中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)  4880 2012 中華人民共和國衛(wèi)生部    發(fā)布  2012布  2013施  食品安全 國家標(biāo)準(zhǔn)  食品營養(yǎng)強(qiáng)化 劑 使用標(biāo)準(zhǔn)  4880 前    言  本標(biāo)準(zhǔn)代替 4880食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。  本標(biāo)準(zhǔn)與 4880要變化如下：   標(biāo)準(zhǔn)名稱改為 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)  食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)；   增加了衛(wèi)生部 1997年 2012年 1號公告及 760中營養(yǎng)強(qiáng)化劑的相關(guān)規(guī)定；   增加了術(shù)語和定義；   增加了營養(yǎng)強(qiáng)化的主要目的 、 使用 營養(yǎng)強(qiáng)化劑的 要求和 可強(qiáng)化 食品類別的 選擇 要求 ；   在風(fēng)險評估的基礎(chǔ)上，結(jié)合 本標(biāo)準(zhǔn)的 食品 類別（名稱） ， 調(diào)整、 合并 了部分營養(yǎng)強(qiáng)化劑 的使用品種、使用范圍和使用量 ，刪除了部分不適宜強(qiáng)化的 食 品類別；   列出了允許使用的營養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物來源名單；   增加 了 可用于特殊膳食用食品的營養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物來源名單和 部分營養(yǎng) 成分 的 使用范圍和 使用量；   增加了食品類別（名稱）說明 ；   刪除了原標(biāo)準(zhǔn)中附錄 A“食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施細(xì)則”；   保健食品中 營養(yǎng) 強(qiáng)化劑的使用和食用鹽中碘的使用 ， 按 相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn) 或法規(guī) 管理。  4880 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)  食品營養(yǎng)強(qiáng)化 劑 使用標(biāo)準(zhǔn)  1 范圍  本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了 食品 營養(yǎng) 強(qiáng)化 的主要目的 、 使用 營養(yǎng)強(qiáng)化劑的 要求 、 可 強(qiáng)化 食品類別的 選 擇 要求 以及營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用規(guī)定。  本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用。 國家法律 、 法規(guī)和 （或） 標(biāo)準(zhǔn)另有規(guī)定的除外。  2 術(shù)語和定義  養(yǎng)強(qiáng)化劑  為了增加食品 的營養(yǎng)成分 （價值） 而加入到食品中的天然或人工合成的營養(yǎng)素和其他營養(yǎng) 成分 。  養(yǎng)素  食物中具有特定生理作用，能維持機(jī)體生長、發(fā)育、活動、繁殖以及正常代謝所需的物質(zhì) ， 包括蛋白質(zhì) 、 脂肪 、 碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素 等。  他 營養(yǎng) 成分  除 營養(yǎng)素以外 的 具有營養(yǎng) 和（ 或 ） 生理功能的其他 食物 成分。  殊膳食用食品  為滿足 特殊的 身 體或生理狀況 和 （ 或 ） 滿足 疾病 、 紊亂等狀態(tài)下的特 殊 膳食需求 ， 專門加工或配方的食品。這類食品的 營養(yǎng)素 和（ 或 ） 其他營養(yǎng) 成分 的含量 與可類比的普通食品有顯著不同。  3 營養(yǎng)強(qiáng)化的主要目的  補(bǔ) 食品在正常加工、儲存時造成的營養(yǎng)素?fù)p失 。  一定的地域范圍內(nèi) ， 有相當(dāng)規(guī)模的人群出現(xiàn)某 些 營養(yǎng)素 攝入水平低或 缺乏， 通過強(qiáng)化可以改善其 攝入水平低或缺乏導(dǎo)致的健康影響 。  些人群由于飲食習(xí)慣 和（ 或 ） 其他原因可能出現(xiàn)某些營養(yǎng)素攝入量水平低或缺乏， 通過強(qiáng)化 可以改善 其 攝入水平低或缺乏導(dǎo)致的健康影響 。  充和調(diào)整特殊膳食用食品中營 養(yǎng)素和（或） 其他營養(yǎng) 成分 的含量。  4 使用 營養(yǎng)強(qiáng)化 劑 的要求  養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用不 應(yīng) 導(dǎo)致 人群食用后營養(yǎng)素及其他 營養(yǎng) 成分 攝入過量或不均衡 ，不 應(yīng) 導(dǎo)致任何營養(yǎng)素及其他 營養(yǎng)成分 的代謝異常 。  養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用不應(yīng) 鼓勵 和引導(dǎo) 與國家營養(yǎng)政策相悖的 食品 消費(fèi)模式 。  加到食品 中 的營養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)能在 特定 的 儲存 、運(yùn)輸和食用條件下保持質(zhì)量的穩(wěn)定 。  加 到食品中 的營養(yǎng)強(qiáng)化劑不 應(yīng) 導(dǎo)致食品一般特性如 色澤 、 滋味 、氣味、烹調(diào)特性等 發(fā)生明顯不良 改變 。  應(yīng)通過使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑夸大食品中某一營養(yǎng)成分 的 含量或作用誤 導(dǎo)和欺騙消費(fèi)者 。  5 可強(qiáng)化食品類別的 選擇 要求  選擇目標(biāo)人群普遍消費(fèi) 且容易獲得 的食品進(jìn)行強(qiáng)化 。  為 強(qiáng)化 載體 的 食 品 消費(fèi)量應(yīng) 相對 比較穩(wěn)定 。  4880 國居民膳食指南中提倡 減少食用 的食 品 不宜作為強(qiáng)化 的 載體 。  6 營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用規(guī)定  養(yǎng)強(qiáng)化劑 在食品中的使用范圍、 使用量 應(yīng)符合附錄 A 的要求 ， 允許 使用的化合物來源應(yīng)符合附錄 B 的規(guī)定 。  殊膳食用食品中營養(yǎng)素及其他營養(yǎng) 成分 的含量按 相應(yīng) 的 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 執(zhí)行，允許使用的營養(yǎng) 強(qiáng)化劑 及化合物來源應(yīng)符合 本標(biāo)準(zhǔn) 附錄 C 和（或）相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 的要求 。  7 食品 類別（名稱）說明  食品類別（名稱）說明 用于界定營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用范圍，只適用于本標(biāo)準(zhǔn)， 見 附錄 D。如允許某一營養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)用于某一食品類別 （名稱） 時，則允許其應(yīng)用于該類別下的所有類別食品，另有規(guī)定的除外。  8 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)  按照本標(biāo)準(zhǔn) 使用的營養(yǎng)強(qiáng)化劑 化合物來源 應(yīng)符合相應(yīng)的質(zhì)量規(guī)格 要求 。  4880 附錄 A   食品 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 使用規(guī)定  食品 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 使用規(guī)定 見 表  表 養(yǎng)強(qiáng)化劑的允許使用品種、使用范圍 營養(yǎng) 強(qiáng)化劑  食品分類號  食品類別 （ 名稱 ）  使用量  維生素類  維生素 A 制乳  600 g/ 1000 g/制乳粉 （兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外）  3000 g/ 9000 g/制乳粉 （僅限兒童用乳粉）  1200 g/7000 g/制乳粉 （僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）  2000 g/ 10000 g/物油  4000 g/ 8000 g/造黃油及其類似 制 品  4000 g/ 8000 g/淇淋類 、雪糕類  600 g/ 1200 g/粉、豆?jié){粉  3000 g/ 7000 g/漿  600 g/ 1400 g/米  600 g/ 1200 g/麥粉  600 g/ 1200 g/食谷物，包括輾軋燕麥（片）  2000 g/ 6000 g/式糕點(diǎn)  2330 g/ 4000 g/干  2330 g/ 4000 g/乳飲料  300 g/ 1000 g/體飲料 類  4000 g/ 17000 g/凍  600 g/ 1000 g/化食品  600 g/ 1500 g/體飲料類  3  6 生素 D 制乳  10 g/ 40 g/制乳粉 （兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外）  63 g/ 125g/制乳粉 （僅限兒童用乳粉）  20 g/ 112 g/制乳粉 （僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）  23 g/ 112 g/造黃油及其類似 制 品  125 g/ 156 g/淇淋類 、雪糕類  10 g/ 20 g/粉、豆?jié){粉  15 g/ 60 g/漿  3 g/ 15 g/粉  50 g/ 100 g/食谷物，包括輾軋燕麥（片）  g/ g/干  g/ g/他焙烤食品  10 g/ 70 g/B 14880 續(xù)）  4 營養(yǎng) 強(qiáng)化劑  食品分類號  食品類別 （ 名稱 ）  使用量  維生素 D 蔬汁（肉）飲料 （包括發(fā)酵型產(chǎn)品 等 ）  2 g/ 10 g/乳飲料  10 g/ 40 g/味飲料  2 g/ 10 g/體飲料 類  10 g/ 20 g/凍  10 g/ 40 g/化食品  10 g/ 60 g/生素 E 制乳  12 mg/ 50 mg/制乳粉 （兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外）  100 mg/ 310 mg/制乳粉 （僅限兒童用乳粉）  10 mg/ 60 mg/制乳粉 （僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）  32 mg/ 156 mg/物油  100 mg/ 180 mg/造黃油及其類似 制 品  100 mg/ 180 mg/粉、豆?jié){粉  30 mg/ 70 mg/漿  5 mg/ 15 mg/基糖果  1050 mg/ 1450 mg/食谷物，包括輾軋燕麥（片）  50 mg/ 125 mg/料類 （ 及品種除外）  10 mg/ 40 mg/體飲料  76 mg/ 180 mg/凍  10 mg/ 70 mg/生素 K 制乳粉 （僅限兒童用乳粉）  420 g/ 750 g/制乳粉（僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）  340 g/ 680 g/生素 制乳粉 （僅限兒童用乳粉）  1.5 mg/ 14 mg/制乳粉 （僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）  3 mg/ 17 mg/粉、豆?jié){粉  6 mg/ 15 mg/漿  1 mg/ 3 mg/基糖果  16 mg/ 33 mg/米及其制品  3 mg/ 5 mg/麥粉及其制品  3 mg/ 5 mg/糧 粉 及其制品  3 mg/ 5 mg/食谷物，包括輾軋燕麥（片）  7.5 mg/ 17.5 mg/包  3 mg/ 5 mg/式糕點(diǎn)  3 mg/ 6 mg/干  3 mg/ 6 mg/乳 飲料  1 mg/ 2 mg/味飲料  2 mg/ 3 mg/體飲料 類  9 mg/ 22 mg/凍  1 mg/ 7 mg/B 14880 續(xù)）  5 營養(yǎng) 強(qiáng)化劑  食品分類號  食品類別 （ 名稱 ）  使用量  維生素 制乳粉 （僅限兒童用乳粉）  8 mg/ 14 mg/制乳粉 （僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）  4 mg/ 22 mg/粉、豆?jié){粉  6 mg/ 15 mg/漿  1 mg/ 3 mg/基糖果  16 mg/ 33 mg/米及其制品  3 mg/ 5 mg/麥粉及其制品  3 mg/ 5 mg/糧 粉 及其制品  3 mg/ 5 mg/食谷物，包括輾軋燕麥（片）  7.5 mg/ 17.5 mg/包  3 mg/ 5 mg/式糕點(diǎn)  3.3 mg/ 7.0 mg/干  3.3 mg/ 7.0 mg/乳飲料  1 mg/ 2 mg/體飲料 類  9 mg/ 22 mg/凍  1 mg/ 7 mg/生素 制乳粉 （兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外）  8 mg/ 16 mg/制乳粉 （僅限兒童用乳粉）  1 mg/ 7 mg/制乳粉 （僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）  4 mg/ 22 mg/食谷物，包括輾軋燕麥（片）  10 mg/ 25 mg/干  2 mg/ 5 mg/他焙烤食品  3 mg/ 15 mg/料類（ 及品種除外）  0.4 mg/ 1.6 mg/體飲料 類  7 mg/ 22 mg/凍  1 mg/ 7 mg/生素 制乳粉 （僅限兒童用乳粉）  10 g/ 30 g/制乳粉 （僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）  10 g/ 66 g/食谷物，包括輾軋燕麥（片）  5 g/ 10 g/他焙烤食品  10 g/ 70g/料類（ 及品種除外）  g/ 體飲料 類  10 g/ 66g/凍  2 g/ 6 g/生素 C 味發(fā)酵乳  120 mg/ 240 mg/制乳粉 （兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外）  300 mg/ 1000 mg/制乳粉 （僅限兒童用乳粉）  140 mg/ 800 mg/制乳粉 （僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）  1000 mg/ 1600 mg/果罐頭  200 mg/ 400 mg/B 14880 續(xù)）  6 營養(yǎng) 強(qiáng)化劑  食品分類號  食品類別 （ 名稱 ）  使用量  維 生素 C 泥  50 mg/ 100 mg/粉、豆?jié){粉  400 mg/ 700 mg/基糖果  630 mg/ 13000 mg/膠基糖果以外的其他糖果  1000 mg/ 6000 mg/食谷物，包括輾軋燕麥（片）  300 mg/ 750 mg/蔬汁（肉）飲料 （ 包括發(fā)酵型產(chǎn)品 等 ）  250 mg/ 500 mg/乳飲料  120 mg/ 240 mg/基調(diào)味飲料類  250 mg/ 500 mg/體飲料 類  1000 mg/ 2250 mg/凍  120 mg/ 240 mg/酸 （尼克酸）  制乳粉 （僅限兒童用乳粉）  23 mg/ 47 mg/制乳粉（僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）  42 mg/ 100 mg/粉、豆?jié){粉  60 mg/ 120 mg/漿  10 mg/ 30 mg/米及其制品  40 mg/ 50 mg/麥粉及其制品  40 mg/ 50 mg/糧 粉 及其制品  40 mg/ 50 mg/食谷物，包括輾軋燕麥（片）  75 mg/ 218 mg/包  40 mg/ 50 mg/干  30 mg/ 60 mg/料類（ 及品種除外）  3 mg/ 18 mg/體飲料 類  110 mg/ 330 mg/酸  制乳（僅限孕產(chǎn)婦用調(diào)制乳）  400 g/ 1200 g/制乳粉 （兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外）  2000 g/ 5000 g/制乳粉 （僅限兒童用乳粉）  420 g/ 3000 g/制乳粉 （僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）  2000 g/ 8200 g/米（僅限免淘洗大米）  1000 g/3000 g/麥粉  1000 g/ 3000 g/食谷物，包括輾軋燕麥（片）  1000 g/ 2500 g/干  390 g/ 780 g/他焙烤食品  2000 g/ 7000 g/蔬汁（肉）飲料 （ 包括發(fā)酵型產(chǎn)品 等 ）  157 g/ 313 g/體飲料 類  600 g/ 6000 g/凍  50 g/ 100 g/酸  制乳粉 （僅限兒童用乳粉）  6 mg/ 60 mg/制乳粉（僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）  20 mg/ 80 mg/B 14880 續(xù)）  7 營養(yǎng) 強(qiáng)化劑  食品分類號  食品類別 （ 名稱 ）  使用量  泛酸  食谷物，包括輾軋燕麥（片）  30 mg/ 50 mg/酸飲料  1.1 mg/ 2.2 mg/味飲料  1.1 mg/ 2.2 mg/飲料類  1.1 mg/ 2.2 mg/體飲料 類  22 mg/ 80 mg/凍  2 mg/ 5 mg/物素  制乳粉（ 僅限兒童用乳粉）  38 g/ 76 g/堿  制乳粉 （僅限兒童用乳粉）  800 mg/ 1500 mg/制乳粉（僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）  1600 mg/ 3400 mg/凍  50 mg/ 100 mg/醇  制乳粉（ 僅限兒童用乳粉）  210 mg/ 250 mg/蔬汁（肉）飲料 （ 包括發(fā)酵型產(chǎn)品 等 ）  60 mg/ 120 mg/味飲料  60 mg/ 120 mg/物質(zhì)類  鐵  制乳  10 mg/ 20 mg/制乳粉 （兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外）  60 mg/ 200 mg/制乳粉 （僅限兒童用乳粉）  25 mg/ 135 mg/制乳粉 （僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）  50 mg/ 280 mg/粉 、豆?jié){粉  46 mg/ 80 mg/膠基糖果以外的其他糖果  600 mg/ 1200 mg/米及其制品  14 mg/ 26 mg/麥粉及其制品  14 mg/ 26 mg/糧 粉 及其制品  14 mg/ 26 mg/食谷物，包括輾軋燕麥（片）  35 mg/ 80 mg/包  14 mg/ 26 mg/式糕點(diǎn)  40 mg/ 60 mg/干  40 mg/ 80 mg/他焙烤食品  50 mg/ 200 mg/油  180 mg/ 260 mg/料類（  及品種除外）  10 mg/ 20 mg/體飲料類  95 mg/ 220 mg/凍  10 mg/ 20 mg/  制乳  250 mg/ 1000 mg/制乳粉 （兒童用乳粉除外）  3000 mg/ 7200 mg/制乳粉 （僅限兒童用乳粉）  3000 mg/ 6000 mg/酪 和再制干酪  2500 mg/ 10000 mg/淇淋類 、雪糕類  2400 mg/ 3000 mg/B 14880 續(xù)）  8 營養(yǎng) 強(qiáng)化劑  食品分類號  食品類別 （ 名稱 ）  使用量  鈣  粉、豆?jié){粉  1600 mg/ 8000 mg/米及其制品  1600 mg/ 3200 mg/麥粉及其制品  1600 mg/ 3200 mg/糧 粉 及其制品  1600 mg/ 3200 mg/粉  2400 mg/ 3200 mg/食谷物，包括輾軋燕麥（片）  2000 mg/ 7000 mg/包  1600 mg/ 3200 mg/式糕點(diǎn)  2670 mg/ 5330 mg/干  2670 mg/ 5330 mg/他焙烤食品  3000mg/ 15000 mg/灌腸類  850 mg/ 1700 mg/肉松類  2500 mg/ 5000 mg/干類  1700 mg/ 2550 mg/水蛋制品  190 mg/ 650 mg/  6000 mg/ 8000 mg/料類（  及品種除外）  160 mg/ 1350 mg/蔬汁（肉）飲料 （ 包括發(fā)酵型產(chǎn)品 等 ）  1000 mg/ 1800 mg/體飲料 類  2500 mg/ 10000 mg/凍  390 mg/ 800 mg/  制乳  5 mg/ 10 mg/制乳粉 （兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外）  30 mg/ 60 mg/制乳粉 （僅限兒童用乳粉）  50 mg/ 175 mg/制乳粉 （僅 限孕產(chǎn)婦用乳粉）  30 mg/ 140 mg/粉 、豆?jié){粉  29 mg/ 55.5 mg/米及其制品  10 mg/ 40 mg/麥粉及其制品  10 mg/ 40 mg/糧 粉 及其制品  10 mg/ 40 mg/食谷物，包括輾軋燕麥（片）  37.5 mg/ 112.5 mg/包  10 mg/ 40 mg/式糕點(diǎn)  45 mg/ 80 mg/干  45 mg/ 80 mg/料類（  及品種除外）  3 mg/ 20 mg/體飲料類  60 mg/ 180 mg/                                                                                                                                                                                                 果凍  10 mg/ 20 mg/  制乳粉 （兒童用乳粉除外）  140 g/ 280 g/制乳粉（僅限兒童用乳粉）  60 g/ 130 g/B 14880 續(xù)）  9 營養(yǎng) 強(qiáng)化劑  食品分類號  食品類別 （ 名稱 ）  使用量  硒  米及其制品  140 g/ 280 g/ 麥粉及其制品  140 g/ 280 g/糧 粉 及其制品  140 g/ 280 g/包  140 g/ 280 g/干  30 g/ 110 g/乳飲料  50 g/ 200 g/  制乳粉 （兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外）  300 mg/ 1100 mg/制乳粉 （僅限兒童用乳粉）  300 mg/ 2800 mg/制乳粉 （僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）  300 mg/ 2300 mg/料類（  及品種除外）  30 mg/ 60 mg/體飲料 類  1300 mg/ 2100 mg/  制乳粉 （兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外）  3 mg/ 7.5 mg/制乳粉 （僅限兒童用乳粉）  2 mg/ 12 mg/制乳粉 （僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）  4 mg/ 23 mg/  制乳粉 （兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外）  0.3 mg/ 4.3 mg/制乳粉 （僅限兒童用乳粉）  7 mg/ 15 mg/制乳粉 （僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）  11 mg/ 26 mg/  制乳粉 （僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）  7000 mg/ 14100 mg/  粉、豆?jié){粉  1600 mg/ 3700 mg/體飲料 類  1960 mg/ 7040 mg/他  米及其制品  1 g/ 2 g/麥粉及其制品  1 g/ 2 g/糧 粉 及其制品   1 g/ 2 g/包  1 g/ 2 g/磺酸  制乳粉  0.3 g/ 0.5 g/粉、豆?jié){粉  0.3 g/ 0.5 g/漿  g/ 0.1 g/乳飲料  0.1 g/ 0.5 g/殊用途飲料  0.1 g/ 0.5 g/味飲料  0.4 g/ 0.6 g/體飲料 類  1.1 g/ 1.4 g/凍  0.3 g/ 0.5 g/旋肉堿 （  制乳粉 （兒童用乳粉除外）  300 mg/ 400 mg/制乳粉 （僅限兒童用乳粉）  50 mg/ 150 mg/B 14880 續(xù)）  10 營養(yǎng) 強(qiáng)化劑  食品分類號  食品類別 （ 名稱 ）  使用量  左旋肉堿 （  蔬汁（肉）飲料 （ 包括發(fā)酵型產(chǎn)品 等 ）  600 mg/ 3000 mg/含乳飲料  600 mg/ 3000 mg/殊用途飲料（僅限運(yùn)動飲料）  100 mg/ 1000 mg/味飲料  600 mg/ 3000 mg/體飲料類  6000 mg/ 30000 mg/酸  制乳粉  20 g/ 50 g/物油  20 g/ 50 g/料類（ 及品種除外）  20 g/ 50 g/黃素  制乳粉 （僅限兒童用乳粉，液體按稀釋倍數(shù)折算）  1620 g/ 2700 g/聚果糖  制乳粉 （僅限兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉）   64.5 g/1,3制乳粉 （僅限兒童用乳粉，液體按稀釋倍數(shù)折算）  24 g/ 96 g/生四烯酸 （  制乳粉 （僅限兒童用乳粉）   1（占總脂肪酸的百分比）  二十二碳六烯酸（  制乳粉 （僅限兒童用乳粉）   占總脂肪酸的百分比）  調(diào)制乳粉 （僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）  300 mg/ 1000 mg/鐵蛋白  制乳   1.0 g/ 味發(fā)酵乳   1.0 g/乳飲料   1.0 g/蛋白鈣肽  食和糧食制品，包括大米、面粉、雜糧、淀粉等（  及品種除外 ）   1.6 g/料類（ 及品種除外）   1.6 g/體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量）  酪蛋白磷酸肽  制乳   1.6 g/味 發(fā)酵乳   1.6 g/食和糧食制品，包括大米、面粉、雜糧、淀粉等（  及品種除外 ）   1.6 g/料類（ 及品種除外）   1.6 g/體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量）  a 在表 使用范圍以食品分類號和食品類別（名稱）表示。  48801 附錄 B   允許使用的營養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物來源名單  允許使用的 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 化合物來源名單見 表  表 許使用 的 營養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物來源名單  營養(yǎng) 強(qiáng)化劑  化合物來源  維生素 A 醋酸視黃酯 （醋酸維生素 A）  棕櫚酸視黃 酯（棕櫚酸維生素 A）  全反式視黃醇   維生素 D 麥角鈣化醇 （維生素  膽鈣化醇 （維生素  維生素 E 育酚  育酚  混合生育酚 濃縮物  維生素 E 琥珀酸鈣  育酚  育酚  維生素 K 植物甲萘醌  維生素 酸硫胺素  硝酸硫胺素  維生素 黃素  核黃素 磷酸鈉  維生素 酸吡哆醇    5'  維生素  鈷胺  鹽酸氰鈷胺  羥鈷胺  維生素 C   維生素 C 磷酸酯鎂  6壞血酸棕櫚酸酯）  煙酸 （尼克酸）  煙酸  煙酰胺  葉酸  葉酸 （蝶酰 谷氨酸）  泛酸  4880 續(xù)）  12 營養(yǎng) 強(qiáng)化劑  化合物來源  生物素  膽堿  氯化膽堿  酒石酸氫膽堿  肌醇  肌醇 （環(huán)己六醇）  鐵  硫酸亞鐵  葡萄糖酸亞鐵  檸檬酸鐵銨  富馬酸亞鐵  檸檬酸鐵  乳酸亞鐵  氯化高鐵血紅素  焦磷酸鐵  鐵卟啉  甘氨酸亞鐵  還原鐵  乙二胺四乙酸鐵鈉  羰基鐵粉  碳酸亞鐵  檸檬酸亞鐵  延胡索酸亞鐵  琥珀酸亞鐵  血紅素鐵  電解鐵  鈣  碳酸鈣  葡萄糖酸鈣  檸檬酸鈣  乳酸鈣  磷酸氫鈣  甘氨酸鈣  天門冬氨酸鈣  檸檬 酸蘋果酸鈣  醋酸鈣 （乙酸鈣）  氯化鈣  磷酸三鈣 （ 磷酸鈣 ）  維生素 E 琥珀酸鈣  甘油磷酸鈣  氧化鈣  硫酸鈣  骨粉 （超細(xì)鮮骨粉）  4880 續(xù)）  13 營養(yǎng) 強(qiáng)化劑  化合物來源  鋅  硫酸鋅  葡萄糖酸鋅  甘氨酸鋅  氧化鋅  乳酸鋅  檸檬酸鋅  氯化鋅  乙酸鋅  碳酸鋅  硒  亞硒酸鈉  硒酸鈉  硒蛋白  富硒 食用菌粉  甲基硒代半胱氨酸  硒化卡拉膠 （僅限用于 乳飲料）  富硒酵母 （僅限用于 乳飲料）  鎂  硫酸鎂  氯化鎂  氧化鎂  碳酸鎂  磷酸氫鎂  葡萄糖酸鎂  銅  硫酸銅  葡萄糖酸銅  檸檬酸銅  碳酸銅  錳  硫酸錳  氯化錳  碳酸錳  檸檬酸錳  葡萄糖酸錳  鉀  葡萄糖酸鉀  檸檬酸鉀  磷酸二氫鉀  磷酸氫二鉀  氯化鉀  磷  磷酸三鈣 （ 磷酸鈣 ）  磷酸氫鈣  ?；撬? 牛磺酸（ 氨基乙基磺酸 ）  4880 續(xù)）  14 營養(yǎng) 強(qiáng)化劑  化合物來源  左旋 肉堿 （  左旋肉堿 （  左旋肉堿 酒石酸鹽 （   葉黃素  葉黃素（萬壽菊來源）  低聚果糖  低聚果糖（菊苣來源）  1,31,3花生四烯酸（   花生四烯酸油脂 ， 來源：高山被孢霉（  二十二碳六烯酸 （  二十二碳六烯酸 油 脂 ， 來源：裂壺藻（  、 吾肯氏壺藻（ 寇氏隱甲藻（ ；  金槍魚油 （  乳鐵蛋白  乳鐵蛋白  酪蛋白鈣肽  酪蛋白鈣肽  酪蛋白磷酸 肽  酪蛋白磷酸 肽  48805 附錄 C   允許用于特殊膳食用食品的 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 及化合物來源    定了 允許 用于特殊膳食用食品的 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 及化合物來源 。   定了 僅允許用于部分特殊膳食用食品的其他營養(yǎng) 成分 及使用量。  表 許用于特殊膳食用食品的營養(yǎng)強(qiáng)化劑及化合物來源  營養(yǎng) 強(qiáng)化劑  化合物 來源  維生素 A 醋酸視黃酯 （醋酸維生素 A）  棕櫚酸視黃 酯 （棕櫚酸維生素 A）  全反式視黃醇  維生素 D 麥角鈣化醇 （維生素  膽鈣化醇 （維生素  維生素 E 育酚  育酚  混合生育酚 濃縮物  育酚  酸 生育酚  維生素 K 植物 甲 萘 醌  維生素 酸硫胺素  硝酸硫胺素  維生素 黃素  核黃素 磷酸鈉  維生素 酸吡哆醇  5' 醛  維生素 鈷胺  鹽酸氰鈷胺  羥鈷胺  維生素 C     抗壞血酸 壞血酸棕櫚酸酯）  煙酸 （尼克酸）  煙酸  煙酰胺  葉酸  葉酸 （蝶酰谷氨酸）  泛酸  生物素  4880 續(xù)）  16 營養(yǎng)強(qiáng)化劑  化合物來源  膽堿  氯化膽堿  酒石酸氫膽堿  肌醇  肌醇 （ 環(huán)己六醇）  鈉  碳酸氫鈉  磷酸二氫鈉  檸檬酸鈉  氯化鈉  磷酸氫二鈉  鉀  葡萄糖酸鉀  檸檬酸鉀  磷酸二氫鉀  磷酸氫二鉀  氯化鉀  銅  硫酸銅  葡萄糖酸銅  檸檬酸銅  碳酸銅  鎂  硫酸鎂  氯化鎂  氧化鎂  碳酸鎂  磷酸氫鎂  葡萄糖酸鎂  鐵  硫酸亞鐵  葡萄糖酸亞鐵  檸檬酸鐵銨  富馬酸亞鐵  檸檬酸鐵  焦磷酸鐵  乙二胺四乙酸鐵鈉（僅限用于輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品）  鋅  硫酸鋅  葡萄糖酸鋅  氧化鋅  乳酸鋅  檸檬酸鋅  氯化鋅  乙 酸鋅  4880 續(xù)）  17 營養(yǎng)強(qiáng)化劑  化合物來源  錳  硫酸錳  氯化錳  碳酸錳  檸檬酸錳  葡萄糖酸錳  鈣  碳酸鈣  葡萄糖酸鈣  檸檬酸鈣  磷酸氫鈣  氯化鈣  磷酸三鈣 （ 磷酸鈣 ）  甘油磷酸鈣  氧化鈣  硫酸鈣  磷  磷酸三鈣 （ 磷酸鈣 ）  磷酸氫鈣  碘  碘酸鉀  碘化鉀  碘化鈉  硒  硒酸鈉  亞硒酸鈉  鉻  硫酸鉻  氯化鉻  鉬  鉬酸鈉  鉬酸銨  ?；撬? 牛磺酸 （氨基乙基磺酸）   非動物源性  非動物源性  非動物源性  左旋 肉堿 （  左旋肉堿 （  左旋肉堿 酒石酸鹽 （   二十二碳六烯酸 （  二十二碳六烯酸 油 脂 ， 來源：裂壺藻（ 、 吾肯氏壺藻（ 、 寇氏隱甲藻（ ；  金槍魚油 （  花生四烯酸（   花生四 烯酸油脂 ， 來源：高山被孢霉 （  48808 表  允許 用于 部分特殊膳食用食品 的其他 營養(yǎng) 成分 及 使用量  營養(yǎng)強(qiáng)化劑  食品分類號  食品類別 （ 名稱 ）  使用量 a 低聚半乳糖 （乳糖來源）  幼兒配方食品  嬰幼兒谷類輔助食品  單獨(dú)或混合使用，該類物質(zhì) 總量不超過 64.5 g/聚果糖 （菊苣來源）  多聚果糖 （菊苣來源）  棉子糖 （甜菜來源）  聚葡萄糖  幼兒配方食品  15.6 g/ g/,3兒配方食品  32 g/ 96 g/                              大嬰兒和幼兒配方食品  24 g/ 96 g/殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品  32 g/ 96 g/  葉黃素 （萬壽菊來源）  兒配方食品  300 g/ 2000 g/                            大嬰兒和幼兒配方食品  1620 g/ 4230 g/殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品  300 g/ 2000 g/   二十二碳六烯酸 （  幼兒谷類輔助食品   1150 mg/生四烯酸（   幼兒谷類輔 助食品   2300 mg/苷酸  來源包括以下化合物：  5'單磷酸胞苷（ 5'、  5'單磷酸尿苷（ 5'、  5'單磷酸腺苷（ 5'、  5'5' 5' 5'幼兒配方食品  g/ g/核苷酸總量計(jì)）                                 乳鐵蛋白  幼兒配方食品   1.0 g/蛋白鈣肽  幼兒配方食品   3.0 g/幼兒輔助食品   3.0 g/蛋白磷酸肽  幼兒配方食品   3.0 g/幼兒輔助食品   3.0 g/kg a 使用量僅限于粉狀產(chǎn)品，在液態(tài)產(chǎn)品中使用需按相應(yīng)的稀釋倍數(shù)折算。  48809 附錄 D   食品 類別（名稱）說明  食品 類別（名稱）說明見 表  表 品 類別（名稱）說明  食品分類號  食品 類別（ 名稱 ）  及乳制品（ 殊 膳食 用食品涉及品種 除外 ）  氏殺菌乳、滅菌乳和調(diào)制乳  氏殺菌乳  菌乳  制乳  酵乳 和風(fēng)味發(fā)酵乳  酵乳  味 發(fā)酵乳  粉其調(diào)制產(chǎn)品  粉  制乳粉  乳及其調(diào)制產(chǎn)品  煉乳  制煉乳  奶油 （淡奶油）及其類似品  酪 和再制干酪  乳為主要配料的即食風(fēng)味甜點(diǎn)或其預(yù)制產(chǎn)品（不包括冰淇淋和調(diào)味酸奶）  他乳制品（如乳清 粉、酪蛋白粉等）  肪，油和乳化脂肪制品  本不含水的脂肪和油  物油脂  物油  化植物油  物油脂（ 包括 豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪 等 ）  水黃油，無水乳脂  油狀脂肪乳化制品  肪含量 80%以上的乳化制品  油和濃縮黃油  造黃油及其類似制品（如黃油和人造黃油混合品）  肪含量 80%以下的乳化制品  以外的脂肪乳化制品，包括混合的和 （ 或 ） 調(diào)味的脂肪乳化制品  肪類甜品  他油脂或油脂制品  凍飲品  淇淋類 、雪糕類    4880 續(xù)）  20 食品分類號  食品 類別（ 名稱 ）  味冰、冰棍類  用冰  他冷凍飲品  果、蔬菜（包括塊根類）、豆類、食用菌、藻類、堅(jiān)果以及籽類等  果  鮮水果  工水果  果罐頭  泥  菜  鮮蔬菜  工蔬菜  用菌和藻類  鮮食用菌和藻類  工食用菌和藻類  類制品  發(fā)酵豆制品  腐類  干類