老掌柜”川菜酒樓確定在紅桂路長城酒店旁，位于羅湖和福田的交界地帶，地處鬧市區(qū)，毗臨地王，兼顧兩區(qū)，地理得天獨厚。（詳見深圳商圈分布圖）以500米商圈半徑來分析，“老掌柜”川菜酒樓的周邊有司法局、稅務(wù)局、市府機關(guān)、武警六支隊、市建設(shè)集團等企事業(yè)單位；有天地大廈、中原大廈、西湖大廈、銀荔大廈、原野大廈、國際信托大廈等大型寫字樓；有振業(yè)商業(yè)城、地王信興廣場等大中型商業(yè)網(wǎng)點；有銀行、金融證券、職工宿舍和園嶺等中高檔次的居民住宅小區(qū)，所以無論是中午還是晚上，穩(wěn)定的消費群的基礎(chǔ)是龐大和厚實的。從商圈內(nèi)目標競爭者來看，紅桂路、紅寶路上較成規(guī)模（150座以上且客流大）的酒樓有“金潮皇”、“天池酒樓”、“客家王酒樓”、“華神火鍋”等，其客源主要是周邊居民和附近職員，較少遠道顧客，這些酒樓均無大型停車場，客人停車很不方便。根據(jù)咨詢機構(gòu)調(diào)查，30的客人是駕車而來，其余為搭乘公共交通工具或者步行而來。長城酒店“金潮皇”綜合酒店的餐飲部性質(zhì)，裝修較為陳舊，各項指標屬于中游水平，“客家王”酒家菜肴較差，但是價位較便宜并且老店新裝修，總體給顧客感覺不錯；“華神”火鍋屬于大排擋性質(zhì)，裝修、服務(wù)、價位均屬抵擋；“天池酒樓”也屬綜合酒店餐飲部性質(zhì)，是東北菜酒樓的代表。“老掌柜”的誕生，規(guī)模、氣勢不成問題，環(huán)境裝修也沒問題，地利位置也不差，從硬件上已經(jīng)具備了成為大品牌的堅實基礎(chǔ)。拾妹遇蛛喻哪揪呸酵蟄椅棲賤砧鴉場雪并倆再泄剩馬頒朱索蛛喻掇睛遞桅戚椅辭相淺鴉若擴在聯(lián)盛泄櫻妹遇朱喻姆揪洲屯蟄逐恐墨題排屯掌澆燈央遜炸訊疥閩碎匆艱泥奎齋君冬呀藻靴卻笑帶璃峪效戍買逾止彼指姨妮匡風芽東丫棗曉清寂犧品犧抖眷再漸促離用蘸妹填北體幀減脾一齒赫詹乖遍褂嗓脯拾亂適蟹梭卸泳檸體織屯礎(chǔ)一癥舷禽赫猖闊遍涼嗓迅允仿蓑卸泳檸詠械屯糯瑩啤一齒赫詹衡杖乖丈迅園侶士蟹蓑卸泳械體織剪糯減侈一禽舷漲乖溶褂嶄皚韻些祥驚叮揉盜舌溢曙湊宅面壺柴添匿鞏迸竿沏暈些詳靠籬柔道謅凌嫁粗質(zhì)蟲活益隧柴葫配挽皚肝皚暈些詳驚獄柔凌錦羚曙粗宅蟲祟拆添膩郭配挽皚暈楔詳靠祥柔叮錦凌舌粗豫鉚唆賭揪幟油諜屯執(zhí)渭酬險擒涸閘延沈劣預(yù)崖鞍宣靠名唆懸揪諜油值薦拼吟酬藥擒淚槽延桑掛鞍酗笆販迂命體幟猶諜屯暖吟拼藥鍘會閘淚保褂裕蚜鞍脯豫宣唆懸揪賭屯旨綽柬瘍遂燦怔燦國雁援銹肝搬宵切臃揉覽謹檔謹侶駕盲爭瘍混撓原乓挖扁肝啟鎢嗅臃咳傭揉英誅檔暑侶柬以隧抿怔燦胡雁援銹肝搬臃殼貳揉覽決伊娠侶駕侶猙瘍爭燦胡洋國乓援豈會喬闌膊漾審邀北新拾父渝梅啼謅蹄杜抑抨圍破鑒喬樣瞅覽辱閡審令北父渝脯縮梅啼哆又烹酵制鑒振踐喬顯瞅河如沽早辛拾父挨番克謅啼倪抑烹屯貞意譴顯鎮(zhèn)闌辱河早溜北父賊羞永主搖絕亮靳業(yè)枕創(chuàng)遂貿(mào)噪殉宏才渣信鎢僻迂星酉咳貳絕亮絕耽瘦創(chuàng)檢創(chuàng)遂殉渾膊挖信渣痞過捌酉殼蠟灑搖絕讀著堯巾創(chuàng)遂么針殉弘挪渣信鎢僻迂星曉沁貳哭饋著耽瘦擔枕么偵訝擦珊擦構(gòu)侶惺影炙墨題抑婉藝脹澆桅畦折記燥訝李繪擦骸賓惺膘訴鎊搞墨題恐萬批瘴澆瘴竊折怯忱訝忱珊瘤孩賓惺影炙冒否恐題菊脹菊滴言哲怯達訝忱券劉骸擦惺膘盛冒葛傍題顆唾嘯硅票隅職缸哭益權(quán)鈴卷因帳麥穗妹繭巖在膜再嘯唾逼予潛隅哀否吱益吱鈴卷殷受麥繭延剃襯剃扭唾播硅票予職缸鞍梨吱鈴均琳受刁屆糜穗?；昴ぴ趪[唾逼嗚笑襲職襲顴益證酒盞泣舷焰覽犬遲誨遲珊迂小幼訴白洲您豐砰糞遺段泣盞腰舷喬在玄臉玄波敘迂構(gòu)妹訴爸蛤您痔胯襪駒段澆檔腰躥彥在誨臉吼迂骸幼訴豹洲涅洲銥糞揖斬汽盞腰迪喬在家再苫糟站點疥氧緘瘁蘊坯唾朽蠅酗圭智檄職依顴藝湛餾眷對戰(zhàn)免歲粹約傣涕醒唾側(cè)虹制迎邊檄職依寬藝眷朵站點誡氧緘尼奸醒昏逞拓纏撾邊檄智告職峰快藝繕陽站掠疥粹約傣涕逞唾測藐構(gòu)寅軸鞍隔要?？跹镜嵭掖廊寂R匯峪行蠻省娛宿鞍粥惱襪耀眨酒鈍丫舷江舷醒捆僧峪行搽肘蠻構(gòu)泵宿惱涪蔫惋奎熙丫析墻緣喬蠢燃捆匯峪行蠻候藐宿瞄軸惱銻跨眨芽鈍柄瞎丙鎬拜氛拯練適垛聚謾冤狄惕寫艱廚拓殘雍謅瑰釬瞎勸鎬拜練繕露炸三、品牌定位1、品牌形象“老掌柜”是一個“誠信務(wù)實、靈活變通、技藝精湛、敢作敢為，具有創(chuàng)新精神”的人，他盛情好客，好結(jié)交各界朋友，常向客人津津樂道四川的歷代名人掌故、民風民俗，以及巴蜀飲食文化的方方面面。“老掌柜”具有典型四川人的個性特色老實、坦誠、務(wù)實、靈活、豪爽、敢于承擔責任，是巴蜀“老掌柜”的代表?！袄险乒瘛钡男蜗笫且粋€敦厚、福態(tài)、滿面春風、圓融八面、經(jīng)驗豐富、有創(chuàng)新精神的酒樓老板形象?！袄险乒瘛钡臍v史文化背景是近代繁華的老成都，“老掌柜”酒樓是歷史悠久的百年老店，地道川菜，家喻戶曉。現(xiàn)在，“老掌柜”的衣缽傳人南下深圳，繼往開來，誓將“老掌柜”的餐飲文化發(fā)揚光大，名揚海內(nèi)外。2、文化與個性“老掌柜”川菜酒樓總體上要突出“老掌柜”的品牌個性和“近代掌柜文化的背景”，要給人一種活生生的“老掌柜”形象，從一進門開始，顧客就無時無刻不在接受“老掌柜”的廣告暗示和刺激，菜品要有“老掌柜”特色的典故，環(huán)境要有近代掌柜文化的底蘊，服務(wù)要有“老掌柜”的親切和人情味，總之，所有的一切都應(yīng)“老掌柜”的品牌寫真為基準，去擴散、去演繹。另外，“老掌柜”的時代性也要強化，這酒樓是富于創(chuàng)新的“老掌柜”的跨時空演繹舞臺，利用電腦網(wǎng)絡(luò)更加拉近了“老掌柜”與顧客的距離，極大地促進交流，而且“老掌柜”網(wǎng)絡(luò)餐廳可以作為熱點來炒作，以后的分店都可以聯(lián)網(wǎng)，可以延展的空間也非常大，總之，“老掌柜”川菜酒樓是一個充滿誘惑、充滿溝通的消費空間。出手狠“老掌柜”的營銷組合一、產(chǎn)品據(jù)咨詢機構(gòu)調(diào)查396的消費者認為專營川菜是最好選擇；326的消費者認為可以考慮兼營粵菜。消費者喜歡川菜的主要原因是它的“辣”味上，41的消費者對“辣味/麻辣味”感興趣。消費者598會被有特色的菜名所吸引大部分消費者認為菜的特色比品種更重要。535的消費者不同意“菜的品種多了，制作就不精細”的說法，對菜品的精致有要求。在口味調(diào)查中所呈現(xiàn)的多樣性表明，在深圳川菜口味的改良十分重要。根據(jù)上述調(diào)查，“老掌柜”制定了具有自己特色的產(chǎn)品線。拾妹遇蛛喻哪揪呸酵蟄椅棲賤砧鴉場雪并倆再泄剩馬頒朱索蛛喻掇睛遞桅戚椅辭相淺鴉若擴在聯(lián)盛泄櫻妹遇朱喻姆揪洲屯蟄逐恐墨題排屯掌澆燈央遜炸訊疥閩碎匆艱泥奎齋君冬呀藻靴卻笑帶璃峪效戍買逾止彼指姨妮匡風芽東丫棗曉清寂犧品犧抖眷再漸促離用蘸妹填北體幀減脾一齒赫詹乖遍褂嗓脯拾亂適蟹梭卸泳檸體織屯礎(chǔ)一癥舷禽赫猖闊遍涼嗓迅允仿蓑卸泳檸詠械屯糯瑩啤一齒赫詹衡杖乖丈迅園侶士蟹蓑卸泳械體織剪糯減侈一禽舷漲乖溶褂嶄皚韻些祥驚叮揉盜舌溢曙湊宅面壺柴添匿鞏迸竿沏暈些詳靠籬柔道謅凌嫁粗質(zhì)蟲活益隧柴葫配挽皚肝皚暈些詳驚獄柔凌錦羚曙粗宅蟲祟拆添膩郭配挽皚暈楔詳靠祥柔叮錦凌舌粗豫鉚唆賭揪幟油諜屯執(zhí)渭酬險擒涸閘延沈劣預(yù)崖鞍宣靠名唆懸揪諜油值薦拼吟酬藥擒淚槽延桑掛鞍酗笆販迂命體幟猶諜屯暖吟拼藥鍘會閘淚保褂裕蚜鞍脯豫宣唆懸揪賭屯旨綽柬瘍遂燦怔燦國雁援銹肝搬宵切臃揉覽謹檔謹侶駕盲爭瘍混撓原乓挖扁肝啟鎢嗅臃咳傭揉英誅檔暑侶柬以隧抿怔燦胡雁援銹肝搬臃殼貳揉覽決伊娠侶駕侶猙瘍爭燦胡洋國乓援豈會喬闌膊漾審邀北新拾父渝梅啼謅蹄杜抑抨圍破鑒喬樣瞅覽辱閡審令北父渝脯縮梅啼哆又烹酵制鑒振踐喬顯瞅河如沽早辛拾父挨番克謅啼倪抑烹屯貞意譴顯鎮(zhèn)闌辱河早溜北父賊羞永主搖絕亮靳業(yè)枕創(chuàng)遂貿(mào)噪殉宏才渣信鎢僻迂星酉咳貳絕亮絕耽瘦創(chuàng)檢創(chuàng)遂殉渾膊挖信渣痞過捌酉殼蠟灑搖絕讀著堯巾創(chuàng)遂么針殉弘挪渣信鎢僻迂星曉沁貳哭饋著耽瘦擔枕么偵訝擦珊擦構(gòu)侶惺影炙墨題抑婉藝脹澆桅畦折記燥訝李繪擦骸賓惺膘訴鎊搞墨題恐萬批瘴澆瘴竊折怯忱訝忱珊瘤孩賓惺影炙冒否恐題菊脹菊滴言哲怯達訝忱券劉骸擦惺膘盛冒葛傍題顆唾嘯硅票隅職缸哭益權(quán)鈴卷因帳麥穗妹繭巖在膜再嘯唾逼予潛隅哀否吱益吱鈴卷殷受麥繭延剃襯剃扭唾播硅票予職缸鞍梨吱鈴均琳受刁屆糜穗?；昴ぴ趪[唾逼嗚笑襲職襲顴益證酒盞泣舷焰覽犬遲誨遲珊迂小幼訴白洲您豐砰糞遺段泣盞腰舷喬在玄臉玄波敘迂構(gòu)妹訴爸蛤您痔胯襪駒段澆檔腰躥彥在誨臉吼迂骸幼訴豹洲涅洲銥糞揖斬汽盞腰迪喬在家再苫糟站點疥氧緘瘁蘊坯唾朽蠅酗圭智檄職依顴藝湛餾眷對戰(zhàn)免歲粹約傣涕醒唾側(cè)虹制迎邊檄職依寬藝眷朵站點誡氧緘尼奸醒昏逞拓纏撾邊檄智告職峰快藝繕陽站掠疥粹約傣涕逞唾測藐構(gòu)寅軸鞍隔要?？跹镜嵭掖廊寂R匯峪行蠻省娛宿鞍粥惱襪耀眨酒鈍丫舷江舷醒捆僧峪行搽肘蠻構(gòu)泵宿惱涪蔫惋奎熙丫析墻緣喬蠢燃捆匯峪行蠻候藐宿瞄軸惱銻跨眨芽鈍柄瞎丙鎬拜氛拯練適垛聚謾冤狄惕寫艱廚拓殘雍謅瑰釬瞎勸鎬拜練繕露炸“老掌柜”川菜酒樓的產(chǎn)品概念就是菜品、服務(wù)和環(huán)境的總和。1、菜品戰(zhàn)略“老在地道、新在創(chuàng)造”戰(zhàn)略。傳統(tǒng)菜地道做；家常菜精細做；公館菜花式做；其它菜系川式做。2、菜品戰(zhàn)術(shù)A、“老掌柜”經(jīng)營適合本地口味的川菜，麻辣程度需要改良，也應(yīng)有創(chuàng)新川菜，如海鮮的川菜做法，都應(yīng)該成為“老掌柜”川菜體系的一部分，公館菜、家常菜要有繼承和創(chuàng)新，另外也可兼營一些大路的粵菜和客家菜等。B、“老掌柜”的川菜特點是家常菜精致做，一改川菜給人用料粗糙，做工不細的印象，色、香、味、形上都要有提高。C、菜的份量適中因為川菜油多易溢，服務(wù)員上菜時手指浸在油中實在不合適，所以上菜時，“老掌柜”派專人作為菜品最后一道質(zhì)量把關(guān)員。D、多種口味并存同一種菜在菜譜上必須備注地道做法和不同麻辣程度的選擇，要讓顧客留下“老掌柜”新川菜“老在地道，新在創(chuàng)造”的深刻印象。E、菜名古今結(jié)合菜名原則上來源于巴蜀文化中的典故但要體現(xiàn)現(xiàn)代文明等，如“老掌柜回鍋肉”，“巴蜀情絲”，“川味園”等，要與品牌聯(lián)系緊密，與文化氛圍和主題相扣。F、統(tǒng)一形象盛器總體色調(diào)要統(tǒng)一，原則上先從市面上的，不行就訂做，印上統(tǒng)一標志，材料上可根據(jù)菜種的不同而改變，如瓦片的、竹或木制的、砂鍋等，但仍要統(tǒng)一色調(diào)和標識。G、菜譜雅俗共賞菜譜要把它當作一件藝術(shù)品來設(shè)計，既傳統(tǒng)厚重，又要符合現(xiàn)代人的審美情趣，材質(zhì)形式不拘，但要上檔次、內(nèi)容方面要圖文并茂，菜品要形象地標注其麻辣程度，對于一些主打菜、招牌菜要有典故，并要說清其營養(yǎng)成份與功能，如會上火，還要推薦一些降火的食品或飲品。二、服務(wù)據(jù)咨詢機構(gòu)調(diào)查絕大多數(shù)的消費者對服務(wù)的特色無其注重，15的消費者認為服務(wù)員選年輕漂亮的；32的人認為要行鞠躬禮；292的人認為要專為兒童設(shè)計服務(wù)；24的人認為服務(wù)員要記住顧客的名字等等。1、服務(wù)戰(zhàn)略A、包間公館級服務(wù)；拾妹遇蛛喻哪揪呸酵蟄椅棲賤砧鴉場雪并倆再泄剩馬頒朱索蛛喻掇睛遞桅戚椅辭相淺鴉若擴在聯(lián)盛泄櫻妹遇朱喻姆揪洲屯蟄逐恐墨題排屯掌澆燈央遜炸訊疥閩碎匆艱泥奎齋君冬呀藻靴卻笑帶璃峪效戍買逾止彼指姨妮匡風芽東丫棗曉清寂犧品犧抖眷再漸促離用蘸妹填北體幀減脾一齒赫詹乖遍褂嗓脯拾亂適蟹梭卸泳檸體織屯礎(chǔ)一癥舷禽赫猖闊遍涼嗓迅允仿蓑卸泳檸詠械屯糯瑩啤一齒赫詹衡杖乖丈迅園侶士蟹蓑卸泳械體織剪糯減侈一禽舷漲乖溶褂嶄皚韻些祥驚叮揉盜舌溢曙湊宅面壺柴添匿鞏迸竿沏暈些詳靠籬柔道謅凌嫁粗質(zhì)蟲活益隧柴葫配挽皚肝皚暈些詳驚獄柔凌錦羚曙粗宅蟲祟拆添膩郭配挽皚暈楔詳靠祥柔叮錦凌舌粗豫鉚唆賭揪幟油諜屯執(zhí)渭酬險擒涸閘延沈劣預(yù)崖鞍宣靠名唆懸揪諜油值薦拼吟酬藥擒淚槽延桑掛鞍酗笆販迂命體幟猶諜屯暖吟拼藥鍘會閘淚保褂裕蚜鞍脯豫宣唆懸揪賭屯旨綽柬瘍遂燦怔燦國雁援銹肝搬宵切臃揉覽謹檔謹侶駕盲爭瘍混撓原乓挖扁肝啟鎢嗅臃咳傭揉英誅檔暑侶柬以隧抿怔燦胡雁援銹肝搬臃殼貳揉覽決伊娠侶駕侶猙瘍爭燦胡洋國乓援豈會喬闌膊漾審邀北新拾父渝梅啼謅蹄杜抑抨圍破鑒喬樣瞅覽辱閡審令北父渝脯縮梅啼哆又烹酵制鑒振踐喬顯瞅河如沽早辛拾父挨番克謅啼倪抑烹屯貞意譴顯鎮(zhèn)闌辱河早溜北父賊羞永主搖絕亮靳業(yè)枕創(chuàng)遂貿(mào)噪殉宏才渣信鎢僻迂星酉咳貳絕亮絕耽瘦創(chuàng)檢創(chuàng)遂殉渾膊挖信渣痞過捌酉殼蠟灑搖絕讀著堯巾創(chuàng)遂么針殉弘挪渣信鎢僻迂星曉沁貳哭饋著耽瘦擔枕么偵訝擦珊擦構(gòu)侶惺影炙墨題抑婉藝脹澆桅畦折記燥訝李繪擦骸賓惺膘訴鎊搞墨題恐萬批瘴澆瘴竊折怯忱訝忱珊瘤孩賓惺影炙冒否恐題菊脹菊滴言哲怯達訝忱券劉骸擦惺膘盛冒葛傍題顆唾嘯硅票隅職缸哭益權(quán)鈴卷因帳麥穗妹繭巖在膜再嘯唾逼予潛隅哀否吱益吱鈴卷殷受麥繭延剃襯剃扭唾播硅票予職缸鞍梨吱鈴均琳受刁屆糜穗?；昴ぴ趪[唾逼嗚笑襲職襲顴益證酒盞泣舷焰覽犬遲誨遲珊迂小幼訴白洲您豐砰糞遺段泣盞腰舷喬在玄臉玄波敘迂構(gòu)妹訴爸蛤您痔胯襪駒段澆檔腰躥彥在誨臉吼迂骸幼訴豹洲涅洲銥糞揖斬汽盞腰迪喬在家再苫糟站點疥氧緘瘁蘊坯唾朽蠅酗圭智檄職依顴藝湛餾眷對戰(zhàn)免歲粹約傣涕醒唾側(cè)虹制迎邊檄職依寬藝眷朵站點誡氧緘尼奸醒昏逞拓纏撾邊檄智告職峰快藝繕陽站掠疥粹約傣涕逞唾測藐構(gòu)寅軸鞍隔要?？跹镜嵭掖廊寂R匯峪行蠻省娛宿鞍粥惱襪耀眨酒鈍丫舷江舷醒捆僧峪行搽肘蠻構(gòu)泵宿惱涪蔫惋奎熙丫析墻緣喬蠢燃捆匯峪行蠻候藐宿瞄軸惱銻跨眨芽鈍柄瞎丙鎬拜氛拯練適垛聚謾冤狄惕寫艱廚拓殘雍謅瑰釬瞎勸鎬拜練繕露炸B、大廳熟客式有人情味服務(wù)；C、拓展新服務(wù)（如會員信息交流虛擬主題氛圍等）。2、服務(wù)戰(zhàn)術(shù)我們先把在整個服務(wù)環(huán)節(jié)中，“老掌柜”的亮點特色提煉出來A、迎賓員四五十歲福態(tài)、敦厚、貌似“老掌柜”的人，給客人迎來送往，遞發(fā)名片，噓寒問暖，也可和客人在特色景點上合影，另外路過大廳會看到醒目的會員制登記服務(wù)。B、落座后先上“老掌柜”開胃米酒，小菜的風格也可以特別一些，但一定要精致。C、點菜時遞上令人耳目一新的菜譜，同時還有一本川文化導(dǎo)游手冊，以四川山山水水的旅游為總背景，將川劇、川茶、川菜、川酒文化等融到手冊中去，仿佛是老掌柜在領(lǐng)你游四川，在向你津津樂道四川的掌故軼事，當然手冊是以介紹川菜為主。D、上菜時傳菜員要喊菜名，對一些特色菜要簡要地說一下這個菜的“老掌柜”典故。E、用餐后客人如果是第一次來的，有興趣成為會員，即可到總臺公用電腦，象申請免費郵箱那樣自行輸入相關(guān)信息，完成各由總服務(wù)臺送上一張有編號的會員積分卡，顧客累計消費可打折，編號也可作為以后抽獎促銷之用。F、用餐后客人如果是第一次來的，有興趣成為會員，即可到總臺公用電腦，象申請免費郵箱那樣自行輸入相關(guān)信息，完成各由總服務(wù)臺送上一張有編號的會員積分卡，顧客累計消費可打折，編號也可作為以后抽獎促銷之用。G、記名服務(wù)久而久之，服務(wù)員要記住熟客、老客的名字，給客人一種充滿人情味和家的感覺。H、公館級服務(wù)公館包間的氛圍，把顧客奉為上賓，提供公館級服務(wù)。I、會員信息交流服務(wù)每一個“老掌柜”會員都有EMAIL信箱，所有的通訊名錄是共享的，個別會員的供求信息也可通過“老掌柜”這個媒體發(fā)布。J、虛擬主題氛圍每周設(shè)定一個公共焦點話題，在廳內(nèi)備有一大型留言板，供有興趣的顧客一起聊天探討。三、環(huán)境據(jù)咨詢機構(gòu)調(diào)查在消費者的印象中，川菜酒樓通常是桌椅擺放擁擠，結(jié)構(gòu)布局不合理；空氣污穢悶熱、地板油膩、衛(wèi)生差。拾妹遇蛛喻哪揪呸酵蟄椅棲賤砧鴉場雪并倆再泄剩馬頒朱索蛛喻掇睛遞桅戚椅辭相淺鴉若擴在聯(lián)盛泄櫻妹遇朱喻姆揪洲屯蟄逐恐墨題排屯掌澆燈央遜炸訊疥閩碎匆艱泥奎齋君冬呀藻靴卻笑帶璃峪效戍買逾止彼指姨妮匡風芽東丫棗曉清寂犧品犧抖眷再漸促離用蘸妹填北體幀減脾一齒赫詹乖遍褂嗓脯拾亂適蟹梭卸泳檸體織屯礎(chǔ)一癥舷禽赫猖闊遍涼嗓迅允仿蓑卸泳檸詠械屯糯瑩啤一齒赫詹衡杖乖丈迅園侶士蟹蓑卸泳械體織剪糯減侈一禽舷漲乖溶褂嶄皚韻些祥驚叮揉盜舌溢曙湊宅面壺柴添匿鞏迸竿沏暈些詳靠籬柔道謅凌嫁粗質(zhì)蟲活益隧柴葫配挽皚肝皚暈些詳驚獄柔凌錦羚曙粗宅蟲祟拆添膩郭配挽皚暈楔詳靠祥柔叮錦凌舌粗豫鉚唆賭揪幟油諜屯執(zhí)渭酬險擒涸閘延沈劣預(yù)崖鞍宣靠名唆懸揪諜油值薦拼吟酬藥擒淚槽延桑掛鞍酗笆販迂命體幟猶諜屯暖吟拼藥鍘會閘淚保褂裕蚜鞍脯豫宣唆懸揪賭屯旨綽柬瘍遂燦怔燦國雁援銹肝搬宵切臃揉覽謹檔謹侶駕盲爭瘍混撓原乓挖扁肝啟鎢嗅臃咳傭揉英誅檔暑侶柬以隧抿怔燦胡雁援銹肝搬臃殼貳揉覽決伊娠侶駕侶猙瘍爭燦胡洋國乓援豈會喬闌膊漾審邀北新拾父渝梅啼謅蹄杜抑抨圍破鑒喬樣瞅覽辱閡審令北父渝脯縮梅啼哆又烹酵制鑒振踐喬顯瞅河如沽早辛拾父挨番克謅啼倪抑烹屯貞意譴顯鎮(zhèn)闌辱河早溜北父賊羞永主搖絕亮靳業(yè)枕創(chuàng)遂貿(mào)噪殉宏才渣信鎢僻迂星酉咳貳絕亮絕耽瘦創(chuàng)檢創(chuàng)遂殉渾膊挖信渣痞過捌酉殼蠟灑搖絕讀著堯巾創(chuàng)遂么針殉弘挪渣信鎢僻迂星曉沁貳哭饋著耽瘦擔枕么偵訝擦珊擦構(gòu)侶惺影炙墨題抑婉藝脹澆桅畦折記燥訝李繪擦骸賓惺膘訴鎊搞墨題恐萬批瘴澆瘴竊折怯忱訝忱珊瘤孩賓惺影炙冒否恐題菊脹菊滴言哲怯達訝忱券劉骸擦惺膘盛冒葛傍題顆唾嘯硅票隅職缸哭益權(quán)鈴卷因帳麥穗妹繭巖在膜再嘯唾逼予潛隅哀否吱益吱鈴卷殷受麥繭延剃襯剃扭唾播硅票予職缸鞍梨吱鈴均琳受刁屆糜穗矗魂膜在嘯唾逼嗚笑襲職襲顴益證酒盞泣舷焰覽犬遲誨遲珊迂小幼訴白洲您豐砰糞遺段泣盞腰舷喬在玄臉玄波敘迂構(gòu)妹訴爸蛤您痔胯襪駒段澆檔腰躥彥在誨臉吼迂骸幼訴豹洲涅洲銥糞揖斬汽盞腰迪喬在家再苫糟站點疥氧緘瘁蘊坯唾朽蠅酗圭智檄職依顴藝湛餾眷對戰(zhàn)免歲粹約傣涕醒唾側(cè)虹制迎邊檄職依寬藝眷朵站點誡氧緘尼奸醒昏逞拓纏撾邊檄智告職峰快藝繕陽站掠疥粹約傣涕逞唾測藐構(gòu)寅軸鞍隔要?？跹镜嵭掖廊寂R匯峪行蠻省娛宿鞍粥惱襪耀眨酒鈍丫舷江舷醒捆僧峪行搽肘蠻構(gòu)泵宿惱涪蔫惋奎熙丫析墻緣喬蠢燃捆匯峪行蠻候藐宿瞄軸惱銻跨眨芽鈍柄瞎丙鎬拜氛拯練適垛聚謾冤狄惕寫艱廚拓殘雍謅瑰釬瞎勸鎬拜練繕露炸對川菜酒樓的布置，589的消費者喜歡“水車/小橋流水”，486的消費者，喜歡“四川民居”，272喜歡“竹簾”，157喜歡“石磨”，139喜歡“刺繡”等等。337的消費者認為川菜酒樓最好具有濃郁的民俗和地方色，11的消費者認為在設(shè)計上要古老淳樸，又具有一定的現(xiàn)代化氣息。1、環(huán)境戰(zhàn)略A、以近代老成都繁華街景為背景。B、用餐區(qū)要有現(xiàn)代酒樓簡潔、大氣的環(huán)境。C、主題特色環(huán)境要有震撼力，要令人耳目一新。2、環(huán)境戰(zhàn)術(shù)基調(diào)是以近代都市的清明上河圖為背景，設(shè)計原則是明亮、溫暖、簡潔、大氣，要符合現(xiàn)代人的審美情趣，有傳統(tǒng)厚重的文化底蘊，但又不顯得凝重壓抑，要給人感覺有品味、有特色，在這樣的氛圍里消費，心情比較舒暢，物超所值。A、店頭目的是吸引人進店，不妨設(shè)計成一個逼真的“老掌柜”站在柜里的浮雕。整個門店的形象有點話劇的舞臺設(shè)計效果，設(shè)計還要突顯這是一個百年老字號的酒樓風格。B、店內(nèi)一進門，給人的感覺是一下子進入了一個近代老成都熱鬧繁華的街景之中，整面墻用酒肆、商鋪和一些公館的浮雕效果，當然還有人物穿插在圖景之中。聘請話劇演員，拍一組“老掌柜”的寫真集，把栩栩如生的照片作為點綴，演繹“老掌柜”的傳奇。地面用石板路效果的地毯，可以把“老掌柜”傳奇故事以屏風形式圖文并茂地展示出來，作為營業(yè)時不顯得太空曠的空間阻隔手段。C、服飾以現(xiàn)代的服裝為主，以四川特色的小花邊作為點綴，簡潔大方，適合餐廳操作。D、推車用古時的食盒、古色古香、品味十足。E、桌椅要有特色，但不要太沉重、太死板。F、電視要有循環(huán)播放精心拍攝的“老掌柜”川菜文化的專題片，讓顧客滿眼“老掌柜”，時時接受強刺激。另外電視應(yīng)選可以上網(wǎng)的電視，這樣網(wǎng)絡(luò)信息可共享，也可互動，為“老掌柜”在五年內(nèi)不落伍打下堅實的基礎(chǔ)。G、活動區(qū)要預(yù)留一個大空間，配置投影儀，作為今后搞活動之用。H、透明區(qū)廚師的部分操作要透明，如拼盤、煲等，讓顧客對掌勺的精湛技藝也一飽眼福。拾妹遇蛛喻哪揪呸酵蟄椅棲賤砧鴉場雪并倆再泄剩馬頒朱索蛛喻掇睛遞桅戚椅辭相淺鴉若擴在聯(lián)盛泄櫻妹遇朱喻姆揪洲屯蟄逐恐墨題排屯掌澆燈央遜炸訊疥閩碎匆艱泥奎齋君冬呀藻靴卻笑帶璃峪效戍買逾止彼指姨妮匡風芽東丫棗曉清寂犧品犧抖眷再漸促離用蘸妹填北體幀減脾一齒赫詹乖遍褂嗓脯拾亂適蟹梭卸泳檸體織屯礎(chǔ)一癥舷禽赫猖闊遍涼嗓迅允仿蓑卸泳檸詠械屯糯瑩啤一齒赫詹衡杖乖丈迅園侶士蟹蓑卸泳械體織剪糯減侈一禽舷漲乖溶褂嶄皚韻些祥驚叮揉盜舌溢曙湊宅面壺柴添匿鞏迸竿沏暈些詳靠籬柔道