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文檔簡介

_ 私房菜館長遠(yuǎn)策劃書目錄第1節(jié) ：概況 項目概況 項目描述 私房菜館介紹和定位第2節(jié) ：項目投資 戰(zhàn)略性定位 市場投資分析第3節(jié) ：投資經(jīng)營分析 固定成本 每月支出 成本與利潤關(guān)系第5節(jié) ：實際調(diào)查第六節(jié)：大致裝飾圖精品資料 第1節(jié) 、概況 一、項目概況 1、項目名稱：私房菜項目（天天美味） 2、可選地址：住宅區(qū)，商業(yè)街 3、發(fā)起代表人：樊 4、投資金額：20萬 5主營業(yè)務(wù)：12小時主食套餐、私房菜，川菜、料理 二、項目描述 本項目主要內(nèi)容包括策劃階段和管理實施階段，投資20萬元。 項目規(guī)模定位： 租金40005000元每月，200平方米，僅限于一層或第二層。 1、裝修風(fēng)格： 外部簡約、自然，內(nèi)部舒適、明亮，適合朋友聚會、日常餐飲，家具桌椅采用簡歐式 2營銷方面： 研制秘制湯水、食材新鮮、搭配講究、特色、季節(jié)食品配備、用餐為外賣，午餐、晚餐，主食除外12小時營業(yè)，可以電話提前預(yù)定，對外推廣宣傳，指定宣傳網(wǎng)頁。 三、私房菜館定位和介紹： 1、介紹： 溫馨、舒適。 餐位少、強調(diào)布置格局，十五桌為宜， 廚師2位，注重與客人感情交流 菜品地道、主食美味 2、市場定位： 主要運用情感營銷策略 理性成分主要集中在菜品及價格的實惠 感性成分把滿足消費者情感差異需求作為自己的營銷目標(biāo) 3、產(chǎn)品定位： 不模式化 不拘一格 菜品層出不窮 融入感情 4、私房菜館管理定位： 嚴(yán)格的質(zhì)量管理 健全的管理人員分配 嚴(yán)格的成本控制 以人為本的顧客情感管理 5、優(yōu)勢和劣勢 優(yōu)：菜式家庭化、菜肴變化、服務(wù)親情化 劣：位置隱蔽，宣傳吃虧 第二節(jié)：略、（前期外賣套餐投資分析見） 第三節(jié)：投資經(jīng)營分析，成本與利潤比對 一、固定成本： 現(xiàn)場布置一萬 廚師餐具三萬 房間及家具擺設(shè)6萬 宣傳資料網(wǎng)頁1萬，共計11萬，流動9萬 二、每月支出： 租金4000元每月5000元每月 水費500元每月 電費800元每月 員工工資：廚師3000元每月 服務(wù)員1800元每月管吃住 網(wǎng)線電話費600元每月 煤氣費1000元每月 日常用品300元每月 食材 5000元每月 每月共計19200元約2萬元 每天

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