標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1903.10-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 葡萄糖酸亞鐵》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了葡萄糖酸亞鐵作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用要求、技術(shù)條件及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等內(nèi)容，旨在確保食品中添加的葡萄糖酸亞鐵既能夠有效補(bǔ)充鐵元素，又保證食品的安全性與適宜性。具體要點(diǎn)包括：

  1. 適用范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以葡萄糖酸亞鐵形式強(qiáng)化食品時(shí)的質(zhì)量規(guī)格和使用規(guī)范，不包括其他形式的鐵營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

  2. 定義與原料要求：詳細(xì)說(shuō)明了葡萄糖酸亞鐵的化學(xué)定義、來(lái)源及其純度要求，確保使用的原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  3. 技術(shù)要求：規(guī)定了葡萄糖酸亞鐵作為食品添加劑在感官特性（如外觀、色澤）、理化指標(biāo)（如含量、干燥失重、砷、鉛等有害元素限量）上的具體要求，以保障產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

  4. 微生物指標(biāo)：設(shè)定了微生物限值，如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等，防止微生物污染，確保食品衛(wèi)生安全。

  5. 使用范圍和使用量：明確規(guī)定了葡萄糖酸亞鐵可添加的食品類別及其最大使用量，旨在平衡鐵元素的補(bǔ)充需求與人體健康安全，避免過(guò)量攝入可能帶來(lái)的副作用。

  6. 檢驗(yàn)方法：提供了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)方法，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性，便于監(jiān)管和企業(yè)自檢。

  7. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求產(chǎn)品標(biāo)簽上必須明確標(biāo)注葡萄糖酸亞鐵的名稱、含量及使用目的等信息，增強(qiáng)消費(fèi)者知情權(quán)，促進(jìn)透明消費(fèi)。

  8. 實(shí)施日期與替代標(biāo)準(zhǔn)：指出了該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施時(shí)間以及其替代的前一版本標(biāo)準(zhǔn)，為行業(yè)提供執(zhí)行依據(jù)。


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  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實(shí)施
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GB 1903.10-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 葡萄糖酸亞鐵_第1頁(yè)
GB 1903.10-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 葡萄糖酸亞鐵_第2頁(yè)
GB 1903.10-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 葡萄糖酸亞鐵_第3頁(yè)
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GB 1903.10-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 葡萄糖酸亞鐵-免費(fèi)下載試讀頁(yè)

文檔簡(jiǎn)介

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