體育運動科學(xué)理論 第五章 體育運動的營養(yǎng)保健理論_第1頁
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文檔簡介

第五章 體育運動的營養(yǎng)保健理論 教學(xué)的目的與要求 了解體育運動的營養(yǎng)保健理論；掌握人體所需營養(yǎng)素；了解體育運動中營養(yǎng)的消耗過程，并掌握相應(yīng)的營養(yǎng)補充方法 教學(xué)重點 體育運動中營養(yǎng)的消耗與補充 教學(xué)難點 體育運動中營養(yǎng)的補充 第一節(jié) 營養(yǎng)與營養(yǎng)素 一、營養(yǎng) 指人體不斷從外界攝取食物，經(jīng)過消化、吸收、代謝和利用食物中身體需要的物質(zhì)（養(yǎng)分或養(yǎng)料）來維持生命活動的全過程，它是一種全面的生理過程，而不是專指某一種養(yǎng)分。 二、營養(yǎng)素 第二節(jié) 體育運動的營養(yǎng)消耗 一、蛋白質(zhì)的消耗 二、糖的消耗 三、脂肪的消耗 四、維生素的消耗 五、礦物質(zhì)的消耗 六、水的消耗 第三節(jié) 體育運動的營養(yǎng)補充 一、各類營養(yǎng)物的補充 蛋白質(zhì)的補充 糖的補充 維生素的補充 礦物質(zhì)的補充 運動補液 二、項群運動項目的營養(yǎng)補充 （一）耐力項目 （二）力量項目 糖的作用 （三）靈敏、技巧項目 （四）球類項目 三、專項運動項目的營養(yǎng)補充 （一）舉重項目 （二）游泳項目 （三）自行車項目 四、不同運動環(huán)境的營養(yǎng)補充 （一）高原環(huán)境下的營養(yǎng)補充 少脂肪的攝入 （二）運動員外出比賽的營養(yǎng)補充 染性疾病的防治 （

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