飄馬隊(duì)筷樂谷粗糧館項(xiàng)目可行性分析隊(duì)長：葛慧斌團(tuán)隊(duì)成團(tuán)：袁志兵、汪卯、倪國兵、徐慶松、王曉波、王愛玉、黃超時(shí)間：2004年9月金鵑國際廣告公司版權(quán)所有,不得轉(zhuǎn)載目錄第一部分:擬投資項(xiàng)目簡介第二部分:項(xiàng)目背景第三部分:行業(yè)及市場(chǎng)分析一、行業(yè)分析二、市場(chǎng)分析三、營銷策略第四部分:經(jīng)營和管理一、經(jīng)營理念二、發(fā)展目標(biāo)三、產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)四、組織結(jié)構(gòu)第五部分:風(fēng)險(xiǎn)因素及控制第六部分：財(cái)務(wù)分析一、資金需求情況二、財(cái)務(wù)要素分析三、投資者投資及回報(bào)第七部分結(jié)論第八部分不足之處及有待進(jìn)一步探討的問題附件1：LOGO附件2：市場(chǎng)調(diào)查問卷1、擬投資項(xiàng)目名稱：筷樂谷粗糧館2、項(xiàng)目簡介本項(xiàng)目投資66萬，擬在合肥市內(nèi)開設(shè)以粗糧為主要特色定位的餐館，以滿足30-50歲，事業(yè)有成的中年消費(fèi)群體在吃慣了大魚大肉后對(duì)清淡、天然、綠色、營養(yǎng)、健康的膳食菜肴的需求。并在服務(wù)員的聘用上以40-50歲的中年大嫂、老大媽為主要人選，在服務(wù)時(shí)拉近與客戶的距離，給消費(fèi)者到家的親切感和關(guān)懷感。在經(jīng)營理念上倡導(dǎo)“均衡營養(yǎng)的膳食方式”。在宣傳上突出均衡營養(yǎng)、健康不增肥、清淡低脂肪等概念。從產(chǎn)品到服務(wù)均以突顯的差異化做到比競(jìng)爭對(duì)手更好。第一部分?jǐn)M投資項(xiàng)目簡介3、投資人及投資金額序號(hào)投資人投資金額出資比例1葛慧斌1015%2袁志兵812%3汪卯812%4倪國兵812%5徐慶松812%6王曉波812%7王愛玉812%8黃超812%合計(jì)664、選址選址有兩種方式：一、辦公等寫字樓、商務(wù)商業(yè)較集中區(qū)域，此類場(chǎng)所租金較高。二、較大型社區(qū)附近，此類場(chǎng)所租金較低，能靠近商務(wù)、醫(yī)院、學(xué)校、車站、企事業(yè)大單位更好。這兩種方式，我們以第二種方式來選擇開店地址。要求：交通便利、位于較明顯優(yōu)勢(shì)地理位置的路口、街邊，不可偏僻。1、據(jù)報(bào)道，粗糧在西方國家已成為一種新興的熱門保健食品。在我國，隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們也逐漸意識(shí)到長年吃精糧、細(xì)菜、高蛋白等精致食品并不利于健康。粗細(xì)搭配，合理膳食才是最營養(yǎng)，最健康的飲食方式。2、試驗(yàn)證明，粗糧中含有大量的纖維素和人體所必須的一些微量元素，可預(yù)防各種疾病的發(fā)生，而這些微量元素是吃細(xì)糧無法補(bǔ)充的，因而粗糧是人體不可缺少的食物之一。第二部分項(xiàng)目背景3、目前合肥地區(qū)市場(chǎng)上以粗糧為主題定位的飯店基本極少；以粗糧制作的食品、點(diǎn)心也不多，而且做工較差、味道不佳，往往以次充好。4、客觀的市場(chǎng)需求，極少的市場(chǎng)供給，形成了一種獨(dú)特的商業(yè)契機(jī)，而這種商業(yè)機(jī)會(huì)卻未被商家充分重視和利用。5、正是基于以上原因，我們團(tuán)隊(duì)在對(duì)市場(chǎng)需求層面和供給層面進(jìn)行了大量分析和對(duì)數(shù)個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行比較篩選后，選擇了“筷樂谷粗糧館”項(xiàng)目，我們認(rèn)為此項(xiàng)目具有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)空間和發(fā)展前景。一、行業(yè)分析（一）行業(yè)基本狀況1、目前合肥地區(qū)餐飲業(yè)基本呈“百花齊放”的格局，八大菜系各領(lǐng)風(fēng)騷。2、“民以食為天”的千年思想支撐著餐飲行業(yè)的常久不衰。3、隨著生活水平的提高，人們對(duì)飲食觀念發(fā)生了巨大的變化，更關(guān)注飲食結(jié)構(gòu)的平衡、營養(yǎng)的搭配。第三部分行業(yè)及市場(chǎng)分析（二）行業(yè)競(jìng)爭對(duì)手分析1、合肥地區(qū)大中型餐飲公司百花齊放，金滿樓、夢(mèng)都、香格里拉、蜀王等餐飲巨頭占領(lǐng)行業(yè)高端、中小規(guī)模餐飲公司不計(jì)其數(shù)。2、依照行業(yè)和市場(chǎng)這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，餐飲公司屬于D類市場(chǎng)，屬于充分競(jìng)爭的市場(chǎng)。3、具有特色的餐飲店卻屈指可數(shù)。4、因此，進(jìn)行餐飲行業(yè)，需要在市場(chǎng)創(chuàng)新、