標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 18916.15-2014 是一項(xiàng)中國國家標(biāo)準(zhǔn)，其全稱為《取水定額 第15部分：白酒制造》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了白酒制造業(yè)在生產(chǎn)過程中的用水量限額，旨在指導(dǎo)和規(guī)范白酒生產(chǎn)企業(yè)合理利用水資源，提高水資源使用效率，促進(jìn)節(jié)水減排和可持續(xù)發(fā)展。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容涵蓋了從原料處理、發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存到成品包裝等白酒生產(chǎn)全過程的取水定額指標(biāo)。具體包括但不限于以下幾個(gè)方面：

  1. 原料處理階段：設(shè)定了清洗、浸泡等工序的用水定額，強(qiáng)調(diào)了在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，減少水資源消耗的方法和要求。

  2. 發(fā)酵過程：明確了發(fā)酵環(huán)節(jié)的用水限制，考慮到發(fā)酵自身雖不直接大量耗水，但與之相關(guān)的冷卻、清潔等操作需控制用水量。

  3. 蒸餾與提取：對(duì)蒸餾過程中冷卻用水、設(shè)備清洗等環(huán)節(jié)的用水量進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，要求采用高效冷卻系統(tǒng)和循環(huán)利用技術(shù)以節(jié)約用水。

  4. 儲(chǔ)存與勾調(diào)：規(guī)定了酒體儲(chǔ)存、勾兌過程中的用水要求，鼓勵(lì)采用封閉循環(huán)系統(tǒng)減少損耗。

  5. 包裝階段：涉及瓶洗、灌裝、封蓋等工序的用水定額，推廣使用節(jié)水型清洗技術(shù)和設(shè)備，減少包裝過程中的水資源消耗。

此外，標(biāo)準(zhǔn)還可能包括了對(duì)水質(zhì)的要求、監(jiān)測(cè)方法、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及管理措施等內(nèi)容，以確保企業(yè)在執(zhí)行取水定額時(shí)有明確的指導(dǎo)和可操作性。通過實(shí)施這些定額，企業(yè)可以評(píng)估自身用水效率，識(shí)別節(jié)水潛力，采取有效措施優(yōu)化生產(chǎn)工藝，實(shí)現(xiàn)水資源的高效管理和利用。


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  • 2014-09-30 頒布
  • 2015-02-01 實(shí)施
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GB∕T 18916.15-2014 取水定額 第15部分：白酒制造_第1頁
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ICS1306025 P41 . . 中 華 人 民 共 和 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) GB/. 取水定額 第15部分 白酒制造 : NormofwaterintakePart15 Chinesesirits roduction : p p2014-09-30發(fā)布 2015-02-01實(shí)施 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 發(fā) 布 中 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) 化 管 理 委 員 會(huì) GB/. 前 言 取水定額 目前已制定的部分有 GB/T18916 , : 第 部分 火力發(fā)電 1 : ; 第 部分 鋼鐵聯(lián)合企業(yè) 2 : ; 第 部分 石油煉制 3 : ; 第 部分 紡織染整產(chǎn)品 4 : ; 第 部分 造紙產(chǎn)品 5 : ; 第 部分 啤酒制造 6 : ; 第 部分 酒精制造 7 : ; 第 部分 合成氨 8 : ; 第 部分 味精制造 9 : ; 第 部分 醫(yī)藥產(chǎn)品 10 : ; 第 部分 選煤 11 : ; 第 部分 氧化鋁生產(chǎn) 12 : ; 第 部分 乙烯生產(chǎn) 13 : ; 第 部分 毛紡織產(chǎn)品 14 : ; 第 部分 白酒制造 15 : ; 第 部分 電解鋁生產(chǎn) 16 : 。 本部分為 的第 部分 GB/T18916 15 。 本部分按照 給出的規(guī)則起草 GB/T1.12009 。 本部分按照 工業(yè)企業(yè)產(chǎn)品取水定額編制通則 所規(guī)定的原則制定 GB/T18820 。 本部分由水利部 國家發(fā)展和改革委員會(huì)提出 、 。 本部分由全國工業(yè)節(jié)水標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì) 歸口 (SAC/TC442) 。 本部分負(fù)責(zé)起草單位 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 中國酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì) 中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院 水利 : 、 、 、部水資源管理中心 。 本部分主要起草人 熊正河 甘權(quán) 白雪 郭新光 王曉龍 胡夢(mèng)婷 朱厚華 : 、 、 、 、 、 、 。 GB/. 取水定額 第15部分 白酒制造 :1 范圍 的本部分規(guī)定了白酒制造取水定額的術(shù)語和定義 計(jì)算方法和取水定額 GB/T18916 、 。 本部分適用于現(xiàn)有和新建白酒制造企業(yè)取水量的管理 。2 規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 僅注日期的版本適用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改單 適用于本文件 。 , ( ) 。 企業(yè)水平衡測(cè)試通則 GB/T12452 白酒工業(yè)術(shù)語 GB/T15109 工業(yè)企業(yè)產(chǎn)品取水定額編制通則 GB/T18820 工業(yè)用水節(jié)水 術(shù)語 GB/T21534 用水單位水計(jì)量器具配備和管理通則 GB24789 3 術(shù)語和定義 和 界定的及下列術(shù)語和定義適用于本文件 GB/T15109、GB/T18820 GB/T21534 。31 . 白酒制造 Chinesespiritsproduction 以糧谷為主要原料 用大曲 小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑 經(jīng)蒸煮 糖化 發(fā)酵 蒸餾而制成飲 , 、 , 、 、 、 料酒的生產(chǎn)過程 。32 . 千升原酒取水量 quantityofwaterintakeforperkilolitercrudespirits 企業(yè)生產(chǎn)每千升 體積分?jǐn)?shù) 白酒原酒需要從常規(guī)水資源提取的水量 65%( ) 。33 . 千升成品酒取水量 quantityofwaterintakeforperkiloliterChinesespirits 企業(yè)生產(chǎn)每千升白酒成品酒需要從常規(guī)水資源提取的水量 。 注 不包括千升原酒取水量 : 。4 計(jì)算方法 41 一般規(guī)定 . 411 取水量供給范圍 . 白酒制造取水量的供給范圍包括主要生產(chǎn) 包括制曲 釀酒 勾兌 包裝 輔助生產(chǎn) 包括機(jī)修 鍋 ( 、 、 、 )、 ( 、 爐

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