標準解讀

GB 31627-2014食品安全國家標準《食品添加劑 香芹酚》這一標準規(guī)定了食品添加劑香芹酚的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。具體要點如下：

  1. 適用范圍：本標準適用于以百里酚為原料，通過化學合成得到的食品添加劑香芹酚。香芹酚作為食品添加劑，主要用于食品的防腐保鮮。

  2. 技術(shù)要求：

    • 性狀：規(guī)定了香芹酚應為白色或類白色結(jié)晶粉末，具有特定的香氣。
    • 純度：要求香芹酚含量不得低于98%，確保其作為添加劑的有效性和安全性。
    • 雜質(zhì)限量：對可能存在的有害雜質(zhì)如重金屬（以鉛計）、砷等設(shè)定了最大允許限量，確保產(chǎn)品符合食品安全要求。
    • 微生物指標：規(guī)定了細菌總數(shù)、霉菌和酵母菌的限量，保障產(chǎn)品的微生物安全。

  3. 試驗方法：詳細說明了檢測香芹酚純度、雜質(zhì)以及微生物指標的具體實驗操作步驟和判定標準，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復性。

  4. 檢驗規(guī)則：明確了出廠檢驗和型式檢驗的項目、抽樣方法及合格判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品均符合標準要求。

  5. 標志、標簽、包裝：要求產(chǎn)品包裝上需清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息、執(zhí)行標準號等內(nèi)容，并要求包裝材料無毒、無害、密封性好，能有效保護產(chǎn)品質(zhì)量。

  6. 運輸和貯存：指出了在運輸過程中應避免日曬、雨淋，防止包裝破損；貯存時應置于陰涼干燥處，防止受潮、污染，以維護香芹酚的質(zhì)量穩(wěn)定。

該標準旨在規(guī)范食品添加劑香芹酚的生產(chǎn)和使用，保證其在食品中的應用既達到預期的防腐效果，又不對消費者健康造成危害，體現(xiàn)了國家對食品安全的嚴格管理和控制。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2014-12-24 頒布
  • 2015-05-24 實施
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中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 GB316272014 食品安全國家標準 食品添加劑 香芹酚 2014-12-24發(fā)布 2015-05-24實施 中 華 人 民 共 和 國 發(fā) 布 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會 GB316272014 食品安全國家標準 食品添加劑 香芹酚 1 范圍 本標準適用于由香芹酮 檸檬烯或?qū)Ξ惐妆綖樵虾铣傻玫降氖称诽砑觿┫闱鄯?、 。2 化學名稱 分子式 結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量 、 、21 化學名稱 . 甲基 異丙基苯酚 2- -5- 。22 分子式 . C10H14O23 結(jié)構(gòu)式 . 24 相對分子質(zhì)量 . 按 年國際相對原子質(zhì)量 150.22( 2007 )。3 技術(shù)要求 31 感官要求 . 應符合表 的規(guī)定 1 。 表 1 感官要求 項 目 要 求 檢驗方法 色澤 無色至淺黃色 將試樣置于比色管內(nèi) 用目測法觀察 狀態(tài) 液體 , 香氣 百里香似的辛香和草香香氣 GB/T14454.232 理化指標 . 應符合表 的規(guī)定 2 。 1

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