05 備案號： 16175 南 省 地 方 標(biāo) 準 39 2004 無公害食品 苦瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 2004布 2005施 海南省質(zhì)量技術(shù) 監(jiān)督局 發(fā)布 39 2004 I 前 言 本標(biāo)準由海南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。 本標(biāo)準起草單位：海南省農(nóng)科院瓜菜所、澄邁質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。 本標(biāo)準主要起草人：梁振深、馮學(xué)杰、肖日新。 39 2004 言 隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，工業(yè)“三廢”及城鎮(zhèn)生活廢棄物大量增加，農(nóng)藥、化肥的不合理使用，導(dǎo)致環(huán)境污染日趨嚴重，使農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量受到嚴重影響。為了指導(dǎo)無公害蔬菜的生產(chǎn)，推動海南省無公害農(nóng)產(chǎn)品工程的實施，保障市民的身體健康，特制定我省無公害生產(chǎn)系列地方標(biāo)準。 39 2004 1 無公害食品 苦瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 1 范圍 本標(biāo)準規(guī)定了無公害苦瓜露地生產(chǎn)技術(shù) 管理措施。 本標(biāo)準適用于露地苦瓜無公害生產(chǎn)。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標(biāo)準的引用而成為本標(biāo)準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準。 285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準 農(nóng)藥合理使用準則 子標(biāo)準 地環(huán)境要求 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求 6/T 無公害瓜果蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程總則 3 術(shù)語和定義 瓜 又名錦荔枝、涼瓜等，學(xué)名 .。 公害蔬菜 是指蔬菜中有害物質(zhì) (如農(nóng)藥殘留、重金屬、硝酸鹽、有害微生物等 )的含量控制在國家規(guī)定的允許范圍內(nèi)，人們食用后對人體健康不造成危害的蔬菜。 4 產(chǎn)地環(huán)境 產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合 表 1、 2、 3)，選擇地勢平緩，排灌方便，地下水位較低，土層深厚、疏松、肥沃的壤土或沙壤土的地塊。 表 1 無 公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量指標(biāo) 項 目 濃度限量 日平均 1h 平均 總懸浮顆粒物（標(biāo)準狀態(tài)）， mg/ 二氧化硫（標(biāo)準狀態(tài)）， mg/ 氧化氮（標(biāo)準狀態(tài)）， mg/ 化物（標(biāo)準狀態(tài)）， 7g/0g/ 注 1：日平均指任何一日的平均濃度。 注 2： 1h 平均指任何 1h 的平均濃度。 注：摘自 010 2001。 39 2004 2 表 2 無公害蔬菜產(chǎn)地灌溉水質(zhì)量指標(biāo) 項 目 濃度限值 學(xué)需氧量， 150 總汞， 鎘， 砷， 鉛， （六價）， 化物 ， 化物， 油類， 大腸菌群，個 /L 10000 注：摘自 010 2001。 表 3 無公害蔬菜產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量指標(biāo) 項 目 含量限值 ， ， ， 40 30 25 鉛， 250 300 350 鉻， 150 200 250 銅， 50 100 100 注：以上項目均按元素量計，適用于陽離子交換量 5 +） /千克的土壤，若 5 +） /千克，其標(biāo)準值為表內(nèi)數(shù)值的半數(shù)。 注：摘自 2001 5 生產(chǎn)技術(shù)管理 培季節(jié) 春栽培： 9 月至翌年 2 月播種， 12 月至翌年 5 月采收上市。 秋栽培： 38 月播種， 611 月采收上市。 種選擇 宜選用抗病、豐產(chǎn)、商品性佳、適應(yīng)市場需求的品種。冬春栽培主要選擇長圓錐形品種，如金韓檳城、廣西大肉 2 號、碧綠 2 號、瓊 1 號等；市場面向港澳及華南地區(qū)的可適當(dāng)選用短圓錐形品種，如江門大頂、翠綠大頂?shù)?。夏秋栽培宜選擇面向本島市場且耐熱的長圓錐形品種，如瓊 1 號、泰國檳城等。 子處理 種 溫浸種： 把種子放入常溫水中清洗干凈，再換水浸種 1012 小時。 湯浸種： 把種子放入 5055的溫水中，保持水溫浸泡種子 1015 分鐘，放至常溫后拿出洗凈，再放入常溫水浸 1012 小時。主要是為了 殺死種子種皮表面的病菌。 39 2004 3 物浸種： 多菌靈浸種。先用清水浸種 12 小時，再放入 50%多菌靈 800 倍水溶液中浸泡 10分鐘，撈出洗凈，然后放入常溫水中浸種 810 小時。主要預(yù)防苦瓜枯萎病和炭疽病。 芽 種子消毒浸種后，撈出用清水洗凈，用干凈紗布或毛巾包裹好，然后置于 2530下催芽。在種子尚未發(fā)芽前，必須注意每天用清水擦洗種子一次，以除去種子表面粘液，防止種子發(fā)霉腐爛，促進種子早發(fā)芽。 種育苗 養(yǎng)土制備： 因地制宜地選用無病蟲源的肥沃田土過篩后與腐熟農(nóng)家肥、谷殼灰或椰糠按體積比為 7 3 混合而成，可加入 氮磷鉀復(fù)合肥充分混勻。要求 達到疏松、保肥、保水、營養(yǎng)完全的效果。 子質(zhì)量： 必須符合 2 級以上要求。具體指標(biāo)為：種子純度 95%，凈度98%，發(fā)芽率 85%，水分 7%。 種量： 根據(jù)苦瓜的種植密度，一般每 667 平方米大田種植 600800 株，用種量約 150200 克。 種方法： 把配制好的營養(yǎng)土填平育苗盤或育苗袋，把發(fā)芽種子按一粒一穴 (或一袋 )平放入營養(yǎng)土至 2 厘米左右，覆上薄土，輕輕壓實，蓋上干草或遮陽網(wǎng)，澆透底水。 期管理 境調(diào)控 度： 苗期溫度主要靠農(nóng)膜和遮陽網(wǎng)調(diào)節(jié)。烈日高溫用遮陽網(wǎng)覆蓋降溫；遇低溫用小拱棚覆蓋農(nóng)膜加溫；控制日溫在 2030，夜溫在 1520。 照： 露地栽培苗床處于向陽地方，靠自然光照進行光合作用，若陽光過于猛烈，可適當(dāng)用遮陽網(wǎng)覆蓋。 肥管理 分： 苗期水分保持潤濕即可。一般天氣每天下午澆水一次，干旱或大風(fēng)時可早晚每天澆二次，陰雨天注意用農(nóng)膜覆蓋防雨。 肥： 苗期不宜施肥次數(shù)過多、濃度過高，一般施薄肥 12 次。可用 、磷、鉀三元復(fù)合肥水澆施。 病蟲 苗期用 75%百菌清或 80%代森錳鋅 600 倍液噴 23 次防猝倒病、炭疽病和疫?。挥?10%吡蟲啉 3000倍液或薊蚜清 600 倍防治蚜蟲。 苗指標(biāo) 盤苗株高 1213 厘米，莖粗 米以上， 3 葉 1 心， 1520 天育成。袋苗株高 1315 厘米，米以上， 4 葉 1 心， 1825 天育成。葉厚色綠，無病蟲害。 間管理 植 植前準備 整地施足基肥，一般以優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥為主，每畝 2000 千克以上，豆餅 3050 千克，過磷酸鈣 4050千克，經(jīng)堆漚后拌勻，加尿素 1520 千克進行溝施，并與土壤充分混勻，后深翻做畦。畦寬連溝 140160厘米。有條件的可覆上寬度 100 厘米寬的黑色地膜或銀灰色地膜。 植時間 天氣晴朗的上午 10 時前或下午 16 時后定植，且澆足定根水。 植方法及密度 移植時取苗宜小心保護好營養(yǎng)土，若是育苗袋宜將袋全取掉后才移植。采用單行植，株距 6070厘米、行距 140160 厘米，每 667 平方米植 600800 株。 水管理 39 2004 4 抽蔓后結(jié)合培土施第一次重肥，每 667 平方米用腐熟的農(nóng)家肥 5001000 千克，餅肥 30 千克，三元復(fù)合肥 20 千克，混勻后施入栽培溝中；結(jié)果盛期施第二次重肥，每 667 平方米施三元復(fù)合肥 20 千克，氯化鉀 10 千克，尿素 510 千克；結(jié)果 后期適當(dāng)補肥 34 次，每 667 平方米施三元復(fù)合肥 10 千克。 對于地膜覆蓋栽培，前期不宜根部追肥，以重施基肥為主。抽蔓后以葉面追肥為主，主要采用生物有機肥。結(jié)瓜期由于需肥量大，應(yīng)采取根部破膜追肥的方法，一般每隔 68 天隨灌水追肥，每 667 平方米追三元復(fù)合肥 10 千克，鉀肥和尿素各 5 千克。 苦瓜結(jié)果期需供給充足水分，但又忌濕度過大引起病害，故以澆水最好，若行溝灌宜淺水為宜，并隨灌隨排，雨天注意及時排除漬水。 架及整蔓 架： 當(dāng)幼苗長到 20 厘米左右時，需進行搭架引蔓。搭架的方式有平棚架和人字架兩種。平棚架又分連棟 平棚架和分棟平棚架。連棟平棚架一般棚頂離地面約 180200 厘米；分棟平棚架一般棚高150180 厘米。不論是連棟平棚架，或是分棟平棚架，還是人字架，搭架都要力求牢固，以避免風(fēng)吹倒塌，而損傷瓜苗，影響產(chǎn)量。 株調(diào)整： 苦瓜的分枝力很強，主蔓與側(cè)蔓均可結(jié)瓜，在一般情況下，不必進行整枝。但冬春苦瓜由于生勢強，側(cè)蔓較多，距離地面 50 厘米以下的側(cè)蔓及過密的和衰老的枝葉應(yīng)及時摘除，以利于通風(fēng)透光，提高光能利用率。在生長中期如果瓜蔓過于瘋長，則要及時摘心打頂，以抑制其生長，促進結(jié)瓜。畸形果亦宜及時摘除。 蟲害防治 要病害 苗期主要病害有：猝倒病、炭疽病和疫病。 抽蔓后主要病害有：白粉病、霜霉病、疫病、炭疽病、枯萎病、病毒病。 要蟲害 苗期主要蟲害有：蚜蟲、地老虎等。 抽蔓后主要蟲害有：蚜蟲、瓜絹螟、棉玲蟲、瓜實蠅等。 治原則 按照“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，堅持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無害化防治原則。 業(yè)防治 針對主要病蟲害控制對象，選用高抗多抗的品種；實行嚴格的輪作制度，與非瓜類作物輪作 3 年以上，有條件的地區(qū)應(yīng)實行水旱輪作；深溝高畦，覆蓋地膜；培育適齡壯苗，提高抗逆性；根據(jù) 土壤肥力平衡施肥，增施充分腐熟的有機肥，少施化肥 .；清潔田園。 理防治 覆蓋銀灰色地膜可驅(qū)避蚜蟲；溫湯浸種可殺死病菌。 物防治 敵： 積極保護和利用天敵，防治病蟲害。 物藥劑： 多采用植物源農(nóng)藥如藜蘆堿、苦參堿、印楝素等和生物源農(nóng)藥如農(nóng)用鏈霉素、新植霉素、 、阿維菌素等防治病蟲害。 要病蟲害藥劑防治 使用藥劑應(yīng)嚴格按照 8321 規(guī)定執(zhí)行。主要選擇的藥劑及方法見表 4。 表 4 主要病蟲害防治一覽表 主要防治對象 農(nóng)藥名稱 使用方法 安全間隔期 天 猝倒病 力克水劑 64%惡霉靈 +50%代森錳鋅 霉威水劑 15002000 倍噴霧 500 倍噴霧 800 倍噴霧 7 3 5 39 2004 5 白粉病 50%翠貝干懸浮劑 30%特富靈可濕性粉劑 2500 倍液噴霧 1500液 5 5 霜霉病 72%克露可濕性粉劑 50%安克可濕性粉劑 60%氟嗎錳鋅可濕性粉劑 600800 倍噴霧 20003000 倍噴霧 600 倍噴霧 710 710 710 疫 病 58%雷多米爾可濕性粉劑 60%氟嗎錳鋅可濕性粉劑 霉威水劑 600 倍噴霧 600 倍噴霧 800 倍噴霧 5 7 5 炭疽病 50%甲基硫菌靈可濕性粉劑 +75%百菌清可濕性粉劑 80%炭疽福美可濕性粉劑 50%施保功可濕性粉劑 800 倍液 800 倍噴霧 800 倍噴霧 15002000 倍噴霧 7 5 10 枯萎病 50%多菌靈可濕性粉劑 +15%三唑酮可濕性粉劑 10%雙效靈水劑 1000 倍液 4000 倍液灌根 200 倍液灌根 噴灑 7 7 病毒病 50%病毒 A+83 增抗劑 20%鹽酸嗎啉胍銅 600 倍噴霧 500 倍噴霧 3 蚜 蟲 10%吡蟲啉可濕性粉劑 20%康福多濃可溶 液 10001500 倍噴霧 4000 倍液噴霧 7 5 瓜絹螟、 棉玲蟲 5%抑太保乳油 48%樂斯本乳油劑 15%安打乳油 15002000 倍噴霧 8001000 倍噴霧 30004000 倍噴霧 7 5 710 瓜實蠅 2 5%溴氰菊酯 50%地蛆靈 3000 倍液噴霧 2000 倍液噴霧 3 地老虎 50%辛硫磷乳油 48%樂斯本乳油劑 20003000 倍灌根 1500 倍灌根 710 7 時采收 苦瓜謝花后 12 天 15 天 ,瘤狀突起飽滿，果皮光滑，頂端發(fā)亮?xí)r為商品果采收適期，應(yīng)及時 采收。采收時宜小心輕放，避免擦傷瓜皮，影響商品外觀和耐貯性。 潔田園 采收罷園后，將殘枝敗葉