更多、更專業(yè)、更完善的健康知識(shí)，請進(jìn)入康美健康資訊網(wǎng)： 、更專業(yè)、更完善的健康知識(shí)，請進(jìn)入康美健康資訊網(wǎng)： ，似乎很多人都習(xí)慣了用冰箱來儲(chǔ)存食物。冰箱已經(jīng)成為家庭生活中必不可少的家電之一。冰箱是很常見的存儲(chǔ)食物的方式，人們總是習(xí)慣性的將食物放進(jìn)冰箱進(jìn)行保鮮，因?yàn)楸浯娣湃魏问澄锒伎梢苑疟容^長的時(shí)間，而且拿出來之后還是新鮮的。但是在用冰箱存儲(chǔ)食物的過程中你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，冰箱并非對所有的食物都有保鮮的作用，反而有些食物存放在冰箱很容易發(fā)生癌變，人一旦食用這些癌變的食物，會(huì)對人體造成嚴(yán)重的影響。那么哪些食物不能放冰箱呢？我們一起來看一下。 黃瓜 黃瓜在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍“ 傷” 變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?4至 6左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10至 12，青椒為 7至 8，因此不宜久存。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為 10之間。 巧克力 更多、更專業(yè)、更完善的健康知識(shí)，請進(jìn)入康美健康資訊網(wǎng)： 、更專業(yè)、更完善的健康知識(shí)，請進(jìn)入康美健康資訊網(wǎng)： ，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會(huì)利于細(xì)菌的繁殖。儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是 5 18。夏天室溫過高時(shí)，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí)，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。 面包 面包也不能放在冰箱里時(shí)間過長，如果 面包放在冰箱中時(shí)間過長，將會(huì)變硬，而且變硬的程度會(huì)大大的加快。 魚 不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為 最佳冰箱也只能達(dá)到 而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達(dá)到 下時(shí)，魚體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時(shí)間不宜太久。 中藥 不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時(shí)間一長，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對一些貴重的藥材，如人 參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個(gè)干凈的玻璃瓶內(nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴(yán)，擱置在陰涼通風(fēng)處。 更多、更專業(yè)、更完善的健康知識(shí)，請進(jìn)入康美健康資訊網(wǎng)： 、更專業(yè)、更完善的健康知識(shí)，請進(jìn)入康美健康資訊網(wǎng)： ，還可能由于酶和細(xì)菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。 鮮荔枝 如果把剛買來的鮮荔枝放在冰箱中，鮮荔枝不但會(huì)保存時(shí)間很長，反而會(huì)出現(xiàn)表皮發(fā)黑的現(xiàn)象，味道也會(huì)發(fā)生改變。 草莓 草莓儲(chǔ)存在冰箱里，不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣，還容易霉變。 更多、更專業(yè)、更完善的健康知識(shí)，請進(jìn)入康美健康資訊網(wǎng)： 、更專業(yè)、更完善的健康知識(shí)，請進(jìn)入康美健康資訊網(wǎng)： 、油、糖和果仁等配料精制，并經(jīng)過焙烤的 糕點(diǎn)。焙烤食品是不宜放入冰箱儲(chǔ)存的。盡管對于有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質(zhì)時(shí)間，但還是會(huì)影響其風(fēng)味。這是因?yàn)?，月餅原料中的淀粉在?jīng)過焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的淀粉會(huì)析出水分，變得老化 (也就是“返生” )，使月餅變硬、口感變差。 面包、饅頭變干硬 面包、饅頭、花卷、白糕等淀粉類食物，一兩天內(nèi)可放室溫下保存，如果放入冰箱冷藏會(huì)加速食物變干變硬，這是因?yàn)橐粋€(gè)被稱為“淀粉老化回生”的過程所致，這種變化在室溫下也會(huì)發(fā)生，但在冷藏溫度下發(fā)生速度會(huì)更快。 香蕉、芒果怕“凍傷” 這些水果宜在 12左右保存，放在室溫陰涼處即可，過低的溫度會(huì)使它們凍“傷”，發(fā)黑、腐爛。 奶粉易發(fā)霉 這些食物本身在室溫下即可保存，不需要低溫保藏，放入冰箱如果密封不嚴(yán)，反而會(huì)使冰箱中的雜味和潮氣侵入食品，既影響風(fēng)味，又易發(fā)霉變質(zhì)。 蜂蜜、果脯損口感 更多、更專業(yè)、更完善的健康知識(shí)，請進(jìn)入康美健康資訊網(wǎng)： 、更專業(yè)、更完善的健康知識(shí)，請進(jìn)入康美健康資訊網(wǎng)： 、水分少不宜變質(zhì)，可室溫下保存，放入冰箱后由于低溫會(huì)促使食品結(jié)晶析出糖分，雖然這種變化不影響食品安全，但影響食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后，會(huì)在表面結(jié)出一層白霜，影響口感，且易發(fā)霉變質(zhì)。 冰箱的保鮮作用大家都 很清楚，但是上面介紹的一些食物是不適合存放在冰箱的，存放在冰箱可能會(huì)讓食物發(fā)生癌變。所以不要將所有的食物都往冰箱里放，這樣不僅浪費(fèi)冰箱的空間和耗電，而且