四星級(jí)酒店全年工作總結(jié)四星級(jí)酒店全年工作總結(jié) 四星級(jí)酒店全年工作總結(jié)20xx年即將度過，我們充滿信心地迎來(lái)20xx年。過去的一年，是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)”三大主題的一年，也是酒店全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。一、科學(xué)決策策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四四點(diǎn)業(yè)績(jī)酒店總經(jīng)理班子子根據(jù)中心的要求，年初制制定了全年工作計(jì)劃，提出出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總總體工作思路，一是努力實(shí)實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是齊齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等?？傮w思路決定著科學(xué)決策策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的的開展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)審工作的促進(jìn)，以以及各項(xiàng)演出活動(dòng)的實(shí)操，尤其下半年十八屆五中全全會(huì)強(qiáng) 勁東風(fēng)的激勵(lì)，酒酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)結(jié)全體員工，上下一致，齊齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為為可觀的業(yè)績(jī)。1、經(jīng)營(yíng)營(yíng)創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售售人員、拓寬銷售渠道、推推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛掛鉤等 相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增增加了營(yíng)業(yè)收入。酒店全年年完成營(yíng)收為 萬(wàn)元，比去去年超額 萬(wàn)元，超幅為 %;其中客房收入為 萬(wàn)萬(wàn)元，寫字間收入為 萬(wàn)元元，餐廳收入 萬(wàn)元，其它它收入共 萬(wàn)元。全年客房房平均出租率為 %，年均均房?jī)r(jià) 元/間夜。酒店客客房出租率和平均房?jī)r(jià)，皆皆高于全市四星級(jí)酒店的平平均值。2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用用工等，在人工成本、 能能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)購(gòu)庫(kù)管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營(yíng)營(yíng)利潤(rùn)為 萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)潤(rùn)率為 %，比去年分別增增加 萬(wàn)元和 %。其中，人工成本為 萬(wàn)元，能源源費(fèi)用為 萬(wàn)元，物料消耗耗為 萬(wàn)元，分別占酒店總總收入的 %、 %、 %。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降降低了 %、 %、 %。3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通通過引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化員工待客基本行為準(zhǔn)則關(guān)于“儀表、微笑、問候候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前前臺(tái)待客部門及崗位的窗口口形象，不斷提高員工的優(yōu)優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。因而，今年年x月份由市旅游局每年一一次組織對(duì)星級(jí)飯店明查暗暗訪的打分評(píng)比，我店僅扣扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高高分值，在本地區(qū)同星級(jí)飯飯店中名列前茅。此外，在在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位位，分別收到了來(lái)自活動(dòng)組組委的表?yè)P(yáng)信，信中皆贊揚(yáng)揚(yáng)道：“酒店員工熱情周到到的服務(wù)，給我們的日常生生活提供了必要的后勤保障障，使我們能夠圓滿地完成成此次活動(dòng)。”4、安全全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外外安全事故。在酒店總經(jīng) 理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級(jí)領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋饋會(huì)，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防防控。在相關(guān)部門的配合下下，群防群控，確保了各項(xiàng)項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保保安部警衛(wèi)班也因此而被評(píng)評(píng)為先進(jìn)班組。二、與時(shí)時(shí)俱進(jìn)，提升發(fā)展，酒店突突顯改觀酒店總經(jīng)理班子子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員員干部及全體員工，認(rèn)真學(xué)學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)十八屆五中全會(huì)精精神。結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中中求生存，使整個(gè)酒店范圍圍下半年度突顯了可喜的改改觀。主要表現(xiàn)在干部員工工精神狀態(tài)積極向上。酒酒店總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)復(fù)強(qiáng) 調(diào)，干部員工要有緊緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理理服務(wù)不是高科技，沒有什什么深?yuàn)W的學(xué)問。關(guān)鍵是人人的主觀能動(dòng)性，是人的精精神狀態(tài)，是對(duì)酒店的忠誠(chéng)誠(chéng)度和敬業(yè)精神，是對(duì)管理理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及及其運(yùn)用。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過過組織對(duì)部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視視野，學(xué) 習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的的過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并并感受人生樂趣。因而，部部門經(jīng)理之間相互推諉和譏譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以以互通信息、互為補(bǔ)臺(tái)、互互相尊重;酒店每月兩次夜夜間例行安檢和每周一次質(zhì)質(zhì)量檢查請(qǐng)假、缺席的人少少了，則代之以主動(dòng)關(guān)心參參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。在在一些大型活 動(dòng)中，在店店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班班及其員工，加班加點(diǎn)，任任勞任怨，工作延長(zhǎng)雖很疲疲憊卻始終保持振作的精神神狀態(tài)，為酒店的窗口形象象增添了光彩。三、品牌牌管理，酒店主抓八大工作作在今年抓“三標(biāo)一體”6s管理的推行認(rèn)證過程程中，酒店召開了多次專題題會(huì)，安排了不同內(nèi)容的培培訓(xùn)課，組織了一些驗(yàn)審預(yù)預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范范地開展。同時(shí)，酒店引進(jìn)進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)，結(jié)合年初制定的管理目目標(biāo)和工作計(jì)劃，酒店及各各部門全年主要抓了八大工工作。(一)以效益為目目標(biāo)，抓好銷售工作1、人員調(diào)整。酒店銷售部劃劃開前臺(tái)等崗位，僅銷售人人員上半年就有 名，是同同規(guī)模星級(jí)酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因因，關(guān)鍵是人，是主要管理理人員的責(zé)任。因此，酒店店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理理，并將人員減至 名，增增強(qiáng)了留下人員競(jìng)爭(zhēng)上崗意意識(shí)和主動(dòng)促銷的工作責(zé)任任心。2、渠道拓寬。銷銷售部原來(lái)分解指標(biāo)因人而而定，缺少科學(xué)依據(jù)。酒店店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)卻難如期期完成。針對(duì)上半年出現(xiàn)的的缺少市場(chǎng)調(diào)研、合理定位位、渠道劃分種種問題，總總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)經(jīng)理后，研究通過了下半年年度的“銷售方案”。其中中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂訂房、上門散客僅三條自然然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展展增加了會(huì)展、團(tuán)隊(duì)、同行行、會(huì)員卡等渠道，設(shè)渠道道主管專人負(fù)責(zé)，并按各渠渠道客源應(yīng)占酒店總客源的的比例，相應(yīng)地按比例分解解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠渠道科學(xué)，二為分 解指標(biāo)標(biāo)合理，三能激勵(lì)大家的工工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性性，四可逐步再次減員增效效，五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)業(yè)績(jī)的提升。3、房提獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)。根據(jù)本酒店市場(chǎng)定位位為商務(wù)型特色酒店，以接接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上上門散客為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房房、會(huì)展團(tuán)隊(duì)等為輔的營(yíng)銷銷策略，總經(jīng)理班子參照同同行酒店“房提”的一些成成功經(jīng)驗(yàn)，制定了對(duì)銷售部部前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議議公司價(jià)售房后予以一定比比例提成的獎(jiǎng)勵(lì)。這一房提提獎(jiǎng)勵(lì)政策，極大地調(diào)動(dòng)了了前臺(tái)接待員促銷熱情和服服務(wù)態(tài)度，使酒店上門散客客收入由上半年萬(wàn)元升至下下半年萬(wàn)元，升幅約為 %。4、窗口形象。銷售售部前廳除充分利用酒店給給予的房提政策，加大促銷銷力度外，還特別重視塑造造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店店利益最大化。例如，在今今年的車展、房展期間，合合理的運(yùn)作，保證客人的滿滿意，也保證了酒店的最大大利益，連續(xù)多天出租率超超過100%，而平均房?jī)r(jià)價(jià)也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種種檢查制度。加強(qiáng)對(duì)前廳在在接待結(jié)帳、交接班等工作作流程上的修訂完善，尤其其是結(jié)帳時(shí)采用了“賓客結(jié)結(jié)算帳單”，減少了客人等等待結(jié)帳的 時(shí)間，改變了了結(jié)帳的繁瑣易錯(cuò)。加強(qiáng)主主管的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。通過增加加主管去前臺(tái)的站臺(tái)時(shí)間間，及時(shí)解決了客人的各種種疑難問題，并對(duì)員工的微微笑服務(wù)方面起到了檢查督督導(dǎo)作用。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班班的雙檢查工作。要求主管管和領(lǐng)班對(duì)每天每班的戶籍籍登記等檢查并簽字，增強(qiáng)強(qiáng)主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。今今年戶籍登記、會(huì)客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無(wú)發(fā) 生一起起錯(cuò)登漏登現(xiàn)象?？傊?，前前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，層層把關(guān)，狠抓落實(shí)，把把握契機(jī)，高效推銷，為酒酒店創(chuàng)下了一個(gè)又一個(gè)記錄錄，上門散客由原來(lái)占客房房總收入的 %提高到 %，最高日創(chuàng)收為 元，最最高日平均房?jī)r(jià)為 元;全全年接待賓客 萬(wàn)人次，接接待外賓 萬(wàn)人次。5、投訴處理。銷售部尤其前前廳崗位，是酒店的門面崗崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投投訴不滿等較為集中的地方方。本著“賓客至上、服務(wù)務(wù)第 一”和“讓客人完全全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前前臺(tái)接待人員，除了能做到到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理理大大小小的客人投訴。一一年來(lái)，銷售部共接待并處處理賓客投訴約 起，為酒酒店減少經(jīng)濟(jì)損失約 元，爭(zhēng)取了較多的酒店回頭客客。此外，銷售部按酒店總總經(jīng)理班子的要求，開始從從被動(dòng)銷售到主動(dòng)銷售、從從無(wú)序工作到有序工作、從從低效談判到中效談判、從從無(wú)市場(chǎng)調(diào)研分析等無(wú)基礎(chǔ)礎(chǔ)管理到每月一次市場(chǎng)調(diào)研研分析和客戶送房排名等等等，直接贏得了銷售業(yè)績(jī)的的顯著回升。下半年共創(chuàng)收收 萬(wàn)元，比上半年增額 萬(wàn)元，增幅約為 %。(二)以改革為動(dòng)力，抓好好餐飲工作1、績(jī)效掛鉤鉤。餐廳雖然是酒店的一個(gè)個(gè)部門崗位，但在管理體制制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道，績(jī)績(jī)效掛鉤的改革舉措在該餐餐廳正式推行，即將餐廳的的經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)核定為 萬(wàn)萬(wàn)元/月，工資總額控制為為 萬(wàn)元/月。在一定的費(fèi)費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超超額完成或未完成營(yíng)收指標(biāo)標(biāo)，則按完成或未完成的比比例扣除工資總額的相應(yīng)比比例名額。這種績(jī)效掛鉤的的做法，一方面給餐廳廚房房的管理者、服務(wù)員、廚師師等人員以無(wú)形的壓力，思思想工作欠缺或管理不得法法等還會(huì)帶來(lái)一些負(fù)面的影影響;另一方面，卻使大家家變壓力為動(dòng)力，促進(jìn)餐廳廳、廚 房為多創(chuàng)效益而自自覺主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷工工作。如餐廳增開夏季夜市市、增加早餐品種等等。2、競(jìng)聘上崗。餐廳除了了分配政策作了改革，用人人、用工機(jī)制也較靈活。管管理者能上能下，員工能進(jìn)進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競(jìng)聘聘上崗等等，這些皆利于酒酒店及部門崗位的政令暢通通，令行禁止。當(dāng)然，主要要管理者若素質(zhì)欠佳或管理理不力，也自然會(huì)產(chǎn)生一些些逆反后果。但總體看來(lái)，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗 位位，將認(rèn)真工作的員工提為為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動(dòng)了餐廳各項(xiàng)項(xiàng)工作的開展，為力爭(zhēng)完成成營(yíng)收指標(biāo)提供了管理機(jī)制制等方面的保證。3、試試菜考核。酒店要求餐廳的的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出出幾款新菜，由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同同時(shí)對(duì)基本滿意的新菜建議議推銷。半年來(lái)，餐廳共推推出新菜 余種，其中，鐵鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌拌金菇等受到食客的普遍認(rèn)認(rèn)可。此外，對(duì)考核優(yōu)秀的的廚師給予表彰鼓勵(lì)，對(duì)業(yè)業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及及時(shí)調(diào)換等。另外，餐廳廳配合酒店，全年共接待重重要客人 批，計(jì) 多桌，約 人次。餐廳的服務(wù)接接待工作得到了酒店和上級(jí)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的基本肯定和表?yè)P(yáng)。(三)以客戶為重點(diǎn)，抓好物業(yè)工作1、耐心心售房。如物業(yè)部出租33322房，房主是做旅行社社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為減少資本投入，就想租租一間面積稍小但位置好能能一目了然的房間，于是 他們看中了3322房，離臺(tái)口近18平方米的的面積非常合適。然而此房房間已被其他客人預(yù)訂了。他們?cè)谖飿I(yè)部待了一整天天。后來(lái)，物業(yè)部不厭其煩煩地給他們介紹其他房間，經(jīng)過兩天多的不斷做工作作，他們租下了比33222房大20平方米的33446房。在物業(yè)部全體員工工的努力工作下，寫字間的的出租率達(dá)到了 %，超過過了去年同期水平。2、售后服務(wù)。夏天到了，空空調(diào)不制冷，投訴;房頂漏漏水了，投訴;發(fā)現(xiàn)有人私私自動(dòng)用公司的用品了，投投訴;冬天到了，暖氣不熱熱了，投訴;就連浴室少了了個(gè)凳子，都要投訴。每當(dāng)當(dāng)物業(yè)部接到投訴電話時(shí)從從不推卸責(zé)任，首先向客人人道歉，再找到相關(guān)部門協(xié)協(xié)助解決。解決完了還要對(duì)對(duì)客戶進(jìn)行回訪直到令其滿滿意為止。3、催收房費(fèi)費(fèi)。催收房費(fèi)也是一件難事事。有的客人因?yàn)槟撤N原因因不按時(shí)交房費(fèi)，物業(yè)部就就積極進(jìn)行催賬，不僅是打打電話，每到交費(fèi)的時(shí)候就就親自到房間去收房費(fèi)。(四)以質(zhì)量為前提，抓抓好客房工作1、班組晨晨會(huì)。為保證酒店基本產(chǎn)品品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求求，設(shè)立了長(zhǎng)包及散客班組組的晨會(huì)制度，對(duì)當(dāng)日的工工作進(jìn)行布置，對(duì)每個(gè)員工工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范范，從而使全體員工在思想想上能夠保持一致，保證了了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會(huì)中對(duì)上周周工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)下周的的工作進(jìn)行 布置并形成文文字，同時(shí)將酒店相關(guān)文件件的內(nèi)容納入其中，充分體體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”的工工作作風(fēng)。2、安全檢查查。除部門設(shè)立專職安全保保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外，將安全全知識(shí)培訓(xùn)開成系統(tǒng)在全年年展開，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措措施、突發(fā)事件的處理辦法法到各項(xiàng)電器的檢查要求等等等，從點(diǎn)滴入手。明確各各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人，以文文字形式上墻，強(qiáng)調(diào)“誰(shuí)主主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”“群策群力力”的工作原則。對(duì)于住店店客人、會(huì)客人員、過往人人員進(jìn)行仔細(xì)觀察、認(rèn)真核核對(duì)，做到無(wú)疏漏。全年散散客區(qū)共查出住客不符的房房間 間，不符人員 人?？蛣?wù)部共查出不安全隱患患 起(客人未關(guān)門、關(guān)窗窗 起;不符合酒店電器使使用規(guī)定 起)。(五)以“六防”為內(nèi)容，抓好好安保工作。1、制訂預(yù)預(yù)案。在日常經(jīng)營(yíng)、每個(gè)重重大節(jié)日、大型活動(dòng)前，保保衛(wèi)工程部都積極制定安保保方案和應(yīng)急預(yù)案共 份、及時(shí)簽訂安全協(xié)議書約 份。按時(shí)組織酒店內(nèi)安全全檢查，與各部門簽訂安全全責(zé)任書，做到責(zé)任明確、落實(shí)到人、各負(fù)其責(zé)。2、嚴(yán)格檢查。嚴(yán)格檢查消消防設(shè)備設(shè)施，提前對(duì)煙感感系統(tǒng) 個(gè)報(bào)警點(diǎn)進(jìn)行全面面測(cè)試，對(duì)斷線故障、報(bào)警警點(diǎn)不準(zhǔn)確進(jìn)行修復(fù)，保障障線路暢通、正常使用;對(duì)對(duì)酒店應(yīng)急疏散燈、安全出出入口進(jìn)行補(bǔ)裝和更換等。(六)以降耗為核心，抓好維保工作1、八字字要求。根據(jù)北京市委市府府關(guān)于節(jié)電節(jié)水的通知精神神，酒店總經(jīng)理辦公會(huì)專題題研究決定，在酒店及各部部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基基礎(chǔ)上，再次向全店干部員員工提出節(jié)能降耗8字要求求。即一要關(guān)，二要小，三三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣宣。2、搶修維修。維修修組的7名同志承擔(dān)著酒店店各個(gè)部門設(shè)備設(shè)施的維修修保養(yǎng)工作，經(jīng)常為搶修一一個(gè)部位堅(jiān)持工作到深夜，有時(shí)一干就是一整夜。同同時(shí)，他們對(duì)自己的工作做做到心中有數(shù)合理安排，如如在入冬前提前對(duì)酒店供暖暖設(shè)備進(jìn)行了全面檢修、整整修酒店配電箱更換電度表表等。3、采購(gòu)把關(guān)。采采購(gòu)部在工作中努力做到節(jié)節(jié)約開支，降低成本，積極極走訪市場(chǎng)咨詢商家，努力力做到貨比三家，堅(jiān)持同等等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比比價(jià)格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。堅(jiān)持制度原則，凡是支支出金額較大的采購(gòu)計(jì)劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費(fèi)用開支，控制制采購(gòu)費(fèi)用的支出。(七七)以精干為原則，抓好人人事工作1、合理定編。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會(huì)議議精神，以精干、高效為用用人原則，人事部在年初 名全店人員編制的基礎(chǔ)上上，由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出面，找相相關(guān)部門協(xié)調(diào)，再減10名名編制，并未影響酒店及部部門工作。2、員工招聘聘。根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要，控控制人事費(fèi)用支出，調(diào)整人人員結(jié)構(gòu)。由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)隊(duì)，數(shù)次去密云、懷柔、天天津等地，聯(lián)系職校，招聘聘錄用實(shí)習(xí)生 人次;登報(bào)報(bào) 次、網(wǎng)上招聘 次，共共計(jì)招聘 人次。(八)以“準(zhǔn)則”為參照，抓好好培訓(xùn)工作1、店級(jí)講座座。按照酒店年初制定的全全員培訓(xùn)計(jì)劃，參照員工工待客基本行為準(zhǔn)則200字內(nèi)容，由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)組織織召集對(duì)部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及待客服務(wù)人 員的的專題培訓(xùn)，重點(diǎn)講解管理理素質(zhì)、服務(wù)意識(shí)、禮貌待待客、案例分析等。全年共共組織培訓(xùn) 余批，約 人人次參加，通過講解、點(diǎn)評(píng)評(píng)、交流等，受訓(xùn)人員在思思想認(rèn)識(shí)和日常工作中，皆皆得到不同程度的感悟和提提升。2、英語(yǔ)授課。上上半年人事培訓(xùn)部每周二、四下午2小時(shí)，定期組織織前臺(tái)部門、崗位人員進(jìn)行行“飯店情景英語(yǔ)”的培訓(xùn)訓(xùn);下半年重點(diǎn)對(duì)餐廳、銷銷售部前臺(tái)員工進(jìn)行英語(yǔ)會(huì)會(huì)話能力的培訓(xùn)考核，促進(jìn)進(jìn)了待客服務(wù)人員學(xué)習(xí)英語(yǔ)語(yǔ)的自覺性。3、部門培培訓(xùn)。各部門在酒店組織培培訓(xùn)的同時(shí)，每月有計(jì)劃，自行對(duì)本部門員工進(jìn)行“20字”準(zhǔn)則內(nèi)容和崗位位業(yè)務(wù)的培訓(xùn)。例如銷售部部前廳，抓好對(duì)各崗位 的的培訓(xùn)工作，做到“日日有有主題，天天有培訓(xùn)”。分分階段、分內(nèi)容對(duì)前廳員工工進(jìn)行培訓(xùn)和考核。前臺(tái)的的接待、收銀每天早班后利利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn);主主管、領(lǐng)班每?jī)芍苓M(jìn)行一次次培訓(xùn)，前廳全體員工每月月一次的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包包括業(yè)務(wù)知識(shí)、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應(yīng)應(yīng)急問題處理等。通過培訓(xùn)訓(xùn)，員工的整體素質(zhì)提高 了，英語(yǔ)水平提高了，業(yè)業(yè)務(wù)水平提高了，客人的滿滿意度也提高了。一年來(lái)，各部門共自行組織培訓(xùn) 批，約 人次參加。酒店店與部門相結(jié)合的兩級(jí)培訓(xùn)訓(xùn)，提高了員工整體的思想想素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度和業(yè)務(wù)接接待能力。4、練兵考核。酒