農(nóng)林學(xué)類(lèi)論文-淺談秀珍菇栽培技術(shù)論文關(guān)鍵詞論文摘要從菌種分離與選育、栽培季節(jié)安排、菌袋生產(chǎn)與發(fā)菌、出菇管理、秀珍菇，又稱(chēng)環(huán)柄側(cè)耳、白環(huán)柄側(cè)耳，秀珍菇肉質(zhì)脆嫩、纖維含量少，口感特佳，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的珍稀食用菌。人工栽培秀珍菇原料來(lái)源廣泛，栽培工藝易操作。筆者將秀珍菇的栽培技術(shù)介紹如下。1生產(chǎn)的秀珍菇菌種來(lái)源于兩個(gè)方面，一是從子實(shí)體分離獲取純菌絲；二是直接向科研單位和菌種生產(chǎn)單位引進(jìn)?？蒲袉挝灰话銖淖訉?shí)體分離提純復(fù)壯獲取。2根據(jù)秀珍菇出菇溫度安排生產(chǎn)，春栽安排在23月制袋，秋栽安排在583秀珍菇栽培方法與平菇、鳳尾菇熟料栽培基本相同，但不能用生料栽培?？?栽培秀珍菇的原料配方：雜木屑50%，玉米芯26%，麥皮15%，玉米粉5%，蔗糖1%，石膏粉1%，石灰2%，磷酸二氫鉀100g，硫酸鎂25g。棉籽殼92%，麥皮5%，蔗糖1%，石膏粉1%，石灰1%。甘蔗渣50%，木屑32%，麥皮15%，石膏粉1%，石灰2%，尿素100g。棉籽殼90%，谷殼4%，葡萄糖1%，蛋白胨0.5%，谷氨酸0.5%，麥皮4%，石灰少量。玉米稈、花生稈、花生殼、稻麥稈等備好的材料應(yīng)加水拌勻，含水量60%65%。高溫季節(jié)把料堆積發(fā)酵45d后再裝袋滅菌。選高密度聚丙烯或聚乙烯塑料袋，規(guī)格17cm33cm0.05cm或20cm35cm0.05cm。裝料要求松緊適度，以培養(yǎng)料緊貼袋壁為準(zhǔn)，在100溫度下滅菌1516h，待料溫降至70時(shí)開(kāi)鍋出灶。出灶的料袋移到經(jīng)消毒過(guò)清潔的接菌室內(nèi)，袋溫降到30以下時(shí)關(guān)閉門(mén)窗，每立方米空間用氣霧消毒盒或或菇保1號(hào)滅菌劑滅菌56h即可進(jìn)室接種。每瓶（袋）栽培種可接2030袋。接完置于常溫2028的場(chǎng)所培養(yǎng)，經(jīng)3040d菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)袋后可出菇。5秀珍菇菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)袋后再繼續(xù)培養(yǎng)57d，使菌絲達(dá)到生理成熟，積累養(yǎng)分就可運(yùn)到出菇場(chǎng)菇房產(chǎn)菇。出菇房的選擇要求:便于管理，要求能通風(fēng)、保溫、保濕、干凈衛(wèi)生，菇場(chǎng)邊無(wú)垃圾，無(wú)糞便、無(wú)臭水溝。菌袋還未搬進(jìn)前要先用敵敵畏和樂(lè)果對(duì)整個(gè)菇房進(jìn)行噴霧滅蟲(chóng)，而后再用5%甲醛水溶液噴施滅菌。5d后就可把成熟的菌袋搬進(jìn)排場(chǎng)管理出菇，排場(chǎng)方法有層架堆垛式、落地堆垛、畦床立袋排放、畦床脫袋埋土等。無(wú)論何種，菌袋搬進(jìn)前，都要對(duì)已清毒滅蟲(chóng)過(guò)的菇房(棚)進(jìn)行先預(yù)濕，在床架、墻壁、地面應(yīng)大量噴水，增加整個(gè)菇房(棚)的濕度。在菇房(棚)中布置23個(gè)殺蟲(chóng)燈，以便控制蟲(chóng)口密度。菌袋進(jìn)房后養(yǎng)菌2d，沿頸圈將塑料袋割掉，刮去原生老的菌種或肥大的原基，菇房的相對(duì)空氣濕度保持90%，連續(xù)35d，溫度保持在2325，每天給予一定的漫射光。此時(shí)菇房應(yīng)該勤噴水，小通風(fēng)。35d后可見(jiàn)料面上原基開(kāi)始分化，并形成大量的菇蕾時(shí)，要增強(qiáng)小通風(fēng)和光照時(shí)間，保持適宜的二氧化碳濃度，濕度保持在85%90%，此時(shí)，切忌向菇蕾直接噴水，否則菇蕾易變黃萎縮死亡。待菌蓋漸平展時(shí)，可用細(xì)噴霧器勤噴霧。干燥的天氣條件下，12d后即可采菇。第1潮菇全部采完后，最好當(dāng)天能全部刮凈表面干老根與枯死的菇及菇蕾，菇房的濕度只能維持在70%80%，讓培養(yǎng)料表面干燥一點(diǎn)，以防止新鮮料面霉菌病害及防止部分蟲(chóng)卵的孵化，料面太干時(shí)可用噴霧器稍噴一點(diǎn)細(xì)霧，在此條件下養(yǎng)菌610d。經(jīng)養(yǎng)菌后的菌袋第2潮菇出前需對(duì)菌袋的補(bǔ)水，使每個(gè)袋增重3050g。畦栽覆土的土面要保持不干不濕。補(bǔ)水后有條件的把菇房的菌袋給予10以下的低溫刺激12d，或晝夜10左右的溫差刺激3d，同時(shí)抑制雜菌生長(zhǎng)。這時(shí)管理同第1潮菇，此時(shí)通風(fēng)保濕尤為重要。第3、4潮及第5、6潮菇的管理同第2潮菇類(lèi)似，關(guān)鍵是養(yǎng)菌與6成熟的秀珍菇子實(shí)體標(biāo)志為菌蓋長(zhǎng)至23cm，菌蓋邊緣內(nèi)卷，孢子尚未彈射時(shí)采收為宜。采下的鮮菇先排濕，然后放入冷藏庫(kù)中，待貨量有夠時(shí)再搬出修7蟲(chóng)害要選用高效低毒、殘留期短的廣譜殺蟲(chóng)藥噴施，如除蟲(chóng)菊、魚(yú)藤、煙草葉、氯氰菊酯、菇蟲(chóng)凈等，一般在采收后噴藥。綠霉菌、黃霉菌、黑根霉菌用0.1%克霉靈水劑連續(xù)噴施23次防治；鏈孢霉菌，又名紅霉菌，用800倍多菌靈1劉